Kann ich gegen Garnelen allergisch sein? Wie alle Meeresfrüchte können Garnelen allergische Reaktionen hervorrufen. So manifestiert sich die erhöhte Empfindlichkeit des Immunsystems gegenüber den darin enth altenen Bestandteilen. Das Auftreten von Allergien ist oft mit Verletzungen der Schutzmechanismen unseres Körpers verbunden.
Warum passiert das? Der menschliche Körper nimmt das in Garnelen enth altene Eiweiß als Fremdstoff wahr. Infolgedessen beginnt das Immunsystem, Antikörper zu produzieren, aber wenn sich eine große Menge des Allergens im Blut ansammelt, kann das Immunsystem damit nicht fertig werden. Dieser Prozess löst die Produktion von Histamin aus, das eine allergische Reaktion auslöst.
Gestörte Proteine
Warum tritt eine Garnelenallergie auf? Es kann mehrere Gründe geben. Meistens tritt die Reaktion aufgrund eines Proteins namens Tropomyosin auf. Diese Substanz kommt in großen Mengen in Meeresfrüchten vor. Es ist darin zu findenFisch, Austern und Muscheln. Aus diesem Grund ist es nicht ungewöhnlich, dass eine Garnelenallergie mit Reaktionen des Immunsystems auf den Verzehr anderer Meeresfrüchte kombiniert wird. Es ist erwähnenswert, dass Tropomyosin nicht zerstört wird, wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird, sodass weder Kochen noch Gefrieren die Substanz beeinträchtigen. Darüber hinaus kann eine Garnelenallergie aufgrund eines Enzyms wie Argininkinase auftreten. Eine große Menge dieser Substanz ist in der Zusammensetzung von Riesengarnelen enth alten.
Andere Gründe
Garnelenallergien bei Kindern und Erwachsenen werden nicht selten durch im Produkt enth altene Lebensmittelzusatzstoffe ausgelöst. Dies passiert, wenn ein gekochtes Produkt für Lebensmittel verwendet wird: Garnelen in Salzlake, in Marinade, in Meerescocktails usw. Einige Hersteller fügen ihren Produkten Unmengen an Gewürzen und alle Arten von Geschmacksverstärkern hinzu.
Ein weiterer Grund für die Entstehung von Allergien ist die Anreicherung toxischer Verbindungen im Produkt selbst. Aufgrund der Umweltverschmutzung lagern sich in Garnelen große Mengen an Schwermetallen ab. Die Qualität der Produkte wird auch durch die Art des Transports und der Lagerung beeinflusst. Wenn Garnelen längere Zeit in einem warmen Raum sind, beginnt sich das Eiweiß zu zersetzen. Ein solches Produkt kann nicht nur allergische Reaktionen hervorrufen, sondern auch schwere Vergiftungen.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass das wiederholte Einfrieren eines Produkts in seinen Fasern zusätzliche Allergene und gefährliche Verbindungen produziert, mit denen selbst ein normal funktionierendes Immunsystem nicht fertig wird.
Garnelenallergie: Symptome
Foto eines Hautausschlags mit einer allergischen Reaktion auf Garnelen ist in diesem Artikel zu sehen. Dies ist jedoch nur eine Manifestation der Pathologie. Es gibt andere Zeichen:
- unerträgliches juckendes Gefühl;
- Konjunktivitis;
- Ausschlag auf Brust, Bauch und Armen sowie hellrote Flecken;
- Atemnot;
- häufiger Stuhldrang;
- schneller Herzschlag;
- Übelkeit und teilweise Erbrechen;
- Niesen und verstopfte Nase.
Das Krankheitsbild bei einer solchen Verletzung kann unterschiedlich sein. Bei einigen kann die Verwendung eines solchen Produkts zu Schäden an den Atemwegen führen, bei jemandem zu einer Verletzung der Verdauungsprozesse und bei jemandem zu Hautausschlägen.
Erscheinungen von Allergien bei Kindern
Die Symptome einer Garnelenallergie bei Kindern können unterschiedlich sein. Nach der Verwendung des Produkts können beim Baby rote Flecken auf den Wangen auftreten, die auf die Entwicklung einer Diathese hinweisen. Wenn ein starker Entzündungsprozess beginnt, können sich die Flecken auf andere Körperteile des Kindes ausbreiten. Gleichzeitig gehen Hautreaktionen oft mit Fieber und Gasbildung, Bauchschmerzen, trockenem Husten einher.
Wenn die oben genannten Symptome auftreten, wird empfohlen, sich an einen Spezialisten mit engem Profil zu wenden - einen Allergologen-Immunologen oder einen Allergologen. Sie können das Kind auch dem Kinderarzt zeigen.
Wann manifestiert es sich?
Die ersten Anzeichen einer Garnelenallergie treten 3-7 Stunden nach dem Verzehr aufProdukt. Manchmal können Symptome sogar nach 24 Stunden auftreten. In schweren Fällen kann die Reaktion des Immunsystems auf ein solches Produkt bereits wenige Minuten nach dessen Anwendung einsetzen. Die Entwicklungsgeschwindigkeit der Krankheit, die Art der Symptome und ihre Schwere hängen von der Menge der verzehrten Nahrung ab.
Von besonderer Bedeutung sind das Alter des Patienten und der Zustand des Immunsystems. Wenn die Immunität eines Kindes verringert ist, manifestiert sich fast sofort eine Allergie gegen Garnelen. Bei Erwachsenen kann sich die Pathologie nach einigen Stunden manifestieren.
Komplikationen
Garnelenallergien können zu ernsthaften Komplikationen führen, wenn sie unbehandelt bleiben. Am gefährlichsten ist der anaphylaktische Schock. Dieser Zustand ist gekennzeichnet durch:
- Blutdruckabfall;
- Blässe der Haut;
- langsamer Herzschlag;
- schwitzen;
- Bewusstlosigkeit.
Unter den Komplikationen der Meeresfrüchteallergie sollte das Angioödem erwähnt werden. Bei einer solchen Verletzung ist die Haut am Körper oder im Gesicht sehr geschwollen. Dies führt häufig zu Atembeschwerden. Gleichzeitig kann der Patient nicht normal sprechen und essen.
Diagnosemethoden
Zu Hause ist es fast unmöglich, einen Verstoß festzustellen, da die Symptome einer Allergie denen eines SARS oder einer Darminfektion ähneln. Daher lohnt es sich, einen Allergologen zu kontaktieren. Der Facharzt befragt den Patienten zu den Symptomen, untersucht die Haut sorgfältig und stellt dann eine vorläufige Diagnose. Danach kann zugewiesen werden:
- Hauttests durchführen. Dies ist eine klassische Methode, bei der ein Tropfen einer reizenden Substanz auf den Ellbogen oder das Handgelenk aufgetragen wird. Bei einer positiven Reaktion tritt in diesem Hautbereich ein Entzündungsprozess auf.
- Umgang mit einem Bluttest aus einer Vene. Diese Methode ist sicherer.
Es gibt auch eine provokative Methode, bei der dem Patienten eine reizende Substanz subkutan injiziert wird und dann ein Bluttest durchgeführt wird. Diese Diagnosemethode wird jedoch äußerst selten angewendet, da sie als gefährlich für den Patienten gilt.
Behandlung von Pathologien
Wie wird eine Garnelenallergie behandelt? Ein Foto von Anzeichen einer solchen Pathologie ermöglicht es Ihnen, ihre Manifestationen klar darzustellen. Aber wie kann man die Krankheit heilen? Eine akute Reaktion erfordert eine sofortige Behandlung. So vermeiden Sie Komplikationen:
- Im Falle eines anaphylaktischen Schocks besteht die erste Hilfe darin, Adrenalin intramuskulär zu injizieren.
- Bei Angioödemen werden Patienten subkutan entzündungshemmende und Antihistaminika injiziert.
- Wenn die Reaktion mild ist, kann der Arzt Antihistaminika verschreiben: Aleron, Zyrtec, Claritin usw.
- Symptomatische Allergien werden in der Regel mit Hydrocortison-Salben gegen Hautrötungen und starkem Juckreiz sowie Augen- und Nasentropfen behandelt.
In Zukunft wird den Patienten empfohlen, eine vollständige Therapie durchzuführen, die aus mehreren Punkten besteht:
- Durchführung einer spezifischen Immuntherapie;
- Einnahme oraler und topischer Medikamente;
- Diät.
Die Behandlung kann 2 Monate bis 2 Jahre dauern. Die Ernährung enthält keine strengen Einschränkungen. Eine vollständige Ablehnung ist jedoch nicht nur bei der Verwendung von Garnelen, sondern auch bei anderen Meeresfrüchten erforderlich.
Die medikamentöse Therapie beinh altet die Einnahme von Enzymen und Antihistaminika, deren Wirkung auf die Stärkung des Immunsystems abzielt. Die spezifische Immuntherapie wird für den chronischen Verlauf von Allergien verschrieben. Es zielt darauf ab, die Entwicklung von Resistenzen gegen Allergene zu stimulieren. Dazu wird periodisch ein Reizstoff unter die Haut gespritzt, damit das menschliche Immunsystem das Allergen selbstständig neutralisieren kann. Diese Behandlung wird oft als Allergiespritze bezeichnet.
