Erkrankungen des Magens und Darms erfordern den Verzicht auf den Verzehr so vieler Produkte. Und Pankreatitis ist keine Ausnahme. Um die Entzündung zu lindern, muss der Patient eine strenge Diät einh alten. Er muss 6 mal am Tag in kleinen Portionen essen, um das Verdauungssystem nicht zu überlasten.
Viele Ärzte sind sich über den Verzehr von Tomaten nicht einig. Einige Ärzte glauben, dass der Verzehr von Tomaten mit Pankreatitis strengstens verboten ist. Und einige sind sich einig, dass dies nur in Maßen möglich ist.
Nützliche Eigenschaften einer Tomate
Also. Um die Frage zu beantworten, ob Tomaten bei Pankreatitis eingesetzt werden können, muss man verstehen, welche nützlichen Eigenschaften und Kontraindikationen sie haben. Dieses Gemüse enthält zarte Ballaststoffe, die vom Körper sehr gut aufgenommen werden. Außerdem sind sie:
- haben antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften;
- erbaulich;
- den Appetit anregen;
- Blutgerinnsel verhindern;
- Blutdruck normalisieren;
- fördert die Verjüngung;
- Potenz stärken.
AußerDarüber hinaus tragen Tomaten dazu bei, das Auftreten von bösartigen Tumoren zu verhindern. Allerdings haben sie, wie alle anderen Produkte auch, gewisse Kontraindikationen.
Schäden durch Tomaten
Allergiker sollten Tomaten nicht verzehren, da dieses Produkt als starkes Allergen gilt. Außerdem sollten Sie dieses Produkt nicht essen, wenn Sie Steine im Körper haben.
Tomaten sind bei Übersäuerung des Magens kontraindiziert. Da dies nur eine Verschlechterung des Zustandes provozieren kann.
Verzehr von Tomaten bei Pankreatitis
Die Verschlimmerung einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse erfordert die Einh altung bestimmter Ernährungsregeln. Während dieser Zeit müssen Sie alle Empfehlungen des Arztes strikt befolgen. Tomaten für Pankreatitis während einer Exazerbation dürfen in keiner Form verzehrt werden.
Nur eine Woche nach der Beseitigung eines akuten Anfalls können Sie dieses Produkt in kleinen Portionen in Ihre Ernährung aufnehmen. Allerdings in gelöschter Form.
Verzehr von Tomaten bei chronischer Pankreatitis
Wenn eine chronische Krankheit auftritt, die nicht von Attacken und akuten Schmerzen begleitet wird, erlauben die Ärzte den Verzehr frischer Tomaten bei Pankreatitis. Aber Tomaten müssen richtig gekocht werden, um keine Verschlechterung des Wohlbefindens zu provozieren.
Tomatensalat gilt als die einfachste Kochoption, aber bei der Zubereitung müssen Tomaten gekocht werden. Ein solches Gericht ist sehr schnell zubereitet und die Produkte bleiben für den Körper wohltuend. Die thermisch verarbeitete Tomate muss geschnitten werden, Gemüse in die Schüssel geben, salzen, mit Pflanzenöl würzen. Sie müssen Salat in kleinen Portionen essen und ihn als Ergänzung zum Hauptgericht verwenden.
Du kannst ein Omelett mit Tomaten und Zwiebeln machen, dünste einfach die Tomaten und serviere sie als separates Gericht oder als Soße. Bei Pankreatitis ist es sinnvoll, gedämpfte Tomaten zu essen. Nach der Wärmebehandlung müssen Sie zunächst die Schale vom Gemüse entfernen und gründlich mahlen, bis eine Püreemasse entsteht. Sommergemüsesuppe gilt als eine gute Option.
Tomaten gegen Pankreatitis können nur verzehrt werden, wenn sie gut reif sind. Unreifes oder grünes Gemüse sollte nicht verzehrt werden, da dies eine Verschlimmerung hervorrufen kann.
Wie man Tomaten richtig kocht?
Die meisten Ernährungswissenschaftler glauben, dass Tomaten und Gurken bei Pankreatitis durchaus akzeptabel sind. Sie empfehlen jedoch nicht, sie roh zu essen. Es ist am besten, gedämpftes oder gekochtes Gemüse in der Ernährung der Patienten zu verwenden. Viele Ärzte empfehlen, Tomaten vor dem Essen zu schälen oder zu zerdrücken.
Gebackenes oder gedünstetes Gemüse bereitet keine Probleme. Tomatensaft ist jedoch sehr nützlich, wenn er nur nicht gekauft wird, sondern frisch hausgemacht, aus roten Früchten gepresst. Mit Karottensaft vermischt, regt es die Bauchspeicheldrüse sehr gut an.
Einsalzen bei Pankreatitis
Das ist wichtig. Bei Pankreatitis können Sie Tomaten und Gurken essen. Sie müssen jedoch verschiedene Gurken und Zubereitungen mit Marinaden von Ihrer Ernährung ausschließen. Dies liegt daran, dass für die Konservierung von Gemüse Produkte verwendet werden wie:
- Essigsäure;
- viel Salz;
- Zucker;
- Zitronensäure;
- verschiedene Gewürze.
Salzen ist eine Bedrohung für den Körper, da die Produkte, aus denen Marinaden bestehen, die Produktion von Enzymen hervorrufen, die im Körper gesenkt werden müssen. Tomaten am besten ohne Zugabe von Salz und Pfeffer servieren. Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt über Ihre Ernährung.
Was kann sie ersetzen?
Bei einer sich verschlimmernden Pankreatitis sollte der Verzehr von Tomaten ausgeschlossen werden. Es ist am besten, sie durch andere Produkte zu ersetzen. In dieser Zeit dürfen Zucchini oder Karotten gegessen werden. Bei Vorliegen von Diabetes dürfen Kartoffeln in streng begrenzten Mengen verzehrt werden. Durch den Verzehr all dieser Gemüsesorten können Sie die Verdauung normalisieren und den Zustand der Bauchspeicheldrüse verbessern.
Im chronischen Krankheitsverlauf empfiehlt sich die Verwendung von Tomatensaft, da dieser die Funktion der Bauchspeicheldrüse deutlich verbessert. Viele Patienten sagen: "Ich esse Tomaten mit Pankreatitis, und es gibt keine Verschlechterung des Wohlbefindens." Achten Sie in jedem Fall darauf, auf Ihren Körper zu hören und bei den geringsten Beschwerden einen Arzt aufzusuchen.
Kann ich Gurken essen?
Und das ist noch nicht alles. Viele fragen sich, ob Gurken und Tomaten bei Pankreatitis eingesetzt werden können. Und wie verwendet man sie am besten? Die Zusammensetzung der Gurke enthält hauptsächlich nur Feuchtigkeit, gefüllt mit verschiedenen Spurenelementen. Es gehört zu den Diätgemüsen und wird in verschiedenen Ländern in der Ernährung verwendet. Dieses Gemüse hat die folgenden gesundheitlichen Vorteile:
- normalisiert den Appetit;
- hilft Ihnen, Nährstoffe leicht aufzunehmen;
- aktiviert die Produktion von Enzymen;
- neutralisiert Toxine.
Gurken passen sehr gut zu Fleischgerichten. Sie enth alten nützliche Substanzen, die abführend, choleretisch und harntreibend wirken. Wissenschaftler haben bewiesen, dass sie den Stoffwechsel im Körper normalisieren. Trotz aller nützlichen Eigenschaften gibt es unter Ernährungswissenschaftlern gewisse Meinungsverschiedenheiten. Einige empfehlen, frische Gurken bei Pankreatitis zu essen, während andere raten, dieses Produkt von der üblichen Ernährung auszuschließen.
Es gibt eine spezielle Gurkendiät. Bevor Sie es verwenden, sollten Sie jedoch unbedingt Ihren Arzt konsultieren. Ein Patient mit Pankreatitis sollte auf jeden Fall etwa 1 kg frische Gurken pro Woche essen und dabei ausreichend Wasser trinken. Dies normalisiert die Funktion der Bauchspeicheldrüse und verhindert das Auftreten eines Entzündungsprozesses. Es sei jedoch daran erinnert, dass Sie eine solche Diät nicht missbrauchen sollten, da sie nicht nur schädlich, sondern auch aus dem Körper ausgewaschen werden kannnützliche Substanzen.
Im akuten Stadium der Krankheit ist der Verzehr von Gurken verboten. Und in Remission kann es gerieben und als Püree gegessen werden. Das Gemüse muss vorher geschält werden, da es sehr grobe Ballaststoffe enthält und sich negativ auf die Bauchspeicheldrüse auswirken kann.
Um Nitrate und Pestizide zu eliminieren, Gurken vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden in Salzwasser einweichen. Dies hilft, eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden.
Was ist streng verboten zu essen?
Du kannst Tomaten mit Pankreatitis essen. Dies muss jedoch korrekt durchgeführt werden, da es bestimmte Produkte gibt, deren Verwendung strengstens verboten ist. Zu diesen Produkten gehören:
- Tomatenmark;
- Sauce;
- ketchup.
Die Zusammensetzung von Mischungen, die auf der Basis von Tomatenmark zubereitet werden, enthält Komponenten, die Reizungen und eine Verschlechterung des Wohlbefindens hervorrufen können. Dies gilt insbesondere für scharfe Saucen und Ketchups. Diese Produkte enth alten Essig und verschiedene Gewürze, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker, die strengstens verboten sind.
Tomatenmark ist ebenfalls streng verboten. Besonders im Laden gekauft, da es Verdickungsmittel in Form von Stärke enthält. Wenn sich der Patient im Stadium der Genesung befindet, können Sie Tomatenmark in kleinen Mengen verwenden.
