Der moderne Mensch ist von der Diagnose "Allergie" kaum überrascht. Die Krankheit ist weltweit verbreitet. Sie betrifft Menschen jeden Alters und Geschlechts. Allergologen schlagen Alarm, dass nur jeder zehnte Allergiker qualifizierte Hilfe beim Facharzt sucht. Viele glauben naiv, dass sich die Krankheit nur durch einen kleinen Ausschlag auf der Haut manifestiert.
Das ist eine Täuschung. Die Folgen einer allergischen Reaktion können sehr schwerwiegend sein und eine ernsthafte und langwierige Behandlung erfordern. Es gibt viele Arten dieser Krankheit - Pollen und Tierhaare, Haush altschemikalien und Medikamente, Sonne und Frost, Baustaub und Insektenstiche usw. Kann man gegen Fleisch allergisch sein? Wir werden versuchen, diese Frage in diesem Artikel zu beantworten.
Merkmale der Krankheit
Anormale Empfindlichkeit des Körpers gegenüber verschiedenen Produkten wird von Experten als Nahrungsmittelallergie bezeichnet. Eine der häufigsten Varianten ist die Fleischallergie. Es enthält eine große Menge Protein, das die Produktion von Immunglobulin in Blutzellen aktiviert.
Eine allergische Reaktion auf Fleisch ist ein pathologischer Zustand, der mit einer beeinträchtigten Immunität verbunden ist, die auf Proteinverbindungen als gefährliche Substanzen reagiert. Die gestörte Schutzfunktion des Körpers kann tierisches Eiweiß nicht neutralisieren. Dadurch kommt es zu einer aktiven Freisetzung von Histamin ins Blut. Dies verursacht eine allergische Reaktion.
Fleischallergie ist oft eine Kreuzallergie - sie kann mit einer Unverträglichkeit gegenüber verwandten Produkten kombiniert werden. Beispielsweise ist eine Allergie gegen Rindfleisch oft mit einer negativen Reaktion auf Kuhmilch verbunden. Menschen, die gegen Hühnerfleisch allergisch sind, vertragen möglicherweise keine Hühnereier.
Interessanterweise tritt diese Art von Allergie sogar bei Tieren auf, zum Beispiel bei Hunden. Wir werden später darüber sprechen.
Allergieursachen
Die Hauptursache einer allergischen Reaktion ist das im Muskelgewebe von Tieren enth altene Protein Albumin. Es löst sich gut in Flüssigkeiten und koaguliert unter dem Einfluss hoher Temperaturen. Viel seltener verursacht Gammaglobulin eine Fleischallergie. Seine Abstoßung erfolgt mit übermäßiger Empfindlichkeit des Körpers, wodurch Immunglobulin produziert wird. Einige Patienten entwickeln eine Unverträglichkeit gegenüber allen Fleischprodukten, jedoch häufigerMenschen sind allergisch gegen bestimmte Fleischsorten (Schwein, Rind, Lamm usw.).
Fleisch verursacht selten Allergien nach Hitzebehandlung, und die Verwendung von geräuchertem Fleisch sowie schlecht gebratenem und gesalzenem Fleisch erhöht das Risiko einer negativen Reaktion erheblich. Während des Kochens des Produkts wird der Hauptteil der Proteinverbindungen, einschließlich Albumin, darin zerstört. Eine Fleischallergie ist meistens mit einer genetischen Veranlagung für solche Reaktionen verbunden. Es betrifft Menschen, die von Kindheit an zu verschiedenen Formen dieser Krankheit neigten. Sehr häufig tritt diese Reaktion bei Menschen auf, die gegen Tierhaare allergisch sind.
Wenn keine erbliche Veranlagung vorliegt, kann die Entwicklung einer Pathologie mit einer Abnahme der Immunität einhergehen. Eine negative Reaktion auf Fleisch tritt häufig bei Menschen auf, die an schweren chronischen und ansteckenden Krankheiten gelitten haben, sowie nach einer langen Behandlung mit Antibiotika.
Manchmal liegt die Ursache einer allergischen Reaktion in den Toxinen, die sich im Muskelgewebe ansammeln. Um das Wachstum der Tiere zu beschleunigen, werden in einigen Betrieben spezielle Zusatzstoffe in das Futter eingebracht, die in den Muskeln abgelagert und gespeichert werden.
Reaktionsarten
Hähnchenfleisch gilt als sicher in Bezug auf Allergien, obwohl es tierisches Eiweiß enthält, das eine solche Reaktion stark provoziert. Diese Art von Allergie tritt am häufigsten bei Kindern in einem frühen Alter auf, da Hühnchen in Beikost für Babys enth alten ist. Kinderärzte sagen, dass eine Hühnerallergie, die in jungen Jahren auftritt, inKind im Alter vergeht ohne Behandlung. Die Reaktion auf das Fleisch dieses Vogels äußert sich auch in der Ablehnung von Eiern, es wird einfach visuell zu Hause diagnostiziert.
Rindfleisch gilt als die sicherste der grobkörnigen Sorten. Kalbfleisch ist ein leichtes natürliches Proteinprodukt und eignet sich für therapeutische Diäten.
Truthahn ist hypoallergenes Fleisch. Sie zeichnet sich durch mangelnde Anfälligkeit in verschiedenen Altersgruppen aus. Dies ermöglicht es Ihnen, es zuerst in Beikost für Babys aufzunehmen. Eine mögliche Allergie gegen Putenfleisch kann durch Wachstumsstimulanzien verursacht werden, verschiedene hormonelle Mittel, die verwendet werden, um das Wachstum von Geflügel zu beschleunigen.
Kaninchenfleisch eignet sich auch für eine strenge Diät. Allergische Reaktionen treten nach der Anwendung äußerst selten auf. Bei der Ermittlung der Gründe für die Reaktion auf Kaninchenfleisch wurde das Vorhandensein von tierischem Eiweiß und anderen Futtermittelzusatzstoffen festgestellt.
Risikogruppe
Die häufigste Fleischallergie bei Kindern. Der Körper eines unvollständig geformten Babys ist leicht anfällig für die negativen Auswirkungen eines Allergens. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, die Krankheit bei Säuglingen zu entwickeln, die schrittweise auf eine normale Ernährung umgestellt werden. Wenn Eltern die Empfehlungen und Ratschläge eines Kinderarztes missachten, Fleisch vorzeitig oder in großen Mengen in die Ernährung einführen, ist das Auftreten einer erworbenen Allergie sehr wahrscheinlich. Bei Babys, die älter als ein Jahr sind, tritt die Pathologie bei Kindern auf, deren Ernährung zu viele Fleischprodukte und geräuchertes Fleisch enthält.
Eine besondere Risikogruppe sollte enth alten seinMenschen mit einer genetischen Prädisposition für Nahrungsmittelallergien. Nicht selten werden in Familien, in denen bei einem der Elternteile eine Fleischallergie diagnostiziert wird, Kinder mit einer solchen Pathologie geboren. Das Risiko, dass das Baby eine Allergie entwickelt, besteht auch bei anderen Nahrungsmittelallergien bei Mutter oder Vater.
Signifikant seltener tritt diese Krankheit bei einem Erwachsenen auf. In der Regel ist dies auf die Aufnahme einer übermäßigen Menge an Protein in der Ernährung (Fleisch, Eier, Milch) zurückzuführen. In diesem Fall wird das Immunsystem regelmäßig stark belastet. Bei einer erhöhten Proteinkonzentration im Blut signalisiert das Gehirn Gefahr und es werden Antikörper produziert.
Fleischallergie: Symptome
Bei Verzicht auf Fleischprodukte leiden Atemwege, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem, der Stoffwechsel wird gestört. Sehr oft entwickeln Patienten eine chronische Hypovitaminose, die durch die langsame Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper erklärt wird.
Die ersten Krankheitssymptome treten innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr von Fleischprodukten auf. Die Patienten klagen über Blähungen, Übelkeit, Sodbrennen, Erbrechen. Wird die erste medizinische Hilfe nicht geleistet, verschlechtert sich der Zustand des Allergikers: Die Körpertemperatur steigt, begleitet von Schüttelfrost, Schwindel tritt auf. Diese Art von Allergie hat auch äußere Symptome, die sich durch einen Ausschlag an bestimmten Stellen oder am ganzen Körper, hellrote Flecken auf der Haut, starken Juckreiz, Peeling äußern.
Im akuten Krankheitsverlauf äußert sich eine Fleischallergie durch Urtikaria bis hin zum Quincke-Ödem,wenn die Hauptsymptome von einer Verletzung des Atmungssystems begleitet werden. Eine Person klagt über Halsschmerzen, Atemnot, Schwellung des Kehlkopfes, Juckreiz in der Nase. Es kommt zu häufigem Niesen, das von einem starken Schnupfen begleitet wird. Manchmal gibt es Tränenfluss und Rötung der Augen.
Wenn medizinische Hilfe nicht rechtzeitig geleistet wird, kann es zu einem anaphylaktischen Schock kommen. Dieser Zustand ist gekennzeichnet durch Arrhythmie, Schwindel, Bewusstlosigkeit, Kopfschmerzen, niedrigen Blutdruck (Hypotonie). Wenn solche Anzeichen auftreten, sollte der Patient dringend ins Krankenhaus gebracht werden, da ein anaphylaktischer Schock zum klinischen Tod führen kann.
Wie sich diese Reaktion bei Kindern manifestiert
Neben Babys leiden auch Vorschulkinder und jüngere Schulkinder an dieser Form der Allergie. Experten erklären seine Entstehung entweder mit der Genetik des Kindes oder mit falscher Ernährung. Eltern sollten sich darüber im Klaren sein, dass bei frühzeitiger Diagnose der Krankheit und rechtzeitiger Behandlung 80 % der Kinder die Krankheit mit etwa zehn Jahren überwinden können.
Allergien auf Fleischprodukte bei Säuglingen gehen oft mit einer Unterernährung der Mutter einher. Eine Frau, die häufig Fleischprodukte (insbesondere Wurst) konsumiert, überträgt Allergene mit Milch auf das Baby. In diesem Fall empfehlen Kinderärzte, die Fleischmenge in der Ernährung zu begrenzen und pflanzlichen Proteinen den Vorzug zu geben.
Ergänzungsnahrung mit Fleisch wird in strikter Übereinstimmung mit den Empfehlungen des Kinderarztes in die Ernährung des Kindes aufgenommen. Wenn das Baby in schwerer Form allergisch auf Fleisch reagiert, müssen Sie es von der Diät ausschließendie meisten proteinreichen Lebensmittel.
Die Abstoßung tierischer Proteine wird bei einem Kind von folgenden Symptomen begleitet:
- Darmkoliken;
- rülpsen;
- Blähungen;
- flüssiger Stuhlgang;
- kotzen;
- Magenknurren;
- hellrote, oft schuppige Flecken im Gesicht;
- juckender Ausschlag am Körper;
- trockener paroxysmaler Husten;
- schläfrig;
- Temperaturerhöhung;
- Appetitlosigkeit;
- Weinerlichkeit und Launenhaftigkeit.
Allergien gehen möglicherweise nicht mit dem gesamten Symptomkomplex einher, manchmal ist sie durch mehrere Anzeichen aus der aufgeführten Liste gekennzeichnet. Junge Eltern führen diese Symptome oft auf Erkältungen zurück und versuchen, das Kind mit traditionellen Mitteln zu heilen. Dadurch verschlimmert sich die Situation nur, die Reaktion ist stärker und die Krankheit verschlimmert sich.
Um Komplikationen zu vermeiden, suchen Sie beim ersten Anzeichen von Zweifeln Ihren Kinderarzt auf. Bei rechtzeitiger medizinischer Hilfe stabilisiert sich der Zustand des Kindes innerhalb einer Woche.
Behandlung
Ein Allergologe verschreibt die Behandlung von Reaktionen nur auf der Grundlage der Ergebnisse einer umfassenden Diagnose. Sie besteht in der Regel aus zwei Stufen:
- Körper reinigen;
- Medikamententherapie.
In der ersten Phase zielen die Bemühungen der Ärzte darauf ab, den Körper des Allergens zu reinigen und dessen Wiedereintritt in den Körper zu verhindern. Dem Patienten wird individuell eine Diät mit Beschränkung von Fleischprodukten entwickelt. Ärzte glaubenEs ist unpraktisch, Fleisch komplett abzulehnen, da es viele nützliche Substanzen enthält.
Um einer allergischen Reaktion vorzubeugen, sollten Sie nur lange gekochtes oder geschmortes Fleisch essen. Außerdem sollte die Brühe während des Kochens zwei- bis dreimal abgegossen werden - die meisten Allergene lösen sich in der Flüssigkeit auf.
Gebrauchte Drogen
Die medikamentöse Therapie besteht in der Einnahme von Immunmodulatoren, Enterosorbentien und Antihistaminika. Um die Anzeichen einer allergischen Reaktion auf der Haut zu beseitigen, werden den Patienten Hydrocortison-Topika und -Tabletten (Claritin, Zirtek) verschrieben.
Starker Erfolg ist mit der Verwendung von Enterosorbentien (Aktivkohle, "Filtrum", "Polysorb"), immunmodulatorischen Medikamenten ("Likopid", "Immunofan", "Viferon"), Volksheilmitteln (Aloesaft, Zitronengras, Tee aus Saiten und Gänseblümchen).
Allergien bei Hunden
Viele Familien haben treue Vierbeiner, die, wie wir am Anfang des Artikels erwähnt haben, auch an einer Unverträglichkeit gegenüber tierischen Proteinen leiden können. Die häufigste allergische Reaktion bei Hunden ist gekochtes und rohes Huhn und Rindfleisch. In der Regel sind Fleischallergien bei Hunden stärker ausgeprägt als beim Menschen. Es kann durch schuppige und gerötete Haut, Juckreiz, Haarausfall und Ausfluss aus den Ohren identifiziert werden. Darüber hinaus gibt es Verdauungsstörungen, Tränenfluss, einen unangenehmen Geruch aus dem Mund. In fortgeschrittenen Fällen wird die Krankheit von Asthma bronchiale und Schwellungen begleitet. Gliedmaßen.
Zur Behandlung in der Tierarztpraxis werden Antihistaminika, Antibiotika, Glukokortikosteroide und Medikamente zur Linderung von Lungenkrämpfen eingesetzt. Darüber hinaus werden Salben und Gele sowie Ohrentropfen zur Behandlung lokaler Hautausschläge verwendet.
Die Wahl der Therapie und der Medikamente obliegt dem Arzt, Sie sollten Ihrem Hund keine für Menschen wirksame Behandlung verschreiben. Heutzutage stellen viele Hersteller hypoallergene Tiernahrung her. Wenn Ihr Hund diagnostiziert wird, muss er zu einem von ihnen gebracht werden.
