Allergien sind in den letzten Jahren weltweit zu einer Volkskrankheit geworden. Diese Krankheit betrifft Menschen jeden Alters. Aber wie kann man diese heimtückische Allergie besiegen? Experten sagen, dass es nur geheilt werden kann, wenn Sie sich strikt an das hypoallergene Menü h alten. Aber was ist dieses Essen? Wie können Sie diese Krankheit bei kleinen Kindern, stillenden Müttern sowie Menschen, die an atopischer Dermatitis und Ekzemen leiden, loswerden? Merkmale einer hypoallergenen Ernährung, das Menü für die Woche wird in unserem Artikel unten beschrieben.
Für Kinder
Eine allergische Reaktion bei einem Baby kann absolut in jedem Alter auftreten, wird aber oft im ersten Lebensjahr beobachtet. Während des Übergangs zu Beikost kann das Kind allergisch auf die verzehrten Lebensmittel reagieren. In diesem Fall ist es notwendig, die Ernährung des Babys nach dem Prinzip eines hypoallergenen Menüs zu organisieren. So ein SystemLebensmittel geeignet für Babys unterschiedlichen Alters sowie für Erwachsene.
Die Essenz des hypoallergenen Menüs besteht darin, dass alle stark allergenen Lebensmittel für eine Weile von der Ernährung ausgeschlossen werden. Nach 2 Wochen werden nach und nach eliminierte Lebensmittel etwa alle drei Tage wieder auf den Speiseplan gesetzt. Wenn eine wiederholte allergische Reaktion auf ein bestimmtes Produkt beobachtet wird, sollte es wieder aus dem hypoallergenen Menü ausgeschlossen werden. Die folgenden Lebensmittel werden nach dem Verschwinden aller Symptome einer allergischen Reaktion eingeführt. So werden die Produkte ermittelt, die im Körper der Kinder Allergien auslösen.
Wenn ein Kind zu allergischen Reaktionen neigt, müssen Sie zusätzlich zu einem hypoallergenen Menü für Kinder einige Tipps beachten:
- Nicht zu viel essen.
- Essen Sie weniger Eiweiß.
- Minimiere oder eliminiere frittierte, fettige, scharfe und saure Speisen aus deiner Ernährung.
- Essen Sie proteinh altige Lebensmittel mit Gemüse, die Allergene aus dem Blutkreislauf fernh alten.
- Du darfst keine Allergene aus derselben Gruppe am selben Tag essen.
- Der Speiseplan sollte so viel Gemüse wie möglich enth alten, da dies das Risiko einer zweiten allergischen Reaktion minimiert.
Für stillende Mütter
Wenn das Baby gestillt wird, muss die Mutter bei einer allergischen Reaktion unbedingt eine Woche lang ihren Speiseplan überprüfen. Eine hypoallergene Ernährung ist unerlässlichMütter, wenn das Kind eine Allergie hat. Dies deutet darauf hin, dass hochallergene Lebensmittel von der Ernährung ausgeschlossen werden. Babys im Alter von drei Wochen bis sechs Monaten können unter Koliken leiden. Der Hauptgrund für sie ist noch nicht geklärt. Einige Experten sagen jedoch, dass sie mit der Ernährung der Mutter zusammenhängen.
Deshalb sollte sich eine Frau für die Woche an das hypoallergene Menü h alten, das weiter unten besprochen wird.
Sie sollten Lebensmittel, die eine erhöhte Gasbildung hervorrufen, nicht in Ihre Ernährung aufnehmen. Dadurch können Koliken beim Baby vermieden werden. Zu diesen Produkten gehören: Mais, Eier, Zitrusfrüchte, Nüsse, Schokolade, Kaffee, Sojabohnen, Erdnüsse, Krebse, Süßigkeiten, Paprika, verschiedene Kohlsorten. Bei Einh altung eines hypoallergenen Menüs sollten Kochrezepte die Verwendung eines Wasserbads beinh alten. Der Speiseplan sollte mit gekochtem und gedünstetem Gemüse, Sauermilchprodukten und magerem Fleisch abwechslungsreich sein.
Bei Neurodermitis
Diese Krankheit wird von Juckreiz und Hautausschlägen begleitet. Grund dafür können sowohl äußere Faktoren als auch die verwendeten Produkte sein. Was das hypoallergene Menü betrifft, sollten die folgenden Lebensmittel nicht auf dem Tisch stehen: Milch, Nüsse, Eier, Fisch, Weizen, buntes Obst und Gemüse. Mit Hilfe eines Allergietests können Sie individuelle Unverträglichkeiten gegenüber anderen Produkten feststellen. Die Bildung von Rötungen während eines Allergietests weist auf eine allergische Reaktion auf das eine oder andere hinProdukt. Die Ado-Diät ist bei dieser Krankheit wirksam.
Was soll ausgeschlossen werden?
Welche Lebensmittel sollten aus der Ernährung gestrichen werden, um den Körper von Erwachsenen und Kindern gesund zu h alten? Das hypoallergene Diätmenü von Ado schließt den Ausschluss der folgenden Lebensmittel ein:
- Zitrusfrüchte: Mandarinen, Orangen, Grapefruits, Zitronen.
- Nüsse: Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse.
- Fischprodukte und Fisch: gesalzener frischer Fisch, Fischbrühen, Kaviar, Fischkonserven.
- Geflügel: Ente, Gans, Pute, Huhn.
- Alle Schokoladenprodukte.
- Geräucherte Produkte.
- Kaffee.
- Mayonnaise, Senf, Essig und andere Gewürze.
- Rettich, Meerrettich, Rettich.
- Auberginen, Tomaten.
- Eier.
- Pilze.
- Milch.
- Erdbeere, Erdbeere, Ananas, Melone.
- Butterteig.
- Honig und Bienenprodukte.
- Alkoholische Getränke.
Was gehört ins Menü?
Also haben wir uns überlegt, welche Produkte nicht im Speiseplan einer hypoallergenen Diät für Pflegende und Menschen mit Dermatitis verwendet werden sollten. Das Menü impliziert auch die Verwendung bestimmter Lebensmittel. Dazu gehören die folgenden:
- Magerer Tafelspitz.
- Sekundäre Rinderbrühensuppen: Gemüse, Müsli, vegetarisch.
- Olive, Butter, Sonnenblumenöl.
- Gekochte Kartoffeln.
- Porridge: Haferflocken, Reis, Buchweizen.
- Tagesmilchprodukte: Kefir, Quark, Sauermilch.
- Petersilie, Dill, frische Gurken.
- Wassermelone, Bratäpfel.
- Tee.
- Kompott aus Pflaumen, Äpfeln, Dörrobst, Kirschen, Johannisbeeren.
- Mageres Weißbrot.
Bei Neurodermitis
Mit Flüssigkeit gefüllte oder rote trockene Flecken auf der Haut weisen auf die Entwicklung eines Ekzems bei einem Erwachsenen oder Kind hin. Bei Babys kann sich diese Krankheit durch die Verwendung von Milchmischungen entwickeln. In einer solchen Situation werden sie durch spezielle Babynahrung ersetzt, die für den Einsatz bei Neurodermitis bestimmt ist. Für ältere Kinder ist es notwendig, eine hypoallergene Diät einzuh alten, deren wöchentliches Menü mit Rezepten unten vorgestellt wird. Eine solche Diät beinh altet auch den Verzicht auf scharf gewürzte Speisen, farbige Früchte, Konserven, süße und geräucherte Speisen. Das Menü darf fermentierte Milchprodukte, Gemüsesuppen, Knochenbrühen, Gemüseeintöpfe, verdünnte Säfte, Karotten, Kartoffeln, Kohl enth alten.
Sehen wir uns jetzt hypoallergene Rezepte genauer an.
Menü für die Woche
Eine ungefähre Liste der Gerichte würde so aussehen.
Montag:
- Frühstück: Tee, Reisbrei, Apfel.
- Mittagessen: Frikadellen mit Nudeln, allergenarme Gemüsesuppe, Kompott.
- Abendessen: Tee ohne Zucker, Vinaigrette.
Dienstag:
- Frühstück: Tee, Apfel, Weizenbrei.
- Mittagessen: Kartoffelpüree, Graupensuppe, Kotelett, Kompott.
- Abendessen: Marmelade, Quarkpudding.
Mittwoch:
- Frühstück: Tee, Buchweizenbrei.
- Mittagessen: Frikadellen mit gedünstetem Kohl, Kohlsuppe, Kompott.
- Abendessen: Milchsuppe mit Nudeln, Küssel.
Donnerstag:
- Frühstück: Grießbrei, Brötchen mit Marmelade oder Hüttenkäse, Tee.
- Mittagessen: Milchnudelnsuppe, Schnitzel mit geschmorten Karotten, Obstkompott.
- Abendessen: saure Sahne, Käsekuchen, Kissel.
Freitag:
- Frühstück: Weizenbrei, Tee.
- Mittagessen: Gemüsesuppe, Frikadellen, Salzkartoffeln, Kompott.
- Abendessen: Muffin oder Kuchen, Kakao.
Samstag:
- Frühstück: Reisbrei, Magerkäse, Tee.
- Mittagessen: geschmorter Kraut mit Hackfleisch, Borschtsch, Kompott.
- Abendessen: Salzkartoffeln mit Sauerrahm, Gelee.
Sonntag:
- Frühstück: Milchsuppe mit Fadennudeln, Tee.
- Mittagessen: Gemüse-Gerstensuppe, mit Fleisch geschmortes Gemüse, Kompott.
- Abendessen: natürliches Gelee, Vinaigrette.
Casery-Rezept
Es ist notwendig, Gerste, Reis oder flüssige Haferflocken zuzubereiten. Legen Sie in gefetteter Form Schichten von Schwarzbrot in Würfeln sowie Scheiben eines grünen Apfels aus. All dies muss mit fertigem Brei gegossen werden. Den Auflauf 40 Minuten backen.
Rezept für Gemüsebrötchen
Gekochtes Gemüse sollte in einem Mixer gemahlen werden, fügen Sie Zucker, Salz, Olivenöl und Mehl hinzu. Aus der entstandenen Masse Kuchen formen und 30 Minuten auf Spezialpapier backen.
Gebackenes RezeptÄpfel
Es ist notwendig, das Fruchtfleisch von Äpfeln zu mahlen und den Kern im Voraus zu entfernen. Allerdings muss die Form des Apfels, bestehend aus einer Schale mit einer kleinen Deckschicht, erh alten bleiben. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Zucker und Hüttenkäse. Die Topfen-Apfel-Mischung in den grünen Apfel geben, der nach dem Herausschneiden von Kern und Fruchtfleisch übrig bleibt. Obst im Backofen 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Gemüsesuppenrezept
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 300 g Blumenkohl, 50 g Herkules, 1 Liter Wasser, 100 g verdünnte Milchmischung, zwei Wachteleier, Butter nach Geschmack.
Blumenkohl sollte gekocht werden, dann das Gemüse mit einem Mixer oder einer Reibe pürieren, bis es püriert ist. Den Hercules in der restlichen Gemüsebrühe aufkochen. Grütze sollte 10 Minuten gekocht werden. Dann Kohlpüree und Wachteleier in die Brühe geben. Butter und verdünnte Milchmischung werden hinzugefügt, nachdem die Suppe kocht.
Putenrezept mit Buchweizen
Bitte beachten Sie, dass Sie die Kochrezepte ändern können, indem Sie einige hypoallergene Produkte durch andere ähnliche ersetzen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Putenfilet, Zwiebeln und Buchweizen. Buchweizen muss eine Stunde in kochendem Wasser liegen. Dann sollten Sie das Putenfilet kochen und dann das bereits gekochte Fleisch mit Zwiebeln anbraten. Abschließend wird Buchweizen mit der resultierenden Fleischmischung kombiniert.
Rezept für Käseauflauf
Zur Zubereitung dieses HypoallergensAufläufe benötigen Sie ein paar Kartoffeln, 300 g Brokkoli und fettarmen Hartkäse. Sie können die Anzahl der Komponenten je nach Ihren Geschmackspräferenzen ändern. Am unteren Rand des Formulars werden dünn geschnittene Kartoffeln platziert. Dann müssen Sie den Brokkoli legen. Top Gemüse mit Hartkäse bestreut, auf einer feinen Reibe gerieben. Backen Sie das Gericht 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen.
Diät-Kuchen-Rezept
Wenige wissen es, aber mit einer hypoallergenen Ernährung können Sie auch verschiedene Desserts essen, aber unter der Bedingung, dass sie aus den richtigen Zutaten zubereitet werden. Um beispielsweise einen Diätkuchen zuzubereiten, benötigen Sie Kekse, Fruchtpüree, fettarmen Hüttenkäse und Bananen.
Zuerst müssen Sie Fruchtpüree in einem Mixer schlagen, zum Beispiel Apfel, sowie Hüttenkäse. Legen Sie die resultierende Mischung auf eine Schicht Kekse, die in eine Auflaufform gelegt wird. Auf allen Zutaten werden Bananen in Kreise geschnitten.
Schlussfolgerung
Eine hypoallergene Diät ist eine Diät, die die Verwendung potenziell gefährlicher allergener Lebensmittel ausschließt. Es wird bei einer Nahrungsmittelallergie aus unbekannten Gründen oder im Falle einer Reaktion auf eine unbekannte Substanz, wie atopische Dermatitis, verschrieben.
Das Wesen einer solchen Diät ist ganz einfach: Es ist notwendig, ein Lebensmittelallergieprodukt auszuschließen, das eine ähnliche Reaktion im Körper hervorruft. Eine hypoallergene Diät bedeutet, die Ernährungsregeln zu befolgen, bis die Symptome vollständig verschwinden.allergische Reaktion. Sie sollten auch schrittweise Produkte einführen, um potenzielle Gefahren für den Körper zu identifizieren. Am Ende müssen Sie eine individuelle Diät richtig zusammenstellen, bei der Ihnen der Arzt hilft.
Das Prinzip einer solchen Diät ist ganz einfach: Sie müssen die Lebensmittel, die eine Reaktion hervorrufen, vollständig vom Speiseplan streichen. Dann werden sie nach und nach in die Ernährung aufgenommen. Lebensmittel, die den Zustand einer Person verschlechtern, sollten lebenslang oder für einige Zeit vollständig vom Speiseplan gestrichen werden.
Zur Vorbeugung empfehlen Experten eine Diät für stillende Mütter und Frauen während der Schwangerschaft. Dadurch können Sie das Auftreten einer allergischen Reaktion bei einem Kind oder das Auftreten von Darmkoliken während der Stillzeit vermeiden.
