Schlaf wird seit langem von Menschen verwendet. Rezepte aus diesem Heilkraut sind seit den Zeiten des alten Russlands bekannt. Ursprünglich wurde die kulinarische Zutat schließlich in der traditionellen Medizin und für kosmetische Zwecke weit verbreitet. Snyt, dessen Rezepte heute zu Unrecht ihre frühere Popularität verloren haben, wird am häufigsten von Heilern verwendet, nicht von Köchen.
Dies ist eine krautige mehrjährige Pflanze (Umbelliferae-Familie) mit einem hohlen und geraden Stamm, der sich an der Spitze verzweigt. Die bunte Gicht erreicht eine Höhe von 0,5 - 1 m. Weiße kleine Blüten werden in einem Schirm gesammelt. Es hat zwei Arten von Blättern: die oberen sind klein, präpariert, an kurzen Blattstielen und die unteren sind länglich-eiförmig, groß, zweimal dreiblättrig. Die Frucht der Pflanze ist ein länglicher, trockener, leicht abgeflachter Zweisamen. Schlafmütze, deren medizinische Eigenschaften ihren Nährwerten in nichts nachstehen, können Sie fast im gesamten Gebiet der Russischen Föderation treffen. Er wächst an Rändern, Waldlichtungen, Lichtungen, Ödland und als Unkraut in Gemüsegärten.
Diese Pflanze ist eine wahre Speisekammer mit nützlichen Substanzen. Es enthält Makro- und Mikroelemente: Kalium, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer, Bor, Titan. Erhältlichauch eine ganze Reihe von Säuren: Zitronensäure, Apfelsäure, Phenolcarbonsäure. Außerdem enthält Gicht Flavonoide (Kämpferol und Quercetin), Cumarine, Vitamine A und C, Zucker (Fruktose und Glukose), Glykoside, ätherische Öle, Stickstoffverbindungen, Saponine, Stärke (in Wurzeln), Phytonzide, Enzyme, Proteine.
In der Küche wird Giersch verwendet, Rezepte, bei denen die wohltuende Wirkung dieser Pflanze berücksichtigt wird. Blätter, junge Triebe und Blattstiele werden gegessen. Sie kochen Suppen, Borschtsch, Krautsuppe, machen Beilagen, Gewürze für Fisch- und Fleischgerichte, Salate. Außerdem werden die Blattstiele eingelegt und die Blätter für den Winter fermentiert. Pflanzen verschieben Gemüse, wodurch sie ein besonderes Aroma erh alten. Aufgrund der Tatsache, dass es zu allen zweiten, ersten Gängen und Snacks hinzugefügt werden kann, schließen Rezepte für eine Vielzahl gesunder Lebensmittel diese Zutat nicht aus. Ein solches Gewürz reichert Lebensmittel mit nützlichen Spurenelementen und Vitaminen an und verleiht ihnen einen pikanten Geschmack.
Nicht nur die Kulinarik, auch die Medizin erkennt an, dass Schläfrigkeit positive Eigenschaften hat. Die Pflanze und darauf basierende Zubereitungen wirken wundheilend, entzündungshemmend, harntreibend, schmerzlindernd, fungizid (antimykotisch). Mit ihrer Hilfe können Sie die Entgiftungsfunktion der Leber verbessern, die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern und den Salzstoffwechsel normalisieren. Aus dem Saft junger Triebe wird Gicht ein wirksames Blutreinigungsmittel.
Arzneimittel auf Basis dieser Pflanze werden von Ärzten und traditionellen Heilern bei Erkrankungen der Nieren, des Magen-Darm-Trakts, der Blase, Erkrankungen der Atemwege, Rheuma, Gicht, exsudative Diathese,Hautpilz. Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung. Aus den Wurzeln der Pflanze werden Kompressen hergestellt, die bei Entzündungen des Muskelgewebes helfen. Goutweed wird auch verwendet, um Anämie zu behandeln. In der Haush altskosmetik werden der Saft und die Blätter der Pflanze verwendet. Sie werden zur Herstellung von Masken für trockene und fettige Haut sowie von Anti-Aging-Produkten verwendet.
