Die Leber und die Bauchspeicheldrüse sind die wichtigsten Organe des Menschen. Ohne Leber kann ein Mensch nicht leben. Sie sind die größten Drüsen im Verdauungssystem. Die Funktionen der Bauchspeicheldrüse und der Leber sind äußerst vielfältig, Leberzellen (Hepatozyten) erfüllen etwa 500 Funktionen. Welche Rolle spielen die Verdauungsdrüsen, die Leber und die Bauchspeicheldrüse im Körper? Sind sie nur für die Verdauung zuständig?
Anatomische Merkmale von Leber und Bauchspeicheldrüse
Was sind Bauchspeicheldrüse und Leber?
Die Bauchspeicheldrüse ist das zweitgrößte Organ des Verdauungssystems. Es befindet sich hinter dem Magen und hat eine längliche Form. Als exokrine Drüse sondert sie Pankreassaft ab, der Enzyme enthält, die Kohlenhydrate, Proteine und Fette verdauen. Als endokrine Drüse sondert sie die Hormone Insulin, Glukagon und andere ab. 99% der Drüse hat eine lobuläre Struktur - dies ist der exokrine Teil der Drüse. Der endokrine Teil nimmt nur 1% des Volumens des Organs ein und befindet sich im Schwanz der Drüse in FormInseln von Langerhans.
Die Leber ist das größte menschliche Organ. Es befindet sich im rechten Hypochondrium und hat eine gelappte Struktur. Unter der Leber befindet sich die Gallenblase, die die von der Leber produzierte Galle speichert. Hinter der Gallenblase befindet sich das Tor zur Leber. Durch sie tritt die Pfortader in die Leber ein und transportiert Blut aus Darm, Magen und Milz, die Leberarterie, die die Leber selbst versorgt, und Nerven. Lymphgefäße und der gemeinsame Lebergang verlassen die Leber. In letztere mündet der Cysticus aus der Gallenblase. Der entstehende Hauptgallengang mündet zusammen mit dem Gang der Bauchspeicheldrüse in den Zwölffingerdarm.
Bauchspeicheldrüse und Leber sind Drüsen, welches Sekret?
Je nachdem, wo die Drüse ihr Geheimnis absondert, gibt es Drüsen mit äußerer, innerer und gemischter Sekretion.
- Die endokrinen Drüsen produzieren Hormone, die direkt ins Blut gelangen. Zu diesen Drüsen gehören: Hypophyse, Schilddrüse, Nebenschilddrüse, Nebennieren;
- Externe Sekretionsdrüsen produzieren spezifische Inh alte, die auf die Hautoberfläche oder in Körperhöhlen und dann nach außen abgegeben werden. Dies sind Schweiß-, Talg-, Tränen-, Speichel- und Milchdrüsen.
- Drüsen mit gemischter Sekretion produzieren sowohl Hormone als auch Substanzen, die vom Körper ausgeschieden werden. Dazu gehören die Bauchspeicheldrüse, Geschlechtsdrüsen.
Die Leber ist laut Internetquellen eine äußere Sekretionsdrüse, aber wissenschaftlichLiteratur zu der Frage: "Leber - Drüse, welches Sekret?", Es wird eine eindeutige Antwort gegeben - "Gemischt", da in diesem Organ mehrere Hormone synthetisiert werden.
Die biologische Rolle von Leber und Bauchspeicheldrüse
Diese beiden Organe werden Verdauungsdrüsen genannt. Die Rolle der Leber und der Bauchspeicheldrüse bei der Verdauung besteht darin, Fette zu verdauen. Die Bauchspeicheldrüse verdaut ohne Beteiligung der Leber Kohlenhydrate und Proteine. Aber die Funktionen von Leber und Bauchspeicheldrüse sind äußerst vielfältig, einige davon haben nichts mit der Verdauung von Nahrung zu tun.
Leberfunktionen:
- Hormon. Einige Hormone werden darin synthetisiert - insulinähnlicher Wachstumsfaktor, Thrombopoetin, Angiotensin und andere.
- Einzahlung. Die Leber speichert bis zu 0,6 Liter Blut.
- Hämatopoetisch. Die Leber während der fötalen Entwicklung ist ein blutbildendes Organ.
- Ausscheidung. Es sondert Galle ab, die Fette für die Verdauung vorbereitet - emulgiert sie und hat auch eine bakterizide Wirkung.
- Barriere. Verschiedene Giftstoffe gelangen regelmäßig in den menschlichen Körper: Medikamente, Farben, Pestizide, Stoffwechselprodukte der Darmflora werden im Darm produziert. Das Blut, das aus dem Darm fließt und giftige Substanzen enthält, gelangt nicht direkt zum Herzen und verteilt sich dann im ganzen Körper, sondern gelangt durch die Pfortader in die Leber. Ein Drittel des gesamten menschlichen Blutes fließt jede Minute durch dieses Organ.
In der Leber werden eingedrungene Fremd- und Giftstoffe entgiftet. Die Gefahr solcher Substanzen besteht darin, dass siereagieren mit Proteinen und Lipiden von Zellen und zerstören ihre Struktur. Infolgedessen erfüllen solche Proteine und Lipide und damit Zellen, Gewebe und Organe ihre Funktionen nicht.
Der Prozess der Neutralisierung erfolgt in zwei Phasen:
- Überführung wasserunlöslicher Giftstoffe in lösliche,
- Kombination der erh altenen löslichen Substanzen mit Glucuron- oder Schwefelsäure, Glutathion, um ungiftige Substanzen zu bilden, die vom Körper ausgeschieden werden.
Stoffwechselfunktion der Leber
Dieses innere Organ ist am Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beteiligt.
- Kohlenhydratstoffwechsel. Bietet einen konstanten Geh alt an Glukose im Blut. Wenn nach dem Essen eine große Menge Glukose in den Blutkreislauf gelangt, wird ihr Speicher in Form von Glykogen in der Leber und den Muskeln gebildet. Zwischen den Mahlzeiten erhält der Körper Glukose durch die Hydrolyse von Glykogen.
- Eiweißstoffwechsel. Aminosäuren, die gerade aus dem Darm in den Körper gelangt sind, werden durch die Pfortader zur Leber geleitet. Hier werden Proteine des Gerinnungssystems (Prothrombin, Fibrinogen), Blutplasma (alle Albumine, α- und β-Globuline) aus Aminosäuren aufgebaut. Hier treten Aminosäuren in die Reaktionen der Desaminierung und Transaminierung ein, die für die gegenseitige Umwandlung von Aminosäuren, die Synthese von Glucose und Ketonkörpern aus Aminosäuren erforderlich sind. In der Leber werden toxische Produkte des Eiweißstoffwechsels neutralisiert, hauptsächlich Ammoniak, das zu Harnstoff wird.
- Fettstoffwechsel. Nach dem Essen werden Fette und Phospholipide in der Leber aus Fettsäuren aus dem Darm synthetisiert; TeilFettsäuren werden zu Ketonkörpern oxidiert und setzen Energie frei. Zwischen den Mahlzeiten gelangen Fettsäuren aus dem Fettgewebe in die Leber, wo sie unter Freisetzung von Energie β-oxidiert werden. Die Leber synthetisiert ¾ des gesamten Cholesterins im Körper. Nur ¼ davon stammt aus der Nahrung.
Bauchspeicheldrüsenfunktionen
Was die Bauchspeicheldrüse ist, wurde bereits betrachtet, nun wollen wir herausfinden, welche Funktionen sie erfüllt?
- Verdauungsfördernd. Pankreasenzyme verdauen alle Nahrungsbestandteile – Nukleinsäuren, Fette, Proteine, Kohlenhydrate.
- Hormon. Die Bauchspeicheldrüse sondert mehrere Hormone ab, darunter Insulin und Glukagon.
Was ist Verdauung?
Unser Körper besteht aus fast 40 Billionen Zellen. Jeder von ihnen braucht Energie zum Leben. Zellen sterben ab, um neue zu bilden, wird Baumaterial benötigt. Nahrung ist Energiequelle und Baustoff. Es gelangt in den Verdauungstrakt, wird in einzelne Moleküle gesp alten (verdaut), die im Darm ins Blut aufgenommen und durch den Körper zu jeder Zelle transportiert werden.
Die Verdauung, dh der Abbau komplexer Nahrungssubstanzen - Proteine, Fette und Kohlenhydrate - in kleine Moleküle (Aminosäuren), höhere Fettsäuren bzw. Glukose erfolgt unter der Wirkung von Enzymen. Sie kommen in Verdauungssäften vor - Speichel, Magen-, Bauchspeicheldrüsen- und Darmsäften.
Kohlenhydrate beginnen bereits im Mund zu verdauen, Proteine beginnen im Magen zu verdauen. Die meisten Abbaureaktionen von Kohlenhydraten, Proteinen und alle Fettabbaureaktionen finden jedoch im Dünndarm unter dem Einfluss von Pankreas- und Darmenzymen statt.
Unverdaute Nahrungsbestandteile werden aus dem Körper ausgeschieden.
Die Rolle der Bauchspeicheldrüse bei der Verdauung
Die Bauchspeicheldrüse spielt eine herausragende Rolle bei der Verdauung. Wofür ist die Bauchspeicheldrüse zuständig? Es sondert Enzyme ab, die Proteine, Kohlenhydrate, Fette und Nukleinsäuren im Dünndarm hydrolysieren.
Die Rolle der Bauchspeicheldrüse bei der Proteinverdauung
Proteine oder Polypeptide der Nahrung beginnen im Magen unter der Wirkung des Enzyms Trypsin zu Oligopeptiden zu zerfallen, die in den Dünndarm gelangen. Hier wirken Pankreassaftenzyme auf Oligopeptide – Elastase, Chymotrypsin, Trypsin, Carboxypeptidasen A und B. Das Ergebnis ihrer gemeinsamen Arbeit ist der Abbau von Oligopeptiden zu Di- und Tripeptiden.
Die Vervollständigung der Verdauung erfolgt durch Enzyme der Darmzellen, unter deren Wirkung kurze Ketten von Di- und Tripeptiden in einzelne Aminosäuren gesp alten werden, die klein genug sind, um die Schleimhaut und den Darm zu durchdringen und dann in den Darm einzudringen Blutbahn.
Rolle der Bauchspeicheldrüse bei der Kohlenhydratverdauung
Kohlenhydrate-Polysaccharide werden in der Mundhöhle unter der Wirkung des Speichelenzyms α-Amylase unter Bildung großer Fragmente - Dextrine - verdaut. Im Dünndarm Dextrine unter dem Einfluss des Pankreasenzyms - Pankreas-α-Amylasezerfallen in Disaccharide - M altose und Isom altose. Diese Zweifachzucker sowie die mit der Nahrung aufgenommenen Saccharose und Laktose werden unter dem Einfluss von Darmsaftenzymen zu Einfachzuckern – Glukose, Fruktose und Galaktose – abgebaut, und es wird viel mehr Glukose gebildet als andere Stoffe. Monosaccharide werden in die Darmzellen aufgenommen, gelangen dann in den Blutkreislauf und werden durch den ganzen Körper transportiert.
Rolle von Bauchspeicheldrüse und Leber bei der Fettverdauung
Fette oder Triacylglycerine werden bei Erwachsenen erst im Darm (bei Kindern in der Mundhöhle) verdaut. Der Abbau von Fetten hat eine Besonderheit: Sie sind in der aquatischen Umgebung des Darms unlöslich, daher werden sie in großen Tropfen gesammelt. Wie spülen wir Geschirr, auf dem eine dicke Fettschicht gefroren ist? Wir verwenden Reinigungsmittel. Sie waschen das Fett, da sie Tenside enth alten, die die Fettschicht in kleine Tropfen brechen, die sich leicht mit Wasser abwaschen lassen. Die Funktion der Tenside im Darm übernimmt die von den Leberzellen produzierte Galle.
Galle emulgiert Fette - zerlegt große Fetttröpfchen in separate Moleküle, die der Wirkung des Pankreasenzyms - Pankreaslipase - ausgesetzt werden können. Somit werden die Funktionen der Leber und der Bauchspeicheldrüse während der Lipidverdauung nacheinander ausgeführt: Vorbereitung (Emulgierung) - Sp altung.
Wenn Triacylglycerine abgebaut werden, entstehen Monoacylglycerine und freie Fettsäuren. Sie bilden gemischte Micellen, die auch fettlösliches Cholesterin enth altenVitamine, Gallensäuren. Mizellen werden in die Darmzellen aufgenommen und gelangen dann in den Blutkreislauf.
Hormonfunktion der Bauchspeicheldrüse
In der Bauchspeicheldrüse werden mehrere Hormone produziert - Insulin und Glucagon, die für einen konstanten Blutzuckerspiegel sorgen, sowie Lipocain und andere.
Glukose spielt im Körper eine herausragende Rolle. Glukose ist für jede Zelle notwendig, da die Reaktionen ihrer Umwandlung zur Produktion von Energie führen, ohne die das Leben der Zelle unmöglich ist.
Wofür ist die Bauchspeicheldrüse zuständig? Glukose aus dem Blut gelangt unter Beteiligung spezieller Trägerproteine verschiedener Arten in die Zellen. Eine dieser Arten transportiert Glukose aus dem Blut in die Zellen des Muskel- und Fettgewebes. Diese Proteine arbeiten nur unter Beteiligung des Hormons der Bauchspeicheldrüse - Insulin. Gewebe, in die Glukose nur unter Beteiligung von Insulin eintritt, werden insulinabhängig genannt.
Welches Hormon schüttet die Bauchspeicheldrüse nach dem Essen aus? Nach dem Essen wird Insulin ausgeschüttet, das Reaktionen stimuliert, die zu einem Absinken des Blutzuckerspiegels führen:
- Verwandlung von Glukose in ein Speicherkohlenhydrat - Glykogen;
- Glukoseumwandlungen, die mit der Freisetzung von Energie einhergehen - Glykolysereaktionen;
- Umwandlung von Glukose in Fettsäuren und Fette - Energiestoffe speichern.
Bei unzureichender Insulinmenge kommt es zu Diabetes mellitus, begleitet von Stoffwechselstörungen von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen.
Welches Hormonsondert die Bauchspeicheldrüse beim Fasten ab? 6 Stunden nach dem Essen endet die Verdauung und Aufnahme aller Nährstoffe. Der Blutzuckerspiegel beginnt zu sinken. Es ist Zeit, Ersatzstoffe zu verwenden - Glykogen und Fette. Ihre Mobilisierung wird durch das Hormon der Bauchspeicheldrüse - Glukagon - verursacht. Seine Produktion beginnt mit einem Abfall des Blutzuckerspiegels, seine Aufgabe ist es, diesen Spiegel zu erhöhen. Glukagon stimuliert Reaktionen:
- Umwandlung von Glykogen in Glukose;
- Umwandlung von Aminosäuren, Milchsäure und Glycerin in Glukose;
- Fettabbau.
Insulin und Glukagon wirken zusammen, um den Blutzucker auf einem konstanten Niveau zu h alten.
Was ist Pankreatitis und wie wird sie behandelt?
Bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse ist die Verdauung von Nahrungsbestandteilen gestört. Die häufigste Pathologie der Bauchspeicheldrüse ist Pankreatitis. Die Krankheit entwickelt sich bei Obstruktion des Pankreasgangs. Enzyme, die in der Drüse produziert werden und Proteine, Fette und Kohlenhydrate verdauen können, gelangen nicht in den Darm. Daraus ergibt sich:
- Enzyme beginnen, das Organ selbst zu verdauen, dies wird von starken Bauchschmerzen begleitet;
- Nahrung wird nicht verdaut, dies führt zu Stuhlverstimmung und starkem Gewichtsverlust.
Pankreatitis wird mit Medikamenten behandelt, die die Produktion von Enzymen durch die Drüse unterdrücken. Die richtige Ernährung bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse ist entscheidend. Zu Beginn der Behandlung für mehrere Tage ist eine Verschreibung erforderlichvölliger Hunger. Die Hauptregel der Ernährung bei Pankreas-Pankreatitis besteht darin, Lebensmittel und Nahrungsaufnahme zu wählen, die die Produktion von Enzymen durch die Drüse nicht stimulieren. Verschreiben Sie dazu eine fraktionierte Aufnahme warmer Speisen in kleinen Portionen. Die Gerichte werden als erstes Kohlenhydrat in halbflüssiger Form ausgewählt. Dann, wenn die Schmerzen nachlassen, wird die Ernährung erweitert, wobei fetth altige Lebensmittel ausgeschlossen werden. Es ist bekannt, dass die Bauchspeicheldrüse ein Jahr nach Behandlungsbeginn vollständig wiederhergestellt ist, wenn alle Empfehlungen befolgt werden.
Die Funktionen von Leber und Bauchspeicheldrüse im Körper sind vielfältig. Diese beiden Organe sind von außerordentlicher Bedeutung für die Verdauung, da sie für die Verdauung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten der Nahrung sorgen.
