Mistkäferpilz (Koprinus) ist eine Pilzgattung aus der Familie der Champignons. Sie ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt, wurde aber erst Anfang des 20. Jahrhunderts als eigenständige Gattung herausgehoben. Im Moment ist der Mistkäfer ein Pilz, der etwa 25 Arten hat. Die meisten von ihnen sind aufgrund des fast fehlenden Fruchtfleisches ungenießbar, andere Arten von Koprinus sind giftig.
Essbare Arten, die in jungen Jahren geschnitten werden, sind eine hervorragende Delikatesse. Es ist erwähnenswert, dass die kulinarischen Spezialisten einiger Länder (Tschechische Republik, Frankreich, Finnland) den weißen Mistpilz als Delikatesse einstufen. Sie müssen zuerst die Merkmale und Eigenschaften studieren, bevor Sie versuchen, es selbst zu kochen.
Darüber hinaus wird der Mistkäferpilz in der Volksmedizin für Alkoholismus verwendet, Bewertungen dazu können unten gelesen werden. Es ist nicht akzeptabel, starke Getränke damit zu verwenden - eine solche Kombination kann zu einer schweren Lebensmittelvergiftung führen.
Funktionen
Die Form der Pilze gehört zu den Hutbeinigen. Gleichzeitig haben sie ein verlängertes Mittelbein. Der Hut hat eine konvexeglockenförmig, es öffnet sich fast nie flach. Die Oberfläche der Kappe ist glatt, blank und mit einer Beschichtung in Form von Flocken oder Schuppen bedeckt. Das Fruchtfleisch ist so dünn, dass die meisten Pilzarten aufgrund seines Fehlens als ungenießbar gelten.
Mistkäfer ist ein Pilz mit einem länglichen, zylindrischen Bein. Es ist oft hohl und glatt mit faserigem Fleisch. Breite, häufige und dünne Platten sind in jungen Jahren weiß und werden dann rosa (werden gelb), während sie bei alten Pilzen schwarz oder braun werden.
Die Fruchtsaison von Koprinus ist von Mai bis Oktober.
Weißer Mistkäfer
Der zweite Name ist struppiger Mistkäfer. Es ist ein bedingt essbarer Pilz. Es zeichnet sich durch seine Attraktivität durch die "Fransen" aus - reichlich schneeweiße Schuppen, die seinen Hut bedecken. Seine Form ist glockenförmig, er kann eine Höhe von 15 cm bei einem Durchmesser von 10 cm erreichen, seine Farbe ist weiß, dann nimmt er bräunliche oder graue Farbtöne mit einer bräunlich dunklen Mitte an. Die Oberfläche der Kappe fühlt sich bis zur vollständigen Reife seidig an, danach verwandelt sie sich in eine schwarze Aufschlämmung mit herausstehenden Sporen.
Weißer Mistkäfer ist ein Pilz, dessen Fleisch zart und weiß ist, er hat keinen Geschmack und Geruch und sondert keinen Saft ab. Es ist auch erwähnenswert, dass sein Bein eine Höhe von 35 cm erreichen kann. Interessant sind die Überreste der Pilzhüllen: Dies ist ein weißer, häutiger und unglaublich zarter Ring.
Grauer Mistkäfer
Andere Namen: Tintenmistkäfer, Tintenpilz. Es unterscheidet sich von seinem weißen Verwandten auch in der äußeren Farbedas Fehlen von Spitzenschleier: Es hat einen grauen Hut mit einem bräunlichen Siegel, bis zu 10 cm Durchmesser, zu Beginn des Wachstums eiförmig und bei einem reifen Individuum glockenförmig. Der Hut ist mit Schuppen der gleichen grauen Farbe bedeckt.
Grauer Mistkäfer ist ein Pilz mit breiten Platten (bei einem jungen Individuum sind sie weiß und bei einem ausgewachsenen schwarz). Das Bein erreicht eine Höhe von 20 cm bei einer Dicke von 2 cm, es ist weiß, glatt und biegt sich manchmal mit dem Wachstum. Bei einem jungen Pilz sieht man einen kleinen zentrischen weißen Ring, der mit dem Wachstum verschwindet. Der Graumistkäfer hat weißes Fleisch, angenehm süß im Geschmack. Ellipsoide Sporen, schwarzes Sporenpulver. Der Tintenpilz wächst in Gruppen auf humusreichen und feuchten Böden in Parks, Plätzen, Kompost- und Müllhalden oder Gärten, aber auch auf verrottendem Holz in Lichtungen, Wäldern etc.
Mistkäfer
Optisch unterscheidet er sich stark von seinen grau-weißen Verwandten: sein Hut erreicht einen Durchmesser von 3 cm, zuerst hat er eine struppige Oberfläche und eine zylindrische Form, dann wird er breit glockenförmig, mit Riffelung oder „ F altenbildung“(Risse oder F alten, die von der Mitte ausgehen), die mit weißen Flocken bedeckt sind. Im reifen Zustand wölbt sich der Hut, wird schwarz und zersetzt sich dann.
Der Gewöhnliche Mistkäfer ist ein Pilz, dessen Platten zuerst weiß sind und dann schwarz werden. Es ist erwähnenswert, dass das Bein eine Länge von 10 cm bei einer Breite von bis zu 0,5 cm erreicht, es ist glatt, hohl und an der Basis leicht verdickt.
Bewerbung
Speisepilz Mistkäfer, Foto davonin diesem Artikel vorgestellt, kann in jungen Jahren gegessen werden. Der Hauptindikator für Personen, die zum Sammeln geeignet sind, ist der milchig-weiße Farbton ihrer Teller. Wenn sie auch nur den geringsten Farbton haben (buffy oder pinkish) - der Pilz ist bereits ungenießbar.
Sie müssen innerhalb einer Stunde nach der Ernte thermisch verarbeitet werden, da auch geschnittene Mistkäfer den Alterungsprozess fortsetzen und sich durch Autolyse selbst auflösen und zu einem dunklen Brei werden können.
Interessanterweise ist das Trocknen des Mistkäfers eher wie Braten: Die Pilze werden in eine Pfanne gegeben und bei schwacher Hitze gebraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, erst danach können Sie mit dem Kochen beginnen.
Pilzmark eignet sich für jede Kochmethode: Braten, Kochen, Trocknen oder Einlegen. Das nach dem Trocknen verbleibende Fruchtfleisch von Mistkäfern muss in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Das resultierende Pulver kann zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, während die empfohlene Dosis alle 2 Tage 2 Gramm beträgt. Es wird nicht empfohlen, Coprinus mit anderen Pilzen zu mischen.
Mistkäfer aus Alkohol
Koprinus ist ein sehr wirksames und starkes Mittel gegen Alkoholismus. Es wurde einst von unseren Urgroßmüttern benutzt. Derzeit wird von der Medizin offiziell anerkannt, dass der Mistkäferpilz hilft, den Alkoholismus loszuwerden. Heute bildet es die Grundlage für einige der Behandlungen dieser schwächenden Sucht.
Um ein solch wirksames Mittel herzustellen, werden junge Pilze geerntet, die noch nicht vollständig erblüht sind. Als nächstes müssen sie so schnell wie möglich gekocht werden, da frisch gepflückte Pilze ihr eigenes Aussehen haben.sie verlieren sehr schnell ihr Aussehen und werden zu einem tintenfarbenen Durcheinander.
Wie kocht man?
Mistkäfer für Alkoholismus wird auf zwei Arten zubereitet: für den sofortigen Gebrauch und für den zukünftigen Gebrauch.
Erstes Rezept
- Gieße Sonnenblumenöl in einen Kessel oder eine Pfanne und erhitze es bei mittlerer Hitze.
- Nehmen Sie den Mistkäferpilz, dessen Bewertungen im folgenden Artikel zu sehen sind, schneiden Sie seine Kappen ab, gießen Sie sie in die Pfanne, fügen Sie ein wenig gehackte Zwiebel und Salz hinzu.
- Die Pilze bei schwacher Hitze köcheln lassen, ohne Wasser hinzuzufügen, da der Mistkäfer seinen eigenen Saft freisetzt.
- Koch ungefähr 50 Minuten. Pilze können dann gegessen oder in die Suppe gegeben werden.
Koprinus hat einen sehr delikaten und angenehmen Geschmack und ist gekocht ein bisschen wie Champignons. Menschen, die keinen Alkohol trinken möchten, können Pilze ohne Angst und in unbegrenzten Mengen essen.
Zweites Rezept
- Das Fruchtfleisch fein gehackter Pilze in einer großen, flachen Pfanne verteilen.
- Bei schwacher Hitze braten, bis das Wasser verdunstet ist, dabei ständig umrühren.
- Trockne die fertige Masse und mahle sie dann auf einer Kaffeemühle zu Pulver.
Dieses Pulver wird in das Getränk oder Essen einer Person gestreut, die alkoholische Getränke konsumiert.
Wie funktioniert es?
Seine Wirkung beruht auf der darin enth altenen giftigen Substanz, die den in den Körper gelangenden Alkohol oxidiert. Die in Alkohol gelöste Substanz dringt dabei ins Blut, dann in die Leber einverursacht Anzeichen einer schweren Vergiftung.
Pilz ohne Verbindung mit Alkohol ist absolut harmlos. Aber wenn Sie nach einer Weile Pilze essen und Alkohol trinken, treten schwerwiegende Folgen auf:
- Hauptteil mit violetten Flecken bedeckt;
- das Gesicht wird sehr rot (sogar lila);
- Ohrläppchen und Nasenspitze werden blass;
- Hitze erscheint;
- Puls beschleunigt und Herzschlag beginnt;
- extrem durstig;
- Sehbehinderung;
- Erbrechen erscheint;
- Sprache verschlechtert sich.
Natürlich verschwinden diese Symptome nach einer Weile spurlos, aber wenn Sie das Glas erneut berühren, kehren sie mit neuer Kraft zurück. Gleichzeitig schreibt der Alkoholiker der Wirkung des Alkohols solch schreckliche Folgen zu, was ihn für immer vom Trinken abhält.
Es ist erwähnenswert, dass der Mistkäferpilz aus Alkoholismus mehrere Tage nach seiner Verwendung gültig ist, daher ist es unwahrscheinlich, dass der Alkoholiker ihn mit seinem aktuellen Zustand in Verbindung bringt. Aber um seine Wachsamkeit endgültig zu beruhigen, verwenden sie den Pilz hauptsächlich in Pulverform und gießen ihn ins Essen.
Behandlung
Der Mistkäferpilz, dessen Foto in diesem Artikel vorgestellt wird, wird im Kampf gegen Trunkenheit nach 2 Schemata eingesetzt: regelmäßig (2 Wochen) und langfristig (3 Monate), wenn die Erfahrung von Trinken dauert sehr lange. Meistens wird die Behandlung vom Patienten unbemerkt durchgeführt, damit er nicht vermutet, dass etwas nicht stimmt.
Der Pilz wird dem Essen eines Alkoholikers alle 2 Tage für 2 g zugesetzt, gleichzeitig sollte der Trinker dies nicht tunweigere dich, Alkohol zu trinken, eher im Gegenteil - biete ihm freiwillig ein Glas an.
In Ermangelung der gewünschten Wirkung ist es notwendig, die Dosierung des Pulvers auf 5 g zu erhöhen. Nach ein paar Wochen weigert sich der Alkoholiker, von seinen Reaktionen auf Wodka zu Tode erschrocken, es vollständig zu trinken.
Bei einem vollständigen Kurs wird eine Person jedes Mal, wenn sie Alkohol probiert, unangenehme Symptome verspüren, auch ohne die Verwendung von Pilzen.
Mistkäferpilz: Bewertungen
Jeder zweite Einwohner unseres Landes war als trinkender Verwandter mit einem solchen Phänomen konfrontiert. Und um ehrlich zu sein, genießen es nicht viele Menschen. Folglich wenden die Menschen unterschiedliche Wege an, um eine Person von dieser Sucht zu befreien. Heute finden Sie viele Rezensionen über die Verwendung von Mistkäfern zur Bekämpfung des Alkoholismus. Viele Leute sagen gerne, dass ein Trinker das Verlangen nach Alkohol verliert, weil er sofort sehr unangenehme Folgen davon hat. Aus den negativen Bewertungen geht hervor, dass Pilze sehr schwer zuzubereiten sind - sie müssen sofort gekocht werden, sonst verschwinden sie einfach.
