Alle Beeren sind gesund. Was weißt du über Kirsche? Seine Früchte sind für viele ein wenig exotisch, obwohl dieser große Strauch in unserem Land weit verbreitet ist. Und die Früchte der gewöhnlichen (schwarzen) oder roten Vogelkirsche sind für viele Krankheiten nützlich, und dies ist nur eine hervorragende Zutat für verschiedene kulinarische Rezepte. Wir laden Sie ein, Vogelkirschbeeren besser kennenzulernen: wie sie aussehen, wie sie schmecken, wofür sie verwendet werden.
Vogelkirsche Frucht
Kleine dunkle Kirschbeeren (Foto unten) reifen Anfang August. Das Sammeln geht ganz einfach von Hand. Wählen Sie dafür am besten trockenes Wetter und die Abend- oder Morgenzeit.
Geerntete Beeren sollten innerhalb von vier Stunden nach dem Pflücken verarbeitet werden. Bewahren Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort auf. Kann in einem speziellen Behälter im Gefrierschrank eingefroren werden. Die H altbarkeit von Beeren beträgt drei bis fünf Jahre.
Kirschbeeren (Fotos zeigen sie deutlich) sind ziemlich süß. Obwohl nicht ganz reife Früchte ein wenig säuerlich sind. Daher empfiehlt es sich, bereits vollreife Beeren zu verzehren.
Wofür wird es verwendet?
Vogelkirschbeeren werden selten in verwendetunverarbeitete Rohform. Sie werden verschiedenen Verarbeitungen unterzogen, was zu Folgendem führt:
- kirschkirschmarmelade, die mit Tee gegessen werden kann;
- getrocknete Beeren, die dann zum Kompottkochen verwendet werden;
- Abkochung oder Kompott;
- aus getrockneten Beeren hergestelltes Mehl, das dann dem Teig hinzugefügt oder sogar als Füllung für Pasteten, Kekse, Kuchen usw. verwendet werden kann;
- Heilaufgüsse für medizinische Zwecke.
Was enth alten Beeren?
Vogelkirsche (Beere) ist in seiner Zusammensetzung ein einzigartiges Produkt. Die Liste der in Vogelkirschenfrüchten enth altenen Elemente und Substanzen ist in der Tabelle aufgeführt.
| Zusammensetzung | Menge in hundert Gramm Beeren |
| Fett | - |
| Proteine | 8, 44g |
| Kohlenhydrate | 16, 87g |
| Vitamin C | 200mg |
| Kalium | 13, 40mg |
| Kalzium | 2, 2mg |
| Magnesium | 22 g |
| Eisen | 0.04mg |
| Mangan | 1, 2 µg |
| Kupfer | 25g |
| Cob alt | 7 Mcg |
| Chrome | 0, 28 µg |
| Aluminium | 27, 40 µg |
| Selen | 0,05 µg |
| Nickel | 3.08 mcg |
| Strontium | 0,8 µg |
| Zink | 15, 6g |
| Lead | 1, 8 µg |
| Jod | 0, 42mg |
Außerdem enth alten Kirschfrüchte:
- Zitronensäure;
- Äpfelsäure;
- Mandelbutter;
- Glykoside;
- Provitamin A;
- Gerbstoffe (bis zu fünfzehn Prozent).
Der Brennwert von 100 Gramm Vogelkirschbeeren beträgt 100 Kalorien.
Beere Vogelkirsche: nützliche Eigenschaften
Früchte der Vogelkirsche werden aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften in der Volksmedizin häufig verwendet. Die Rinde, Blüten und Früchte der Vogelkirsche haben eine therapeutische Wirkung. Blumen werden im Mai geerntet und getrocknet. Die Früchte werden auch getrocknet. Dies hilft, ihre heilenden Eigenschaften über einen langen Zeitraum zu nutzen.
Abkochung der Vogelkirsche hilft:
- bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt (Verdauungsstörungen, Durchfall);
- zur Steigerung der männlichen Potenz;
- bei Zahnschmerzen.
Vogelkirsche hilft auch, den Stoffwechsel zu normalisieren. Für diese Zwecke ist es besser, keine Beeren zu nehmen, sondern Blumen, die mit kochendem Wasser gebraut werden. Proportionen: 1 zu 1. Du musst dreißig Minuten darauf bestehen.
Die Vogelkirschbeeren werden auch zur Behandlung anderer Krankheiten eingesetzt:
- Rheuma;
- Erkältung;
- Fieber;
- Gicht;
- Bindehautentzündung (Augenspülung mit Infusion);
- Stomatitis und Gingivitis (Mundspülung mit Infusion);
- Angina (Gurgeln mit Aufguss);
- bei verschiedenen Erkältungskrankheiten werden häufiger rote Traubenkirschenbeeren verwendet;
- Geschwüre, Wunden, die eitern und sich entzünden (Beerensaft auftragen).
Das Essen von Vogelkirschen und Produkten daraus (z. B. Marmelade) hilft Ihnen, die Wände der Blutgefäße zu stärken, nervöse Spannungen loszuwerden und das Nervensystem zu beruhigen.
Und Frauen können Gesichtsmasken aus Vogelkirschmehl herstellen. Sie helfen, die Haut zu straffen und zu erfrischen.
Arznei- und Kochrezepte aus Vogelkirschbeeren
Ruhr-Tinktur:
- ein Esslöffel getrocknete Beeren wird mit einem Glas abgekochtem Wasser übergossen;
- alles wird für fünf bis zehn Minuten angezündet;
- die Mischung für zwei Stunden an einen dunklen Ort stellen.
Dreißig Minuten vor den Mahlzeiten ein halbes Glas essen.
Tinktur bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und zur Wiederherstellung der Potenz:
- Kirsche (Beeren) - anderthalb Kilogramm;
- abgekochtes Wasser - ein Glas.
Mischen Sie alles und stellen Sie es zwanzig Minuten lang an einen dunklen Ort, um die Brühe ziehen zu lassen. Danach kann der Aufguss zwei Esslöffel drei getrunken werdenviermal am Tag.
Vogelkirschgelee: Kochen Sie ein Glas Beeren in vier Gläsern Wasser zusammen mit zwei Esslöffeln Zucker und einem Esslöffel Stärke.
Vogelkirschmarmelade:
- erstes Rezept: Die Beeren werden im Verhältnis 1 zu 1 mit Zucker bedeckt und zwölf Stunden lang beiseite gestellt, danach wird der Saft abgelassen, gekocht, zurück in die Beeren gegossen, die dann gekocht werden bis vollständig gekocht;
- zweites Rezept: Zuckersirup wird hergestellt (eineinhalb Kilogramm Zucker und ein oder zwei Gläser Wasser), dann werden sie mit Vogelkirschbeeren (ein Kilogramm) gegossen, die Mischung wird gekocht, bis sie vollständig gekocht ist.
Torte aus Vogelkirschen:
- Früchte von Vogelkirschen mahlen (Sie benötigen ein volles Glas Vogelkirschmehl);
- das entstandene Mehl wird in einem Glas warmer Milch verdünnt;
- die Mischung wird drei bis vier Stunden lang infundiert;
- ein Ei wird mit einem Glas Zucker gemahlen, wonach ein Teelöffel Soda und eine Mischung aus Milch und Vogelkirschmehl hinzugefügt werden;
- Den Teig kneten und dreißig Minuten im Ofen backen;
- wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen; der abgekühlte Kuchen kann angeschnitten und mit Sauerrahm, Butter oder anderer Sahne bestrichen werden.
Kontraindikationen
Mit all ihren positiven Eigenschaften und einer ziemlich breiten Liste von Krankheiten, zu deren Behandlung und Vorbeugung Früchte verwendet werden, ist Vogelkirsche bei Frauen kontraindiziert, die ein Kind tragen oder stillen und auch Probleme mit der Empfängnis haben.
AuchÜbermäßiger Verzehr von Beeren und Produkten daraus kann zu schweren Vergiftungen des Körpers führen. Auch Aufgüsse und Abkochungen von Beeren, die längere Zeit gelagert werden, können der Gesundheit schaden. Personen, die zu allergischen Reaktionen neigen, wird außerdem empfohlen, den Verzehr von Vogelkirschen auf ein Minimum zu reduzieren.
Solche Vorsichtsmaßnahmen sind darauf zurückzuführen, dass die Samen der Vogelkirschbeeren Blausäure enth alten, die für den menschlichen Körper schädlich ist (das Ergebnis des Abbaus einer Substanz namens Amygdalin). Missbrauchen Sie daher die Früchte der Vogelkirsche und Produkte, die sie enth alten, nicht.
Wir wünschen Ihnen gute Gesundheit!
