Auf dem Territorium Russlands wachsen viele verschiedene Beeren. Unter ihnen, weit entfernt von den berühmtesten, sind Verwandte von Himbeeren, nördlichen Beeren. Moltebeere gehört zu einer Pflanze der Rubus-Familie. Es kann in Feuchtgebieten und Tundra gefunden werden. Die Beere ist sehr launisch, weil sie Regen, Wind und Frost nicht mag, aber sie ist sehr nützlich.
Beschreibung
Süß-saurer Geschmack und Aroma ähnlich einer Mischung aus Johannisbeeren und Orangen. Neben dem Namen „Nordbeere“nennt man sie im Volksmund auch „Moos-Johannisbeere“. Die Zusammensetzung der Nährstoffe und Spurenelemente hat jedoch viel mit diesen Pflanzen gemeinsam.
Also enth alten Moltebeeren:
- Vitamine B1, B2, PP, A;
- Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Phosphor, Aluminium, Silizium, Natrium;
- Carotinoide, Beta-Carotin;
- Fettsäuren und organische Säuren;
- Mono- und Disaccharide;
- Tannin;
- Pektine;
- Phytonzide;
- Faser;
- Ballaststoffe;
- ash;
- andere nützliche Substanzen.
Diese nördlichen Beeren bestehen zu 84 % aus Wasser. Außerdem sind sie reich an Vitaminen, was sie zu einer Quelle wichtiger Elemente für den Körper macht.
Nützliche Eigenschaften von Moltebeeren und Kontraindikationen
Phytotherapeuten wissen die heilende Wirkung der Beere schon lange zu schätzen und nutzen sie. Der Verzehr von Moltebeeren trägt zu Folgendem bei:
- Verbesserung der Durchblutung;
- Zellregeneration und -erneuerung;
- Verbesserung der Herz-Kreislauf-Aktivität;
- niedrigerer Blutdruck;
- Stärkung der Immunität;
- Infektionsprävention;
- besseres Sehen.
Wie alle Pflanzen, die mit vielen nützlichen Substanzen gesättigt sind, gibt es nützliche Eigenschaften von Moltebeeren und Kontraindikationen. Die Beere hat folgende therapeutische Wirkung:
- Diuretikum;
- antimikrobiell;
- Heilung;
- adstringierend;
- entzündungshemmend;
- Sweatshop.
Es behandelt perfekt Hautkrankheiten, spendet Feuchtigkeit, macht die Haut weich und stellt sie wieder her. Unterstützt das Nagelwachstum und stoppt Haarausfall. Nachdem wir die vorteilhaften Eigenschaften von Moltebeeren betrachtet haben, werden wir jetzt auch Kontraindikationen untersuchen, um zu wissen, ob diese Beere gegessen werden kann.
Schaden
Moltebeeren sollten bei individueller Unverträglichkeit nicht verzehrt werden, und nicht nur pur. Essen Sie keine Gerichte mit seiner Zugabe. Außerdem Moltebeerenkontraindiziert bei:
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
- starke Säure;
- chronische Nieren- und Lebererkrankungen.
Auch wenn eine Person gesund ist, sollte die Beere nicht missbraucht werden. Andernfalls können Juckreiz, Hautausschlag und Sodbrennen oder Übelkeit auftreten.
Abnehmen
Moltebeere ist eine Beere (das Foto, das Sie sehen), die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt, die Funktion des Magen-Darm-Trakts normalisiert, Giftstoffe und Toxine aus dem Körper entfernt, hilft, überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen, loszuwerden Schwellungen und normalisieren das Lymphdrainagesystem. Mit einem sehr niedrigen Kaloriengeh alt und niedrigem Zuckergeh alt kämpft sie aktiv gegen Übergewicht.
Zu diesem Zweck können folgende Gerichte damit gekocht werden:
- Salate;
- Kompotte, Säfte und andere Getränke;
- Kartoffelpüree, Aufläufe, Puddings;
- Snacks;
- Soßen und Saucen;
- andere.
Tees werden daraus gemacht, Marmelade, Eibisch und Konfitüre zubereitet. Trotz der Tatsache, dass es sich um süße Gerichte handelt, sind sie aufgrund des Vorhandenseins von Moltebeeren in der Ernährung erlaubt.
Die Beere lässt sich gut mit Pilzen, Fleisch, Fisch, Cerealien und Müsli, Nüssen, Milchprodukten, Gemüse und Trockenfrüchten, Croutons und Honig kombinieren.
Aber natürlich sind frische Moltebeeren (Beeren) von größtem Wert. Das Foto unten zeigt das häufigste Diätgericht mit ihr. Dies ist Sauerkraut mit der Zugabe von Karotten und Preiselbeeren mit Moltebeeren. Das Dressing besteht aus Wasser und Gewürzen.
Es gibt keine Diäten, die nur aus Moltebeeren bestehen (die sogenannten Monodiäten). Aber die Tatsache, dass Sie durch Hinzufügen zu Ihrer Ernährung Ihren Körper erheblich verbessern und dabei helfen werden, zusätzliche Pfunde loszuwerden, ist eine erwiesene Tatsache.
Verwendung
Essen Sie 2-3 Mal pro Woche 100-150 Gramm Beeren. Die gleiche Regel gilt für schwangere Frauen. Aber stillende Mütter sollten vor dem Verzehr von Moltebeeren einen Arzt konsultieren.
Vor 8 Monaten sollte Kindern keine Beere gegeben werden. Ab einem Jahr kann es zum Beispiel aus Äpfeln zu Fruchtpüree hinzugefügt werden. Beginnen Sie mit der Fütterung mit einem Esslöffel und erhöhen Sie die Portion allmählich. Moltebeeren pur dürfen von einem Kind ab drei Jahren und nur unter Aufsicht eines Erwachsenen gegessen werden.
Auswahlmöglichkeiten
Die Beere reift genau im Hochsommer. Aber die Periode dauert nicht lange, nur einen halben Monat. Ein interessantes Merkmal ist, dass die rote Farbe der Frucht eine unreife Beere bedeutet. Wenn es reif ist, nimmt es eine gelblich-orange Farbe an.
Wenn Sie Moltebeeren in einem Geschäft oder Markt kaufen, müssen Sie sie sorgfältig untersuchen: Sind Anzeichen von Schäden vorhanden und ist sie mit Schimmel bedeckt.
Die nützlichen Eigenschaften von Moltebeeren werden sichtbar, und Kontraindikationen werden nur dann relevant, wenn das Produkt von schlechter Qualität ist. Das heißt, die Beere sollte nicht püriert oder mit Saft zugeteilt werden. Es wäre aber besser, mit Kelchblättern zu kaufen, da es in dieser Form besser erh alten ist. Gefrorene MoltebeerenSie sollten es gut fühlen, damit die Beeren nicht zusammenkleben und keine Eisstücke haben.
Speicher
Beeren werden bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad gelagert. Die Laufzeit reifer Früchte beträgt bis zu 4 Tage und grün - bis zu zwei Wochen.
Traditionell werden Moltebeeren für Süßspeisen, Kompotte oder Zubereitungen im eigenen Saft verwendet. In einem anderen Rezept wird die Beere mit Zucker gemischt, im Verhältnis 1: 1 verdünnt und im Kühlschrank aufbewahrt. Du kannst die Früchte auch einfach einfrieren. Voraussetzung dafür ist, dass sie trocken und unbeschädigt sind.
Beere in der Volksmedizin
Heiler behandelten verschiedene Krankheiten, indem sie nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter mit den Wurzeln der Pflanze verwendeten. Sie bewahrten die Menschen vor Problemen mit Darm, Leber und Nieren, Gallengängen und Herz-Kreislauf-Aktivitäten. Es wurde festgestellt, dass bei regelmäßiger Anwendung Fäulnisprozesse im Magen-Darm-Trakt reduziert und biochemische Prozesse wieder normalisiert werden.
Es ist nützlich, nach einer Vergiftung zu essen, bei Beriberi, Verbrennungen, Erkältungen, Müdigkeit, Blasenentzündung, Durchfall, Wassersucht, Skorbut, Krätze und vielen anderen schweren Krankheiten.
Um die Blutung zu stoppen, nehmen Sie einen Esslöffel getrocknete Blätter und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser darüber. Nach dem Abkühlen können Sie 3 mal täglich 70 Milliliter oral einnehmen.
Bei Nierensteinen viel Wasser trinken und die Tinktur 4x täglich 100 Milliliter einnehmen.
Um Eiter loszuwerden, werden frische Blätter mit Fischöl bestrichen und auf die betroffene Stelle aufgetragen. Die Kompresse sollte ab 2 mal gewechselt werdentag.
Zur Verbesserung des Appetits werden Wasser und (Saft) Moltebeeren im Verhältnis 1:1 gemischt. Berichte von Verwandten, die sich um ihre krebskranken Verwandten kümmern, bezeugen, dass das Schmieren der betroffenen Bereiche mit Brei den Zustand des Patienten mit Tumoren erleichterte.
Sehr nützlich ist die Tinktur. Es wird bei Gicht, Nierensteinen und Stoffwechselstörungen eingenommen. Es wird auf folgende Weise zubereitet. Zwei Teelöffel Blätter werden genommen und mit einem Glas kochendem Wasser übergossen. Dann wird die Tinktur für mehrere Stunden belassen. Moltebeeren in dieser Form werden zu gleichen Teilen verteilt und an einem Tag getrunken. Dieses Rezept hilft auch bei Gastritis, bei niedrigem Säuregeh alt, bei Tumoren.
Moltebeeren werden auch bei Husten, Schnupfen und Tuberkulose eingesetzt. Auch Tee aus den Blättern, wie üblich zubereitet, hat eine hervorragende Wirkung. Anstelle von Zucker können auch Hagebutten und Honig hinzugefügt werden.
Leckere Rezepte
Es gibt viele von Kindern geliebte Süßigkeiten, die auf Moltebeeren basieren. Wir werden die Rezepte einiger von ihnen unten betrachten.
Um Marmelade herzustellen, nimmt man ein Kilogramm Beeren, die gleiche Menge Zucker und etwas Wasser. Zuerst wird Wasser mit Zucker vermischt, der Sirup angezündet und gerührt. Beeren werden nach dem Kochen hinzugefügt und 30 Minuten gekocht. Dann wird die Mischung durch Reiben durch ein Sieb geleitet und weitere 10 Minuten gekocht. Fertige Marmelade hilft bei Erkältungen, Infektionen und verbessert die Immunität. Es wird zur Vorbeugung in der Nebensaison eingesetzt, wenn das SARS-Risiko hoch ist.
Pastila wird so zubereitet. getrocknet,in einem Topf in den Ofen geben. Reiben Sie die Beeren nach dem Erhitzen durch ein Sieb und fügen Sie einen Teil Zucker zu zwei Teilen Moltebeeren hinzu. Zurück in den Ofen stellen und trocknen. Alle Mineralien und Vitamine bleiben in diesem Gericht erh alten, daher wird es oft zur Behandlung von Infektionskrankheiten verwendet.
Kompott ist sehr einfach zuzubereiten. Nach dem Waschen der Früchte werden sie in Gläser gegeben und mit einer Zuckerschicht kombiniert. Dann mit kochendem Wasser aufgießen und versiegeln.
Für Gelee werden die Beeren zerkleinert, mit Wasser aufgegossen, zum Kochen gebracht und filtriert. Danach werden der entstandenen Brühe Gelatine und Zucker zugesetzt, 30 Minuten gekocht und in Schalen verpackt.
Moltebeere für Puschkin
Die Legende besagt, dass der große Dichter, bevor er nach dem Duell ging, um eingeweichte Moltebeeren bat. Niemand war über eine solche Bitte überrascht, da jeder wusste, dass er diese Beere sowie Preiselbeeren sehr mochte. Es wird angenommen, dass die Familie Puschkin es auf dem Runden Markt von einem Händler namens Gerasim Dmitriev gekauft hat.
Ungefähr zwei Jahrhunderte sind vergangen, und an diesem Ort wurde ein stilvolles Restaurant eröffnet, das Cloudberry für Puschkin heißt. Natürlich ist da leider keine Beere drin. Aber die Petersburger sind immer noch dankbar für die Hommage an den russischen Dichter.
