Klette hat mehrere Namen: Klette, Klette, Klette. Man braucht die Pflanze nicht zu beschreiben, sie wächst überall und überall wie ein Unkraut. Seine nützlichen Eigenschaften können jedoch kaum überschätzt werden. In einigen Ländern wird die Klette sogar speziell als Gemüsepflanze angebaut. Klettenblätter und -wurzeln werden für Konsum- und medizinische Zwecke verwendet. Die Verwendung der Pflanze hilft bei vielen Krankheiten. Alle seine Teile werden in Lebensmitteln in Form von Salaten und Gemüsesuppen verwendet. Aber besonders reich an Vitaminen (Gruppen A und B, C, E, P) und Spurenelementen (Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Zink, Selen) sind Klettenwurzeln berühmt.
Medizinische Verwendung
Klette kann ohne Übertreibung als "Krankenwagen" bezeichnet werden. Bei Kopfschmerzen reicht es beispielsweise, ein frisches Blatt mit kochendem Wasser zu übergießen und am Hinterkopf zu befestigen. Wenn der Schmerz durch zervikale Osteochondrose verursacht wird, sollte eine heiße Kompresse mit Klette auf der Halskragenzone befestigt werden, die mit einem Film und einem warmen Schal bedeckt ist. Wenn Sie diese einfachen Verfahren durchführenregelmäßig wird der Schmerz merklich schwächer. Die gleichen Kompressen werden bei schmerzenden Gelenken und im unteren Rücken bei Rheuma, Ischias, Arthritis und Arthrose durchgeführt. Die Behandlung mit Klettenwurzel ist wirksam bei Magenerkrankungen - Gastritis und Geschwüren. Hervorragende Ergebnisse werden auch nach der Einnahme von Infusionen und Tinkturen dieser Pflanze bei Urolithiasis und Cholelithiasis, bei Gicht, bei Erkrankungen des endokrinen Systems, insbesondere Diabetes mellitus, festgestellt. Ein Sud aus Klettenwurzel wird traditionell auf folgende Weise zubereitet: Vier Esslöffel zerkleinerte und getrocknete Wurzeln mit zwei Gläsern kochendem Wasser übergießen und 12 Stunden ziehen lassen. Dann muss der Aufguss gefiltert und gekocht, gekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nehmen Sie dreimal täglich einen Esslöffel. Die Tinktur wird noch einfacher zubereitet: Der Rohstoff wird in eine dunkle Glasschale gegeben und mit Alkohol oder Wodka übergossen. Eine Filterung ist nicht erforderlich. Dieses Mittel behandelt Hautkrankheiten perfekt - Ekzeme, Furunkel und andere Entzündungen der Haut. Saft aus den Stängeln und Wurzeln der Klette wird bei Allergien empfohlen. Und die heilende Wirkung aller Abkochungen, Aufgüsse und Öle auf der Basis dieser erstaunlichen Heilpflanze auf den Haarzustand ist den Menschen seit mehreren Jahrhunderten bekannt.
Als Produkt
Frische einjährige Klettenblätter und -wurzeln werden gegessen. Die Verwendung der Pflanze als Gemüse, Gewürz, Grünzeug für Salate ist in vielen Ländern sehr beliebt. Junge Wurzeln werden anstelle von Kartoffeln oder damit zu Vitaminsuppen sowie zu Karotten, Kohl und Kräutern hinzugefügt. Leicht bittere Blätter verleihen jedem Salat Würze. Viele von ihnen werden sogar für den Winter fermentiert und eingelegt. Die Wurzeln werden roh oder gedünstet, gebacken oder gewürzt gegessen.
Wie man Klettenwurzeln erntet
Die Verwendung von Pflanzenwurzeln für den einen oder anderen Zweck bestimmt die Eigenschaften der Ernte. Für die Verwendung in Lebensmitteln verdienen junge einjährige Pflanzen also Aufmerksamkeit. Frische, saftige Wurzel passt, wie oben erwähnt, zu allen Arten von frischen Salaten, die zu Suppen hinzugefügt werden. Aber für medizinische Zwecke sind gehärtete zweijährige Klettenwurzeln großartig. Ihre nützlichen Eigenschaften werden bis zum Ende des Sommers und Anfang des Herbstes verstärkt, wenn die Pflanze bereits verblasst und gereift ist, Kraft und unbezahlbare Vitamine und Spurenelemente gewonnen hat. Klette muss ausgegraben, die Wurzeln abgeschnitten und trocknen gelassen werden. Es wird nicht empfohlen, sie zu waschen. Angetrockneter Schmutz kann einfach mit einer Bürste entfernt werden. Dann sollten die Wurzeln gründlich mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Als nächstes sollten die Rohstoffe an der frischen Luft im Schatten getrocknet werden, und noch besser - sie im Ofen leicht trocknen und in einen Luftzug gelangen lassen. Damit die Wurzeln schneller trocknen und nicht fermentieren, müssen sie auf einer groben Reibe geschnitten oder gerieben werden. Klettenblätter werden etwas früher, im Juli-August, geerntet und wie üblich im Schatten getrocknet.
