Viele von uns haben im Leben eine solche Darmerkrankung wie Salmonellose erlebt. Hohes Fieber, Bauchschmerzen, Erbrechen, häufige Toilettengänge – das passiert, wenn Salmonellen in den menschlichen Körper eindringen. Lassen Sie uns genauer untersuchen, um welche Art von Pathologie es sich handelt, in welchen Fällen sie auftritt und welche Formen Salmonellose annimmt. Die Inkubationszeit und die Vorbeugung der Krankheit werden ebenfalls in den Materialien des Artikels behandelt.
Was ist Salmonellose?
Salmonellose ist eine Darminfektionskrankheit, die durch eine Vergiftung des Körpers unterschiedlichen Ausmaßes und eine Schädigung des Verdauungstraktes gekennzeichnet ist. Die Pathologie wird durch spezielle Mikroben der Gattung Salmonella verursacht, die auf verschiedene Weise in den menschlichen Körper gelangen:
- mit Essen,
- von einem kranken Tier,
- von einer infizierten Person (die krank ist oder Träger der Bakterien ist).
Die Inkubationszeit fürSalmonellose ist im Durchschnitt einen Tag. Diese Darmerkrankung ist ziemlich heimtückisch, da sie sich zunächst möglicherweise nicht ausreichend manifestiert und eine Person, die auf eine baldige Genesung hofft, ihrer Behandlung nicht die gebührende Aufmerksamkeit schenkt.
Eine milde Form der Salmonellose äußert sich in einem kaum wahrnehmbaren Unwohlsein, einer leichten Störung des Stuhls. Es gibt jedoch schwerere Fälle des Krankheitsverlaufs, die sich durch hohes Fieber, weichen Stuhl, wiederholtes Erbrechen, starke Bauchschmerzen und Kopfschmerzen äußern.
Es kommt vor, dass die Aktivität von Salmonellen im menschlichen Körper Bewusstlosigkeit, Krämpfe, anh altendes Fieber, eine Zunahme der inneren Organe - Milz, Leber - und die Bildung von eitrigen Herden in ihnen verursachen kann.
Mikroben der Gattung Salmonella
Salmonella ist eine Gattung stäbchenförmiger Bakterien mit einer Länge von bis zu 7 Mikrometern und einer Breite von bis zu 0,7 Mikrometern. Mikroorganismen sind für Mensch und Tier pathogen, sie leben meist im Darm. Sie sind sehr unprätentiös, entwickeln und wachsen auf elementaren Nährböden.
Wenn das Bakterium in den menschlichen Körper eindringt, beginnt es Aktivität zu zeigen, aber nicht sofort. Die Inkubationszeit für Salmonellose bei Erwachsenen reicht von 6 Stunden bis zu drei Tagen.
Bakterien werden in der äußeren Umgebung perfekt konserviert:
- im Boden - bis zu anderthalb Jahre,
- Wasser - bis zu 5 Monate.
Salmonellen fühlen sich auch in Lebensmitteln wohl. Ihre Vitalität siespeichern:
- in Käse - bis zu 1 Jahr,
- gefrorenes Fleisch - ca. 6 Monate,
- Butter - bis zu 4 Monate,
- Fleischprodukte - 2 bis 4 Monate,
- Kefir und Bier - bis zu 2 Monate,
- Milch - bis zu 20 Tage.
Zerstörend für Salmonellen ist UV-Strahlung und Hitze: Bei Erwärmung auf eine Temperatur von 55 °C stirbt das Bakterium nach 1,5 Stunden ab, bei einer Temperatur von 60 °C – innerhalb von 12 Minuten. Allerdings werden Salmonellen durch das Einfrieren nicht vollständig abgetötet.
In einigen Lebensmitteln wie Milch oder Fleisch bleiben Salmonellen nicht nur bestehen, sondern vermehren sich auch.
Warum tritt Salmonellose auf?
Menschen werden am häufigsten durch kontaminierte Lebensmittel mit Salmonellose infiziert. Es ist bemerkenswert, dass Salmonellen, die in kontaminierten Lebensmitteln leben, ihr Aussehen und ihren Geschmack nicht verändern. Eine Infektion tierischer Produkte (Eier, Fleisch) erfolgt aus verschiedenen Gründen:
- bei unsachgemäßer oder zwangsweiser Schlachtung von Tieren;
- bei Verstößen gegen die Vorschriften zur Aufbewahrung und Zubereitung von Lebensmitteln (z. B. wenn Fertigprodukte mit rohem Fleisch in Berührung kommen);
- mit schwacher Wärmebehandlung von Produkten (Steaks mit Blut usw.);
- durch die Eier kranker Vögel, insbesondere Enteneier.
Die günstigste Umgebung für bakterielle Aktivität sind Lebensmittel mit flüssiger und geleeartiger Konsistenz - Aspikgerichte, Cremes, Salate. Besonders gefährlich ist die Verwendung dieser Produkte in der warmen Jahreszeit:Laut Statistik steigt die Salmonellose-Inzidenz im Sommer bei Hitze um ein Vielfaches an.
Es gibt mehrere Formen der Pathologie:
- gastrointestinal (gastrointestinal),
- Typhus,
- septisch,
- asymptomatisch,
- Beförderer.
Magen-Darm-Form
Diese Form der Erkrankung ist die häufigste. Die Inkubationszeit der Salmonellose, deren Symptome schnell und sehr hell erscheinen, ist die Zeit, in der sich eine Person bereits infiziert hat, aber noch keine Anzeichen der Krankheit vorhanden sind. Zunächst treten Schwäche und Kopfschmerzen, Schwindel, hohe Körpertemperatur und Schüttelfrost auf.
Dann treten die ersten Symptome einer Schädigung des Verdauungstraktes auf - Schmerzen im Magen, im Nabel; Erbrechen mit merklichen Speiseresten, später - mit einer Beimischung von Galle; Durchfall mit grünlichen Stühlen und Schleim. Es gibt auch visuelle Anzeichen von Salmonellose: ein weißer Belag erscheint auf der Zunge des Patienten, Trockenheit im Mund, Blähungen, die Schmerzen beim Abtasten verursachen.
Durchfall bei der Magen-Darm-Form der Salmonellose dauert mehrere Tage und hat meist unangenehme Folgen: Dehydrierung tritt mit dem Verlust von Mineralsalzen auf, der Patient kann niedrigen Blutdruck und Krampfanfälle haben, manchmal ist das Nervensystem betroffen - Ohnmacht und Schwindel auftreten.
Bei rechtzeitiger Behandlung geht es dem Patienten bereits am fünften Tag viel besser, aber am Ende tritt normalerweise eine vollständige Genesung einzweite Woche.
Typhus und septische Formen
Typhusähnliche und septische Formen der Salmonellose haben ein schwereres Krankheitsbild.
Sehr ähnlich den Manifestationen der gastrointestinalen Art der Pathologie ist eine typhusähnliche Form der Krankheit. Auch eine solche Salmonellose (die Inkubationszeit beim Menschen wird auch als latent oder versteckt bezeichnet) ist zunächst durch Schwäche und hohe Körpertemperatur gekennzeichnet. Darüber hinaus wird die Art der Krankheit Typhus ähnlich, eine Person entwickelt ein verlängertes (innerhalb einer Woche) Fieber, Verwirrtheit und mögliche Halluzinationen. Am Bauch des Patienten tritt ein Hautausschlag auf, die Zunge bekommt eine graubraune Farbe, die Haut wird sehr blass, der Bauch ist merklich geschwollen. Eine vollständige Genesung des Patienten mit dieser Form der Salmonellose erfolgt frühestens nach 1-1,5 Monaten kompetenter Therapie.
Die septische Form der Erkrankung ist extrem selten. Grundsätzlich können Krankheitszeichen bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem, bei Neugeborenen und bei älteren Menschen auftreten. Der Krankheitsverlauf wird begleitet von anh altendem Fieber, starkem Schwitzen, Gelbsucht und der Bildung entzündlicher Prozesse in den Organen. Dieser Krankheitsverlauf endet oft tödlich.
Asymptomatische und bakterielle Träger
Asymptomatisch gilt als eine Form der Salmonellose, bei der eine kleine Menge Bakterien in den menschlichen Körper eindringt und das Immunsystem fremde Mikroorganismen selbstständig bewältigt.
Bacteriocarrier ist ein Zustand, bei dem die Person selbst jedoch nicht erkranktscheidet Salmonellen über einen bestimmten Zeitraum (normalerweise nicht länger als drei Monate) mit dem Kot aus.
Was passiert im Körper?
Salmonellose entwickelt sich innerhalb von drei Tagen nach dem Eindringen des Bakteriums in den menschlichen Körper. Die ersten 6-8 Stunden manifestiert sich die Krankheit nicht.
Salmonellen, die mit Nahrung in den Magen gelangen, treffen auf das erste natürliche Hindernis auf ihrem Weg - eine saure Umgebung, aufgrund derer es für Bakterien schwierig ist, sich fortzubewegen. Reichen die Abwehrkräfte des Körpers jedoch nicht aus, gelangen Salmonellen in den Dünndarm. Einige der Bakterien sterben ab und Endotoxin wird freigesetzt. In diesem Moment treten die ersten Manifestationen der Krankheit bei einer Person auf.
Die nicht abgestorbenen Bakterien siedeln sich im Dünndarm an und greifen dessen Wand an, während sie ein Toxin freisetzen. Es kommt zu einem Wasserverlust durch den Darm, das Nervensystem wird beeinträchtigt und der Gefäßtonus wird gestört. Salmonellen gelangen allmählich in den Blutkreislauf, durch den sie sich im ganzen Körper ausbreiten und in die Nieren, Lungen, Lymphknoten und die Milz eindringen, wo sie sich ansiedeln.
Wenn die Immunität einer Person stark ist, sterben Salmonellen im nächsten Stadium ab, andernfalls bilden sich neue Entzündungsherde - es entwickelt sich eine typhusähnliche oder septische Form der Pathologie.
Es ist bekannt, dass Salmonellose für Babys extrem gefährlich ist. Die Inkubationszeit bei Kindern ist die gleiche wie bei Erwachsenen, jedoch ist der Krankheitsverlauf in den meisten Fällen deutlich schwerer und die Behandlung schwieriger. Mit zunehmendem Alter des Kindes wird seine Immunität stärker und die Anfälligkeit für Salmonellen macht sich bemerkbarrückläufig.
Diagnose
Die Diagnose einer Salmonellose beginnt mit einer äußerlichen Untersuchung des Patienten. Der Arzt behebt die Symptome, die auf das Vorhandensein einer Krankheit bei einer Person hinweisen können, bestimmt den allgemeinen Gesundheitszustand, schreibt bakteriologische Tests und serologische Studien vor.
Verwendetes Material ist nicht nur Blut und Urin, sondern auch Erbrochenes, Kot, Galle, Magenwasser, das beim Waschvorgang anfällt.
Die korrekte Diagnose von Salmonellose ist unglaublich wichtig, da eine vorzeitige Behandlung eine Person nicht vollständig erholt und der pathologische Zustand oft eine schwere Form annimmt und zur Entwicklung eines entzündlichen Prozesses im Bauchfell (Peritonitis) führt., Gelenke (Polyarthritis) oder verursacht einen infektiös-toxischen Schock.
Bei ersten Verdachtsfällen auf eine Salmonellose (Inkubationszeit) sollte sofort eine Therapie eingeleitet werden. Die Behandlung der Krankheit erfolgt in der Regel ambulant. Ein Krankenhausaufenth alt wegen Salmonellose ist optional. Das Krankenhaus ist jedoch für Kinder, ältere Menschen, Arbeiter in der Lebensmittelindustrie sowie für eine schwere Form der Krankheit indiziert.
Behandlung
Die Behandlung der Salmonellose ist ein komplexer Prozess, der mehrere Bereiche vereint:
- antibakterielle Therapie zur Bekämpfung von Salmonellen;
- Rehydrierung des Körpers durch spezielle Lösungen zur Wiederherstellung des Flüssigkeitsverlustes bei Durchfall und Erbrechen;
- Medikamente fürStoppen des Vergiftungsprozesses des Körpers;
- Wiederherstellung der Mikroflora im Darm;
- nach einer speziellen Diät in der Ernährung;
- allgemeine Kräftigungsaktivitäten.
Im Kampf gegen Bakterien werden Medikamente eingesetzt, die Derivate des Penicillins sowie Fluorchinolone sind. Aufgrund der schnellen Gewöhnungsfähigkeit von Salmonellen an Antibiotika ist der Einsatz anderer Medikamente wie Tetrazykline und Aminoglykoside oft eingeschränkt. Es gilt die Regel, dass bei leichten Erkrankungen oder bei fehlendem Blut im Stuhl keine Antibiotika verschrieben werden.
Um die Folgen einer Vergiftung des Körpers zu beseitigen, werden Enterosorbentien verwendet, z. B. Aktivkohle, Enterosgel, Polysorb. Antispasmodika ("No-Shpa") helfen bei der Schmerzlinderung.
Nähert sich das Alter des Patienten dem Alter an, sowie bei chronischen Erkrankungen des Magens oder Darms in der Vorgeschichte, empfiehlt sich die Einnahme von Enzympräparaten wie Pankreatin oder Festal.
Die Wiederherstellung der Menge an verlorener Flüssigkeit im Körper ist von großer Bedeutung. Neben Wasser ist es sinnvoll, Fruchtgetränke, Kompotte und schwachen Tee zu verwenden.
Zusammen mit der medikamentösen Therapie werden oft Rezepte der traditionellen Medizin verwendet. In den ersten Tagen der Krankheit werden gerbstoffh altige Produkte verwendet - Granatapfelschalen, Vogelkirschbeeren, Eichenrinde. Später können Sie den oben genannten Mitteln eine Technik hinzufügen.entzündungshemmende Kräuter - Calendula, Kamille, Erdbeeren, Salbei.
Diät bei Salmonellose
Die Ernährung ist bei der Behandlung der Salmonellose von großer Bedeutung. In den ersten Krankheitstagen sind Milch und Milchprodukte von der Ernährung ausgeschlossen.
Der Patient ist kontraindiziert in Lebensmitteln, die eine reizende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben: Lebensmittel, die mit groben Fasern, Ballaststoffen gesättigt sind; Konserven; Essiggurken; würziges und frittiertes Essen. Diese Maßnahme sollte nicht nur während der Behandlung, sondern auch einen Monat nach der Genesung durchgeführt werden.
Ausgeschlossene Produkte, die Gärungs- und Fäulnisprozesse im Darm anregen. Dazu gehören Gemüse, Obst, schnelle Kohlenhydrate – Muffins, Backwaren.
Alternativ wird dem Patienten empfohlen, fettarme Suppen (z. B. püriertes Gemüse), gedämpftes Fleisch oder mageren Fisch zu sich zu nehmen; weich gekochte Eier oder Rührei; Brei gekocht auf Wasser und nicht auf Milch, Hüttenkäse, dosiert - Butter; Cracker; Gelee; Kompotte aus getrockneten Früchten, Tee.
Wenn das Baby krank ist, wird nicht empfohlen, mit dem Stillen aufzuhören.
Präventionsmaßnahmen
Die Vorbeugung von Salmonellose läuft darauf hinaus, einfache Regeln zu befolgen, die jeder kennt:
- Essen Sie kein Fleisch, das die Kontrolle der zuständigen Gesundheitsdienste nicht bestanden hat.
- Fleisch muss mindestens zwei Stunden gekocht werden, wenn es in einem großen Stück gekocht wird.
- Enteneier sollten nicht roh gegessen werden - sie sollten mindestens eine Viertelstunde gekocht werden.
- Eier sollten vor dem Kochen von Rührei gewaschen werden. Nach dem Umgang mit Eierschalen sollten die Hände gründlich gewaschen werden.
- Eine Küche sollte mindestens zwei Schneidebretter haben, eines für Fleisch und eines für alles andere.
- Lagern Sie rohes Fleisch nicht im Kühlschrank in unmittelbarer Nähe zu anderen Lebensmitteln.
- Zum Trinken und Waschen von Obst darf nur Leitungswasser (oder abgekochtes Wasser) verwendet werden.
- Schwimmen sollte in der warmen Jahreszeit nur an dafür zugelassenen Stellen erfolgen, denn man kann sich mit Salmonellose infizieren, indem man beim Schwimmen einfach einen Schluck Wasser aus einem Teich nimmt.
- Kinder sind gefährdet, weil die Schutzeigenschaften des kindlichen Körpers schwächer sind als die eines Erwachsenen. Aufgabe der Eltern ist es, dem Kind den richtigen Umgang mit Tieren und Vögeln beizubringen.
So können wir alle oben genannten Punkte zusammenfassen. In diesem Artikel haben wir uns die wichtigsten Punkte in Bezug auf Salmonellose angesehen, eine Darmerkrankung, die durch das Bakterium Salmonellen verursacht wird.
Weil der Erreger der Pathologie sowohl mit der Nahrung als auch von einer infizierten Person oder einem Tier in den Körper gelangt, sollten wir sorgfältig überwachen, was wir essen und wie wir uns in der Gesellschaft und mit Haustieren verh alten.
Aus den Materialien des Artikels geht hervor, dass die Medizin mehrere Formen der Salmonellose kennt. Die Inkubationszeit, die Ursachen der Krankheit bei Erwachsenen und Kindern sind gleich, aber Babys sind schwieriger, den Verlauf der Salmonellose zu tolerieren. Das liegt an den Besonderheiten des kindlichen Immunsystems.system.
Zur Behandlung der Krankheit sollte sofort gegriffen werden. Die Therapie der Salmonellose ist eine Mehrkomponententherapie, die sowohl darauf abzielt, die Aktivität von Bakterien im Körper zu stoppen als auch auf die Wiederherstellung der Gesundheit nach Dehydrierung des Körpers und Störung der Darmflora aufgrund von Durchfall, Erbrechen, fieberhaften Zuständen.
