Sellerie erschien in Russland während der Zeit von Kaiserin Katharina II. Lange Zeit g alt es als dekorativ und wurde gelegentlich als Medizin verwendet. Aber nach und nach wurden die Vor- und Nachteile von Sellerie untersucht, und sie begannen, ihn als Kulturpflanze anzubauen.
Dank der Arbeit der Züchter wurden heute sowohl Wurzel- als auch Blattstiele gezüchtet. Dieses Gemüse ist vollständig essbar. In Lebensmitteln können Sie die Wurzel, Blattstiele, Blätter, Samen und Stangen von Sellerie verwenden. Nutzen und Schaden der Kultur hängen davon nicht ab.
Die Wurzel dieser Pflanze hat ein sehr duftendes, zartes und pikantes Fruchtfleisch. Eine reiche Auswahl an einzigartigen Substanzen, aus denen Sellerie besteht, gibt ihm das Recht, mit Ginseng in Bezug auf heilende Eigenschaften zu konkurrieren.
Heilwirkung von Sellerie
Der Kaloriengeh alt der Wurzel beträgt nur 32 kcal pro 100 Gramm, im grünen Teil der Pflanze - 12 kcal pro 100 Gramm. Sellerie ist eine äußerst nützliche Gemüsepflanze für diejenigen, die abnehmen möchten. Bei regelmäßiger Anwendung ist der Prozess der Reduzierung von Übergewicht schneller. Wie kann man Sellerie sonst noch verwenden? Saft, dessen Nutzen und Schaden im Detail untersucht wurden, regelmäßigvon vielen Menschen verwendet, die Gewicht verlieren. Außerdem enthält die Pflanze viele Ballaststoffe und ist angezeigt bei Verstopfung.
Sellerie wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. In seiner Zusammensetzung enth altene Substanzen reduzieren den Geh alt des "Stresshormons" im menschlichen Blut.
Die Vor- und Nachteile von Sellerie sind der Medizin bekannt, daher kann die Pflanze bei vielen Krankheiten und Beschwerden eingesetzt werden. Die Wurzel wird bei Stoffwechselstörungen, Pathologien des Herzens und der Blutgefäße sowie zur Vorbeugung von Atherosklerose empfohlen. Es stimuliert auch die Arbeit des Herzmuskels, senkt den Blutdruck und stärkt ein geschwächtes Immunsystem.
Sellerie wird Männern empfohlen, aktiv im Komplex von Maßnahmen zur Bekämpfung der chronischen Prostatitis eingesetzt zu werden. In diesem Fall werden Wurzeln und Stängel angezeigt. Außerdem ist die Pflanze ein starkes Aphrodisiakum und hat die beste Wirkung auf Libido und Potenz. Die in diesem Gemüse enth altenen Polyacetylene und Phthalide neutralisieren die schädliche Wirkung von Karzinogenen.
Sellerie enthält viele nützliche Substanzen: Vitamine B, E, C, A, K, Eisen, Kalium, Natrium, Kalzium, Phosphor, Magnesium.
Merkmale des Verzehrs von Sellerie
Die Vor- und Nachteile von Sellerie hängen davon ab, wie er konsumiert und gekocht wird. Aufgrund des außergewöhnlichen Geschmacks und Aromas wird dieses Gemüse von vielen geliebt. Aber Sie sollten die tägliche Aufnahme berücksichtigen, die 150 Gramm beträgt. In größeren Mengen kann Sellerie die geschwächte Verdauung und die Nieren schädigen. Es ist unerwünscht, nachts ein Gemüse zu verwenden, da es eine belebende Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Bei Krampfadern sollte die Verzehrmenge auf 70-80 Gramm pro Tag reduziert werden.
Sellerie ist ein ausgezeichnetes Gewürz, das aus jedem Teil des Gemüses zubereitet werden kann. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und wird für Fisch, Fleisch, Pilze und Gemüse verwendet. Selleriewurzeln dienen als Bestandteil von Salaten und Suppen, sind Bestandteil von Saucen, Brühen, Eierspeisen.
Bei regelmäßiger Verwendung dieses einzigartigen Gemüses sind seine Vorteile offensichtlich, und der Schaden von Sellerie über die Tagesdosis hinaus wird nur beobachtet, wenn er in seiner reinen Form verwendet wird. Es ist vorzuziehen, es mit anderem Gemüse zu kombinieren: Tomaten, Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Auberginen, Kohl.
