Safran ist eines der teuren Gewürze. Der Wert des Produkts hängt mit der Komplexität des Herstellungsprozesses zusammen. Das Gewürz wird aus getrockneten Narben von lila Krokussen hergestellt, und es gibt nur 3 davon in 1 Blume, daher werden etwa 200.000 Blumen benötigt, um 1 kg Produkte zu sammeln. Die wohltuenden Eigenschaften von Safran werden im Artikel beschrieben.
Verlauf
Safran ist seit über 10.000 Jahren bekannt. Aufgrund seiner färbenden Wirkung wurde es zum Zeichnen von Felsmalereien verwendet. Während der Entstehung der ägäischen Kultur wurde das Wandbild "To the Safran Collector" angefertigt, das einen über diese Blumen gebeugten Mann darstellt. Dieses Gewürz wird in der sumerischen Keilschrift erwähnt.
Zu dieser Zeit hat man bereits damit begonnen, Krokusse zu essen und daraus Parfums und aromatische Öle herzustellen. Unter Alexander dem Großen wurde Safran verwendet, um Wunden und Leiden zu heilen. Und alte chinesische Manuskripte schrieben es wundersamen Pflanzen zu. Während der Entwicklung der Schifffahrt und während der Kreuzzüge wurde die Pflanze nach Europa gebracht.
Safran gilt seit der Antike als Symbol für Wohlstand, Adel und Spiritualität. Zum Beispiel trugen in der indischen Kultur religiöse Minister aufgrund der Farbe safranfarbene Kleidungsymbolisiert eine hohe spirituelle Entwicklung. Und jetzt verliert das Gewürz nicht an Wert. Der hohe Preis ist verbunden mit Seltenheit, Langlebigkeit und sorgfältiger Verarbeitung und wertvollen Eigenschaften.
Woraus besteht es?
Die Vorteile hängen mit der Zusammensetzung von Safran zusammen. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Dieses Gewürz ist vielseitig. Es besteht aus:
- Vitamine C, A, K, PP, B.
- Makro- und Spurenelemente: Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Phosphor.
- Ätherische Öle.
- Fettsäuren – Omega-3, Omega-6, Omega-9.
- Gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren.
- Ballaststoffe.
Safranblüte in 100 g enthält 310 kcal. Es enthält Kohlenhydrate (65 g), Proteine (11 g) und Fette (6 g).
Vorteil
Die wohltuenden Eigenschaften von Safran sind seit langem bekannt. Getrocknete Narben des lila Krokusses gelten als Quelle wertvoller Inh altsstoffe, die ihre Verwendung in der Behandlung ermöglichen:
- Gewürze wirken sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Es stellt das Verdauungssystem, die Arbeit der Milz und der Gallenblase wieder her. Das Gewürz kann den Stoffwechsel anregen und Giftstoffe entfernen.
- Gewürz wirkt positiv auf das Nervensystem, die Gehirnfunktion, verbessert die Sehkraft.
- Safran kann die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße verbessern. Die Aufnahme in die Ernährung normalisiert die Herztätigkeit, stärkt die Wände der Blutgefäße und senkt den Blutdruck. Die regelmäßige Einnahme führt zu einer Reinigung des Kreislauf- und Urogenitalsystems.
- Safrangewürz ist wertvoll für Frauen. Es wirkt sich besonders positiv aufFortpflanzungsfunktion. Die Verwendung von Gewürzen erhöht das sexuelle Verlangen, stellt den Menstruationszyklus und den Hormonspiegel wieder her. Es wird zur Behandlung des Urogenitalsystems verwendet. Im Osten wird es bei Unfruchtbarkeit und dem Risiko einer Fehlgeburt eingesetzt.
- Die wohltuenden Eigenschaften von Safran sind auch bei Männern bekannt. Das Gewürz kann das sexuelle Verlangen steigern. Das Gewürz ist ein Aphrodisiakum. Es wirkt sich positiv auf die Gesundheit des Mannes aus und verleiht dem Körper Kraft und Energie.
- Safran ist wirksam bei Schlaflosigkeit, Depressionen, es lindert Entzündungen und Infektionen. Kein Wunder, dass das Gewürz schon in der Antike bekannt war. Es wurde zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.
Safran wird aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften in folgenden Fällen verwendet:
- Verschlechterung des Gedächtnisses und der geistigen Arbeit;
- Störungen im Menstruationszyklus;
- Epilepsie und Hysterie;
- weibliche Unfruchtbarkeit;
- Atemwegserkrankungen;
- Funktionsstörungen des Magen-Darm-Traktes und des endokrinen Systems;
- Muskeldegeneration;
- Angina pectoris, Atherosklerose;
- Impotenz und verminderte Libido;
- Onkologie;
- Gicht;
- Rheuma;
- Depression, Nervenzusammenbruch.
Safranblüten helfen bei vielen Beschwerden. Verwenden Sie es in Abwesenheit dieser Krankheiten. Es wird auch bei der Vorbeugung von Krankheiten wirksam sein.
Bewerbung
Spice wird im industriellen Maßstab eingesetzt. Es wird in der Küche, Kosmetik, Pharmazie und Kräutermedizin verwendet. In der traditionellen Medizin werden beispielsweise alle Teile der Pflanze zur Herstellung von Augentropfen und Tinkturen verwendet.
In der Küche wird Safrangewürz als duftendes Färbegewürz bei der Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet. Es hat einen exquisiten Geschmack, der die meisten Rezepte ergänzt. Oft werden daraus Kaffee und Tee zubereitet. Die weit verbreitete Verwendung von Safran in der Volksmedizin zur Behandlung von Krankheiten ist bekannt.
Kochen
Aufgrund seines reichen Geschmacks und seiner färbenden Eigenschaften wird das Gewürz in der Küche verwendet. Es wird zum Kochen von Gerichten aus Fleisch, Gemüse, Suppen und Reis verwendet. Es ist in Saucen und Soßen enth alten.
Spice wird auch bei der Herstellung von Süßwaren verwendet - Gebäck, Brötchen, Sorbets, Pasteten, Pudding. Im Osten werden Tee und Kaffee aus Safran zubereitet. Als Farbstoff wird es Butter, Schnaps, Kompott und Käse zugesetzt.
Kosmetik
Würze wird auch in diesem Bereich verwendet. Es wird zur Herstellung von Haut- und Haarpflegeprodukten verwendet. Das Gewürz ist in Markencremes, Balsamen, pflegenden Masken, Gelen und Shampoos enth alten. Masken auf Safranbasis wirken sich positiv auf die Haut aus. Es gibt mehrere beliebte Rezepte:
- Du benötigst 10 lila Krokusnarben und 2 TL Wasser. Es ist notwendig, einen Brei zuzubereiten und 20 Minuten lang auf das Gesicht aufzutragen. Die Maske nährt die Haut, verbessert ihre Farbe.
- Zerkleinertes Gewürz wird mit Rotwein (je 1 TL) und Honig vermischt. Rosenöl wird hinzugefügt (2-3 Tropfen), wonach die Komponenten gemischt werden. Die Maske wird 20 Minuten lang aufgetragen. Nach den Eingriffen wird die Haut elastisch und straff.
- Benötigt gehackte Gewürze, Honig, saure Sahne (jeweils 1 TL). Nach dem Mischen kann für 20 aufgetragen werdenMinuten, dann Feuchtigkeitscreme auftragen. Die Maske hilft, die Haut zu erfrischen und F alten zu glätten.
- Sie benötigen warme Milch (20 ml), zu der gehackte Gewürze (2 Esslöffel) hinzugefügt werden. Nach einer halben Stunde können Sie sich für 20 Minuten bewerben. Das Tool wirkt pflegend, zusätzlich sättigt es mit wertvollen Inh altsstoffen.
Abkochung
Safran wird aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften zur Zubereitung eines Suds verwendet. Sie benötigen 3 Narben und heißes Wasser (200 ml). Sie müssen den Behälter mit einem Deckel abdecken und die Brühe 30 Minuten ziehen lassen. Dann wird es in 4 Dosen aufgeteilt und eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen.
Dieses Mittel ist wirksam bei Bluthochdruck, Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, Husten, Grippe, Würmer. Safran wird in der Onkologie verwendet, also als Ergänzung zur medikamentösen Therapie. Die im Gewürz enth altenen Komponenten haben eine Antitumorwirkung. Mit ihnen kommt es nicht zu einer Ausbreitung von Krebszellen, und auch Entzündungen werden entfernt. Aber der Schaden von Safran bei Diabetes und einigen anderen Beschwerden ist bekannt.
Zur Potenzsteigerung
Dafür gibt es ein spezielles Heilmittel: Safran (4 Adern), frischer Ingwer (25 g), schwarzer Pfeffer (4 Stk.), schwarzer Tee (1 TL), Wasser (1 Tasse). Die Gewürze müssen gemahlen werden.
Wasser wird in die Mischung gegossen. Das Mittel wird in ein Wasserbad gegeben. Zum Kochen bringen und dann abseihen. Der Sud ist ein Aphrodisiakum. Es empfiehlt sich, ihn nach der Zubereitung heiß zu trinken.
Menstruationsstörungen
Wie nehme ich in diesem Fall Safran? Es werden 5-6 Haare benötigt, um gegessen zu werdenroh, mit Wasser abgespült. Trocken wird es zu Pulver zerkleinert, mit Tee oder Wasser mit Honig übergossen. Dieses Verfahren kann eine Woche lang dreimal täglich durchgeführt werden.
Soor
Für die Behandlung der Krankheit werden 5 Fäden Safran und Bor-Uterus-Gras (1 TL) benötigt. Rohstoffe müssen zerkleinert und in eine Emailschüssel gegeben werden. Dann wird heißes Wasser gegossen (0,5 Liter). Die Infusion wird für 10-15 Minuten durchgeführt. Verwenden Sie das Mittel sollte ½ Tasse auf nüchternen Magen sein.
innere Blutungen
Dieses Leiden wird auch mit Gewürzen behandelt. Sie benötigen 6 Haare, Kurkuma (1/2 TL) und Milch (1 Tasse). Die Flüssigkeit muss angezündet und zum Kochen gebracht werden. Mahlen Sie die restlichen Zutaten und gießen Sie Milch ein. Nach dem Mischen können Sie trinken. Die Behandlungsdauer beträgt eine Woche.
k alt
Du brauchst Safranpulver (1 Esslöffel) und kochendes Wasser (1 Tasse). Die Infusion wird 2 Stunden lang durchgeführt. Nach dem Abseihen können Sie 1 EL verwenden. l. 3 mal am Tag.
Augenerkrankungen
Du benötigst 5 Gewürzhaare, die zu Pulver gemahlen werden. Dann wird Rosenwasser (1 TL) hinzugefügt. Brei sollte 1 Mal pro Tag mit den Augen behandelt und dann mit Wasser gewaschen werden. Das Rezept hilft bei Gerste, Grauem Star, Entzündungen.
Nierenerkrankung
Naturhonig (100 g) wird 5 Minuten lang im Wasserbad erhitzt und dann mit zerkleinertem Safran (50 Fäden) versetzt. Das Produkt wird in den Kühlschrank gestellt und in 1 TL verbraucht. morgens und abends auf nüchternen Magen.
Behandlung von Wadenkrämpfen
Rohe Eier helfen, diese Krankheit loszuwerden(3 Stk.). Es ist notwendig, das Weiß vom Eigelb zu trennen. Es ist notwendig, 2 Haare und Proteine zu mischen. Eine Serviette wird mit einer Masse betupft und als Kompresse auf die Stirn aufgetragen. Und nach 20 Minuten wird es sauber gemacht.
Blasenentzündung
Sie benötigen 3 Haare, die zerdrückt und mit kochendem Wasser (1 Tasse) übergossen werden. Fügen Sie in der Infusion Fruchtgetränke hinzu (1 Tasse). 3-mal täglich ½ Tasse vor den Mahlzeiten einnehmen.
Behandlung von Leber- und Kreislauferkrankungen
Um ein Heilmittel herzustellen, benötigen Sie 3 Gewürzhaare, Rosinen (10 Stk.) und Wasser (250 ml). Crush, um das Gewürz und die Rosinen zu kneten. Dann wird Wasser aufgegossen und mit einem Wasserbad zum Kochen gebracht. Die Mischung muss in Wasser gegeben, gemischt und mit einem Deckel abgedeckt werden. Die Infusion wird 8 Stunden lang durchgeführt, und Sie müssen 2-mal täglich ½ Tasse einnehmen.
Schwären
Sie benötigen Gewürze (2 Esslöffel), die mit kochendem Wasser (300 ml) aufgegossen werden. Alles wird eine halbe Stunde in einem Wasserbad gekocht. Nach 10 Minuten können Sie abseihen. Eitrige Wunden und Abszesse werden mit einem gebrauchsfertigen Heilmittel behandelt. Bei Akne, Furunkeln und Eiterung ist es notwendig, die Abkochungen von Gaze einzutauchen und auf Problemzonen aufzutragen.
Bindehautentzündung
Du brauchst Safran, Calendula, Kornblume, Löwenmäulchen. Die Komponenten müssen 1 TL einnehmen. Wasser (200 ml) wird in die Sammlung gegossen. Sie müssen 1 EL verwenden. l. 3 mal am Tag.
Urethritis und Blasenentzündung
Benötigt Gänseblümchen, Kornblume und Safranblüten (in gleicher Menge). Sammlung (1 Esslöffel) wird mit kochendem Wasser (300 ml) gegossen. Die Infusion wird für 15 Minuten durchgeführt. Sie sollten 1 EL verwenden. l. 7-8einmal am Tag.
blaue Flecken
In diesem Fall ist ein spezielles Rezept hilfreich: Aus den Narben wird eine Aufschlämmung hergestellt und 30 Minuten lang auf die beschädigten Stellen aufgetragen. Verfahren sollten 2-3 mal am Tag durchgeführt werden. Ein Volksheilmittel gilt als entzündungshemmend, regenerierend, schmerzstillend. Es wird auch bei Hämorrhoiden und Mastopathie eingesetzt.
Bei Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit
Du musst 3 Haare zu Pulver zermahlen. Kokosöl (4 Tropfen) wird der Mischung zugesetzt. Auf die Nasenflügel wird eine homogene Masse aufgetragen. Der Rest der Mischung muss nach der Inhalationsmethode ein- und ausgeatmet werden.
Wann nicht verwenden?
Obwohl das Produkt sehr wertvoll ist, gibt es Kontraindikationen für Safran. Dieses Gewürz ist konzentriert und giftig. In geringer Menge wirkt es sich positiv auf den Körper aus, führt jedoch bei Überschreitung der Norm zu Nebenwirkungen - Erbrechen und Darmstörungen. Es sollte nicht eingenommen werden bei:
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- Kinder unter 2 Jahren;
- Bluthochdruck;
- Pathologie des Herzens und der Blutgefäße;
- Diabetes;
- Intoleranz.
Sie können nicht mehr als 1,5-2 g Gewürz auf einmal verwenden. Eine Erhöhung der Rate ist gesundheitsschädlich. Es ist möglich, dass dies zu einem Krankenhausaufenth alt führen kann. Es ist wichtig, die Dosierungen in den Rezepten bei der Behandlung einer bestimmten Krankheit zu befolgen. Äußerlich sollte das Gewürz bei Allergien nicht angewendet werden.
Auswahl
Dieses Produkt wird als getrocknete lila Krokus-Staubblätter angeboten. Auf dem ausländischen Markt wird das Gewürz in Form von ganzen Narben und verkauftPulver. Oftmals handelt es sich um eine Fälschung. Bei seiner Zubereitung werden Calendula-Blüten verwendet, die, wenn sie zerkleinert werden, Safran ähneln. Einige Hersteller bieten anstelle des Produkts Kurkuma an.
Es ist wichtig, das richtige Gewürz zu wählen. Es ist ratsam, es in Form von ganzen Haaren zu kaufen. In dieser Situation sind hohe Kosten mit Authentizität und Qualität verbunden. Das natürliche gemahlene Gewürz hat einen bitterwürzigen Geruch. Und die Farbe sollte rotbraun sein. Beim Kauf müssen Sie auf Hersteller und Verpackung achten. Es ist wichtig, dass es undurchsichtig und luftdicht ist. Das Gewicht beträgt nicht mehr als 1-5 g und die Fälschung wiegt 20-40 g.
Das Gewürz wird im Iran, Italien, Griechenland, Aserbaidschan, Indien hergestellt. Es muss in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, fern von Sonnenlicht und Feuchtigkeit. Die Temperatur sollte +20 Grad betragen. Bei richtiger Lagerung bleibt der Wert des Produkts bis zu zwei Jahre erh alten.
