Ernährung bei Atherosklerose. Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel senken und die Blutgefäße reinigen

2024 Autor: Curtis Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:58

Ernährung bei Atherosklerose ist ein wichtiger Bestandteil einer komplexen Behandlung. Die Ursache der Krankheit ist die Ablagerung schädlicher Fette an den Wänden der Blutgefäße, die zur Bildung von Plaques führen. Dies stört die Durchblutung und kann zu schwerwiegenden Komplikationen wie Schlaganfall oder Herzinfarkt führen. Es ist unmöglich, Arteriosklerose allein mit medizinischen Methoden zu bewältigen, ohne eine Diät einzuh alten. Der Patient muss nicht nur Lebensmittel, die schädliche Fette enth alten, von der Ernährung ausschließen. Es ist sehr wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die den Cholesterinspiegel senken und die Blutgefäße reinigen. Sie müssen lange Zeit, manchmal sogar lebenslang, eine Diät einh alten.

Ist Cholesterin immer schlecht

Patienten mit Atherosklerose sind sich der Gefahren von Cholesterin bewusst. Aber führen Lipide immer zu einer Verschlechterung der Gefäßdurchgängigkeit? In Medizin und Ernährung werden Fette in schädlich und nützlich eingeteilt. Lipide mit niedriger Dichte tragen zur Bildung von Ablagerungen an den Wänden von Blutgefäßen bei, was zu Arteriosklerose führt. Fette mit hoher Dichte verhindernPlaquebildung. Sie helfen, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Fettverbindungen mit niedriger Dichte kommen hauptsächlich in Lebensmitteln vor. Daher sollte der Patient vermeiden, Lebensmittel mit einem hohen Geh alt an solchen Stoffen zu sich zu nehmen. Dies ist eines der Hauptprinzipien der Ernährung bei Atherosklerose.

High Density Cholesterin wird von Leberzellen produziert und ist in Lebensmitteln praktisch nicht vorhanden. Es gibt jedoch Arten von Lebensmitteln, die helfen, die Menge an nützlichen Lipiden im Körper zu erhöhen. Sie müssen diese Lebensmittel regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen. Als nächstes werden Cholesterinsenker und Gefäßreiniger besprochen.

Allgemeine Ernährungsregeln bei Arteriosklerose

Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen verschreiben Ärzte Tischnummer 10. Dies ist eine allgemeine Diät, viele ihrer Empfehlungen gelten auch für die Ernährung bei Atherosklerose. Aber bei der Bildung von Lipidplaques in den Gefäßen müssen noch strengere Einschränkungen eingeh alten werden. Patienten, die an Arteriosklerose leiden, sollten getrimmtes Schweinefleisch sowie einige Getreidesorten (geschälter Reis, Grieß) und Nudeln aus dem Menü ausschließen. Eierspeisen dürfen höchstens 2 Mal pro Woche gegessen werden.

Diese Diät heißt Tischnummer 10-a und wird bei Arteriosklerose verschrieben. Die Merkmale dieser Diät sind wie folgt:

1. Der Verzehr von tierischen Fetten muss drastisch eingeschränkt werden. Es sind diese Produkte, die eine große Menge schädlicher Lipide enth alten. Was pflanzliche Fette anbelangt, verbieten die Ärzte ihre Verwendung nicht strikt, und einige Arten solcher Lebensmittel sind sogar nützlich.
2. Brauchenden Verzehr von Eiern reduzieren. Dieses Produkt sollte jedoch nicht vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, da es viele nützliche Substanzen enthält. Sie können 2-3 Hühnereier pro Woche essen, dies schadet dem Körper nicht. Das Produkt enthält Fettsäuren und Lecithin, die sogar Vorteile bieten können. Sie sollten dieses Gericht nicht einfach missbrauchen. Auf Wachteleier sollte man besser verzichten, da sie noch mehr Cholesterin enth alten als Hühnereier.
3. Sie sollten sich auch nicht von der Verwendung der Leber hinreißen lassen, dieses Produkt ist reich an ungesunden Fetten.
4. Butter sollte wie jedes andere Fett tierischen Ursprungs komplett vom Speiseplan gestrichen werden. Das Essen für einen Patienten mit Atherosklerose wird in Pflanzenöl gekocht.
5. Es ist gut, Geflügelfleisch, einige Fischsorten, Meeresfrüchte zu essen.
6. Du solltest versuchen, so viel Gemüse wie möglich zu essen.
7. Bei der Verwendung von Getreide sollten unveredelte Sorten bevorzugt werden.
8. Kein scharfes Essen.
9. Es wird nicht empfohlen, Gemüse, Fisch und Fleisch zu braten. Es ist vorzuziehen, Lebensmittel zu kochen oder zu schmoren. Sie können auch im Wasserbad kochen oder im Backofen backen.
10. Salz sollte auf ein Minimum reduziert werden.
11. Der Speiseplan muss so gest altet sein, dass das Lebensmittel eine ausreichende Menge an nützlichen Stoffen enthält.

Ernährungsgrundsätze bei Arteriosklerose sehen eine Reduzierung des Kaloriengeh alts der Nahrung auf 2500 kcal pro Tag vor. Dies ist notwendig, um Fettleibigkeit zu verhindern. Wenn der Patient bereits übergewichtig ist, sollte der Kaloriengeh alt seinBegrenzung auf 2000 kcal pro Tag.

Bei Arteriosklerose muss man oft essen. Gleichzeitig sollten die Portionen der Gerichte klein sein. Isst man selten und reichlich, dann wird die Nahrung schlechter aufgenommen und schädliche Lipide setzen sich an den Gefäßen ab.

Die Hauptmahlzeit sollte morgens und nachmittags eingenommen werden. Abends können Sie ein leichtes Abendessen aus Gerichten zubereiten, die vom Körper gut aufgenommen werden (Fisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte). Die letzte Mahlzeit sollte 1,5-2,0 Stunden vor dem Schlafengehen sein.

Erlaubte Lebensmittel

Was kann man bei Atherosklerose essen? In der Diätologie ist es üblich, erlaubte, bedingt erlaubte und verbotene Lebensmittel zu unterscheiden. Bei Gefäßerkrankungen gelten folgende Produkte als sinnvoll und unbedenklich:

1. Vegetarische Suppen auf Gemüsebrühe. Die ersten Gänge sollten mit frischen Kräutern am Tisch serviert werden. Petersilie und Dill helfen, Ödeme zu reduzieren, unter denen Patienten oft leiden. Auf dem Speiseplan bei Arteriosklerose sollte vegetarische Rote-Bete-Suppe stehen, dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen.
2. Diätfleisch. Sie sollten aufhören, Rindfleisch, Lammfleisch und Schweinefleisch zu essen, insbesondere fetth altige Sorten. Es ist nützlich, Geflügelfleisch (Huhn, Pute), Kaninchen in das Menü aufzunehmen. Manchmal kann man mageres Kalbfleisch essen. Fleisch sollte gekocht, gedünstet oder gebacken werden.
3. Fisch. Dieses Produkt sollte in die Ernährung aufgenommen werden, da es eine Quelle für Protein und nützliche Omega-Säuren ist. Welche Art von Fisch kann mit Arteriosklerose der Gefäße gegessen werden? Fettarme Sorten sollten bevorzugt werden. Seefisch ist nützlicher als Flussfisch.
4. Gemüsegerichte aus Rüben, Kohl, Zucchini,Aubergine. Sie können gekocht oder gedünstet werden. Die Ernährung bei Arteriosklerose beinh altet den täglichen Verzehr von rohem Gemüse. Nützliche Salate aus Gurken und Tomaten, die jedoch nicht mit Mayonnaise gewürzt werden sollten. Als Dressing sollten pflanzliche Öle verwendet werden.
5. Produkte aus unraffiniertem Getreide. Sie können in Form von Müsli und Beilagen verzehrt werden.
6. Fruchtgetränke, Kompotte, Säfte (außer Trauben). Es ist auch erlaubt, schwachen schwarzen oder grünen Tee zu trinken.
7. Obst. Dieses Produkt ist nützlich, da es eine Quelle von Vitaminen ist. Süßes Obst sollte jedoch nicht missbraucht werden.
8. Milchprodukte. Diese Lebensmittel sollten in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden. Wir müssen jedoch bedenken, dass Milch, Hüttenkäse oder Sauerrahm mit einem hohen Fettanteil bei Arteriosklerose schädlich sind.

Bedingt erlaubtes Essen

Einige Gerichte mit Atherosklerose dürfen in begrenzten Mengen gegessen werden. Sie sind nicht verboten, aber sie sollten nicht missbraucht werden. Sie sollten gelegentlich in die Ernährung aufgenommen werden, damit der Patient keinen Hunger verspürt. Zu diesen Arten von Lebensmitteln gehören:

1. Meeresfrüchte. Muscheln, Tintenfisch oder Meerkohl kann der Patient in kleinen Mengen verzehren. Dadurch wird der Körper mit Jod angereichert.
2. Eier. Proteine können jeden Tag gegessen werden, sie enth alten keine schädlichen Lipide. Das Eigelb wird höchstens 2-3 Mal pro Woche in die Ernährung aufgenommen.
3. Fettiger Meeresfisch. Diese Art von Nahrung wird bei Aortenläsionen empfohlen. Wenn der Patient Atherosklerose der Hirngefäße hat, dann ein solches Produktvom Menü ausgeschlossen.
4. Roggenbrotprodukte. Sie können in Maßen gegessen werden.
5. Aus Chicorée trinken. Patienten mit Atherosklerose ist Kaffee strengstens verboten. Dieses Getränk erhöht den Blutdruck und wirkt sich negativ auf die Blutgefäße aus. Wenn der Patient an Kaffeegeschmack gewöhnt ist, kann ein Chicorée-Ersatz verwendet werden.
6. Käse. Dieses Produkt darf in sehr kleinen Mengen verzehrt werden. In diesem Fall müssen Sie milde Sorten wählen.
7. Obst. Patienten mit Atherosklerose sollten keine Süßigkeiten essen: Schokolade, Eis, Kuchen. Daher haben viele Patienten nicht genug Zucker. Um dieses Defizit auszugleichen, wird eine kleine Menge süßer Früchte und getrockneter Früchte in die Ernährung aufgenommen: Bananen, Birnen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen.
8. Grüne. Petersilie und Dill sind nützlich für Atherosklerose, aber Spinat, Sauerampfer und rohe Zwiebeln sollten verworfen werden. Knoblauch wird im Allgemeinen nicht empfohlen. Bei Arteriosklerose raten Ärzte jedoch zur Verwendung von Knoblauchtinktur in moderaten Dosen. Dies ist ein Volksheilmittel gegen Plaque in den Gefäßen.

Viele Patienten interessieren sich dafür, ob man bei Atherosklerose Kartoffeln essen kann. Bei Gefäßerkrankungen empfehlen Ärzte in der Regel den Verzehr von Gemüse. Aber Sie müssen bedenken, dass Kartoffeln ziemlich kalorienreiche Lebensmittel sind. Daher sollte es in Maßen gegessen werden, da es für einen Patienten mit Arteriosklerose unerwünscht ist, an Gewicht zuzunehmen. Kartoffeln werden in gekochter oder gebackener Form gekocht. Sie sollten dieses Gemüse nicht braten, solche Lebensmittel sind schädlich. Es ist sehr nützlich, Kartoffelsaft zu trinken, es ist ein gutes Volksheilmittel zur Behandlung von Atherosklerose.

Verbotene Lebensmittel

Einige Produkte gegen Atherosklerose sind strengstens verboten. Dazu gehören die folgenden Arten von Lebensmitteln:

• jede Konservierung;
• eingelegtes Gemüse;
• muffin;
• gesalzener Fisch (wie Hering);
• Würste (besonders geräuchert und mit Fett);
• Schmalz und andere tierische Fette;
• Suppen mit kräftiger Brühe, fettige Fleischbrühe;
• geräucherte Fleisch- und Fischprodukte.

Alkohol ist bei allen Patienten mit Gefäßpathologien kontraindiziert. Kaffee und starker schwarzer Tee sollten ebenfalls vermieden werden. Diese Getränke führen oft zu Bluthochdruck.

Welche Nahrung reinigt Blutgefäße?

Einige Lebensmittel erhöhen die Menge an nützlichen Lipiden im Körper. Dies hilft, die Gefäße von Plaques zu befreien. Diese Arten von Lebensmitteln umfassen die folgenden Produkte:

1. Fisch. Es ist sinnvoll, Lachs-, Makrelen- und Thunfischgerichte in die Speisekarte aufzunehmen. Diese Fischarten sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese Substanzen reduzieren die Menge an schädlichen Triglyceriden und erhöhen die Produktion von Lipiden mit hoher Dichte.
2. Olivenöl. Dieses Produkt wird zum Würzen von Gemüsesalaten empfohlen. Olivenöl enthält Ölsäure, die den guten Cholesterinspiegel erhöht.
3. Kohl-Brokkoli. Die Zusammensetzung des Gemüses enthält Aminosäuren, die die Bildung von Plaque in den Gefäßen verhindern.
4. Walnüsse. Sie sind reich an Omega-Säuren und können den Geh alt an schädlichen Lipiden reduzieren und die Menge an nützlichen erhöhen.
5. Grüner Tee. Das Getränk enthält vitaminähnliche Substanzen - Catechine. Sie helfen dem Körperverarbeiten Cholesterin und reinigen Blutgefäße. Weißer Tee ist noch reicher an Katechinen, aber dieses Getränk ist ziemlich selten.
6. Persimone. Es enthält Polyphenole, die die Fettmenge im Körper reduzieren. Diese Frucht hat einen süßen Geschmack, kann aber ohne Angst gegessen werden. Kaki verursacht keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels und ist kalorienarm.
7. Preiselbeeren. Die Beere ist reich an Kalium. Dieses Element trägt zur Produktion von nützlichen Lipiden im Körper bei.

Du solltest versuchen, diese Lebensmittel so oft wie möglich in deine Ernährung aufzunehmen. Normalerweise verschreiben Ärzte bei Atherosklerose Medikamente, die den Cholesterinspiegel senken. Eine medikamentöse Therapie in Kombination mit Diät- und Gefäßreinigungsprodukten kann gute Ergebnisse erzielen.

Fette

Sollte ein Patient mit Atherosklerose ganz aufhören, Fett zu essen? Lipide sind wichtig, damit der Körper richtig funktioniert. Daher ist es nicht ratsam, Fette vollständig aus der Ernährung zu streichen.

Du musst nur darauf achten, dass die Nahrung so wenig schädliche tierische Fette wie möglich enthält. Sie sind in Lebensmitteln wie Schmalz, Butter und fettem Fleisch enth alten. Gleichzeitig können Sie sicher Gerichte mit Olivenöl füllen, Avocados, Fisch und Muscheln essen. Diese Lebensmittel enth alten gesunde Fette.

Kohlenhydrate

Der Körper wird bei Arteriosklerose durch stärkereiche Lebensmittel und einfache Kohlenhydrate geschädigt. Dazu gehören Zucker und Süßigkeiten. Allerdings schädliche Stärkekann durch Faserprodukte ersetzt werden. Sie geben ein Gefühl der Fülle. Das sind Gerichte aus Kartoffeln und anderem Gemüse, Brot aus Weißmehl.

Proteine

Eiweiß ist für den Körper notwendig, um den Bewegungsapparat zu stärken. Sie sollten versuchen, Produkte in das Menü aufzunehmen, die diese Substanzen enth alten. Es ist jedoch wichtig, auf den Geh alt an Cholesterin zu achten. Weißes Geflügelfleisch (Filet, Hähnchen- oder Putenbrust) sollte bevorzugt werden. Dieses Produkt enthält genug Protein, aber wenig Lipide. Nützliche Substanzen finden sich auch in fettarmen Milchprodukten und Gerichten aus Bohnen (Erbsen, Bohnen).

Vitamine

Die Ernährung der Patienten sollte reich an Vitaminen sein. Diese Substanzen sind Antioxidantien. Sie entfernen Oxidationsprodukte aus dem Körper und helfen dadurch, die Blutgefäße zu reinigen.

Vitamine für Arteriosklerose sind ein wichtiger Bestandteil einer komplexen Behandlung. Sie werden sowohl in Form von Medikamenten als auch mit Lebensmitteln verwendet. Empfohlene Vitamine B6, C, E sowie Nikotinsäure. Diese Stoffe sind in Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse enth alten.

Pflege

Pflege für Arteriosklerose wird während des Krankenhausaufenth alts geleistet. Zu den Aufgaben des Pflegepersonals gehört nicht nur die Überwachung der Hygiene des Patienten und die rechtzeitige Einnahme verordneter Medikamente. Es ist sehr wichtig, einer Person mit Atherosklerose die Notwendigkeit einer Diät zu erklären. Außerdem sollte die Krankenschwester ein Gespräch mit den Angehörigen des Patienten führen und sie über die Grundsätze der Ernährung bei Gefäßerkrankungen informieren. Sehr oftes kommt vor, dass der Patient nach der Entlassung aus dem Krankenhaus die empfohlene Diät nicht mehr einhält, was zu gefährlichen Komplikationen führt. Es ist notwendig, den Patienten über die Unzulässigkeit des Verzehrs fetth altiger Lebensmittel zu informieren, da Atherosklerose meistens auf Unterernährung zurückzuführen ist.