Pankreatitis ist eine schwere chronische Erkrankung, die durch eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse gekennzeichnet ist. Seine Behandlung sollte komplex sein und notwendigerweise eine spezielle Diät beinh alten. Viele Lebensmittel und Gerichte müssen von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden. Dies geschieht, um keine Exazerbation zu provozieren und keine Komplikationen zu entwickeln. Diätetische Einschränkungen werden von manchen Patienten als ziemlich hart empfunden. Besonders häufig werden Ärzte gefragt, ob es möglich ist, bei Pankreatitis Süßigkeiten zu essen. Manche Menschen können ohne Süßigkeiten nicht leben und das Verbot dieser Produkte wird hart getroffen. Tatsächlich sind Süßigkeiten jedoch nicht vollständig von der Ernährung ausgeschlossen, einige ihrer Arten können konsumiert werden, jedoch nur während der Remission und nach bestimmten Regeln.
Diät bei Pankreatitis
Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigt die Arbeit des gesamten Organismus. Unsachgemäße Produktion von Enzymen und Hormonen durch ein erkranktes Organ führt zuVerdauungsstörungen, Vergiftung des Körpers. Um die Freisetzung von Toxinen in das Blut und eine Verschlechterung der Gesundheit nicht zu provozieren, ist es sehr wichtig, eine bestimmte Diät mit Pankreatitis einzuh alten. Die Verwendung bestimmter Lebensmittel führt zu einer Verschlimmerung der Schmerzen, da sie die Bauchspeicheldrüse dazu anregt, aktiver zu arbeiten. Die Folgen davon können eine Verschlimmerung des Entzündungsprozesses sein, der zu einer Nekrose der Wände oder zu deren Bruch führen kann. Daher ist eine Diät bei Pankreatitis eine notwendige Voraussetzung für das Wohlbefinden des Patienten und die Vermeidung von Komplikationen.
Kann ich bei Pankreatitis Süßigkeiten haben
Das Schwierigste ist, Lebensmittelbeschränkungen für Naschkatzen zu erfahren. Bei Pankreatitis sind Süßigkeiten verboten. Schließlich wird für die Verarbeitung von Glukose Insulin benötigt, das genau von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Dies erhöht die Belastung des erkrankten Organs und kann zur Entstehung von Diabetes führen. Für einen gesunden Menschen bereitet der Verzehr von Süßigkeiten keine Probleme. Bei einem entzündlichen Prozess ist es jedoch besser, das erkrankte Organ nicht zusätzlich zu belasten.
Aber die Besonderheiten des Verzehrs von Süßigkeiten bei Pankreatitis hängen von der Schwere des Krankheitsverlaufs, seiner Phase und den individuellen Eigenschaften des Patienten ab. In der akuten Form müssen Sie auf Süßigkeiten verzichten, selbst eine kleine Menge davon führt zur Aktivierung der Bauchspeicheldrüse und zu einer Verstärkung des Entzündungsprozesses. Und eines der Ziele der Behandlung ist es, die Belastung des Organs zu verringern. Während der Remission können Sie nach und nach süße Speisen in die Ernährung aufnehmen, aber nicht alle: von vielen jedermanns FavoritSüßigkeiten für jede Form von Pankreatitis müssen aufgegeben werden.
Süßigkeiten für verschiedene Krankheitsformen
Akute Pankreatitis erfordert eine strenge Diät. Essen ist nicht erlaubt, nur Wasser darf getrunken werden. Natürlich sind auch alle Süßigkeiten verboten, sogar normaler Zucker. Allmählich, wenn der Entzündungsprozess nachlässt, erweitert sich die Ernährung des Patienten, aber Süßigkeiten können lange Zeit nicht gegessen werden. Wenn ein solcher Bedarf besteht, wird Glucose intravenös verabreicht. Ihre Produkte führen zunächst leicht verdauliche Proteine in die Ernährung ein.
Allmählich, nach etwa einem Monat, können Sie damit beginnen, verschiedene Mousses, Gelees und andere Süßigkeiten aus Früchten zu essen. Sie können auch Süßstoffe oder Fruchtzucker verwenden, um Kompott oder Tee hinzuzufügen. Patienten mit Pankreatitis werden Sucralose, Sorbit, Acesulfam empfohlen. Die Erhöhung der Menge an Süßigkeiten sollte schrittweise erfolgen. Eine große Menge an Kohlenhydraten wirkt sich negativ auf Stoffwechselprozesse und die Verdauung aus.
Regeln für das Essen von Süßigkeiten
Beim Verzehr von süßen Speisen sind auch bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung bestimmte Regeln zu beachten.
- Verwenden Sie am besten selbst zubereitete Speisen, da diese keine chemischen Zusätze, viele Fette und Konservierungsstoffe enth alten.
- Auch bei einer leichten Form der Bauchspeicheldrüsenentzündung ohne Komplikationen in Form von Diabetes sollten Lebensmittel mit Fruktose bevorzugt werden, da diese leichter als Glukose aufgenommen werden und nichterfordert viel Insulin.
- Beim Kauf von Süßigkeiten müssen Sie deren Zusammensetzung sorgfältig studieren und Produkte mit vielen Aromen und anderen chemischen Zusätzen ablehnen.
- Alle Lebensmittel sollten qualitativ hochwertig und frisch sein, sie sollten nicht lange gelagert werden.
- Es ist notwendig, auf verbotene Lebensmittel vollständig zu verzichten, sie sollten nicht in Gerichten enth alten sein, auch nicht in minimalen Mengen.
- Alle Süßigkeiten sollten fettarm und leicht verdaulich sein. Es ist notwendig, weichen Gerichten den Vorzug zu geben: Mousse, Gelee, Soufflé, Gelee.
- Die Anzahl süßer Speisen sollte begrenzt werden, es ist unerwünscht, mehr als 30 mg Glukose pro Tag zu sich zu nehmen.
Was bei Pankreatitis süß sein kann
Die Liste solcher Produkte ist klein, aber sie können die Ernährung des Patienten diversifizieren. Ärzte empfehlen, mit dem Konsum von Süßigkeiten nicht früher als einen Monat nach Beginn einer Exazerbation zu beginnen. Sie führen jeweils ein neues Produkt ein und überwachen sorgfältig ihr Wohlbefinden. Wenn sich der Zustand des Patienten verschlechtert, wird dieses Gericht nicht empfohlen. In jedem Fall sollten alle Süßigkeiten nicht mehr als 50 g pro Tag betragen, es ist ratsam, sie morgens zu essen. Der behandelnde Arzt kann beraten, welche Süßigkeiten bei Pankreatitis möglich sind. Generell werden folgende Produkte empfohlen:
- Zucker kann nicht mehr als 10-20 mg pro Tag gegessen werden und zu Fertiggerichten hinzugefügt werden;
- in Abwesenheit von Intoleranz können Sie Honig, nicht mehr als 2 Teelöffel pro Tag;
- Mousse, Gelee oder Fruchtsoufflé ohne Säure;
- nicht saure Marmelade;
- Marmelade ohne Zucker;
- Marshmallow, Marshmallow;
- Soufflé, Fudge, Kandiszucker;
- Hüttenkäse-Beeren-Auflauf, Soufflé;
- Fruchtmousses, kandierte Früchte;
- trockene Kekse, mageres hausgemachtes Gebäck, wie z. B. Trockner, Croutons, Baisers;
- Trockenfrüchte, gebackene säurefreie Früchte.
Verbotene Lebensmittel
Es gibt auch Gerichte, die man bei Bauchspeicheldrüsenentzündung absolut nicht essen darf. Süßes kann in diesem Fall eine Verschlimmerung verursachen, da es eine große Menge Zucker und Fett enthält, was das erkrankte Organ belastet. Folgende Lebensmittel sind generell verboten:
- Eis, da es viel Fett enthält und eine niedrige Temperatur hat, was sehr schädlich für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist;
- Schokolade, Kakao und alle Gerichte daraus;
- Kondensmilch;
- Kuchen, Gebäck und alle süßen Backwaren;
- Süßigkeiten, insbesondere Schokolade und Lutscher;
- Waffeln aufgrund der großen Menge an chemischen Zusätzen;
- Halva, Türkischer Honig und andere orientalische Süßigkeiten;
- aus Früchten sind Weintrauben, Rosinen, Feigen, Datteln, Orangen verboten;
- Süßigkeiten mit Alkohol sind bei Pankreatitis ebenfalls verboten.
Eigenschaften der Verwendung einiger Produkte
Am häufigsten interessiert es Patienten, ob süßer Tee bei Pankreatitis möglich ist. Schließlich ist dies das Lieblingsgetränk der meisten Menschen. Ärzte empfehlen, Tee nur für die Dauer einer Exazerbation aufzugeben. In Remission kann es verwendet werden, aber es ist wichtigbestimmten Regeln folgen. Er wird nur schwach getrunken, er sollte großblättrig, hochwertig, ohne aromatische Zusätze sein. Am besten trinkt man bei Pankreatitis keinen süßen Tee, aber manchmal kann man etwas Süßstoff dazu geben.
Manchmal wird Patienten geraten, Zucker durch Honig zu ersetzen. Wenn kein Diabetes und keine individuelle Unverträglichkeit vorliegen, ist dieses Produkt sehr nützlich. Honig stärkt die Immunität, hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen und verbessert die Verdauung. Es enthält leicht verdauliche einfache Kohlenhydrate, die die Bauchspeicheldrüse nicht stark belasten. Sie können Honig jedoch nur während einer stabilen Remission und in kleinen Mengen verwenden.
Manchmal stellen Patienten dem Arzt eine Frage: Ist es möglich, Paprika mit Pankreatitis zu behandeln? Immerhin ist dieses Gemüse sehr nützlich. Aber trotz dieses Namens hat es wenig Glukose, es wird hauptsächlich für das Vorhandensein von Ascorbinsäure geschätzt. Während einer Exazerbation ist Pfeffer natürlich verboten. Während einer stabilen Remission kann es schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden, jedoch nicht frisch, sondern gedünstet oder gekocht.
Früchte essen
Wenn Ärzte über den Verzehr von Süßigkeiten bei Pankreatitis sprechen, sagen sie meistens, dass Früchte bevorzugt werden sollten. Fruktose wird schließlich besser aufgenommen als normaler Zucker oder Glukose. Am besten isst man saisonales Obst aus der Region. Dies sind säurefreie grüne Äpfel, Aprikosen, Pfirsiche. Es ist unerwünscht, Trauben, Feigen, Birnen und Aprikosen zu verwenden. Saure Beeren sind ebenfalls verboten, insbesondere Preiselbeeren. Sie werden nicht einmal zum Kochen verwendet. Nachspeisen. Erlaubt sind Konfitüre, Marmelade, Mousse und Soufflé. Es ist nützlich, Kompotte und Gelee zu kochen. Gebackene oder getrocknete Früchte sind ebenfalls erlaubt.
Wie man richtig kocht
Süßigkeiten bei Bauchspeicheldrüsenentzündung kochst du am besten selbst zu Hause. In diesem Fall können Sie die Zuckermenge und die Zusammensetzung des Produkts steuern. Es gibt mehrere einfache Rezepte für köstliche und sichere Gerichte für diese Krankheit.
- Apfel ohne Säure werden zur Herstellung von Marshmallows verwendet. Sie werden im Ofen gebacken und dann in Kartoffelpüree mit Zucker gerieben. Für 4 große Äpfel benötigen Sie 250 g. Dann wird Agar-Agar, das mit Zucker eingeweicht und gekocht wurde, hinzugefügt. Die Masse wird mit Eiweiß hell aufgeschlagen und trocknen gelassen.
- Um Marmelade herzustellen, musst du Äpfel hacken und mit Zucker aufkochen. Für 2,5 kg Obst braucht man ein Kilogramm Zucker. Die Masse auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei schwacher Hitze bei halb offener Tür mehrere Stunden trocknen lassen.
- Du kannst Beerenmousse machen. Dazu werden nicht saure Beeren mit Zucker geschlagen, Gelatine hinzugefügt und Schlagsahne ist optional. In Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
