Diät bei Arthritis und Arthrose: Liste verbotener Lebensmittel, Beispielmenü

2024 Autor: Curtis Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:58

Das Befolgen einer Diät bei Arthritis und Arthrose ist ein wichtiger Teil des Behandlungsprozesses. Durch die Einh altung der Empfehlungen zur richtigen Ernährung können Patienten die Beschwerden deutlich lindern. Das Hauptziel der Diät besteht darin, den Zugang von Mineralien und Vitaminen zu den betroffenen Geweben sicherzustellen, eine Verschlechterung des Zustands zu verhindern und die Wirksamkeit der Therapie zu erhöhen.

Vor- und Nachteile der Diät

Arthritis und Arthrose gehören zu den häufigsten Erkrankungen des Bewegungsapparates. Dies sind Pathologien, die zu degenerativen Veränderungen im Knochen- und Knorpelgewebe führen. In fortgeschrittenen Fällen betrifft die Krankheit das umliegende Gewebe, in größerem Ausmaß betrifft die Arthrose die Hüft- und Kniegelenke.

Früher glaubte man, dass nur Menschen über 45 Jahre anfällig für die Krankheit sind, aber die Statistiken der letzten Jahre zeigen das Gegenteil. Zunehmend sind unter den Patienten, die an diesen Krankheiten leiden, jüngere Menschen mit Übergewicht, Diabetes mellitus oderBerufe mit langem Stehen. Daher wird die Einh altung einer Diät bei Arthritis und Arthrose der Gelenke als vorbeugende und therapeutische Maßnahme empfohlen. Die Vorteile der richtigen Ernährung sind:

1. Lebensmittel, die in der Diät enth alten sind, stehen Menschen jeden sozialen Status zur Verfügung.
2. Die Ernährung ist mit allen notwendigen Nährstoffen für die Gesundheit des Patienten gesättigt.
3. Normalisiert den Cholesterinspiegel.
4. Stabilisiert das Körpergewicht.
5. Beseitigt Entzündungen, verhindert das Risiko von Komplikationen.
6. Sättigt Zellen und Gewebe mit essentiellen Spurenelementen.
7. Verbessert Stoffwechselprozesse.

Es ist jedoch erwähnenswert, einige der Nachteile der Diät für Arthritis der Finger oder Gelenkstellen:

1. Bei einer langfristigen Diät ist es ziemlich schwierig, Fastentage zu verbringen.
2. Es ist nicht einfach, ein Menü unter Berücksichtigung der notwendigen Tagesnorm an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten so zusammenzustellen, dass der Kaloriengeh alt im normalen Bereich liegt.

Essensregeln

Damit die Diät zu positiven Ergebnissen führt, ist es sehr wichtig, die Ernährungsregeln einzuh alten und die individuell entwickelten Empfehlungen des behandelnden Arztes zu befolgen. Zu den Grundregeln jeder Diät bei einer Diät bei Arthritis und Arthrose der Gelenke gehören:

1. Die verzehrten Lebensmittel müssen natürlich und frisch sein.
2. Beschränken Sie den Verzehr von frittierten Lebensmitteln streng. Meist Geschirrsollte ohne Öl gedünstet, gedünstet, im Ofen gebacken oder gegrillt werden.
3. Mahlzeiten sollten häufig sein, aber in kleinen Portionen. Hier empfiehlt sich der optische Trick - Lebensmittel in eine kleine Schale geben.
4. Kauen Sie beim Essen langsam und gründlich. Dadurch wird es besser aufgenommen und somit stellt sich das Sättigungsgefühl schneller ein.
5. Es ist ratsam, eine Diät einzuh alten, in regelmäßigen stündlichen Abständen zur gleichen Zeit zu essen.
6. Wenn das Sättigungsgefühl gekommen ist, ist es besser, eine Portion halb aufgegessen zu lassen.
7. Spüle deinen Mund nach dem Essen mit Wasser aus.
8. Geh nach dem Essen nicht ins Bett, mach einen kleinen Spaziergang draußen.
9. Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als sieben Uhr abends sein.
10. Es ist notwendig, auf den Stuhlgang zu achten und Verstopfung vorzubeugen.
11. Es ist wichtig, den Wasserhaush alt im Körper aufrechtzuerh alten und möglichst wenig Salz zu sich zu nehmen.
12. Alkohol, kohlensäureh altige und synthetische Getränke sollten von der Ernährung ausgeschlossen und durch Fruchtgetränke, Kompotte, grünen Tee und natürliche Säfte ersetzt werden.

Die tägliche Ernährung bei Arthritis und Arthrose sollte ausgewogen, angereichert mit B- und D-Vitaminen, Omega-3, Spurenelementen und Ballaststoffen sein. Lebensmittel sollten aus natürlichen pflanzlichen Lebensmitteln frisch zubereitet werden, nicht aus verarbeiteten Lebensmitteln.

Vitamine und Mineralien

Betroffenes Knochen- und Knorpelgewebe sowie Gelenke sollten mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt werdenfür den Normalbetrieb.

Die Ernährung bei Arthritis der Finger und anderer Gelenke sollte in erster Linie beinh alten:

• Vitamin C, reichlich vorhanden in Zitrusfrüchten;
• B-Vitamine in tierischen Produkten, Getreide und Hülsenfrüchten;
• Vitamin D;
• Omega-3-Fettsäuren in Rot- und Meeresfischen;
• Kalium, das in getrockneten Früchten enth alten ist;
• Kalzium, das den täglichen Verzehr von Milchprodukten erfordert;
• Schwefel, der dem Knorpel Elastizität verleiht und Feuchtigkeit im Körper hält;
• Selen;
• Eisen, um die Zellen mit Sauerstoff zu sättigen.

Erforderliche Produkte

Wie jede andere Diät fördert gesunde Ernährung bei Arthritis und Arthrose die Verwendung einiger Lebensmittel und schränkt andere stark ein. Es gibt jedoch eine Liste mit obligatorischen Zutaten, die bei Erkrankungen des Bewegungsapparates in die Ernährung aufgenommen werden müssen.

Diese Lebensmittel sollten Sie immer in Ihrer Arthritis- oder Arthrose-Diät haben:

1. Zunächst müssen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich trinken: Wasser, Fruchtgetränk, Frucht- und Gemüsesäfte.
2. Es gibt Lebensmittel mit hohem Eisengeh alt. Es ist reichlich vorhanden in grünen Äpfeln, Rinderleber, Walnüssen, Algen und Buchweizen.
3. Pflanzenproteine. Das sind Bohnen, Seefisch, Haselnüsse, roter Kaviar.
4. Fisch oder Fleisch in Gelee mit Gelatine.
5. Meeresfrüchte, Fischöl undMeeres- und Meeresfische wie Lachs, Makrele, Sardinen, Forelle, Thunfisch.

Empfohlene Produkte

Um das Knorpelgewebe wiederherzustellen und zu erh alten, ist es notwendig, die Zufuhr von Baumaterial, nämlich Protein, sicherzustellen. Es ist in einigen pflanzlichen und tierischen Produkten enth alten. Komplexe Kohlenhydrate helfen, einen aktiven Lebensstil aufrechtzuerh alten, Kraft und Energie zu tanken. Außerdem neigen sie dazu, langsam abgebaut zu werden und werden nicht als Glykogen abgelagert. Mikroelemente, Mineralien und Vitamine spielen eine große Rolle im Stoffwechsel. Sie regen Stoffwechselreaktionen auf zellulärer Ebene an. Daher sollten alle diese Nährstoffe für den Körper gleichermaßen in der menschlichen Ernährung vorhanden sein.

Ärzte beraten zur Ernährung bei Arthritis und Arthrose der Gelenke. Die Liste der Produkte, die eine Person in die Ernährung aufnehmen sollte, enthält die folgenden Positionen:

1. Milchprodukte: Hartkäse, Quark, Sauerrahm, fermentierte Backmilch, Kefir, Milchbrei.
2. Kaliumreiche Lebensmittel: getrocknete Aprikosen, Nüsse, Pflaumen, Bananen.
3. Zitrusfrüchte.
4. Getreide und Kleie. Porridges und Müsli mit Getreide und Kleie tragen zur Wiederherstellung des Knochengewebes bei.
5. Gelees und Gelees aus Fruchtzucker und Gelatine.
6. Gemüse, insbesondere: Brokkoli, Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch, Kartoffeln.
7. Früchte: Äpfel, Ananas, Granatapfel, Aprikose, Pampelmuse, Orangen.
8. Kräuter: Sellerie, Spinat, Frühlingszwiebeln.
9. Beeren:Johannisbeere, Stachelbeere, Sanddorn.
10. Frische Säfte. Karotten- und Rübensaft entfernen effektiv Toxine und Toxine und verhindern die Ablagerung von Salzen in den Gelenken.

Verbotene Lebensmittel einzuschränken

Um das Wohlbefinden zu verbessern und mögliche Komplikationen der Erkrankung zu vermeiden, ist es notwendig, den Verzehr einiger Lebensmittel auf ein Minimum zu reduzieren, während andere bei Arthritis und Arthrose der Gelenke vollständig aus der Ernährung ausgeschlossen werden.

Ärzte nehmen die folgenden Punkte auf die Liste der verbotenen Lebensmittel:

• scharf, salzig, gebraten, geräuchert, Konserven;
• süße Hefegebäcke;
• schwarzer Tee, Kaffee und Kakao;
• Süßwaren;
• gekaufte Saucen;
• künstliche Fette, Zusatzstoffe, Farb- und Geschmacksstoffe;
• Convenience und Fertiggerichte;
• unter industriellen Bedingungen hergestellte Fleisch- und Fischprodukte;
• alkoholische und synthetische Getränke;
• Vollmilch;
• Snacks (Cracker, Chips, Popcorn, Samen).

Wir haben untersucht, welche Lebensmittel in der Ernährung zur Behandlung von Arthritis nicht enth alten sein sollten. Zu den einzuschränkenden Lebensmitteln gehören:

• fettes Fleisch;
• Schweinefleisch;
• Marinaden;
• Gewürze;
• Speisesalz (es wird empfohlen, es durch Zitronensaft oder Meersalz zu ersetzen);
• Zucker, Honig.

Menü für die Woche

Es sollte klargestellt werden, dass das vorgestellte Diätmenü für Arthritis und Arthrose geeignet istist ungefähr. Einige Gerichte können entfernt und durch andere ersetzt werden, je nach persönlichen Geschmackspräferenzen. In diesem Fall müssen die Zutaten aus der Liste der erforderlichen und empfohlenen Produkte ausgewählt werden.

Das wöchentliche Diätmenü für Arthritis und Arthrose ist unten dargestellt.

Montag:

1. Buchweizenbrei mit Wasser oder Milch.
2. Fruchtgelee.
3. Fettarme Hühnersuppe mit Gemüse.
4. Kefir oder anderes fermentiertes Milchprodukt.
5. Gebackener Fisch mit Kräutern.

Dienstag:

1. Omelett mit Pilzen.
2. Scheibe Vollkornbrot mit Käse.
3. Kaninchensuppe und frischer Gemüsesalat.
4. Grüner Apfel.
5. Gedämpfter Reis und Meeresfrüchtesalat.

Mittwoch:

1. Topfenauflauf.
2. Banane.
3. Gemüsesuppe und gekochtes Huhn.
4. Trinkbarer fettarmer Joghurt.
5. Buchweizenbrei mit gebackenem Gemüse.

Donnerstag:

1. Milchreisbrei.
2. Haferkekse.
3. Rote Beete.
4. Rjaschenka oder Joghurt.
5. Hähnchen- oder Fischfrikadellen mit gedämpftem Gemüse.

Freitag:

1. Karottenauflauf.
2. Trockenfrüchte.
3. Geflügel- oder Kaninchenbrühe.
4. Hüttenkäse
5. Gebackener Fisch mit Gemüse.

Samstag:

1. Haferflocken in Milch mit getrockneten Früchten.
2. Apfel.
3. Schi.
4. Kefir.
5. Gekochtes Hähnchen mit Pellkartoffeln.

Sonntag:

1. Gerstenbrei.
2. Gekochtes Ei.
3. Hähnchenbrühe und gebackener oder frischer Gemüsesalat.
4. Obst.
5. Gedämpfte Frikadellen und Buchweizenbrei.

Nach dem Abendessen sollte auf Snacks verzichtet werden, es ist erlaubt, ein Glas fettarmen Joghurt oder Kefir zu trinken oder einen Apfel oder eine Orange zu essen. Aus Getränken können Sie Wasser, grünen Tee mit Zitrone, Frucht- oder Beerenfruchtgetränke, Küsse, Kompotte trinken.

Dong-Diät und Reis-Diät

Als Teil der komplexen Behandlung des Bewegungsapparates hat sich die Donga-Diät, oder wie ich sie oft nenne, Tabelle Nr. 10 bewährt. Sein Prinzip basiert auf der Ablehnung von rotem Fleisch. Die Dong-Diät wirkt sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden der Patienten aus und fördert die Gewichtsabnahme.

Dieses Ernährungsprinzip ist auf einen Zeitraum von 10 Wochen ausgelegt. Neben Fleisch sollte die Ernährung bei Arthritis und Arthrose von der Ernährung ausgeschlossen werden:

• Schokolade in jedem Produkt;
• Milchprodukte;
• alle Gewürze und Konservierungsstoffe;
• Eigelb;
• Essig;
• alkoholische Produkte;
• Tomaten, Auberginen und Kartoffeln, weil sie Solanin enth alten, das eine Verschlimmerung der rheumatoiden Arthritis verursacht.

Geflügelfleisch ist erlaubt, aber in einer minimalen Menge.

Reisdiät wird in erster Linie für Patienten empfohlen, deren Krankheit durch Übergewicht provoziert wird. Es hilft effektiv und in kürzester Zeit, überflüssige Pfunde loszuwerden.

Für den Anfang kannst du versuchen, es selbst zu arrangierenFastentag drei Mal täglich Reis in kleinen Portionen essen: morgens um 9 Uhr, mittags um 14 Uhr und abends um 18 Uhr. Forschungen zufolge ist dies die Zeit, in der der Magen am aktivsten arbeitet. Nach 21 Uhr darf auch kein Wasser getrunken werden, zu dieser Zeit ist der Magen-Darm-Trakt frei.

Wenn der Patient ein unerträgliches Hungergefühl verspürt, kann das Menü neben Reis auch gedünsteten Fisch oder Hähnchen, frisches Gemüse und Obst enth alten.

Um den Körper nicht zu schädigen, sollten Sie vor der Anwendung der Reisdiät bei Arthritis und Arthrose des Kniegelenks oder anderer Gelenke des menschlichen Skeletts einen Ernährungsberater oder Ihren Arzt konsultieren. Während einer Mahlzeit muss jedes Stück gründlich gekaut werden, und 20 Minuten nach dem Essen ein wenig Bewegung machen. Die letzte Mahlzeit sollte spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen sein.

Diät bei Exazerbationen und Remissionen

Bei Exazerbationen der rheumatoiden Arthritis der Gelenke wird die Diät streng eingeh alten. Dies ist notwendig, um schwerwiegende Komplikationen zu vermeiden. Salzige, fetth altige Speisen und Milchprodukte sind dann komplett vom Speiseplan ausgenommen. Erst wenn sich der Zustand verbessert, dürfen fermentierte Milchprodukte, Fisch und gedünstetes Fleisch nach und nach in die Ernährung aufgenommen werden. Während dieser Zeit ist es besonders wichtig, den Empfehlungen des Arztes zu folgen und sich mehr auszuruhen.

In einem Remissionszustand ist es erlaubt, in die Diät für Arthritis und Arthrose-Produkte einzuführen, die während des Zeitraums der Exazerbation vollständig ausgeschlossen sind, jedoch nur in begrenzten Mengen:

1. Kalbfleisch, Kaninchenfleisch,Geflügelfleisch.
2. Käse, Milchbrei und Suppen.
3. Haferflocken und Buchweizen.
4. Roggenbrot nicht mehr als ein Stück.
5. Frisches und gekochtes Gemüse.
6. Früchte und Beeren.
7. Schwacher Kaffee und Tee mit Milch ohne Zucker.
8. Kissel, Kompott.

Je nach Befinden des Patienten können folgende Speisen zubereitet werden:

1. Borschtsch mit frischem oder Sauerkraut.
2. Leber, Niere und andere Innereien.
3. Grieß- oder Reisbrei.
4. Fischkaviar.
5. Kondensmilch.
6. Milchpudding.

Das soll nicht heißen, dass es für Patienten eine speziell entwickelte strenge Diät für Arthritis der Hände oder anderer Gelenke gibt. Es gibt eine Reihe von Empfehlungen zur Auswahl von Produkten, deren Verwendung sich positiv auf den Zustand des Patienten auswirkt, das Knochen- und Knorpelgewebe stärkt, was besonders bei einer Verschlimmerung der Pathologie wichtig ist.

Einige Empfehlungen von Spezialisten, die während der Zeit der Exazerbation und Remission befolgt werden sollten:

1. Diätkost hilft beim Abnehmen bzw. entlastet Beine und Gelenke.
2. Nimm Lebensmittel mit hohem Phosphor- und Kalziumgeh alt in deine Ernährung auf.
3. H alten Sie Proteine, Fette und Kohlenhydrate im Gleichgewicht.
4. Es gibt Gelee, es enthält Chondroprotektoren, die helfen, Knorpelgewebe wiederherzustellen.
5. Iss täglich eine Handvoll Nüsse.
6. Verzichten Sie vollständig auf fetth altige Lebensmittel mit Ausnahme von fettem Fisch.
7. Genügend Vitamine essen, in der Nebensaison schonVitamin-Mineral-Komplexe sein.
8. Auf Gewürze und Würzmittel sollte besser verzichtet werden, die Verwendung von Ingwer und Kurkuma, die entzündungshemmend wirken, ist erlaubt.
9. Es wird empfohlen, fünf- bis siebenmal täglich Fastentage einzulegen, mehr Wasser zu trinken und kleine Portionen zu essen.

Einige Rezepte

Viele Male wurden Klischees zerstört, dass jede Diät für Gichtarthritis und andere Arten von Pathologien geschmacklose und geschmacklose Gerichte beinh altet. Richtig und ausgewogen essen kann nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker sein.

Frischer Obst- und Gemüsesalat:

• 1 Karotte;
• halber Apfel;
• 3-4 Stck getrocknete Pflaumen;
• etwas saure Sahne zum Dressing.

Die geschälten Möhren raspeln, den Apfel in Streifen schneiden. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, warten, bis das Wasser abgekühlt ist, abtropfen lassen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Alles vermischen und mit Sauerrahm abschmecken.

Rosa Lachs:

• 200g rosa Lachs;
• Glühbirne;
• Karotte;
• Paprika;
• Sellerie.

Pumplachs, Karotten und Sellerie werden gedünstet. Fein gehackte Zwiebeln und Paprika werden in einer Pfanne in Olivenöl gebraten, geriebene gekochte Karotten werden hinzugefügt, dann wird der Fisch ausgelegt und 5 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet. Vor dem Servieren wird das Gericht mit frischen Kräutern bestreut.

Stuffed zrazy:

• 100g mageres Hackfleisch;
• Ei;
• eine Scheibe Brot;
• Glühbirne;
• etwas Milch.

Die Zwiebel wird gerieben und mit Hackfleisch vermischt. Brot wird in Milch eingeweicht, gepresst und zu Hackfleisch gegeben. Das Ei wird mit Milch geschlagen, das Omelett wird gebraten. Zrazy wird aus Hackfleisch geformt und mit einem Omelett gefüllt. 30 Minuten im Ofen backen

Die richtige Ernährung verbessert das allgemeine Wohlbefinden des Patienten, stärkt das Immunsystem, sättigt den Körper mit Nährstoffen, stellt geschädigtes Gewebe wieder her und dient als vorbeugende Maßnahme für die Entwicklung zahlreicher Krankheiten. Die Einh altung einer Diät für Arthritis und Arthrose zusammen mit einer medikamentösen Behandlung ermöglicht es Ihnen, beeindruckende Ergebnisse zu erzielen, die motorische Aktivität zu steigern und Schmerzen zu beseitigen.