Die wohltuenden Eigenschaften von Fenchel sind schon sehr lange bekannt. Diese Pflanze, die zu den Schirmgewächsen gehört, war bei den alten Römern und Griechen ein Symbol für Sieg und Erfolg und g alt auch als starker Schutz vor bösen Geistern. Neben dem Essen wurde es zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Fenchel ist in unserer Zeit sowohl in der Küche als auch in der Pharmakologie weit verbreitet.
Sind Fenchel und Dill dasselbe?
Dillsamenabkochung war unseren Vorfahren wohlbekannt, die sie als Karminativum verwendeten. Aber was Fenchel ist, wusste nicht jeder. Viele glauben immer noch, dass Fenchel und Dill ein und dasselbe sind. Tatsächlich ist dem aber nicht so, obwohl sich die Pflanzen wirklich sehr ähnlich sind. Außerdem wird Fenchel manchmal als Wolosh-Dill bezeichnet. Diese zweijährige Pflanze mit einer fleischigen Wurzel und einem dünnen Stängel erreicht eine Höhe von zwei Metern. Fenchelsamen sind grün, länglich, gerippt. Die Pflanze ist blättrig und pflanzlich, je nach Aromaerinnert an Anis. Alle Teile dieser Kultur können gegessen werden. Gemüse und Zwiebeln werden in Salaten und Suppen verwendet, was den Gerichten ein besonderes Aroma und einen angenehmen Geschmack verleiht. Getrocknete Samen werden verschiedenen Soßen, Fisch- und Fleischgerichten, Süß- und Backwaren zugesetzt, sie eignen sich auch gut zur Konservierung.
Dill ist eine einjährige krautige Pflanze. Sie wird bis zu 165 cm hoch, hat dünne eingeschnittene Blätter und kleine dunkelbraune Samen. Der Geruch von Dill ist erfrischend, würzig. Blätter und Samen sind essbar.
Fenchelzutaten
Dieses Gewürz enthält die Vitamine A, B und C, Mikro- und Makroelemente, die für den Körper notwendig sind, Glykoside, Flavonoide. Fenchelsamen enth alten Wasser, Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Außerdem enthält die Pflanze ätherische Öle, die ihr einen würzigen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma verleihen. Dieses Produkt ist diätetisch, da es einen Energiewert von nur 31 kcal pro 100 Gramm hat.
Wirkung auf den Körper
Nützliche Eigenschaften von Fenchelsamen schützen den Körper vor vielen Krankheiten. Dieses Produkt hat eine entzündungshemmende, heilende und beruhigende Wirkung und ist auch ein Antioxidans. Fenchel wird zur Behandlung von Kolitis, Blähungen und zur Steigerung des Appetits verwendet. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes empfiehlt es sich, nach den Mahlzeiten zwei bis drei Gramm Fenchelsamen zu kauen. Die Verwendung dieses Gewürzs hilft auch, die Blutgefäße des Herzens zu erweitern und den Cholesterinspiegel zu senken.
Fenchel wird erfolgreich eingesetzt inBehandlung von Tuberkulose, Bronchitis, Bronchialasthma, da es schleimlösend, bakterizid, antiviral und fiebersenkend wirkt. Ein Aufguss aus Fenchelsamen ist sehr wirksam bei Erkältungen, Grippe und Halsschmerzen. Zur Zubereitung wird ein Esslöffel Rohstoffe mit einem Glas kochendem Wasser gegossen. Sie müssen das Mittel in einem Drittel Glas einnehmen oder damit gurgeln.
Stillende Mütter verwenden Pflanzensamen, um die Laktation zu steigern. Das Hinzufügen von Gewürzen zu Speisen hilft, das Nervensystem zu beruhigen, Nervosität und Angstgefühle zu lindern. Die Pflanze wird auch zur Anwendung bei Stomatitis, Pharyngitis, Nierenentzündung, Blase und unregelmäßigem Menstruationszyklus empfohlen. In den Wechseljahren hilft Fencheltee, die unangenehmen Symptome zu lindern, die mit dieser Erkrankung einhergehen. Bei Verstößen gegen den weiblichen Zyklus wird Fenchelkrautsaft verwendet, der separat oder mit Karotten- oder Rübensäften verzehrt wird. Auch bei Erkrankungen des Urogenitalbereichs ist ein Samenaufguss sinnvoll, da er ein gutes Diuretikum und Entzündungshemmer ist.
Zur Behandlung sexueller Störungen wird eine medizinische Tinktur verwendet. Fenchelfrüchte und Sellerieblätter (je 100 g) werden mit einem Liter trockenem Wein gegossen. Das Medikament wird einen Monat lang infundiert. Es ist wichtig, die Tinktur täglich zu schütteln. Nach einem Monat muss das Mittel gefiltert werden. 150 Gramm nach den Mahlzeiten verzehren.
Fenchelsamentee ist nützlich bei Vergiftungen, da er hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Dieses Getränk wird auch verwendet, um Onkologie vorzubeugen.
Aus FenchelfrüchtenÄtherisches Öl wird durch Destillation gewonnen. Diese farblose Flüssigkeit hat ein starkes, eigentümliches Aroma, das an Anis erinnert. Das Öl wird als Heilmittel bei Blähungen und Erkrankungen der oberen Atemwege eingesetzt.
Fenchel zum Abnehmen
Das Produkt wird Personen empfohlen, die ihr Gewicht reduzieren möchten. Das Hinzufügen von Fenchel zu Speisen dämpft das Hungergefühl, dank der harntreibenden Wirkung hilft die Pflanze, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Durch die Aktivierung von Stoffwechselprozessen hilft Fenchel, den Körper sanft zu reinigen, den Appetit zu reduzieren, Energie und Vitalität zu verleihen. Bei regelmäßiger Anwendung normalisiert sich die Arbeit der Bauchspeicheldrüse, was das Körpergewicht stabilisiert.
Möchten Sie abnehmen? Probiere Fencheltee. Zur Zubereitung werden zerkleinerte Pflanzensamen (20 Gramm) mit einem Glas kochendem Wasser übergossen, auf ein kleines Feuer gestellt und etwa fünf Minuten gekocht. Nach dem Entfernen vom Herd lässt man das Getränk eine halbe Stunde ziehen.
Du kannst auch einen kalorienarmen Diätsalat zubereiten. Fenchelwurzel wird in kleine Stücke geschnitten, gewürzt mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft.
Für Kinder
Fencheltee ist auch gut für kleine Kinder. Es ist erlaubt, es ab vier Monaten zu geben. Ein solcher Tee hilft, das Baby von Darmkoliken und Blähungen zu befreien, hilft, das Nervensystem zu stärken und die Immunität zu erhöhen. Fenchel enthält Kalzium, daher wirkt sich dieses Produkt auch positiv auf das Skelettsystem von Babys aus. Um ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie Fenchelsamen in einer Apotheke kaufen, zwei Teelöffel in einen kleinen Topf geben und gießenein Glas kochendes Wasser. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Kindern wird das Medikament höchstens sechsmal täglich mit jeweils einem Esslöffel verabreicht.
Fenchel beim Kochen
Diese Pflanze wird aufgrund ihres spezifischen Geschmacks und Aromas als Gewürz sehr geschätzt. Gerichte mit seiner Zugabe werden raffiniert und einzigartig. Fenchel kann zu Suppen, Hauptgerichten, Salaten und zum Einkochen von Gemüse hinzugefügt werden. Darüber hinaus kann es separat serviert werden. Es ist eine gute Beilage zu Fleisch oder Fisch. Vor dem Servieren wird die Pflanze mit kochendem Wasser überbrüht. Wärmebehandlung ist optional.
Fenchelfrüchte sind besonders beliebt in der Küche. Getrocknet und gemahlen werden sie als Gewürz für Fisch- und Fleischgerichte verwendet. Zerkleinerter Fenchel wird oft zu verschiedenen Backwaren hinzugefügt, Pflanzenöl wird darauf aufgegossen.
Tee aus Fenchelsamen ist sehr aromatisch und schmackhaft. Die rohe Verwendung dieses Produkts ist ebenfalls von Vorteil.
Kontraindikationen
Unter den Kontraindikationen können nur individuelle Unverträglichkeiten vermerkt werden. Eine große Menge Fenchel sollte von Frauen während der Schwangerschaft, von Epileptikern sowie von Durchfallpatienten nicht konsumiert werden.
