Diese Krankheit ist definiert als eine chronisch entzündliche Erkrankung der Bauchspeicheldrüse. Diese Krankheit betrifft am häufigsten erwachsene Männer, aber manchmal tritt sie bei Frauen und sogar Kindern auf. Pankreatitis entwickelt sich aufgrund der Tatsache, dass die Bauchspeicheldrüse aufhört, für den Körper notwendige Enzyme und Hormone zu produzieren und abzusondern. Aufgrund einer solchen Insuffizienz kommt es zu einer Verletzung der Verdauungsprozesse. Die Krankheit verläuft auf zwei Arten: Exazerbationen und Remissionen.
Ursachen der Pathologie
Am häufigsten tritt die Krankheit bei Menschen auf, die:
- verwenden oft alkoholische Produkte. Mehr als 50 % der an Pankreatitis erkrankten Männer haben starke Getränke missbraucht;
- an Cholezystitis und Dyskinesie (Erkrankungen des Gallensystems) leiden. Solche Beschwerden sind am charakteristischsten für eine "weibliche" Pankreatitis.
- keine ausgewogene Ernährung einh alten (die Ernährung enthält viele fettige und stark gewürzte Speisen);
- leidenerbliche Veranlagung (angeborene Stoffwechselstörung);
- über längere Zeit toxische Medikamente oder Antibiotika (wie Tetracyclin oder Furosemid) eingenommen haben
- unter hohen Blutfettwerten leiden.
Diese Krankheit kann sich auch vor dem Hintergrund einer Entzündung der Gallenblase, von Magengeschwüren und venösen Stauungen entwickeln.
Wie sich die Krankheit manifestiert
Wenn eine chronische Pankreatitis auftritt, leiden die Patienten an:
- Mäßig drückender oder brennender Schmerz in der linken Seite, der in den Rücken ausstrahlt.
- Vermehrter Speichelfluss, Übelkeit, Erbrechen, Blähungen und Durchfall.
- Dramatischer Gewichtsverlust.
- Trockene Haut und brüchige Nägel.
- Endokrine Störung.
- Erhöhte Gasproduktion.
Zeitraum der Exazerbation der Krankheit
Der Patient beginnt, alle Symptome einer akuten Pankreatitis zu erfahren. Während dieser Zeit leidet der Patient unter starken Gürtelschmerzen im Unterleib. Gleichzeitig klagen viele über Schmerzen in den unteren Rippen und Schulterblättern.
Nach 1-3 Tagen lässt der Schmerz allmählich nach und verschwindet innerhalb einer Woche vollständig.
Das Hauptzeichen einer Exazerbation ist häufiges Erbrechen. Auch während dieser Zeit kann periodisch eine Tachykardie auftreten, die sich durch eine Vergiftung des Körpers äußert.
Um unangenehme Symptome loszuwerden (bei der Behandlung und Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis), empfiehlt sich in erster Linie eine Diät und der Verzicht auf bestimmte Nahrungsmittel. Der Punkt ist, dass in diesemPeriode kann absolut jeder Reiz zu noch stärkeren Schmerzen führen. Daher müssen Sie Ihre Ernährung sorgfältig überwachen.
Flammendiät
Während der akuten Manifestation einer Pankreatitis ist es notwendig, dem Körper (insbesondere der Bauchspeicheldrüse) Ruhe zu gönnen.
Die ersten 3 Tage wird empfohlen, auf jegliche Nahrung zu verzichten. Sie können nur alkalisches Wasser trinken (z. B. Polyana Kvasova). Beginnt beim Patienten Schwindel zu empfinden, kann der Körper durch die innere Gabe einer Glukoselösung in Form geh alten werden.
Nach 3 Tagen mit einer Exazerbation der chronischen Pankreatitis kann die Diät um gekochte oder gedünstete Speisen erweitert werden. Das Essen zu heißer oder zu k alter Speisen ist verboten. Sie müssen 6 Mal am Tag sehr kleine Mahlzeiten zu sich nehmen. Gleichzeitig ist es besser, alle Produkte zu reiben oder sehr sorgfältig zu kauen.
Am 6.-7. Tag der Diät mit Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis können Sie mit dem Trinken von schwachem Tee und Hagebuttenbrühe beginnen. Es wird auch empfohlen, Kartoffelpüree auf dem Wasser, Fisch (fettarme Sorten), Huhn und Kalb zu kochen. Alle Fleischsorten werden gedünstet. Darüber hinaus können Sie sich im Ofen gekochte Weißbrotcracker ohne Gewürze leisten. Es ist erlaubt, Getreide (alles außer Hirse), Gelee, Kefir und flüssige Suppen in die Ernährung aufzunehmen.
Am 8.-9. Tag mit chronischer Pankreatitis während einer Exazerbation kann die Ernährung um Karottenpüree und ein Proteinomelett erweitert werden. Denken Sie jedoch daran, dass MilchEs wird nicht empfohlen, es in seiner reinen Form zu trinken. Als Nachtisch kannst du einen Bratapfel machen oder ihn einfach reiben.
Bevor Sie ein Menü zubereiten, wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren.
Außerdem kann eine Diät im akuten Stadium einer chronischen Pankreatitis folgende Lebensmittel enth alten:
- pasta;
- Pflanzenöl;
- Gemüsesuppen und -pürees;
- Eiweiß;
- gebackene und gekochte Früchte (unbedingt schälen);
- nicht saure Kompotte;
- frisch gepresster Saft, halbiert mit abgekochtem Wasser;
- gemahlene Trockenfrüchte.
Wenn die erste "Welle" der Exazerbation abklingt, können Sie herzhaftere Mahlzeiten in die Ernährung aufnehmen, um eine Exazerbation der chronischen Pankreatitis zu verhindern.
Hähnchenkartoffelbällchen
Zum Kochen benötigen Sie:
- Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf oder Mixer passieren.
- 1 Karotte und Zwiebel mahlen und den entstandenen Brei zum Hähnchen geben.
- Kartoffelpüree kochen. Sie können nur ein wenig Milch hinzufügen.
- Rollen Sie das Kartoffelpüree auf dem Tisch aus und teilen Sie es in Kreise (wie bei der Zubereitung von Keksen aus Teig), in die jeweils ein wenig Hackfleisch gelegt werden muss.
- Bällchen formen und für 35 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Nachdem sie ausgehärtet sind, müssen Sie sie in einen Wasserbad oder in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Bei Verwendung eines Backofens kann das Backblech mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden.
- Warte 10-15 Minuten.
- Die gebackenen Bällchen herausnehmen und mit Kräutern bestreuen.
Auch während einer Diät mit Exazerbation einer chronischen Pankreatitis bei Erwachsenen können Sie verschiedene Beilagen zubereiten. Zum Beispiel auf Müsli.
Perlengarnitur
Dieses Gericht wird folgendermaßen zubereitet:
- Perlgraupen (ein halbes Glas) mit 0,5 Liter Wasser aufgießen, dann den Brei bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen.
- Überschüssiges Wasser entfernen und ein wenig Olivenöl zur Gerste geben.
- Brei 5-7 Minuten ziehen lassen.
- Eine mittelgroße Zwiebel fein hacken und mit einem Esslöffel Pflanzenöl würzen.
- Möhren raspeln, Tomate fein hacken und das Gemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Gerstenbrei durch einen Mixer geben.
- Gemüse hinzugeben und umrühren.
- 5 Minuten stehen lassen.
Hausgemachte Wurst
Während einer Diät mit einer Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis können Sie einen sehr leckeren Snack zubereiten. Dazu benötigen Sie:
- Hähnchenbrust schneiden (ca. 700 g) und in einem Fleischwolf zerkleinern.
- 3 Proteine, Salz nach Geschmack und etwas Gemüse zum Hackfleisch geben.
- 300 ml saure Sahne in den Brei geben und alles gut vermischen.
- Hackfleisch auf Frischh altefolie legen und Wurst aufrollen.
- Wasser in einem großen Topf aufkochen.
- Die Brühwurst in den Behälter geben und mit einer kleinen Untertasse andrücken.
- Mindestens eine Stunde bei schwacher Hitze garen.
- Folie entfernen und Wurst in den Kühlschrank stellen.
Rindfleisch mit Gemüse
Ein weiteres Gericht, das während der Diät zur Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis und Cholezystitis empfohlen wird, wird wie folgt zubereitet:
- 500 g rohes Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Mit Salz abschmecken.
- Bestreichen Sie den Boden des Dampfkorbs mit Pflanzenöl.
- Das Rindfleisch in einer dünnen Schicht verteilen.
- Mindestens eine Stunde im Wasserbad kochen.
- Sellerie- und Petersilienwurzeln (je 1) schälen, k alt abspülen und in kleine Stücke schneiden.
- 400 g Blumenkohl 2-3 Minuten in Salzwasser tauchen und in Blütenstände sortieren.
- Legen Sie das gesamte Gemüse auf das Fleisch und sch alten Sie den Dampfgarer für weitere 40 Minuten ein.
Was man bei Exazerbationen nicht essen sollte
Während der Diät und Behandlung einer Exazerbation einer chronischen Pankreatitis müssen Sie vollständig aufgeben:
- Schwein, Schmalz und Lamm;
- Bohnen, Spinat, Pilze, Radieschen;
- Eier;
- Bananen, Datteln, Trauben und Feigen;
- fettiger und salziger Fisch;
- Schokolade, Marmelade, Eiscreme;
- Würstchen, Frankfurter, Wiener kaufen;
- jedes Backen;
- tierisches Fett;
- geräucherte und frittierte Speisen;
- Erbsen, Bohnen, Linsen;
- Hartkäse;
- Weißkohl;
- Sauerware;
- fetter Sauerrahm und Sahne;
- Fast Food;
- Mayonnaise und Saucen;
- Fettbrühe;
- Kakao, kohlensäureh altige Getränke und Kaffee.
Essen sollte weder scharf noch sauer sein. Jegliche Gewürze sind verboten.
Außerdem lohnt es sich, ein paar Worte zu alkoholischen Getränken zu verlieren.
Darf ich Alkohol trinken
Da die Liebe zu starken alkoholischen Getränken am häufigsten eine chronische Pankreatitis verursacht, müssen sie vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Jeder Alkohol ist selbst für einen gesunden Magen giftig. Wenn eine Person an Pankreatitis leidet, wird Alkohol in beliebiger Menge von den Organen des Magen-Darm-Trakts abgelehnt. Tatsache ist, dass es im Magen-Darm-Trakt anders als in der Leber keine Enzyme gibt, die alkoholische Produkte abbauen können.
Trinkt ein an chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung erkrankter Mensch viel Alkohol und würzt ihn mit einer großen Portion frittierter Snacks, dann ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass er einen akuten Anfall bekommt. Das Risiko ist es also nicht wert. Auch alkoholarme Getränke sollten besser komplett ausgeschlossen werden.
Es ist zu bedenken, dass nach einer Exazerbation einer chronischen Pankreatitis die Diät nicht aufhört, sondern mindestens noch 1 Jahr dauert. Diese Zeit ist notwendig, damit sich das Verdauungssystem erholen und normal funktionieren kann. Daher müssen Sie jede Belastung des Magens ausschließen.
Wenn der Patient die Empfehlungen des Arztes missachtet, werden sich solche Exazerbationsanfälle mit beneidenswerter Häufigkeit wiederholen. Daher ist es besser, einen Dampfgarer zu kaufen,Versuchen Sie, nur gesundes Essen zu kochen und alle oben aufgeführten Lebensmittel vollständig zu eliminieren.
