Viele Experten behaupten, dass Chicorée-Inulin sehr nützlich für unsere Gesundheit ist. Nicht jeder weiß, was es ist. Versuchen wir, dieses Problem zu verstehen und herauszufinden, welche vorteilhaften Eigenschaften das oben genannte Produkt für eine Person hat.
Chicorée-Inulin - was ist das?
Chicorée ist eine Pflanze mit süßen Blüten in zartem Blau. Aus seinen Wurzeln wird eine spezielle Substanz gewonnen - Inulin. Aus Chicorée wird ein bitteres Getränk zubereitet, das wie gebrühter angebrannter Kaffee schmeckt.
Inulin ist die Energiereserve der Pflanze. Es ist Kohlenstoff. Viele Menschen kennen so etwas wie Chicorée-Inulin nicht. Was ist das und wie wird es abgebaut?
Dieser Stoff ist auf Basis von Fruktoseresten „aufgebaut“. Während des Hydrolyseprozesses unter dem Einfluss von Inulinase zerfällt es vollständig in Fructose.
Inulin ist ein Präbiotikum und wird daher nicht vom Verdauungssystem aufgenommen. Es wird von der Darmflora verarbeitet.
Inulin: wo es enth alten ist, wie es gewonnen und wie es verwendet wird
Der oben genannte Stoff ist in folgenden Produkten enth alten:
- Chicoréewurzel - 6% und noch mehr;
- Knoblauch - von 8 bis 16%;
- Zwiebeln - bis zu 6%.
Inulin kommt auch in Topinambur, Klette, Alant und Löwenzahn vor.
Die obige Substanz wird durch K altpressung aus Pflanzen gewonnen. Dank dieser Methode bleiben alle nützlichen Eigenschaften erh alten.
Inulin wird in den meisten Fällen aus Chicorée hergestellt. Dies geschieht wie folgt:
- Rohstoffe zerkleinern.
- Inulinextraktion (Extraktion).
- Den resultierenden Extrakt auf eine dicke Konsistenz bringen.
- Inulinfällung und -reinigung.
- Trocknen.
Die obige Substanz wird aktiv in der Pharma- und Lebensmittelindustrie verwendet. Nahrungsinulin fungiert als technologischer Inh altsstoff. Es ahmt das Vorhandensein von Fetten in Lebensmitteln nach und stabilisiert die Qualität von Eiscreme, Mousses und Saucen. Darüber hinaus wird diätetisches Inulin Babynahrung, Schokolade, Milch- und Diätprodukten sowie Backwaren zugesetzt.
In der Pharmakologie wird Chicorée-Inulin auch aktiv eingesetzt. Was es ist und was es nützt, haben Apotheker schon lange verstanden. Daher wird es heute Nahrungsergänzungsmitteln zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten zugesetzt.
Nützliche Eigenschaften von Inulin
Die oben genannte Substanz wirkt sich wie folgt auf den menschlichen Körper aus:
- normalisiert den Blutzuckerspiegel;
- besitztdie Fähigkeit, schädliche Radionuklide, Schlacken und Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen;
- stimuliert das Wachstum von Knochengewebe und verhindert so das Auftreten verschiedener Skeletterkrankungen;
- hat eine positive Wirkung auf die Aufnahme von Kalzium durch den Körper;
- stärkt das Immunsystem;
- verbessert den Zustand des lymphatischen Gewebes, das aus den Zellen der Darmschleimhaut besteht (dies hilft, die Widerstandskraft der Bronchien, der Harnleiter zu erhöhen);
- hilft, eine gesunde Leber zu erh alten;
- reguliert die Herzfrequenz;
- gleicht die Arbeit des zentralen Nervensystems aus;
- erhöht die Aktivität des Herzens.
Außerdem wirkt Inulin fiebersenkend und schweißtreibend.
Chicorée (Getränk): Nutzen und Schaden
Dieses Produkt wird aus Instant-Chicorée gewonnen. In Geschmack und Aussehen ist er geröstetem Kaffee sehr ähnlich. Im Gegensatz zu letzterem enthält das Chicorée-Getränk jedoch kein Koffein, sodass es der menschlichen Gesundheit nicht schadet. Koffein ist bei Menschen mit verschiedenen Krankheiten kontraindiziert. Es verursacht Vasodilatation, provoziert Herzrhythmusstörungen usw.
Instant-Chicorée hat noch einen weiteren Vorteil - einen süßlichen Geschmack, daher ist es für Menschen mit Diabetes äußerst vorteilhaft.
Eigenschaften von Instant-Chicorée:
- verbessert die Darmflora;
- unterdrückt den Appetit;
- verbessert den Stoffwechsel;
- fördert die Funktion der Verdauungsorgane.
Interessant ist, dass flüssige Zichorie neben Inulin B-Vitamine, Ascorbinsäure, Pektine, Harze und Spurenelemente (Eisen, Magnesium, Calcium, Natrium, Kalium) sowie Carotin, Gerbstoffe und Eiweißstoffe enthält, organische Säuren.
Chicorée hat nur wenige Kontraindikationen. Daher sollten Sie während der Einnahme von Antibiotika kein darauf basierendes Getränk trinken, da dies die Aufnahme des Arzneimittels beeinträchtigen kann. Darüber hinaus wird Chicorée nicht für Menschen empfohlen, die an Krampfadern und Hämorrhoiden leiden, da sich diese Erkrankungen nur verschlimmern können. Verwenden Sie dieses Produkt nicht für Personen, die gegen Ascorbinsäure allergisch sind, sowie für Krämpfe der Atemwege.
Chicorée: Anwendungsgebiete
Chicorée-Inulin und ein Getränk aus der oben genannten Pflanze werden von Experten für Menschen mit Krankheiten empfohlen wie:
- Diabetes mellitus;
- Dysbiose;
- akute und chronische Magen-Darm-Infektionen;
- häufige Erkältungen;
- Knochenerkrankungen;
- Hepatitis und Gastritis.
Instant Chicorée für Schwangere
Wenn eine Frau ein Baby erwartet, aber gleichzeitig ein großer Kaffeeliebhaber ist, dann wird das obige Produkt eine echte Entdeckung für sie sein. Nützliche Eigenschaften von Instant-Chicorée für schwangere Frauen sind wie folgt:
- Aktivierung des Herzens;
- Unterstützung einer normalen Leberfunktion;
- Förderung der schnellen Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper;
- Regulation der Darmtätigkeit;
- Verstopfung verhindern.
Diese Pflanze kann Kaffee leicht ersetzen, da sie einen ähnlichen Geschmack hat. Tatsächlich ist Chicorée jedoch viel nützlicher, da es die Fähigkeit hat, sich nicht nur auf den Körper der werdenden Mutter, sondern auch auf den Zustand ihres Kindes positiv auszuwirken.
Chicorée zum Abnehmen
Der aus Chicorée gewonnene Stoff Inulin wird heute in vielen Diäten aktiv eingesetzt. Diese Substanz wird, wenn sie in den menschlichen Körper gelangt, nicht im Darm absorbiert. Im Magen nimmt Inulin einen gelartigen Zustand an, umhüllt die Schleimhäute dieses Verdauungsorgans und schützt es so vor den Auswirkungen von Alkohol und Rauchen.
Wie wirkt sich Chicorée-Inulin auf den Körper einer abnehmenden Person aus? Erstens ist diese Substanz ein wirksames Probiotikum: Sie trägt zur Bildung einer günstigen Umgebung für die Entwicklung der Darmflora bei, in der Mikroben und andere pathogene Bakterien zerstört werden. So wird der menschliche Körper von Schadstoffen gereinigt.
Zweitens hat Chicorée-Inulin die Fähigkeit, den Fettstoffwechsel zu beeinflussen. Dies führt zu einem Gewichtsverlust einer Person.
Drittens reguliert Inulin perfekt den Appetit. Diese Substanz ist das richtige Kohlenhydrat, das die Zuckermenge im Blut nicht erhöht und keine Insulinschübe verursacht. Daher bleibt das Sättigungsgefühl lange erh alten.
Viertens benötigt der Körper während der Diät ernsthaften Schutz. Chicorée-Inulin senkt den Ammoniakspiegel im Darm, was die Entwicklung der Onkologie provoziertGIT.
Außerdem hat dieser Stoff die Fähigkeit, den Kohlenhydratstoffwechsel zu regulieren, was wiederum für eine schlanke menschliche Figur verantwortlich ist.
Wie man Chicorée verwendet
Chicorée kann zur Herstellung verschiedener Arzneimittel verwendet werden. Das Getränk, dessen Nutzen und Schaden oben ausführlich beschrieben wurden, ist unter anderem äußerst schmackhaft und aromatisch und steht dem Kaffee in diesen Qualitäten in nichts nach. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet:
- Eineinhalb Teelöffel löslicher Chicorée in ein Glas kochendes Wasser geben. Fügen Sie Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu und fügen Sie Milch oder einen Löffel Honig hinzu.
- Gießen Sie einen Viertel Teelöffel Instant-Chicorée mit einem Glas gekochter Milch. Dann 2-3 Esslöffel Honig dazugeben.
- Gießen Sie einen Esslöffel gerösteten Chicorée in ein Glas heißes Wasser und kochen Sie es nicht länger als 3 Minuten. Fügen Sie dann je nach Geschmack Sahne, Zucker oder Milch hinzu.
Die oben genannten Getränke haben nicht nur einen exquisiten Geschmack, sondern geben dem menschlichen Körper auch unglaubliche Vorteile: stärken ihn und reichern ihn mit den notwendigen Substanzen an.
Interessanterweise werden sogar Salate aus Chicorée zubereitet. Dafür sind die Blätter der Pflanze blassgrün. Experten stellen fest, dass der Geschmack von Chicorée gut zu Sellerie, Walnüssen, Gurken, Joghurt, Blattsalat, Petersilie und Äpfeln passt. Es sollte beachtet werden, dass die Blätter der oben genannten Pflanze reich an Fol- und Ascorbinsäure sind. Einige Feinschmecker bevorzugen zum Abendessen eine Wurzelsuppe. Chicorée.
Eine wichtige Regel: Wenn Sie Chicorée zum Kochen verwenden möchten, müssen Sie ihn im Laden kaufen. Die Pflanze, die in der Nähe der Straßen wächst, ist normalerweise mit Strontium vergiftet.
Schlussfolgerung
Chicorée-Inulin, dessen Nutzen und Schaden aufgrund seiner Zusammensetzung offensichtlich sind, wird nach wie vor nicht zur unabhängigen Einnahme zur Behandlung verschiedener Krankheiten ohne Rücksprache mit einem Arzt empfohlen. Schließlich kann nur ein Arzt die richtige Menge des Medikaments bestimmen und auf mögliche Nebenwirkungen hinweisen.
