Keimweizen: nützliche Eigenschaften und Anwendungsregeln

2024 Autor: Curtis Blomfield | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 20:58

Weizenkeim gilt als sehr gesund und ist bei Anhängern einer gesunden Ernährung beliebt. Übrigens wurde dieses Produkt bereits in den Tagen des alten Russlands verwendet, um die Funktion des Körpers zu verbessern. Es ist erwiesen, dass gekeimte Weizenkörner eine große Menge an wertvollen Mineralien und Vitaminen sowie andere ebenso nützliche Komponenten enth alten.

Heute nehmen Anhänger eines gesunden Lebensstils dieses Produkt aktiv in ihre Ernährung auf. Natürlich sind sie an weiteren Fragen interessiert. Welche Eigenschaften hat gekeimter Weizen? In welchen Fällen kann es helfen? Gibt es Kontraindikationen? Wie kann man Getreide keimen? Kann ich sie zu einigen Gerichten hinzufügen? Die Antworten auf diese Fragen werden für viele Leser nützlich sein.

Merkmale der Zusammensetzung des Produkts

In der Tat ist die Idee, den Körper mit gekeimten Körnern zu heilen, nicht neu - dieses Produkt wurde von alten Zivilisationen häufig verwendet, um die Funktion des Körpers zu verbessern, zu entgiften und zu verjüngen. Und es ist ziemlichNatürlich, weil die Samen eine riesige Menge an Nährstoffen enth alten. Die Zusammensetzung von gekeimtem Weizen ist wie folgt:

Proteine (etwa 26 % des Gesamtgewichts des Produkts);
Fette (ca. 10%);
Kohlenhydrate (34%)
Ballaststoffe (dieses Kohlenhydrat ist der einzige mechanische Stimulator der Darmmotilität, seine Menge in gekeimten Körnern beträgt 17%);
Vitamine der Gruppe B, insbesondere Pyridoxin, Riboflavin, Pantothensäure, Thiamin, Folsäure;
Ascorbinsäure, Vitamin E und A;
Makronährstoffe einschließlich Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium;
Spurenelemente, insbesondere Zink, Eisen, Selen, Kupfer, Mangan;
essentielle Aminosäuren (Phenylalanin, Leucin, Arginin, Valin, Lysin, Threonin, Tryptophan, Methionin, Histidin);
nicht essentielle Aminosäuren einschließlich Asparaginsäure, Serin, Tyrosin, Glycin, Cystein, Alanin;
Omega-Fettsäuren sowie ungesättigte Fettsäuren, darunter Linolsäure, Linolensäure, Stearinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure.

Trotz einer so reichen und gesättigten Zusammensetzung ist der Kaloriengeh alt des Produkts gering - es gibt nur 198 kcal pro 100 g. Körner mit Sprossen von 1–3 mm gelten übrigens als die wertvollsten und nützlichsten.

Keimweizen: Verwendung und vorteilhafte Eigenschaften

Tatsächlich hat das Produkt viele nützliche Eigenschaften und ist für fast alle Gelegenheiten geeignet.

Aufgrund des Geh alts an Thiamin haben gekeimte Körner eine wohltuende Wirkung aufEnergiestoffwechsel und verbessern die Funktion des Nervensystems, des Herzens und der Blutgefäße.
Vitamin B5 normalisiert die Arbeit der Nebennierenrinde, verbessert die Hämoglobinsynthese, wirkt sich positiv auf den Cholesterinstoffwechsel aus.
Vitamin B6 ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt, sorgt für die normale Funktion des Nervensystems, ist an Stoffwechselvorgängen beteiligt.
Es ist erwiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Getreide die Durchblutung des Gehirns verbessert, die geistige Leistungsfähigkeit steigert und sich positiv auf das Gedächtnis auswirkt.
Vitamin C (Ascorbinsäure) stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, erhöht die Widerstandskraft gegen virale, bakterielle und Pilzinfektionen.
Vitamin E (reich an gekeimten Körnern) ist ein starkes Antioxidans. Es schützt die Zellen vor den Auswirkungen gefährlicher freier Radikale und verlangsamt den Alterungsprozess. Darüber hinaus verhindert dieser biologisch aktive Stoff die Bildung von Blutgerinnseln. Es wird auch als "Reproduktionsvitamin" bezeichnet, da es sich positiv auf die Funktion des männlichen und weiblichen Fortpflanzungssystems auswirkt.
Calcium sorgt für die Normalisierung der Knochenstruktur und verbessert auch die Aktivität der sekretorischen Zellen.
Magnesium wirkt sich positiv auf das Wachstum und die Funktion der Muskeln aus, verhindert die Entstehung von Muskelkrämpfen.
Zink verbessert das Gedächtnis, hilft bei der Normalisierung des Nervensystems und bewältigt Reizbarkeit.
Eisen, das auch in Weizensamen vorkommt, ist ein wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin und Myoglobin.
Kalium normalisiert das GleichgewichtElektrolyte, ermöglicht es Ihnen, Blutdruckprobleme zu beseitigen, wirkt sich positiv auf die Funktion des Myokards aus.
Dank seines hohen Ballaststoffgeh alts verbessert dieses Produkt die Funktion des Verdauungssystems. Darüber hinaus helfen Ballaststoffe, Giftstoffe und Radionuklide schnell zu binden und aus dem Körper zu entfernen. Es ist erwiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Sprossen Stoffwechselstörungen beseitigt, der Entstehung von Fettleibigkeit vorbeugt und die Nahrungsaufnahme im Darm verbessert.
Weizenkeime werden auch in der Onkologie eingesetzt. Es wird angenommen, dass die Verwendung des Produkts die Resorption von Myomen und Myomen fördert und gesunden Zellen den notwendigen Schutz bietet. Chlorophyll, das in Sprossen vorhanden ist, ist ein Antimutagen. Natürlich sind Sprossen kein Allheilmittel - Sie können eine medikamentöse Krebstherapie nicht ablehnen.
Weizenkeime wirken sich positiv auf den Zustand der Haut aus, beschleunigen Regenerationsprozesse, fördern die Heilung von Wunden und Erosionen.
Getreide hat milde harntreibende Eigenschaften und hilft so, Ödeme loszuwerden.
Viele Menschen bemerken, dass sich bereits 1–2 Monate nach Beginn des Verzehrs der Samen der Zustand der Haut verbessert (sie wird elastischer und sauberer), der Nägel (die Nagelplatten werden stärker) und der Haare (die Prozesse Haarausfall verlangsamt sich, die Locken werden gesund) Glanz und Kraft).
Eine solche Therapie erhöht die Ausdauer des Körpers und macht ihn weniger empfindlich gegenüber niedrigen Temperaturen und reduziertem Sauerstoffgeh alt.

Keimweizen: Wie kocht man?

Sie wissen bereits, welche Eigenschaften dieses Produkt hat. Aber wie kocht man richtig? Sprießender Weizen wird in fast jedem Geschäft verkauft. Wir bereiten ein ähnliches Nahrungsergänzungsmittel nach folgendem Schema vor.

Du brauchst etwa 80-100g Getreide. Sie müssen gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Wenn Sie unreife oder beschädigte Samen bemerken, sollten diese entsorgt werden.
Nun werden die gewaschenen Körner auf dem Boden der Porzellanschale ausgelegt. Die Dicke der Saatschicht sollte 2–3 cm nicht überschreiten.
Gieße den Weizen mit sauberem, k altem Wasser über. Das Wasser sollte die Körnermischung bedecken, aber nur wenig (die oberste Samenschicht sollte die Wasseroberfläche gerade so berühren).
Die Körner sind mit Gaze bedeckt. Sie müssen mit Luft, Feuchtigkeit und Wärme versorgt werden. Die optimale Keimtemperatur liegt bei 22 Grad Celsius.

Viele Leute interessieren sich für die Frage, wie viele Tage Weizen keimt. Dies hängt weitgehend von der Qualität des Saatguts und den von Ihnen geschaffenen Bedingungen ab. In der Regel bilden sich innerhalb der ersten 24-30 Stunden die ersten kleinen, weißen Sprossen aus den Körnern. Nach weiteren 1–2 Tagen wachsen die Triebe auf 2–3 mm an. Danach müssen sie erneut gewaschen werden. Die Sprossen sind jetzt essfertig. Lassen Sie nicht zu viel Weizen auf einmal keimen, da die Samen schnell verderben und frisch verzehrt werden müssen.

Andere Kochmethode

Körner können auf andere Weise zum Keimen gebracht werden (dies dauert manchmal viel weniger Zeit). Abends zwei Esslöffel Getreidegründlich ausspülen und mit sauberem Wasser füllen. Ideal wäre übrigens Hartweizen.

Am Morgen das Wasser abgießen, das Getreide erneut spülen und die überschüssige Flüssigkeit erneut abgießen. Der Boden des Glases muss mit Gaze bedeckt und mit einem Gummiband befestigt werden. Jetzt muss der Glasbehälter (ein Glas reicht) in einem Winkel von 45 Grad auf den Kopf gestellt werden. Die eingeweichten Körner werden gleichmäßig an den Wänden des Glases verteilt und die Mullbinde hält sie im Inneren. Nach einigen Stunden erscheinen die ersten Triebe. Danach können die Samen entfernt und gespült werden - das Produkt ist gebrauchsfertig.

Es ist erwähnenswert, dass ein ähnliches Schema verwendet werden kann, um fast jedes Getreide zum Keimen zu bringen.

Wie verwende ich das Produkt?

Die Behandlung mit gekeimtem Weizen wird heute immer beliebter. Dieses Produkt sättigt den Körper mit Vitaminen und bewältigt viele Probleme. Trotzdem müssen die Körner richtig eingenommen werden – nur so ist mit positiven Ergebnissen zu rechnen.

Gekeimte Weizenkörner sollten nicht thermisch verarbeitet werden, da dies zum Verlust der meisten Nähr- und Nährstoffe führt.
Tagesmenge - ein Viertel oder ein halber Esslöffel. In einigen Fällen kann diese Zahl auf 60-70 g erhöht werden.
Experten empfehlen, die Menge des Produkts schrittweise zu erhöhen. Sie können beispielsweise mit ein paar Körnern beginnen und die „Dosis“schrittweise auf einen halben Esslöffel erhöhen.
Weizenkeime sollten gründlich gekaut und nicht geschluckt werden. Es ist für das Verdauungssystem viel einfacher, aus einem stärker zerkleinerten Produkt zu extrahieren. Nährstoffe.
Wenn eine Person aus irgendeinem Grund die Körner nicht kauen kann (dies gilt für ältere Menschen), können die Sprossen durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer zerkleinert werden.
Übrigens, Sie können ein Glas Wasser zu den zerkleinerten Körnern geben, umrühren und dann abseihen. Sie erh alten die sogenannte Weizenmilch, die ebenfalls sehr gesund ist.
Heute verwenden die Menschen zunehmend kein Getreide, sondern Saft aus Sprossen, der mit einem speziellen Gerät gepresst wird. Die Tagesdosis beträgt in diesem Fall 25-30 ml. Wenn eine Person einen ausgeprägten Vitaminmangel hat, kann die Flüssigkeitsmenge leicht erhöht werden. Es ist erwiesen, dass 30 ml Saft in Bezug auf den Geh alt an Vitaminen und anderen nützlichen Stoffen einem Kilogramm Obst entsprechen.

Bewertungen zeigen, dass gekeimter Weizen einen spezifischen, aber recht angenehmen Geschmack hat. Übrigens reicht eine einzelne Dosis eines solchen „Medikaments“nicht aus, um zumindest eine gewisse Verbesserung zu spüren. Der Verlauf der Heimtherapie sollte etwa 2-3 Monate dauern. Menschen, die es bereits geschafft haben, eine solche Behandlung an sich selbst auszuprobieren, sagen, dass dieses Produkt wirklich hilft, die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern, Hypovitaminose zu beseitigen und die Funktion des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern. Der regelmäßige Verzehr von Getreide wirkt sich positiv auf alle Organsysteme aus.

Gibt es Kontraindikationen? Möglicher Schaden durch Weizen

Sie wissen bereits, warum gekeimter Weizen so beliebt ist. Die Vorteile einer regelmäßigen Anwendung liegen auf der Hand. Temnicht weniger, nicht alle Menschen können Getreide in die Ernährung aufnehmen.

Dieses Produkt wird nicht für Kinder unter zwölf Jahren empfohlen.
Die Liste der Kontraindikationen umfasst eine Unverträglichkeit oder Überempfindlichkeit gegenüber Gluten (Patienten mit dieser Diagnose sollten kein Getreide essen).
Trotz der wohltuenden Eigenschaften von gekeimtem Weizen sollten Menschen mit Magengeschwüren und anderen chronisch entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstrakts davon absehen, insbesondere im Stadium der Exazerbation.
Außerdem ist das Produkt bei Personen kontraindiziert, die sich kürzlich einer Operation an den Organen der Bauch- oder Brusthöhle unterzogen haben. In solchen Fällen müssen Sie zunächst eine vollständige Rehabilitation absolvieren.

Statistiken zufolge klagen Menschen oft über vermehrte Gasbildung, Schwäche, Durchfall unterschiedlicher Schwere. In der Regel treten diese Symptome jedoch nur zu Beginn der Behandlung auf - nach einigen Tagen passt sich das Verdauungssystem an Getreide an. Kleine Unannehmlichkeiten durch die Einnahme von rohem Weizen sind nicht mit den enormen Vorteilen dieses Produkts für den Körper zu vergleichen.

Wann isst man Weizen am besten?

Sie kennen bereits die Vorteile von gekeimtem Weizen, wie man das Produkt verwendet. Experten raten jedoch davon ab, abends Getreide zu essen. Tatsache ist, dass dieses Produkt die Arbeit fast des gesamten Körpers aktiviert, sodass Sie möglicherweise Schlafprobleme haben. Der ideale Zeitpunkt für die Einnahme von gekeimtem Getreide ist während oder nach einigen StundenNachmittag.

Leckeres Rezept: Weizen mit Nüssen und Honig

Du weißt bereits, was gekeimter Weizen ist. Seine Vorteile sind von unschätzbarem Wert. Körner können in ihrer reinen Form gegessen werden, zerkleinert, gepresster Saft, zu Cocktails hinzugefügt. Aber das gleiche Produkt wird verwendet, um schmackhafte und gesunde Gerichte zuzubereiten. Um ein leichtes Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

2 Esslöffel Weizenkeime;
Esslöffel Walnüsse (sie müssen vorher leicht geröstet und gehackt werden);
ein Teelöffel Honig.

Weizensprossen sollten gründlich mit Wasser gewaschen und dann durch einen Fleischwolf gegeben werden (Sie können auch in einem Mixer mahlen). Mischen Sie das Produkt mit Honig und Nüssen. Fertig ist das nahrhafte Vitamin-Frühstück. Dieses Gericht hilft dir, die tägliche Menge an Nährstoffen zu bekommen.

Salat "Original": wie macht man?

Es gibt andere Rezepte, die die Verwendung von gekeimtem Weizen beinh alten. Obstsalat ist beliebt. Um es zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

mittelgroße Kiwi;
Banane;
drei Esslöffel Granatapfelkerne;
zwei Esslöffel Weizenkörner (falls gewünscht, können Sie Sonnenblumensprossen hinzufügen);
eine halbe kleine Zitrone;
zwei Esslöffel Honig (Sie müssen ein Naturprodukt nehmen).

Einen Salat zu kochen ist einfach. Zuerst müssen die Sprossen gewaschen und mit einem Mixer oder zerkleinert werdenFleischwolf. Käsereibe auf einer feinen Reibe. Das Obst schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, mit Zitronensaft und Honig abschmecken (wenn der Honig zu dickflüssig ist, kann man ihn im Wasserbad leicht erwärmen). Leckerer Salat ist fertig zum Essen. Es bleibt nur, es mit Granatapfelkernen zu bestreuen. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück oder Mittagessen. Dessert enthält übrigens nur eine riesige Menge an Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen. Außerdem hilft dieses Gericht, lange zu sättigen.

Weizenöl

Wenn gekeimter Weizen aus dem einen oder anderen Grund nicht zu Ihnen passt, dann können Sie Weizenkeimöl in Ihre Ernährung aufnehmen. Dieses Produkt ist übrigens in fast jeder Apotheke erhältlich.

Das Öl kann in seiner reinen Form (ein Teelöffel pro Tag) verzehrt oder als Salatdressing zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Es ist erwiesen, dass die regelmäßige Anwendung dieses Produkts die Effizienz steigert und die körperliche und geistige Ausdauer erhöht. Öl wird Personen empfohlen, deren Aktivitäten mit intensiver körperlicher Anstrengung verbunden sind. Das Produkt hilft bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, verbessert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten und beugt der Entwicklung von Fettleibigkeit und damit verbundenen Problemen vor.

Weizensamenöl gilt übrigens als sicherer und geeignet für ältere Menschen, die rohes Getreide nicht gut kauen können. Es wird auch angenommen, dass es viel weniger wahrscheinlich allergische Reaktionen und Verdauungsprobleme hervorruft.

Weizen und Gewichtsverlust

Gekeimter Weizen ist weit verbreitetund Fettleibigkeit zu bekämpfen. Tatsache ist, dass dieses Produkt nicht zu kalorienreich ist. Ein Teelöffel Getreide sorgt für ein langanh altendes Sättigungsgefühl. Darüber hinaus versorgt Weizen den Körper vor dem Hintergrund strenger Diäten mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen, beugt der Entwicklung von Beriberi vor und verbessert das Wohlbefinden des Menschen. Experten sagen, dass gekeimte Weizenkörner eine ideale Ergänzung zu Proteindiäten sind.