Es gibt viele Liebhaber von Meeresfrüchten auf der Welt, und sie sind seit mehr als einem Jahr das beliebteste Essen. Sushi, Brötchen, Austern und Muscheln sind zweifellos schrecklich lecker, aber nicht immer sicher. In letzter Zeit sind aufgrund von Umweltproblemen und unsachgemäßer Pflege von Meereslebewesen Fälle von Vergiftungen mit Meeresfrüchten häufiger geworden. Manchmal können verschiedene Arten von Beschwerden schwerwiegende Folgen haben.
Gründe
Intoxikation des Körpers tritt als Folge von Verstößen gegen die Lagerungsregeln und die Zubereitung des Produkts auf. Skrupellose Hersteller vernachlässigen die grundlegenden Anforderungen an die Hygiene und fügen potenziellen Verbrauchern dadurch irreparablen Schaden zu.
Es kann andere Gründe für eine Fischvergiftung geben:
- Das Vorhandensein einer allergischen Reaktion - die Bewohner des Meeres sind ein starkes Allergen. Aufgrund des Vorhandenseins verschiedener Komponenten in der Zusammensetzung, die Histaminrezeptoren beeinflussen, tritt eine Reaktion auf. Es können Folgen in Form von Hautausschlägen oder Übelkeit, Durchfall auftreten.
- Überessen - oft große Portionen verursachen schwerwiegende Folgen in Form von Vergiftungen. Protein wird im Körper über einen langen Zeitraum abgebaut, sodass eine große Menge davon noch länger verarbeitet wird, was zu Schweregefühl im Magen führt. Das Produkt beginnt sich zu zersetzen, Unwohlsein, Übelkeit treten auf.
- Toxine sind die häufigste Ursache für Fischvergiftungen. Zum Beispiel sind Garnelen reich an Chemikalien und Tintenfische sind reich an Quecksilber. Krabben enth alten viele E. coli, weil sie viel zersetzte Nahrung und andere Dinge essen. Es ist wichtig zu wissen, wie man Krabben isst, wie man sie kocht, um Vergiftungen zu vermeiden.
Gefährliche Meeresfrüchte
Neben den oben genannten Vertretern des Meeres gibt es auch Fische, die sehr giftig sind. Sie müssen richtig zubereitet werden, damit keine giftigen Substanzen in das Gericht gelangen. Zu diesen Arten gehört der berühmte Kugelfisch. Wenn der Koch unerfahren ist und auch nur den kleinsten Fehler macht, führt dies zum unausweichlichen Tod des Verbrauchers.
Neben Fisch und Schalentieren sind auch Saucen gefährlich, die das fertige Gericht würzen. Sie müssen darauf achten, da oft eine sehr scharfe und übersättigte Sauce benötigt wird, um den Verderb von Meeresfrüchten zu verbergen. Das ist wichtig, weil der menschliche Zustand von solchem Wissen abhängt. Er wird den Unterschied wahrscheinlich nicht spüren, und die Konsequenzen werden ihn nach einer Weile überholen. Kann eine Meeresfrüchtevergiftung an einem Tag auftreten? Ja natürlich. Vor allem, wenn viel gegessen wurde. Ein verdorbenes Gericht kann nur anfangen, sich aufzusp altenam nächsten Tag, und dann wird es sowohl Unwohlsein als auch Übelkeit geben.
Symptome
Symptome einer Meeresfrüchtevergiftung sind ein Indikator dafür, dass dringend ärztliche Hilfe benötigt wird. Primäre Anzeichen sind hohes Fieber, Aceton-Atem, Kopfschmerzen, Mundtrockenheit.
Als nächstes kommt eine Reihe ernster Symptome, die hundertprozentig darauf hindeuten, dass eine Person vergiftet ist.
- Der Magen knurrt ständig, es kommt zu Erbrechen und Durchfall.
- Schwerwiegende Schwäche.
- Neurologische Erkrankungen, die durch den Muskeltonus ausgedrückt werden.
- Epigastrische Region ständig schmerzend und wund.
Besonders gefährliche Fälle verursachen Tachykardie, niedrigen Blutdruck. Eine Person als Ganzes kann die Realität nicht angemessen wahrnehmen. Wie lange sich eine Meeresfrüchtevergiftung manifestiert, hängt davon ab, wie viel gegessen wurde. Es ist wichtig, dass Garnelen oder Muscheln den Zustand einer Person schnell genug beeinflussen können.
Der Rest des Meereslebens beeinflusst den Körper nach einer gewissen Zeit, im Durchschnitt jeden Tag.
Erste Hilfe
Was tun bei Fischvergiftung? Das erste, was eine Person tun sollte, ist grundlegende Selbsthilfemaßnahmen zu ergreifen. Dazu gehört eine Magenspülung. Es ist notwendig, sich mit normalem sauberem Wasser oder Kochsalzlösung zu bewaffnen, Kaliumpermanganat ist ebenfalls wirksam. Danach verbrauchen Sie diese Flüssigkeit in einer Menge von 1,5 Litern. Außerdem ist es sofort notwendigErbrechen herbeiführen, damit die gesamte Flüssigkeit austritt. Für einen Zeitraum vor dem Eintreffen eines Krankenwagens oder der Einnahme des nächsten Medikaments reicht die Reinigungswirkung aus. Die Person sollte sich besser fühlen.
Schlüsselschritte bei der Bereitstellung von PHC
Nachdem du die wichtigsten Anzeichen einer Fischvergiftung identifiziert hast, musst du ins Krankenhaus gehen. Die Behandlung im Krankenhaus sowie zu Hause sollte aus drei Phasen bestehen.
- Sorbentien - sind in der Gruppe der grundlegenden Hilfsmittel enth alten, die helfen, den Magen von Giftstoffen zu reinigen. Aktivkohle, "Smekta" oder "Polysorb" erledigen die Arbeit perfekt.
- Rehydrierungstherapie - Um den Wasserhaush alt im Körper wiederherzustellen, müssen Sie eine spezielle Lösung aus Wasser, Zucker und Salz trinken. Sie können auch in der Regidron-Apotheke kaufen.
- Symptomatische Therapie - Steigt die Temperatur merklich an, müssen Sie Paracetamol trinken. Sofern Übelkeit und Erbrechen nicht verschwinden, können Sie Cerucal verwenden.
Erste Hilfe zur Selbsthilfe ist nur für gesunde Erwachsene erlaubt. Wenn eine Meeresfrüchtevergiftung ein schwangeres Mädchen oder Kind erwischt hat, müssen Sie dringend ins Krankenhaus gehen oder einen Arzt zu Hause anrufen. Ist der Zustand zu kritisch, kann Hilfe geleistet werden. Aber am besten noch während des Telefonats alles mit dem Arzt telefonisch abklären, um nicht noch mehr zu schaden.
Behandlung
Die Behandlung einer Meeresfrüchtevergiftung beginnt nach einer allgemeinen Beurteilung des eigenen Zustands. Verwenden Sie Antibiotika nur, wennDer Körper hat eine Infektion. Dies drückt sich in der Regel durch hohe Temperatur aus. Bei starkem Erbrechen trinken sie spezielle Präparate und waschen sich. Dies ist jedoch für eine leichte Vergiftung akzeptabel.
In schweren Fällen muss die Person ins Krankenhaus eingeliefert werden. Das Krankenhaus untersucht den Körper bereits auf das Vorhandensein von E. coli, nach dem Ergebnis wird ein spezielles Serum verschrieben.
Gefährdete Produkte
Vergiftungen mit Meeresfrüchten sind oft auf diese Arten von Meereslebewesen zurückzuführen:
- Muscheln - ihr Fleisch ist sehr nützlich für den Menschen, da es mit nützlichen Elementen und Säuren gefüllt ist. Während des Kochens wird das Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen, wodurch schädliche Substanzen verschwinden. Rohe Muscheln neigen dazu, viel Schmutz und Infektionen zu enth alten, da sie Meerwasser filtern. Von dieser Option aus können Sie leicht vergiftet werden und nicht nur.
- Oyster - das Produkt besteht aus einer großen Menge mehrfach ungesättigter Säuren, die sich positiv auf die Funktion des menschlichen Körpers auswirken. Sie werden roh verzehrt, daher kommt es hier regelmäßig zu Vergiftungen. Die Auster muss noch am Leben sein. Der Tod verursacht eine Reihe von Folgen, die mit der Arbeit des Magens verbunden sind.
- Krabben - enth alten viel Kupfer und Vitamin B. Sie wirken sich positiv auf die Arbeit des Herzens und auf das Sehvermögen aus. Sie müssen verzehrt werden, aber es ist wichtig zu wissen, wie man Krabben isst, wie man sie kocht, um sich vor Vergiftungen zu schützen.
- Jakobsmuscheln - sie enth alten viele verschiedene Spurenelemente sowie nützliche Substanzen wie Phosphor, Magnesium und Jod. beeinflussen unter normalVerbrauch für die Arbeit des Verdauungstraktes ist positiv. Das unverdorbene Produkt hat eine angenehme rosa Farbe und riecht nach Meer. Wenn Sie sie roh essen möchten, sollten Sie lebenden Jakobsmuscheln den Vorzug geben.
- Tintenfisch - nützlich bei ernsthaften Problemen mit der Arbeit des Herzens, weil sie eine große Menge Kalium enth alten. Tintenfisch hilft aufgrund von Arginin und Lysin, die Immunität zu stärken, daher wird das Produkt oft Kindern verabreicht. Aus diesem Grund ist es wichtig zu wissen, wie man sie isst, um das Kind in keiner Weise zu vergiften. Tintenfischfleisch muss weiß sein. Um zu verstehen, ob ein Produkt vor einer Person wirklich frisch ist, reicht es aus, es nur zu kochen. Wenn viel Schaum entsteht, wurde der Tintenfisch viele Male aufgetaut und eingefroren. Auch ein bitterer Geschmack spricht von Korruption.
Komplikationen und Folgen
Wenn Sie dem Opfer nicht rechtzeitig medizinische Hilfe leisten, kann sich der Zustand schnell verschlechtern. Es gibt Situationen, in denen die Vergiftung ein solches Ausmaß erreicht, dass eine Person ins Koma fällt und dann stirbt.
Schwere Erkrankungen wie akute chronische Pankreatitis, Leberentzündung, Nierenversagen und Pathologien im Zusammenhang mit der Gallenblase können sich ebenfalls entwickeln. Mögliche Erschöpfung.
Es kann zu Störungen im Körper in Form von neurologischen Schäden kommen. Die Gehirnaktivität lässt merklich nach, die Person wird geistesabwesend und apathisch.
Wenn eine Allergie auftritt, ist auch ein Quincke-Ödem oder ein anaphylaktischer Schock möglich, der das gesamte Ausmaß umfasstOrganismus. Der Zustand ist sehr gefährlich und erfordert sofortige ärztliche Hilfe.
Vergiftungen sind besonders hart für Schwangere und Kinder.
Prävention
Um plötzliche Vergiftungen zu vermeiden, muss man genau darauf achten, was ins Essen kommt. Wenn ein Produkt gekauft wird, ist es am besten, seine Qualitätszertifikate zu studieren, die der Verkäufer haben muss. Sie müssen auch das Verfallsdatum des Produkts sorgfältig überwachen.
Qualität und frische Meeresfrüchte sind nicht billig. Ein niedriger Preis weist darauf hin, dass das Produkt wahrscheinlich abgelaufen ist. Es ist besser, sich von der Qualität der Meeresfrüchte zu überzeugen, als diese Unterlassung mit der eigenen Gesundheit zu verantworten.
