Wenn wir über den Nutzen und Schaden von Vitaminen sprechen, stellen sich viele von uns sofort eine Flasche Pillen vor. Tatsächlich geht es nicht nur um Nahrungsergänzungsmittel. In dem Artikel geht es nicht um künstliche Vitamine, deren Nutzen und Schaden nicht immer hinreichend belegt sind, sondern um natürliche wertvolle Substanzen, die für die Erh altung der Gesundheit eines jeden von uns notwendig sind.
Beteiligung von Spurenelementen an Lebensvorgängen
Um die volle Funktionsfähigkeit des Körpers zu gewährleisten, sind 13 Arten organischer Substanzen erforderlich. Einige von ihnen sind nicht nur für den Menschen von Vorteil. Schäden durch Vitamine können auftreten, wenn sie im Überfluss vorhanden sind. Jede Substanz, die in den Körper gelangt, erfüllt eine entsprechende Funktion und ist an einer Reihe von biochemischen Prozessen beteiligt.
Im Gegensatz zu Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten, die als Hauptbestandteile von Lebensmitteln gelten, verbrennen Vitamine und Mineralstoffe nicht als Brennstoff. Deshalb sind sie unverzichtbar. Mikrokomponenten. Auch wenn der Körper einige davon selbst synthetisieren kann, fühlen wir uns nur dann wohl, wenn die Menge an organischen Stoffen im normalen Bereich liegt. Die Mengen der täglichen Einnahme von Vitaminen (mehr über Nutzen und Schaden der einzelnen 13 Substanzen erfahren Sie in diesem Artikel) werden von der Weltgesundheitsorganisation festgelegt. Die Tabelle zeigt die Spurenelemente, die eine Person aus externen Quellen erh alten sollte.
| Name der Spurenelemente | Erwachsene Männer und Frauen | Kinder unter 7 Jahren | Kinder über 7 Jahre |
| Vitamin A | 5 bis 10 Tausend IE | von 2,5 bis 5 Tausend IE | 5 bis 7,5 Tausend IE |
| Vitamin B1 | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| Vitamin B2 | 30mg | 4, 5-8mg | 8-15mg |
| Vitamin B3 | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 µg |
| Vitamin B5 | 100-200 mcg | 10-20mg | 20-60 µg |
| Vitamin B6 | 50mg | 3-4, 5mg | 4, 5-8mg |
| VitaminB7 | 125-250 µg | 6-12 Mcg | 18 Mcg |
| Vitamin B9 | 2mg | 300mg | 600mg |
| Vitamin B12 | 125-250 µg | 6-12 Mcg | 18 Mcg |
| Vitamin C | von 2 bis 4 Tausend IE | 100-200mg | 400mg |
| Vitamin D | 10 bis 20.000 IE | 100-200mg | 400mg |
| Vitamin E | 400 IE | 20-40 IE | 80 IE |
| Vitamin K | 90 mcg | 2, 5-30mcg | 30-60 µg |
| Cholin | 250 mcg | 20-40 µg | 40-100 µg |
Synthetische Vitamin-Mineral-Komplexe
Einerseits ist der Nutzen von Vitaminen unbestritten. Es gibt nur sehr wenige Informationen über die Gefahren von Tabletten, die organische Substanzen enth alten, daher werden wir diesem Thema besondere Aufmerksamkeit widmen.
Trotz der Tatsache, dass die Struktur künstlicher Vitamine der biochemischen Zusammensetzung natürlicher Spurenelemente ähnelt, können Nahrungsergänzungsmittel nicht als deren vollständiger Ersatz angesehen werden. Laut Experten:
- synthetische Vitamine sind es nichtWirkstoffe haben, die für eine vollständige Assimilation notwendig sind;
- Tablettenkomplexe verlassen den Körper ohne Nutzen;
- Schaden durch Vitamine können die Entwicklung einer allergischen Reaktion, Essstörungen, Urolithiasis und das Auftreten eines Krebstumors sein.
In Produkten enth altene natürliche organische Substanzen zeichnen sich durch eine komplexe Mehrkomponentenstruktur aus Flavonoiden und anderen miteinander verbundenen chemischen Verbindungen aus. Künstliche Zusatzstoffe können sie per Definition nicht enth alten, daher sind ihre Vorteile und Schäden bedingt. Sprudelnde Vitamine werden vom Körper nur teilweise aufgenommen, während der Hauptanteil der Spurenelemente durch das Kreislaufsystem wandert und sich an den Wänden der Arterien und Venen, des Herzens und der Nieren absetzt.
Zum ersten Mal begannen Ärzte vor mehr als 30 Jahren an der Zweckmäßigkeit der Verwendung synthetisierter Vitamine und Mineralien zu zweifeln. Aufgrund der Ergebnisse der Studie kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass keine der künstlichen organischen Substanzen eine besondere Wirkung auf die Intelligenz des Kindes hat. Kürzlich konnten Wissenschaftler aus Großbritannien nachweisen, dass das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs bei Menschen, die regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel mit den Vitaminen A und E in der Zusammensetzung einnehmen, viel höher ist als bei Menschen, die keine synthetischen Drogen einnehmen.
US-Wissenschaftler haben eine Reihe von Argumenten gegen Vitaminkomplexe angeführt. Der Schaden, wie die Amerikaner bewiesen haben, liegt in der nachteiligen Wirkung von Vitamin A auf die Entwicklung des FötusMutterleib, wodurch zusätzliche Kontraindikationen für die Verwendung solcher Medikamente für zukünftige Eltern erstellt wurden. Gar nicht ungefährlich, wie sich nach Forschungsergebnissen herausstellte, ist Ascorbinsäure. Aufgrund der Einnahme von Vitamin C in hohen Dosen kam es bei den Patienten zu einer Hemmung der Nervenimpulse, Muskelhypotonie und einer Verschlechterung der Bewegungskoordination.
Es gab viele ähnliche Studien, die den minimalen Nutzen und Schaden von Vitaminen belegen. Nach den Bewertungen von Patienten, die Komplexe künstlicher Spurenelemente verwendet haben, wirken sich die meisten negativ oder zumindest neutral auf den Körper aus. Sie werden für verschiedene Zwecke eingenommen: um das Gedächtnis zu verbessern, Gewebeheilungsprozesse zu beschleunigen, die Immunität zu stärken, saisonale Beriberi zu überwinden. Aber bedeutet das, dass synthetische Vitamine nutzlos sind und ein für alle Mal aufgegeben werden sollten?
Wenn die Einnahme von Vitamin-Mineral-Komplexen gerechtfertigt ist
Die Aufnahme von Vitamin-Mineral-Komplexen in Tablettenform kann nur in einem Fall erfolgen: wenn der Ernährung natürliches Gemüse, Obst, Beeren und Säfte fehlen. Es ist töricht, pflanzliche Nahrung zugunsten von Vitaminen abzulehnen.
Künstliche Zusatzstoffe schaden nicht, wenn die zusätzliche Aufnahme aktiver Spurenelemente in den Körper von grundlegender Bedeutung ist. In Fällen, in denen die natürliche Aufnahme von Nährstoffen verletzt wird, ist es erforderlich, die fehlenden organischen Substanzen künstlich zu kompensierennämlich:
- für Infektionskrankheiten;
- mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
- in der Erholungsphase nach Schlaganfall, Herzinfarkt;
- nach einer Strahlen- und Chemotherapie;
- in der postoperativen Phase;
- mit intensiver körperlicher Aktivität.
Hauptarten natürlicher organischer Stoffe
Alle Vitamine, die unser Körper benötigt, können bedingt in zwei Gruppen eingeteilt werden. Die erste umfasst fettlösliche organische Substanzen, die zur Adsorption die Anwesenheit von Fetten erfordern. Zu den fettlöslichen gehören:
- Vitamin A (Retinol);
- Vitamin D (Cholecalciferol);
- Vitamin E (Tocopherol);
- Vitamin K (Phyllochinon).
Alle anderen Vitamine lösen sich rückstandslos in Wasser auf. Wasserlösliche Spurenelemente der Gruppe B (Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Pyridoxin, Biotin, Folsäure, Cobalamin) und Ascorbinsäure sind für die Gewährleistung der vollen Funktionsfähigkeit des Körpers nicht weniger wichtig als fettlösliche. Einige Experten bemerken auch das vierzehnte Spurenelement - Cholin. Dieses Vitamin gehört ebenfalls zur Gruppe B. Die Sache ist, dass Cholin mehrere chemische Formen annehmen kann, daher ist die häufigste Version am häufigsten angezeigt.
Vitamine für Kinder
Damit ein Kind gesund aufwächst, braucht es Vitamine – klingt wie ein Axiom. In manchen Fällen sind, wie bereits erwähnt, zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel unverzichtbar. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass der Zustand der Hypervitaminose nicht weniger gefährlich ist als Beriberi. Es ist notwendig, bestimmte Gründe zu haben, um Kindern künstliche Vitamine zu geben. Nutzen und Schaden solcher Medikamente werden jeweils individuell bestimmt. Es ist wichtig, dass Sie mit Ihrem Arzt über die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln für Ihr Kind sprechen.
Wenn man einer Babyapotheke Vitamin-Mineral-Komplexe gibt, sollte man nicht die Wahrscheinlichkeit vergessen, dass sie eine Hypervitaminose entwickeln, die mit ihrer Verwendung verbunden ist. Das Risiko einer Überversorgung mit Spurenelementen wird besonders hoch bei der Einnahme von fettlöslichen Stoffen, die sich im Fettgewebe anreichern können und bei übermäßiger Aufnahme zu einer Vergiftung des Körpers führen können. Kinder sollten mit äußerster Vorsicht die Vitamine A, K, E, D erh alten. Neben dem Risiko, eine Hypervitaminose zu entwickeln, besteht eine weitere Gefahr: Synthetische Vitamine können die Wirkung von Medikamenten verstärken, was zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann.
Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen sind wasserlösliche Vitamine nicht in der Lage, eine Hypervitaminose hervorzurufen. Die Sache ist, dass diese Substanzen innerhalb eines Tages nach dem Eintritt in den Körper diesen mit dem Urin verlassen. Unter den Vitamin-Mineral-Komplexen der Apotheke heben wir einige der beliebtesten hervor:
- für Kinder unter zwei Jahren - "Pikovit", "Vitoron", "Alphabet "Unser Baby", "Multi-Tabs Baby", "Pengeksavit", "Kinder Biovital Gel";
- für Schulkinder - Alfavit Shkolnik, Multi-Tabs Junior, Centrum Children's Pro, Vita Mishki Immuno +, Multi-Tabs Immuno Kids.
Über eine Überdosierung von Vitaminpräparaten kannbezeugen charakteristische Symptome:
- Übelkeit und Erbrechen;
- starker Durst;
- Müdigkeit, Schwäche;
- helle Hautfarbe;
- Krämpfe;
- Tachykardie;
- chill.
Die schwersten Folgen treten bei Hypervitaminose D auf. Bei einer Überdosierung von Retinol entwickelt das Kind trockene Haut. Es kann sich ein allergisches Ekzem entwickeln, und in komplizierten Fällen treten Gelenkschmerzen auf, der Zustand von Haaren und Nägeln verschlechtert sich.
Über Gefahren und Nutzen von Vitaminen für Schwangere
Wenn der Körper einer zukünftigen Mutter keine wertvollen Nährstoffe erhält, verschreibt der Arzt eine Kur mit Multivitaminpräparaten. In diesem Fall ist ihre Einnahme notwendig, da das Kind bereits vor der Geburt einen Mangel an bestimmten Stoffen verspüren kann. Hypovitaminose, an der eine schwangere Frau leidet, kann sich negativ auf die Gesundheit des ungeborenen Kindes auswirken, daher muss eine Frau ihre Ernährung überwachen und nur natürliche Produkte essen.
Speziell für Schwangere mit Vitaminmangel wurden folgende Komplexe entwickelt:
- Elevit.
- Vitrum Prenatal Forte.
- Complivit Mom.
- Zentrum Materna.
Ebenso wichtig ist es, den Vitaminmangel während der Stillzeit auszugleichen. Alle nützlichen Substanzen und wertvollen Spurenelemente, die das Kind aus der Muttermilch erhält, sollte eine Frau jedoch ihre Gesundheit nicht vergessen. Bei einer unausgewogenen Ernährung während der Stillzeit wird Frauen empfohlen, das folgende Multivitamin einzunehmenKomplexe:
- "Mutters Gesundheitsalphabet".
- Vitrum Prenatal.
- Biovital.
Die Rolle von Retinol (Vitamin A)
Dieses Mikroelement ist für das normale Funktionieren der Sehorgane notwendig und gewährleistet das Funktionieren der Drüsen, Schleimsekretions- und Epithelgewebe, die die Lungen, Bronchien und andere innere Organe umgeben. Retinol wird verschrieben, um das Immunsystem zu stärken und verschiedenen Infektionen vorzubeugen. Vitamin A ist verantwortlich für die Fähigkeit einer Person, im Dunkeln zu sehen. Bei einem Mangel an Vitamin A verschlechtert sich der Zustand von Haut, Zähnen, Knochen und Weichteilen.
Retinol ist in tierischen Produkten wie Leber, fettem Fisch, Eigelb und Milchprodukten enth alten. In geringen Mengen kann es aus bestimmten Brot- und Getreidesorten isoliert werden. Es gibt kein reines Vitamin A in pflanzlichen Lebensmitteln, aber einige Gemüse- und Obstsorten enth alten Carotinoide – Spurenelemente, die, wenn sie im menschlichen Körper synthetisiert werden, zu Retinol werden. Dies sind Karotten, Cantaloupe-Melone, Aprikose und Süßkartoffel. Beta-Carotin kommt in Grünkohl und Spinat vor. Retinol wird durch längere Einwirkung hoher Temperaturen zerstört.
Thiamin: Nutzen und Schaden von Vitamin-B-Tabletten
Diese Substanz wird nicht mit Glukose verwendet. Thiamin ist eines der ersten synthetisierten Spurenelemente, dessen Strukturformelbestimmung den Beginn der Herstellung künstlicher Vitamine markierte. Vitamin B1 enthält Schwefel, der für enzymatische Reaktionen im Körper notwendig istUmwandlung von Kohlenhydraten in Energie. Thiamin ist wie andere organische Substanzen der Gruppe B notwendig, um die Funktion des Herz-Kreislauf-, Muskel- und Zentralnervensystems aufrechtzuerh alten.
Vitamin B1 ist einer der am häufigsten vorkommenden Mikronährstoffe, die in fast allen pflanzlichen Lebensmitteln enth alten sind: Hefebrot, Mehl, Bohnen, Sojabohnen, Nüsse, Getreide, Erbsen und Vollkornprodukte. Thiamin ist sehr empfindlich gegenüber Alkali und hohen Temperaturen. Der rekordhohe Geh alt dieser Substanz ist typisch für Käse mit Schimmel.
Thiamin-Mangel tritt am häufigsten bei Menschen mit Alkoholabhängigkeit auf, da Alkohol dessen Aufnahme beeinträchtigt. Manchmal ist die Unfähigkeit, ein Spurenelement aufzunehmen, auf genetische Störungen zurückzuführen.
Welche Lebensmittel enth alten Riboflavin
Der zweite Name für dieses Spurenelement ist Lactoflavin. Vitamin B2 ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt, stimuliert die Energieproduktion in den Zellen, beeinflusst das Erscheinungsbild der Haut und trägt zu einer normalen Funktion des Verdauungssystems bei.
Riboflavin kommt vor allem in Fleisch und Milch vor. Darüber hinaus ist in Milch, die von Kühen gewonnen wird, die mit frischem Gras und nicht mit Heu gefüttert werden, mehr Vitamin B2 enth alten. Neben tierischen Produkten ist dieser Stoff in Getreide, dunkelgrünem Blattgemüse enth alten. Der Vorteil eines wasserlöslichen Spurenelements sei seine Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen, so itbleibt beim Kochen intakt, wird aber durch Lichtstrahlen zerstört.
Vitamin-B2-Mangel, der in äußerst seltenen Fällen diagnostiziert wird, lässt sich durch Entzündungen der Schleimhaut von Mund, Augen und Genitalien erahnen. Bei einer Überdosierung von Riboflavin wird der Urin sattgelb, aber es gibt keine signifikanten Veränderungen des Wohlbefindens.
Zweck der Nikotinsäure
Vitamin B3 ist an der Funktion des Verdauungs- und Nervensystems beteiligt, ist unentbehrlich für die Gesunderh altung von Haut und Schleimhäuten. Bei einem Mangel an Nikotinsäure entwickelt sich Pellagra. Heute ist diese Krankheit äußerst selten und für den Menschen nicht mehr lebensgefährlich.
Quellen für Niacin sind Bierhefe und fettes Fleisch. Erhebliche Mengen an Vitamin B3 finden sich in Fisch, Hülsenfrüchten, Nüssen, viel Nikotinsäure in gerösteten Kaffeebohnen. Medikamente auf Niacinbasis werden Patienten verschrieben, um den Cholesterinspiegel zu senken. Nicotinsäure interagiert gut mit Antikoagulanzien und Antihypertensiva.
Coenzym Pantothensäure
Wir können ohne Übertreibung sagen, dass Vitamin B5 in jedem Produkt mehr oder weniger enth alten ist. Pantothensäure ist essentiell für die Oxidation von Fettsäuren und Kohlenhydraten. Diese Substanz ist an der Synthese von Aminosäuren beteiligt. Die größte Menge an Vitamin B5 wird in den Samendrüsen von K altwasserfischen, Rinderleber und anderen Innereien beobachtet. Pilze, Hefe, Brokkoli sind reich an Pantothensäure,Avocado.
Pyridoxin gegen Depressionen
Diese Substanz ist verantwortlich für die Produktion von Wachstumshormon, kognitive Entwicklung. Bei einem Mangel an Vitamin B6 entwickelt eine Person Apathie, einen depressiven Zustand und eine ständige Müdigkeit ist zu spüren. Pyridoxin hilft dem Körper bei der Produktion von Antikörpern und Hämoglobin, trägt zur normalen Funktion des zentralen Nervensystems und zur Proteinaufnahme bei.
Hypovitaminose B6 bedroht nicht diejenigen, die sich regelmäßig und voll ernähren. Pyridoxin ist in den gleichen Lebensmitteln enth alten wie andere Mikronährstoffe der Gruppe B. Der größte Teil dieser Substanz ist in Fleisch, Vollkornprodukten, Gemüse und Nüssen enth alten. Wie Thiamin wird Pyridoxin von Bakterien synthetisiert und ist in verschimmeltem Käse enth alten.
Folsäure für werdende Mütter
Diese Substanz spielt eine Schlüsselrolle beim Verschluss des Neuralrohrs des Embryos. Aufgrund des Vitamin-B9-Mangels einer Frau zum Zeitpunkt der Befruchtung kann sich ein Defekt wie Spina bifida entwickeln, der indirekt eine Anenzephalie - das Fehlen eines Gehirns - verursachen kann. Zusätzlich zu fetalen Defekten kann ein Folsäuremangel Durchfall, wunde Stellen im Mund und Anämie verursachen.
Folsäure fördert die Bildung neuer Zellen im Körper und unterstützt zusammen mit Ascorbinsäure und Cyanocobalamin die Aufnahme und Produktion neuer Proteine. Unter den mit Vitamin B9 angereicherten Lebensmitteln sind Zitrusfrüchte, Nüsse, Bohnen, Fleisch und Erbsen zu erwähnen.
Braucht eine Person Vitamin B12
Die Vor- und Nachteile von Vitamin B12 werden seit vielen Jahren diskutiert. Cyanocobalamin wird von Bakterien synthetisiertoft diejenigen, die in Kläranlagen leben. Vitamin B12 zeichnet sich durch seine Anreicherungsfähigkeit im Körper aus, obwohl es sich leicht in Wasser auflöst.
Die natürlichen Quellen dieses Spurenelements sind tierische Produkte, daher haben Vegetarier in 90 % der Fälle Probleme aufgrund seines Mangels.
Die Folgen einer Hypovitaminose B12 können Fehlfunktionen des Vestibularapparates, das Auftreten von Halluzinationen, Orientierungslosigkeit im Raum, Taubheit und Kribbeln in den Gliedern sein. In schweren Fällen führt ein Cyanocobalamin-Mangel zu Demenz und Gedächtnisverlust. Organisches oder synthetisches Vitamin B12 wird als Gegenmittel bei einer Zyanidvergiftung verwendet.
Patienten mit akutem Mikronährstoffmangel wird eine Reihe von Vitamin-B12-Injektionen verschrieben. Nutzen und Schaden dieser Behandlung sind unvergleichlich: Dies ist der einfachste Weg, einen B12-Mangel auszugleichen, ohne den Magen-Darm-Trakt zu beeinträchtigen.
Essentielle Ascorbinsäure
Zum ersten Mal wurde Vitamin C aus Zitrusfrüchten und Weißkohl isoliert. Dann erhielt er den Namen "Hexuronsäure" aufgrund des Vorhandenseins von sechs Kohlenstoffatomen in seiner chemischen Formel. Die Organismen fast aller Säugetiere auf der Erde, mit Ausnahme des Menschen, produzieren Vitamin C selbst. Über Nutzen und Schaden von Vitamin C braucht man nicht zu sprechen: Ohne Vitamin C ist die Bildung von Kollagen unmöglich – ein Protein, das notwendig ist, um einen zufriedenstellenden Zustand des Bindegewebes aufrechtzuerh alten.
Über den Mangel an AscorbinsäureSäuren im Körper können auf langsame Wundheilung, Zahnfleischbluten, Verdunkelung des Zahnschmelzes hinweisen. Vitamin C ist vor allem in frischem Gemüse und Obst, Beeren, Hagebutten enth alten. Nutzen und Schaden von Vitamin C werden bei der Behandlung von Skorbut objektiv beurteilt, da eine Heilung der Krankheit bei einem Mangel an diesem Spurenelement nicht möglich ist.
Vitamin C passt gut zu anderen nützlichen Substanzen. Das einzige, was Sie nicht mit Ascorbinsäure verwenden sollten, ist Glukose. Nutzen und Schaden von Vitamin C in dieser Kombination sind völlig ausgeglichen.
Vitamin D und Wechselwirkung mit Calcium
Das Zeug selbst kann nicht schaden. Die Vorteile von Vitamin D sind unbestreitbar: Diese Komponente ist ein Mikronährstoff, der mit Kalzium interagiert. Dieses „Tandem“spielt eine Schlüsselrolle bei der Bildung starker Knochen. Vitamin D wird in unserem Körper unter dem Einfluss von UV-Strahlen, die auf die Haut fallen, selbst produziert. Das Fehlen dieser Substanz bedroht die Entwicklung von Rachitis im Kindes alter und Osteoporose bei Erwachsenen. Bei Kalziummangel und schlechter Verdaulichkeit können Thunfisch, Kabeljau und sogar Fischöl in seiner reinen Form zusätzliche Vitamin-D-Quellen sein.
Tocopherol für schöne Haut
Bisher wurden Nutzen und Schaden von Vitamin E nicht ausreichend untersucht. Es ist bekannt, dass Tocopherol ein Antioxidans ist, das oxidative Schäden an Zellen verhindert. Vitamin E verlängert die H altbarkeit von Lebensmitteln, daher wird es tierischen Lebensmitteln zugesetzt.
Die wichtigste pflanzliche Quelle für Tocopherolist Weizenkeimöl. In der Kosmetik und Ernährung ist viel über seine Vorteile bekannt. Es gibt praktisch keine Daten zu den Gefahren von Vitamin E. Enthält Tocopherol in Nüssen und Samen sowie pflanzliche Öle (Mais, Sonnenblume, Safran, Palme, Soja). Trotz der fettlöslichen Eigenschaften dieses Spurenelements wird in Einzelfällen eine Überdosierung von Vitamin E diagnostiziert.
