Kapuzinerkresse-Blüten werden seit langem nicht nur wegen ihrer natürlichen Schönheit, sondern auch wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften geschätzt. Auf der Grundlage dieser Pflanze ist eine große Anzahl von Rezepten erh alten geblieben, die heute in der Küche, traditionellen Medizin und Kosmetik verwendet werden.
Beschreibung der Kapuzinerkresse
Die Pflanze ist eine Staude, die bis zu 2 Meter hoch werden kann. Auf einem kriechenden, verzweigten Stiel befinden sich orange, gelbe und lachsfarbene Blüten. Sie sind ziemlich groß - bis zu 5 cm im Durchmesser.
Je nach Sorte gibt es Schlicht und Frottee. Die unregelmäßige Form der Blüten ähnelt einer Haube. Sie sitzen einzeln an langen Stielen in den Achseln der Blätter. Der leuchtend gefärbte Kelch hat an der Basis einen Sporn. Eine freiblättrige Krone besteht aus fünf oder mehr Blütenblättern. Kapuzinerkresse wird von Gärtnern wegen ihrer langen Blütezeit geschätzt, die im Juni beginnt und im Spätherbst endet, wenn der Frost einsetzt.
Ein interessantes Merkmal dieser Blumen ist aufgefallen: Während des Sonnenuntergangs, wenn der Himmel sich orangerot färbt, scheinen die Blüten der Kapuzinerkresse in Flammen aufzugehen.
Nützliche Eigenschaften
Diese Pflanze ist nicht nur für ihre dekorativen, sondern auch für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Anzahl von für den Körper nützlichen Substanzen wird Kapuzinerkresse als Antiseptikum, Diuretikum und Antiskorbutikum verwendet. Dies ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine. Kapuzinerkresse ist besonders reich an Vitamin C. Kein Wunder, dass diese Blüten schon lange zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte eingesetzt werden.
Bei Lymphknotenentzündungen, hormonellen Umstellungen in den Wechseljahren helfen Mittel mit Kapuzinerkresse. Ihre wohltuenden Eigenschaften normalisieren Stoffwechselprozesse, verbessern den Allgemeinzustand des Körpers. Die Zusammensetzung dieser Pflanze enthält Antibiotika, daher ergibt die Verwendung von Kapuzinerkresse ein gutes Ergebnis bei Erkältungen im Zusammenhang mit den Atemwegen.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Bei der Herstellung verschiedener Medikamente werden fast alle Teile der Pflanze verwendet. Ein Sud aus Knospen ist gut bei Nieren- und Harnwegserkrankungen.
Eine Wodka-Tinktur aus einer Mischung von Blättern, Blüten und Samen ist sehr wirksam gegen chronische Bronchitis. Kapuzinerkressesaft hilft bei der Beseitigung verschiedener Hautprobleme (Warzen, Polypen, Akne, Verbrennungen). Im Inneren wird es bei Anämie, Rheuma und Gicht, Erkrankungen der Leber und der Schilddrüse verwendet, ein Teelöffel pro Tag. Seit langem werden Kapuzinerkresse-Blüten für Haare verwendet, um sie zu stärken und vorzubeugenabbrechen. Gleichzeitig wird die Wurzel des Fingerkrauts hinzugefügt. Der gepresste Saft wird in die Haarwurzeln eingerieben oder als Spülung verwendet.
Kapuzinerkresse wird aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften häufig in der Kosmetik verwendet. Die regelmäßige Anwendung von Produkten mit Kapuzinerkresse-Extrakt kann die Haut verjüngen, ihr Elastizität verleihen und F alten glätten. Außerdem hat die Pflanze einen aufhellenden Effekt.
Kapuzinerkresse-Rezepte
Abkochung wird aus getrockneten Blättern und Blüten zubereitet. Ein Esslöffel wird in ein Glas Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Anschließend wird die Mischung 15 Minuten im Wasserbad erhitzt und ist nach dem Abkühlen gebrauchsfertig. 2 EL abseihen und trinken. Löffel 3-4 mal am Tag.
Ein Aufguss von Wein kann die Vitalität steigern. Frische Kapuzinerkresseblätter in ein Glas geben, mit Weißwein aufgießen und 14 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Dreimal täglich einen Teelöffel trinken.
Eine Tinktur, die bei Bronchitis hilft, wird aus einer Mischung von Blättern, Blüten und Samen der Pflanze hergestellt. Sie bestehen 2 Wochen lang auf Wodka und nehmen dreimal täglich 20 Tropfen.
Beim Kochen verwenden
Der seltene Gärtner baut keine Kapuzinerkresse an. Aber nicht jeder weiß, dass Kapuzinerkresseblüten als Lebensmittel verwendet werden können. Diese Pflanze wird seit langem zum Kochen verwendet. Alle Teile davon dienen als Lebensmittelzutaten. In Frankreich ergänzen Kapuzinerkresse-Blüten Salate, verleihen dem Gericht Würze und dekorieren Sandwiches. Aufgrund ihres besonderen Geruchs und leicht würzigen Geschmacks wird diese Pflanze vielen Gerichten als Beigabe zugefügtGewürze und Appetitanreger. Verschiedene Sammlungen von kulinarischen Rezepten erwähnen sehr oft Kapuzinerkresseblüten in der Liste der Produkte, die für die Herstellung von Salaten, Gewürzen und Marinaden benötigt werden. Kapuzinerkresse-Blüten wurden sogar in einigen Getränken verwendet.
Gerichte aus Kapuzinerkresse
Früher wurde ein Salatrezept namens „Kardinal“streng geheim geh alten, das Kapuzinerkresse enthielt. Dieses Gericht g alt als Quelle der Gesundheit und Jugend. Moderne Ernährungswissenschaftler bestätigen die Tatsache, dass die Zugabe von Kapuzinerkresse zu verschiedenen Gerichten ihnen diätetische und medizinische Eigenschaften verleiht. Dies ist eine nützliche und sehr originelle Komponente.
Kapuzinerkresse-Blüten werden nicht nur als Dekoration und Gewürz verwendet. Sie werden auch mit Fleisch, Fisch, Pilzen oder Hüttenkäse gefüllt. Nehmen Sie dazu große Blumen mit einer Größe von bis zu 5 cm.
Außerdem machen sie ungewöhnlich leckere Marmelade. Getrocknete Blüten werden Tee und hausgemachtem Wein als Aromastoff zugesetzt.
Der Originalaufstrich für Sandwiches wird aus mit Knoblauch zerdrückten Kapuzinerkresseblättern gewonnen, wenn man ihnen Mayonnaise hinzufügt.
Kapuzinerkresseblüten werden besonders häufig in verschiedenen Salaten verwendet. Sie werden mit gekochten Eiern, Kartoffeln, Brennnesselblättern und grünen Erbsen kombiniert. Ungeöffnete Knospen können mit Essig und Dill sowie mit jedem anderen Gemüse eingelegt werden.
Kontraindikationen für die Verwendung von Kapuzinerkresse
Bei manchen Krankheiten wird diese Pflanze nicht als Nahrung empfohlen. Vor GebrauchBei den oben genannten Gerichten sollten Sie darauf achten, ob Sie Kapuzinerkresseblüten bei bestehenden gesundheitlichen Problemen essen können und ob dies allergische Reaktionen hervorruft.
Überschreiten Sie bei der Einnahme von mit Kapuzinerkresse zubereiteten Arzneimitteln nicht deren Dosierung, um die Magenschleimhaut nicht zu verletzen. Um alle wohltuenden Eigenschaften zu erh alten, sollte diese Pflanze keiner Hitzebehandlung unterzogen werden.
Anbau von Kapuzinerkresse
Kapuzinerkresse ist im gesamten europäischen Teil beliebt. Die Pflanze wird sowohl in Einzel- als auch in Gruppenpflanzungen gepflanzt. Für eine erfolgreiche Kultivierung benötigt die Blume einen gut durchlässigen Boden, der reich an Zusammensetzung ist. Fügen Sie dem Boden keinen frischen Mist hinzu, weil. Überschüssiger Stickstoff kann die Blüte beeinträchtigen. Im Sommer wird immer wieder Superphosphat gedüngt.
Der Landeplatz sollte offen und von der Sonne gut beleuchtet gewählt werden. Neben den Pflanzen müssen Stützen installiert werden, damit sich die Blumen nicht über die gesamte Fläche ausbreiten. Damit sich Kapuzinerkresse-Blüten in großer Zahl bilden können, deren Eigenschaften so vielfältig sind, ist es notwendig, das Gießen während der Blütezeit einzuschränken.
Kapuzinerkresse wird durch Samen vermehrt. Die Aussaat erfolgt normalerweise am Ende des Frühlings, wenn die Zeit der ersten Fröste vorbei ist.
