Vitamine sind organische Substanzen, die gegenüber Hormonen und Enzymen eine Hilfsfunktion erfüllen. Sie sind an fast allen Vorgängen in unserem Körper beteiligt. Der Mangel an einem bestimmten Vitamin in der Ernährung kann der Gesundheit schaden.
Um ihre Rolle besser zu verstehen, müssen Sie zunächst verstehen, was Vitamine im Allgemeinen sind. Nach der bestehenden Klassifizierung gibt es 3 Arten von ihnen:
- fettlöslich;
- wasserlöslich;
- vitaminähnliche Substanzen.
Zur ersten Gruppe gehören die Vitamine A, D, E, K. Ihre Besonderheit liegt darin, dass sie nur aufgenommen werden, wenn sie mit ausreichend fetth altiger Nahrung verzehrt wurden. Damit beispielsweise Vitamin A aus geriebenen Karotten den größten Nutzen bringt, muss Pflanzenöl hinzugefügt werden. In einigen Fällen hat die Natur selbst für alles gesorgt. Fischöl enthält also eine große Menge Vitamin E.
Vitamine C, B, H, PP sindwasserlöslich. Das bedeutet, dass sie nur eine ausreichende Menge Flüssigkeit benötigen, um aufgenommen zu werden.
Eine separate Gruppe, die als vitaminähnliche Substanzen bezeichnet wurde, umfasste Cholin (B4), Inosit (B8), Para-Aminobenzoesäure (B10), Carnitin (B11), Orotikum (B11), Pangamin (B15), mehrfach ungesättigte Fettsäuren (F), Liponsäure (N), Bioflavonoide (P), Methylmethionin (U). In ihrer Struktur unterscheiden sie sich etwas von Vitaminen als solchen, sind ihnen aber in Wirkung und Funktion ähnlich.
Ascorbinsäure
Anders wird es auch als Vitamin C bezeichnet. Wo kommt es am meisten vor und wofür wird es benötigt? Die Notwendigkeit, es wie jedes andere Vitamin aus der Nahrung aufzunehmen, liegt daran, dass der menschliche Körper es nicht selbst herstellen kann. Es ist auch bekannt, dass Vitamin C sehr wichtig für eine gute Gesundheit ist, da es viele Funktionen erfüllt:
- beteiligt sich an der Hormonregulation;
- schützt den Körper vor Toxinen;
- ist ein starkes Antioxidans.
Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Menschen mit einer Vitamin-C-reichen Ernährung weniger anfällig für Krankheiten sind, insbesondere im Winter. Denn erst wenn Erkältungs- oder Grippesymptome auftreten, eilen viele Menschen in die Apotheke, um Pulvertüten zu holen, auf denen steht, dass sie Vitamin C enth alten, das die meisten eigentlich nutzlosen oder sogar schädlichen Stoffe enthält. Die Rede ist von künstlichen Farbstoffen und Aromen. Daher ist es besser, natürliche Produkte zu verwenden, in denenhabe Vitamin C.
Wo die meiste Ascorbinsäure steckt, weiß jeder aus der Kindheit. Schließlich werden Zitronen mit köstlichen gelben Dragees auf eine Flasche gem alt. Das stimmt aber nur bedingt, denn Zitrusfrüchte gehören zwar zu den Spitzenreitern bei diesem Indikator, sind aber keine Rekordh alter.
im Saft dieser wunderbaren Beere. Darüber hinaus ist eine große Menge Ascorbinsäure in Blattgemüse, süßer grüner Paprika, Erdbeeren, Himbeeren und Eberesche enth alten.
