Allergien können gegen eine Vielzahl von Reizstoffen und sogar gegen Gewürze wie Ingwer auftreten. Eine solche Unverträglichkeit tritt bei fast 20 % der Menschen auf, die dieses Produkt jemals ausprobiert haben. In dem Artikel gehen wir näher auf die Merkmale, Ursachen und Symptome der Ingwerallergie ein.
Nützliche Eigenschaften
Menschen, die mit geistiger Arbeit beschäftigt sind, Ernährungswissenschaftlern wird empfohlen, regelmäßig Ingwer zu den Mahlzeiten hinzuzufügen. Das Naturprodukt ist gut für die Verdauung - es erleichtert die Aufnahme von Proteinen, weshalb Gewürze für Fisch und Fleisch oft auf der Basis von Ingwer zubereitet werden.
Ingwer fördert die Magensaftsekretion und bewältigt schnell Verdauungsstörungen - zum Beispiel Vergiftungen, Ruhr, Darmentzündungen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene können es vorbeugend essen.
Außerdem wirkt es wirksam gegen Geschwüre - trotz seines scharfen Geschmacks wirkt es sich positiv auf die Magenschleimhaut aus und verhindert die Vermehrung von Darmparasiten. Die restlichen Bestandteile von Ingwer verbessern den Zustand der Blutgefäße, verringern das Risiko vonBlutgerinnsel und Tumorwachstum.
Vitamine und Mineralien
Ingwer enthält viele nützliche Substanzen und Verbindungen:
- Mineralien - Calcium, Phosphor, Chrom, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium, Natrium.
- Fettsäuren – Ölsäure, Caprylsäure, Linolsäure.
- Asparagin ist ein Bestandteil der meisten Proteine (beteiligt sich an der Regulierung des zentralen Nervensystems).
- Gingerole - Ingwer wird nicht umsonst zur Senkung des Blutzuckerspiegels verschrieben und diese Wirkung wird durch diese Substanz erzielt.
- Aminosäuren.
- Ätherisches Öl.
- Pflanzliche Ballaststoffe.
Welche Vitamine enthält Ingwer? Davon gibt es auch viele: A, C, Vitamine B1, B2, Niacin, B5, B6, E, Vitamin K, Cholin, Nikotinsäure. Der Hauptbestandteil von Ingwer ist Zingiberen - es verleiht ihm einen besonderen Geruch. Einen interessanten Geschmack verleiht dem Produkt Gingerol, das in großen Mengen Bestandteil des Ingwers ist und eine harzige Substanz mit vielfältigen therapeutischen Wirkungen ist.
Allergentypen
Da Ingwergerichte sowohl in der Speisekarte von Restaurants als auch in der heimischen Ernährung zu finden sind, verliert das Thema Allergien nicht an Aktualität. In den Regalen des Ladens finden Sie Ingwer in folgenden Formen:
- frische Ingwerwurzel;
- gemahlener Ingwer;
- eingelegter Ingwer;
- ätherisches Ingweröl.
Mariniert
Frage zur Allergie gegen eingelegte Ingwerwurzelnam besten getrennt betrachten. Wie Sie wissen, ist eingelegter rosa Ingwer ein ziemlich beliebtes japanisches Gericht, ein Gewürz, das als Beigabe zu Fleisch und Fisch serviert wird. Es kann problemlos sowohl in Supermärkten (in abgepackter Form) als auch in japanischen Restaurants gekauft werden. Eingelegter Ingwer verleiht gedämpften Speisen einen herzhaften Geschmack. Allerdings ist dieses Gericht tatsächlich ein starkes Allergen.
Zeichen
Wie manifestiert sich eine allergische Reaktion bei Menschen, die für Ingwer empfindlich sind? Bei Kindern und Erwachsenen werden am häufigsten folgende Symptome einer Ingwerallergie beobachtet:
- Hautreaktionen;
- respiratorische Manifestationen;
- aus dem Verdauungstrakt;
- allgemeine Reaktionen.
Hautmanifestationen
Ingingerallergie äußert sich sofort in Form solcher Reaktionen:
- Flecken und Blasen auf der Haut.
- Zunehmende trockene Haut.
- Starker Juckreiz.
Ausschläge und andere Hautsymptome treten unmittelbar nach Kontakt mit dem Allergenprodukt oder nach zwei Stunden auf. Anfangs ist der Ausschlag aufgrund des leichten Juckreizes und seiner „versteckten“Lage beispielsweise am Gesäß, an den Oberschenkeln oder an den Ellbogen nicht immer sichtbar. Bei kleinen Kindern treten häufig Hautausschlag und Juckreiz an den Wangen auf, und der erste Indikator ist das Abschälen und die Rötung der Gesichtshaut.
Atemmanifestationen
Reaktionen auf Ingwer äußern sich oft in Form von Schnupfen oder Bronchospasmen. Gleichzeitig kann man beobachtendie folgenden Symptome:
- verstopfte Nase;
- häufiges Niesen;
- wässriger Nasenausfluss;
- juckendes Gefühl in der Nase;
- Reizung der Haut über der Oberlippe;
- Husten, der in Anfällen auftritt;
- Atemnot und Atemnot.
Viele Menschen, die gegen Ingwer allergisch sind, haben immer noch Anzeichen einer Bindehautentzündung, nämlich: Rötung, Schwellung und Jucken der Augenlider, starker Tränenfluss. Juckreiz wird häufig im Bereich des Gaumens, der Zunge, des Zahnfleisches festgestellt, und Husten tritt aufgrund einer Reizung des Rachens auf. Mit einer starken laufenden Nase kann es die Ohren blockieren. Reaktionssymptome treten traditionell fast unmittelbar nach dem Verzehr von Ingwer oder Ingwergerichten auf.
Verdauungserscheinungen
Dazu gehören diese deutlichen Anzeichen einer Ingwerallergie:
- Appetitlosigkeit;
- Sodbrennen;
- Übelkeit und Erbrechen;
- Stuhlstörung;
- Blähungen;
- Bauchschmerzen.
Bei erwachsenen Patienten bleibt die Körpertemperatur in fast allen Fällen normal, aber bei Kindern ist Fieber möglich, während die Temperaturkurve hohe Werte erreicht.
Allgemeine Reaktionen
Manifestierte solche Reaktionen in Form von Urtikaria, Quincke-Ödem und anaphylaktischem Schock. Bei Urtikaria treten Blasen auf der Haut auf, die miteinander verbunden sind. Sie bedecken fast den ganzen Körper, hinterlassen dann aber nach der Heilung keine Narben. Quincke-Ödem ist eine dichte Schwellung der Schleimhäute und / oder der Haut. Die meistenEine gefährliche Verletzung ist ein Atemstillstand infolge eines Kehlkopfödems. Sowohl das Quincke-Ödem als auch die Urtikaria sind Reaktionen, die die ersten Symptome eines anaphylaktischen Schocks sein können.
In diesem Zustand fällt der Blutdruck des Patienten stark ab. Dies führt zu einer Störung der normalen Funktion aller Organe aufgrund einer unzureichenden Durchblutung; Hypoxie oder Sauerstoffmangel treten auf, Krämpfe und andere gefährliche Manifestationen werden beobachtet. Diese Symptome einer Ingwerallergie bei Erwachsenen und Kindern sind selten, aber die Möglichkeit ihrer Entwicklung kann nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Diagnosefragen
Wenn nach dem Verzehr von Ingwer allergische Symptome auftreten, gibt es Grund zu denken: Kann es eine Ingwerallergie geben? Um die Unverträglichkeit eines Naturproduktes festzustellen, sind zunächst Laboruntersuchungen notwendig. Die Hauptmethode zur Feststellung einer allergischen Reaktion sind Allergietests (Bluttests auf Lebensmittelallergene).
Außerdem verschreibt der Arzt ein großes Blutbild, um den Geh alt an roten Blutkörperchen und die Anfälligkeit des Körpers für Ingwer zu bestimmen. Eine sichtbare Reaktion auf das Allergen tritt oft 2-3 Tage nach dem Verzehr des Produkts auf. Wenn die wichtigsten Anzeichen einer negativen Reaktion auf die Ingwerwurzel auftreten, sollten Sie sich sofort an einen Allergologen wenden. Basierend auf den Ergebnissen der Labortests wird der Arzt den Reizstoff identifizieren und ein spezifisches Behandlungsschema verschreiben.
Wenn es keine Allergie gegen dieses Produkt gibt, stellen Sie sicher, dass Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen - esstrafft perfekt und verbessert die Immunität.
Ingwer, Zitrone, Honig: ein Rezept zur Stärkung der Immunität
Tee, der mit Ingwer, Honig und Zitrone aufgebrüht wird, ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker! Besonders im Winter ist es angenehm, da es wärmend wirkt.
Ingwerdrink mit Zitrone und Honig ist ganz einfach zuzubereiten. Zum Brauen benötigen Sie folgende Komponenten:
- Zitrone - 2 kleine Scheiben;
- Honig - 1 EL. l.;
- frische Ingwerwurzel - ein Stück;
- Heißwasser - 250 ml;
- Minze und andere Gewürze nach Geschmack.
Das ist ein großartiger Immunverstärker! Es gibt viele Rezepte mit Ingwer, Honig und Zitrone, aber ihre Essenz bleibt gleich. Zitrone, geriebener Ingwer werden in eine Tasse gegeben, 2-3 Minzblätter werden hinzugefügt und ein wenig gemahlener Kardamom wird auf die Spitze eines Messers gegeben. Alle Zutaten werden mit heißem Wasser übergossen, mit einer Untertasse bedeckt und 20-30 Minuten ziehen gelassen. Dann wird der Tee durch ein Sieb oder Gaze filtriert und je nach Geschmack mit Honig versetzt. Sie können dieses Heilgetränk 2-3 Mal am Tag trinken, buchstäblich bis zur vollständigen Genesung. Im Sommer kann Vitamintee gekühlt verwendet werden.
Ein Getränk aus solchen Zutaten hilft nicht nur bei einer Erkältung, sondern auch beim Abnehmen. Es beschleunigt die Durchblutung und Stoffwechselprozesse, was zu Gewichtsverlust führt. Wer keine Kontraindikationen hat, kann gesunden Ingwertee trinken – sowohl Erwachsene als auch Kinder. Das größte Volumen pro Tag beträgt nicht mehr als 1 Liter.
Arzneimittelwechselwirkungen
Nicht nur ältere Menschen und Menschen mittleren Alters, sondern auch viele junge Menschen nehmen mitunter unterschiedliche Medikamente ein. Daher ist es wichtig, sich daran zu erinnern, wie Ingwerwurzel mit bestimmten Medikamenten kombiniert wird, ob es sie nutzlos macht oder, noch schlimmer, gefährlich für den Körper.
Also wenn du Medikamente nimmst, denke an Ingwer:
- Verstärkt die Wirkung von Medikamenten, die den Blutzuckerspiegel senken.
- Verstärkt die Wirkung von Herzmedikamenten.
- Wirkt Antiarrhythmika entgegen.
- Bekämpft Nitrate und Kalziumkanalblocker.
Behandlung
Heute gibt es nur eine Möglichkeit, das Auftreten von Allergiesymptomen zu verhindern - dies ist der vollständige Verzicht auf Ingwer aus der Ernährung. Es ist wichtig zu bedenken, dass ein solches Produkt als Zusatzstoff in Süßwaren, Gewürzen, Fast Food und sogar in vielen Arzneimitteln verwendet werden kann. Daher sollten Sie vor dem Kauf immer auf die Zusammensetzung von Produkten achten. Eine erstmals aufgetretene Ingwerallergie kann durch die Einnahme von Antihistaminika - Suprastin, Tavegil - gelindert werden.
Überdosis
Viele Menschen, die von den einzigartigen gesundheitlichen Vorteilen von frischem oder eingelegtem Ingwer erfahren, werden übereifrig und versuchen, ihren Mahlzeiten so viel wie möglich von der „Wunderwurzel“hinzuzufügen. Aber wie sie sagen, in einem Löffel ist Medizin und in einer Schüssel ist bereits Gift. Und wenn, zum Beispiel, der tägliche Gebrauch von gut mit Ingwer gewürzter Fleischsuppeund sogar Muffins, die mit würzigem Ingwertee heruntergespült werden, kann selbst der gesündeste Mensch unangenehme Symptome einer Überdosierung erfahren. Am häufigsten kommt es zu Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und allergischen Hautausschlägen. Und wenn Sie es mit Gewürzen übertreiben, tritt Durchfall auf.
In akuten Situationen, also bei der immensen Verwendung von scharfen Kräuterwürzen, müssen Sie einen Krankenwagen rufen. Häufiger kommt man aber mit sicheren Hausmitteln aus. Zunächst sollten Sie die Ingwerwurzel für mindestens ein paar Tage vom Speiseplan streichen, dann wird sich alles wieder normalisieren.
Um die Wirkung einer kleinen Überdosis zu neutralisieren, hilft es gut:
- Ein Glas Milch.
- Natronlösung (Teelöffel in einem Glas warmem Wasser).
- Kaliumpermanganat, besser bekannt als "Kaliumpermanganat" (ein paar Kristalle lösen sich in einem Glas warmem Wasser auf).
- Antazida: Almagel, Maalox, Smekta usw.
Üben Sie sich bitte in Mäßigung und Besonnenheit, hören Sie auf Ihr eigenes Gefühl und kennen Sie natürlich das Maß im Umgang mit Gewürzen. Bevor Sie Ingwer in Ihre Ernährung aufnehmen, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt, um Ihren Körper nicht zu schädigen. Und dann leistet Ihnen das pflanzliche Naturprodukt gute Dienste und hält Sie viele Jahre gesund.
