In unserer Welt ist eine Vielzahl von Inh altsstoffen bekannt, die sowohl für den Verzehr in der täglichen Ernährung als auch für andere Zwecke verwendet werden können. Schweinefett, dessen Nutzen und Schaden in diesem Artikel diskutiert werden, ist nicht nur eine gute Kalorienquelle, sondern auch ein beliebtes Produkt, das zum Kochen für verschiedene Gerichte auf der ganzen Welt verwendet wird. Doch aufgrund ständig negativer Äußerungen von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern sinkt die Nachfrage danach allmählich. Wie Statistiken zeigen, nimmt der Verzehr von Schweinefett jedes Jahr allmählich ab. Es wird jedoch immer noch in der traditionellen Medizin verwendet. Und das ist kein Zufall, denn das Produkt ist nicht nur reich an vielen Nährstoffen, sondern hat auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Es kann als Hauptbestandteil bei der Zubereitung verschiedener medizinischer und kosmetischer Produkte dienen.
Zusammensetzung und Brennwert
Sehen wir uns das genauer an. Wie bereits erwähnt, ist Schmalz ein unglaublich wertvolles Produkt, dessen Wert von vielen unterschätzt wird. Die Zusammensetzung von Schweinefett enthält viele nützliche Substanzen:
- Aminosäuren;
- Vitamine A, D, K und E;
- Jod;
- Magnesium;
- Natrium;
- Eisen;
- Phosphor;
- Kupfer;
- Kalium;
- Selen;
- lecithin.
100 Gramm Schweineschmalz (der Nutzen und Schaden des Produkts sind unter vielen Experten umstritten) enthält fast 900 Kalorien. In Bezug auf den Energiewert übertrifft es Produkte, die aus dem Fett anderer Tierarten hergestellt werden. Gleichzeitig enthält es ausschließlich reine Fette, die eine Reihe nützlicher Eigenschaften haben. Wenn Sie Schmalz richtig verwenden, können Sie Ihre tägliche Ernährung erheblich verbessern: Sie können das Produkt zum Braten und Kochen verschiedener Gerichte verwenden. Im Gegensatz zu Ölen pflanzlichen Ursprungs oxidiert Fett viel langsamer und bildet daher während der Wärmebehandlung praktisch keine schädlichen Substanzen.
Nützliche Eigenschaften
Dieser Aspekt sollte besonders beachtet werden. Ernährungswissenschaftler und einige Ärzte drängen die Öffentlichkeit seit Jahren, mit dem Verzehr von viszeralem Fett aufzuhören. Sie begründen dies durch den hohen Kaloriengeh alt der letzteren und Gesundheitsgefahren. Die Frage, wie Schweinefett nützlich ist, interessiert die Menschen jedoch nicht. Wenn Sie die chemische Zusammensetzung des Produkts studieren, dannSie können feststellen, dass es eine große Menge an Nährstoffen enthält, die unser Körper benötigt. Die Verwendung von Schmalz hilft, die Versorgung mit Vitaminen, Mineralien und wertvollen Aminosäuren wieder aufzufüllen. Aber das ist nicht alles. Es hat auch die folgenden nützlichen Eigenschaften:
- stärkt das Immunsystem;
- verbessert die Funktion des zentralen Nervensystems;
- normalisiert den Cholesterinspiegel;
- erhöht die Knochenstärke;
- entgiftet den Körper;
- stabilisiert emotionalen und mentalen Zustand;
- verbessert die Funktion von Herz und Kreislauf;
- verringert das Risiko, viele Krankheiten verschiedener Ätiologien zu entwickeln;
- fördert die Gewichtsabnahme.
Daher sind die Vorteile von Schweinefett einfach unschätzbar. Erstens hat es eine positive Wirkung auf den Körper, und zweitens können daraus verschiedene Medikamente hergestellt werden, die zur Behandlung von Haut- und Gelenkerkrankungen, Sodbrennen, Husten, Bronchitis und Schnupfen eingesetzt werden.
Möglicher Schaden
Und dieser Aspekt muss vertraut gemacht werden. Ärzte sagen, dass nichts Schreckliches passieren wird, wenn Sie die Maßnahme bei der Verwendung von Schmalz befolgen. Jedes Produkt hat jedoch bestimmte Vor- und Nachteile. Schweinefett ist keine Ausnahme. Bei Missbrauch kann es bestimmte negative Auswirkungen auf den Körper haben. Zu den wichtigsten schädlichen Eigenschaften von Schmalz gehören:
- hoher Kaloriengeh alt;
- ständiges Hungergefühl;
- Produkt von schlechter Qualität kann gefährlich und giftig seinSubstanzen;
- kann beim Auftragen auf die Haut zur Entwicklung einer allergischen Reaktion führen, wenn eine Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt hat.
Weil Schmalz eine gute Kalorienquelle ist, sollten fettleibige Menschen es vermeiden. Darüber hinaus weist Schweinefett, dessen gesundheitlicher Nutzen und Schaden abgewogen werden müssen, wenn Sie es zum Kochen verwenden möchten, eine Reihe von Kontraindikationen auf. Zu den wichtigsten Ärzten gehören:
- Leberversagen;
- verschiedene Pathologien des Magen-Darm-Traktes;
- postoperative Phase;
- Entzündung der Gallenblase;
- Atherosklerose;
- Pankreatitis;
- Zwölffingerdarmprobleme;
- Hepatitis.
Daher können wir in Anbetracht der Vor- und Nachteile von viszeralem Schweinefett den Schluss ziehen, dass viele Menschen, einschließlich Mediziner, zu kategorisch dagegen sind. Das Produkt hat einen weitaus größeren gesundheitlichen Wert als die Gefahr.
Beim Kochen verwenden
Sehen wir uns das genauer an. Inneres Schweinefett, dessen Nutzen und Schaden nicht jedem bekannt ist, ist in vielen Ländern der Welt weit verbreitet. Es wird nicht nur als Alternative zu Pflanzenölen zum Braten von Speisen verwendet, sondern auch zum Zubereiten verschiedener Gerichte. Der Hauptvorteil des Produkts besteht darin, dass es beim Erhitzen keine gesundheitsschädlichen Substanzen freisetzt, wodurch Lebensmittel sicherer und gesünder werden. Darüber hinaus hat Fett einen ausgezeichneten Geschmack undverleiht Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Sein Anwendungsbereich ist sehr breit. Das Produkt wird sogar zum Konservieren und Backen verwendet.
Studien haben gezeigt, dass Schmalz ideal zum Braten ist, da es vom Körper besser aufgenommen wird als jedes Pflanzenöl. Der Hauptgrund dafür ist, dass das Produkt auch nach der Wärmebehandlung alle nützlichen Eigenschaften behält. Deshalb ist die Verwendung von Schweinefett beim Kochen heute weit verbreitet. Gleichzeitig ist es ein wichtiger Bestandteil nicht nur bei der Zubereitung von hausgemachten Speisen, sondern auch eine der Hauptzutaten einiger Gourmetgerichte.
Schmalz zu Hause kochen
Viele moderne Menschen haben keine Ahnung, wie man Schweinefett verwendet. Und mehr noch, sie wissen nicht, wie man das Fett richtig zu Schmalz schmilzt. Tatsächlich ist daran nichts kompliziert. Um ein Qualitätsprodukt zu erh alten, benötigen Sie keine speziellen Werkzeuge und Vorrichtungen. Der gesamte Garvorgang findet in einem herkömmlichen Kochtopf statt. Sehen wir uns das jetzt genauer an.
Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:
- Waschen Sie das Speckstück gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie das Fleisch vollständig.
- In eine Schüssel geben, etwas salzen, mit k altem Wasser bedecken, das periodisch wechselt, und 12 Stunden ziehen lassen.
- Schmalz in kleine Würfel oder Stifte schneiden und in einen Topf mit dickerem Boden geben.
- Ziehen Sie ein langsames Feuer an, bis es vollständig verdampft istFlüssigkeit.
- Das ausgelassene Fett durch mehrere Lagen Gaze passieren und in Gläser füllen.
Trotz der Tatsache, dass dieses Rezept sehr einfach ist, erh alten Sie damit ein hochwertiges Schmalz mit einzigartigem Geschmack und Aroma. Es kann zum Braten verwendet, zu ersten Gängen hinzugefügt oder einfach auf Brot gestrichen werden.
Es ist erwähnenswert, dass inneres Schweinefett, dessen Vor- und Nachteile zuvor ausführlich besprochen wurden, eine lange H altbarkeit hat. Es verliert seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften nicht lange, wenn es bei einer Temperatur von -5 bis -8 Grad aufbewahrt wird. Außerdem kann das Produkt konserviert werden, was die H altbarkeit weiter verlängert. Auf Wunsch können Lorbeerblätter, gehackter Knoblauch, Speisesalz, schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze, die Ihr Herz begehrt, dem Schmalz hinzugefügt werden. So wird es noch aromatischer und schmackhafter.
Heilanwendungen
Also, was musst du darüber wissen? Die Menschen haben die Vor- und Nachteile von Schweinefett schon lange entdeckt. Seit vielen Jahrhunderten werden daraus verschiedene Arzneien hergestellt, die zur Bekämpfung verschiedenster Leiden eingesetzt werden. Der größte Wert ist Schmalz. Dies ist ein gut geschmolzenes Schmalz, das kein Salz oder andere Zutaten enthält.
Kompressen auf der Basis von Schweinefett helfen gut bei Warzen. Auf einer feinen Reibe geriebener Knoblauch wird im Verhältnis 2 zu 1 hinzugefügt und gründlich gemischt. Die resultierende Mischung wird auf Gaze ausgelegt, in mehreren Schichten aufgerollt und zweimal täglich auf die gewünschte Körperstelle aufgetragen. Ähnliche Behandlungdauert bis zum vollständigen Verschwinden der Warzen.
Schweinefett ist gut zum Husten - in diesem Fall wird es zum Mahlen verwendet. Nehmen Sie 2 Teile eines Qualitätsprodukts gemischt mit 1 Teil medizinischem Alkohol oder Wodka. Als nächstes fügen Sie 5 Tropfen Tannenöl hinzu und mischen alles gut, bis eine homogene Mischung entsteht. Das Werkzeug wird verwendet, um die Brust und den Rücken vor dem Schlafengehen zu reiben. Um eine maximale Wirksamkeit bei der Behandlung von Bronchitis zu erzielen, müssen Sie gründlich schwitzen.
Bei verschiedenen Hautproblemen ist eine Salbe auf Schmalzbasis hervorragend. Wenn Sie eine schwere Verbrennung bekommen, dann schälen und fein hacken Sie eine mittelgroße Zwiebel und braten Sie sie auf 500 Gramm Schweinefett. Danach die Mischung abkühlen lassen, 5 zu einem Pulver zerkleinerte Aspirintabletten hinzufügen und mehrmals täglich auf die betroffene Körperstelle auftragen. Diese Verfahren lindern nicht nur den Schmerz gut, sondern aktivieren auch die regenerativen Prozesse in der Epidermis, sodass die Wunde viel schneller heilt.
Ist die Haut gereizt, hilft eine andere Rezeptur. Zuerst müssen Sie einen Sud aus Kamille, Ringelblume und Huflattich zu gleichen Anteilen zubereiten. Die Rohstoffe werden in 175 ml Wasser gegossen, zum Kochen gebracht, 5 Minuten gekocht, wonach sie eine Stunde ziehen gelassen werden. Der fertige Sud wird mit Schmalz im Verhältnis 1 zu 4 vermischt und im Abstand von 6 Stunden auf Problemzonen der Haut aufgetragen.
Bei welchen Krankheiten hilft es?
Wie bereits erwähnt, hilft es Schweinefleisch sehr gutHusten Fett. Es kann jedoch auch zur Behandlung vieler Lungenerkrankungen eingesetzt werden. Bei Tuberkulose ist es notwendig, zweimal täglich zwei Esslöffel Schmalz zu sich zu nehmen und sie mit Honig zu greifen. Wenn Sie eine Lungenentzündung gefunden haben, müssen Sie Minze, Himbeerblätter und Zitronenschale mischen, 1,5 Tassen Wasser gießen und zum Kochen bringen. Danach wird die Brühe filtriert, mit 70 Gramm geschmolzenem Fett vermischt und zweimal täglich mit einem Teelöffel eingenommen.
Schmalz ist sehr wirksam bei verschiedenen Erkrankungen der Gelenke. Bei Entzündungen und Schmerzen werden sie mit einer dünnen Fettschicht eingerieben, danach wickeln sie die behandelte Stelle bis zum Morgen mit einer Folie und einem warmen Schal ein. Nach einiger Zeit werden Sie spürbare Verbesserungen bemerken. Bei Radikulopathie wird Schmalz mit rotem Pfeffer und Milch gemischt und verwendet, um den Rücken zu reiben.
Wenn Sie unter Hämorrhoiden leiden, dann wird das Schmalz leicht erwärmt, im Verhältnis 2 zu 1 mit Honig vermischt und mit einem Wattepad auf die betroffenen Stellen aufgetragen. Darüber hinaus kann es zu einem flüssigen Zustand geschmolzen, in gleichen Mengen mit Honig gemischt und Mikroclyster hergestellt werden.
Bei Schnupfen und Erkältung empfiehlt es sich, heißen Tee mit Milch zu trinken, dem ein Teelöffel geschmolzenes Fett hinzugefügt wird. Diese Behandlung wird am besten vor dem Schlafengehen durchgeführt und legen Sie sich dann sofort unter eine warme Decke. Um die Widerstandskraft des Körpers gegen negative Umweltfaktoren zu erhöhen und verschiedenen Krankheiten vorzubeugen, wird eine Hagebuttenbrühe zubereitet, der 0,5 Teelöffel Schmalz und Honig zugesetzt werden. So ein Mittel ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich.
Schweinefett in der Kosmetik
Schmalzwirkt sich positiv auf die Gesundheit der Haut aus. Daraus können Sie Anti-Aging-Gesichtsmasken herstellen. Reiben Sie für sie die Schale einer Zitrone ab, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und lassen Sie es 7-8 Stunden ziehen, danach wird es gefiltert. Nehmen Sie als nächstes 50 Milliliter Brühe, fügen Sie 100 Gramm Schmalz, 2 EL hinzu. l. Sahne mit hohem Fettanteil, 1 TL. Honig und Limettensaft, wonach alle Zutaten gründlich gemischt werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Die resultierende Mischung wird dreimal wöchentlich für 20 Minuten auf die Gesichtshaut aufgetragen. Schon nach wenigen 7-10 Tagen werden Sie feststellen, wie die Epidermis eine gesündere Farbe annimmt und F alten darauf verschwinden.
Aus geschmolzenem Fett kann man auch Gesichtscreme machen. Geben Sie dazu 200 Gramm des Produkts in eine Metallschüssel, fügen Sie einen Esslöffel Honig und Aloe-Saft hinzu und schmelzen Sie es dann in einem Wasserbad, ohne zu kochen. Die Creme wird abends nach dem Abwaschen der Kosmetik auf die Haut aufgetragen.
Wie wählt man das richtige Schmalz zum Schmelzen aus?
In diesem Artikel wurden die Vor- und Nachteile von Schweinefett ausführlich diskutiert. Wenn Sie sich entscheiden, es zum Kochen und zu medizinischen Zwecken zu verwenden, ist es sehr wichtig, hochwertiges Schmalz zuzubereiten. Dazu müssen Sie die Wahl des Fettes richtig angehen. Beim Kauf müssen Sie auf folgende Kriterien achten:
- Geruch. Es sollte angenehm und dezent sein. Wenn Uringeruch zu hören ist, weist dies auf eine geringe Fettqualität hin.
- Farbe. Ein gutes Produkt ist immer rosa-weiß. Das Vorhandensein anderer Schattierungen weist auf ver altet oder falsch hinSpeicher.
- Fleischschichten. Das sollten sie nicht sein, da sonst das Fett zum Schmelzen ungeeignet ist.
- Dicke. Der optimale Wert liegt zwischen 3 und 6 Zentimetern.
Wenn Sie Fett wählen, probieren Sie es niemals. Aufgrund der fehlenden Wärmebehandlung kann es verschiedene Parasiten enth alten.
Schlussfolgerung
Wie Sie diesem Artikel entnehmen können, wird der Schaden von Schweinefett stark übertrieben. Es hat viele nützliche Eigenschaften, die es zu einem unglaublich wertvollen Produkt machen. Wenn Sie Schmalz nicht missbrauchen, sondern in angemessenen Mengen zum Kochen verwenden, wird nichts Schlimmes passieren. Machen Sie sich daher keine unnötigen Sorgen über die Mythen und Klischees, die sich in der Gesellschaft entwickelt haben.
