Selbst überzeugte Skeptiker greifen in Anbetracht der Volksmedizin von vorgestern und des Aberglaubens der Großmutter zur Kräutermedizin. Natürliche Pflanzenbestandteile sind in traditionellen Arzneimitteln enth alten. Prinzipiell sind Erkältungstees mit Zitrone oder Hagebuttenaufgüsse bei Nierenkranken allesamt weit verbreitete Methoden, die man getrost den Heilern zuschreiben kann. Warum also nicht auch anderen Nutzpflanzen mehr Aufmerksamkeit schenken? Zum Beispiel für Chiasamen.
Was ist das und wo lebt es
Dieses Kraut ist ein naher Verwandter unseres gewöhnlichen Salbeis (der übrigens in der Volksmedizin weit und breit verwendet wird). Sogar sein zweiter Name ähnelt unserem - spanischer Salbei. Aber wenn in einer einheimischen Pflanze hauptsächlich krautige „Details“gefragt sind, dann sind in ihrem fremden „Bruder“Samen wertvoll. Chia gibt Körnerklein mit einem kaum wahrnehmbaren Geruch und Geschmack, der an Nüsse erinnert.
Spanischer Salbei wächst nicht in unseren Breiten, das Klima ist nicht geeignet. Seine Heimat ist Guatemala und Mexiko, und dort wird er immer noch angebaut.
Maya-, Inka- und Azteken-Erbe
Legendäre indianische Völker, die für ihre Zeit als hochzivilisiert g alten, kannten und schätzten Chiasamen. Die wohltuenden Eigenschaften dieser Körner verliehen den Kriegern der Stämme eine beispiellose Ausdauer und fast unmenschliche Kraft. Bei Feldzügen und Schlachten genügte es ihnen, den ganzen Tag dieses Wundermittel zu pressen, um nicht unter Wassermangel und Erschöpfung zu leiden.
Aber im Alltag wurden Chiasamen sehr häufig verwendet. Im dritten Jahrtausend v. sie wurden so oft als Nahrungsmittel verzehrt wie Bohnen, Mais oder Amaranth. Gleichzeitig trugen die Gaben des spanischen Weisen auch eine religiöse Last mit sich. Sie wurden den Göttern gespendet, sie wurden bereitwillig als Steuer akzeptiert, die Hauptstadt des Aztekenreiches erhielt eine riesige Menge dieser Körner als Tribut. Chiasamen waren Bestandteil medizinischer Präparate, aus ihnen wurde Mehl gemahlen, Öl ausgepresst und die Spitze für Kosmetika verwendet.
Zu Beginn des 16. Jahrhunderts jedoch zerstörten die Konquistadoren, die versuchten, die Indianerstämme zu schwächen, die spanische Salbeiernte fast vollständig. Und für fünf lange Jahrhunderte war es praktisch vergessen.
Die Wiederbelebung des einstigen Ruhms
Verweise auf die wundersamen Eigenschaften von Chiasamen blieben in vielen alten Zeiten erh altenManuskripte. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde ein ganzes Programm gegründet, dessen Zweck es war, nach einer mysteriösen Pflanze zu suchen. Eine der im Rahmen dieses Programms durchgeführten Expeditionen fand kleine Kolonien der Pflanze in den schwer zugänglichen Bergen von Guatemala und Mexiko. Die Mill-Brüder aus Argentinien und andere Bewunderer des Wunderkrauts verbrachten 15 Jahre damit, die überlebenden Exemplare auszuwählen, und 2006 betrat die Pflanze erneut die Weltbühne. Und im 9. Jahr des laufenden Jahrtausends wurde es von der Europäischen Union als Lebensmittel anerkannt. Jetzt dürfen Chiasamen offiziell gleichberechtigt zum Backen verwendet werden (mit einem Masseanteil bis zu 5%).
Heilungs- und Ernährungseigenschaften
Die Fülle an heilenden Eigenschaften, die dieser Pflanze und ihren Körnern innewohnt, ist einfach erstaunlich. Chiasamen, deren Bewertungen sich täglich vermehren (und nur positive!), werden vom Körper problemlos aufgenommen, sie enth alten kein Gluten, sie verursachen keine Allergien und können für viele gelagert werden, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren Jahre. Außerdem ist für die Lagerung keine Konservierung erforderlich.
Außerdem bestehen die Samen des spanischen Salbeis zu einem Fünftel ihres Gewichts aus hochwertigem Protein, das für Sportler, Menschen mit "schweren" Berufen und Vegetarier einfach unverzichtbar ist. Und wenn man bedenkt, dass die Proteinkomponente alle für ein normales Leben notwendigen Aminosäuren enthält, beginnt man Chia noch mehr zu schätzen. Die Bewertungen von Menschen, die Tierfutter verweigert haben, sind schlichtweg begeistert.
Wer um die Vorzüge ungesättigter Fette weiß und zu ihrer Gewinnung regelmäßig Meeresfische zu sich nimmt, wird ebenfalls begeistert seinChiasamen. In ihrem Öl erreicht der Geh alt an Omega (sowohl 3 als auch 6) 60 %, während in Lebertran, der als Rekordh alter g alt, nur 20 % und in den reichh altigsten Algen 40 %.
Cholesterin fehlt im mexikanischen Salbei vollständig, und die Pflanze selbst bekämpft es aktiv. Durch die Verwendung von Chia wird der Druck normal, die Plaques in den Gefäßen hören auf zu wachsen und beginnen sich aufzulösen, die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkten und Schlaganfällen nimmt ab. Gleichzeitig versorgen die Samen den Körper mit Kalzium, und zwar in fünfmal höheren Mengen als Milch liefern kann. Menschen mit brüchigen Knochen haben möglicherweise keine Angst vor Osteoporose.
Und keine Notwendigkeit für Vitaminkomplexe
Eine unausgewogene Ernährung führt bei den meisten Menschen seit langem zu der Notwendigkeit, den Mangel an Spurenelementen mit Hilfe von Tabletten auszugleichen. Und hier kann Chia zur Rettung kommen (Foto im Artikel). Es enthält Phosphor (für das Nervensystem), Kalium (für die normale Herzfunktion), Zink (für Immunität und Fortpflanzungsfähigkeit), Magnesium und Eisen (für die Blutbildung) in den vom Körper benötigten Dosen. Aber die Samen enth alten auch Mangan, Molybdän und Kupfer, ohne die das endokrine System, wie man sagt, verrückt spielt.
Mikronährstoffe sind nicht begrenzt. Chiasamen sind in der Lage, eine Person mit B- und A-Vitaminen zu versorgen, die für das reibungslose Funktionieren von Herz, Nerven, Blutgefäßen und für den Stoffwechsel verantwortlich sind. Außerdem sind dieselben Körner die stärksten Antioxidantien, die das allgemeine Altern einer Person verlangsamen.
Natürliches Geschenk zum Abnehmen
Nicht weniger wertvoll sind Chiasamen zum Abnehmen. Dies erklärt sich aus der einzigartigen Eigenschaft der Körner, Wasser zu absorbieren, dessen Menge ein Dutzend Mal größer ist als ihr eigenes Gewicht. Es reicht aus, einen Teelöffel Samen in ein Glas mit sauberem Wasser zu gießen und eine halbe Stunde dort zu lassen. Als Ergebnis erh alten Sie eine viskose Flüssigkeit ähnlich wie Gelee. Trink es! Im Magen angekommen, bildet dieses "Gel" ein unüberwindbares Hindernis zwischen Nahrung und Enzymen. Infolgedessen verlangsamt sich der Prozess der Nahrungsaufnahme erheblich, der Stoffwechsel wird zeitlich konstant und nicht krampfhaft und beschleunigt. Gleichzeitig hält das Sättigungsgefühl viel länger an, der Mensch beginnt, seltener und in kleineren Mengen zu essen, und sein Körper gewöhnt sich an neue, reduzierte oder größere Portionen.
Übrigens ist diese Eigenschaft für Diabetiker nicht weniger nützlich. Aus der Nahrung gewonnene Kohlenhydrate werden viel langsamer vergoren, was dazu beiträgt, den Blutzucker lange auf niedrigem Niveau zu h alten. Denn die Vorbeugung und Bekämpfung der „Zuckerkrankheit“ist sehr wichtig.
Für Kinder und Erwachsene
Als Ersatz für chemische Vitamine wurden bereits Chiasamen in Betracht gezogen. Sie haben jedoch einen weiteren unbestreitbaren Vorteil: Sie tragen zur schnellen Regeneration geschädigter Gewebe und zum allgemeinen Wachstum und zur Entwicklung des Körpers bei. Diese unschätzbare Eigenschaft ist gleichermaßen nützlich für Frauen nach der Geburt und ihre Kinder. Vor allem, wenn Sie sich an ihre Hypoallergenität erinnern! Schließlich ist das Allergierisiko bei Neugeborenen in den letzten Jahrzehnten sehr hoch, und junge Mütter schränken sich in vielerlei Hinsicht ein, um ein Kind zu vermeidenDiathese. Und so erholt sich die Mutter schnell und das Kind erhält die notwendigen Spurenelemente und bekommt keine allergischen Reaktionen.
Die gleichen Eigenschaften - zur Regeneration und Wiederherstellung - werden gerne von Sportlern genutzt. Chiasamen eignen sich hervorragend zur Linderung von Müdigkeit und Muskelschmerzen (sogenannte „Strepture“), zur Stimulierung der Erholung von Knochen und Weichteilen nach Verletzungen und zur Verbesserung der körperlichen Leistungsfähigkeit von Sportlern.
Prophylaktische Anwendung
Wenn Sie nur an der heilenden Seite von Chia interessiert sind, essen Sie einfach ein paar Teelöffel Samen pro Tag. Sie benötigen keine Vorbehandlung, sie können wie Sonnenblumenkerne gegessen werden. Und Sie können Salate (sowohl Gemüse als auch Obst) zu den ersten und zweiten Gängen hinzufügen, Cocktails auf Saftbasis damit zubereiten, mit Müsli oder Joghurt essen. Wenn Sie möchten, können Sie bei der Zubereitung von Brei Chiasamen hinzufügen, aber Sie riskieren, einige der vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Also lieber etwas thermisch nicht Beeinflusstes als "Begleitung" wählen
Leckere Rezepte für alle, die Chia noch nicht kennen
Wer sowohl Genuss als auch „Süßigkeiten“will, kann den nächsten Cocktail bauen. Es heißt Bananen-Smoothie. Für 2 kleine Löffel Chiasamen nehmen wir 2 Mandarinen (kann durch Mango oder Birne ersetzt werden), einen Teelöffel eingeweichte Maulbeeren und ein halbes Glas Wasser. In einem Mixer verquirlen und ein köstliches und gesundes Morgengetränk trinken. Wenn Sie dort Müsli hinzufügen, erh alten Sie ein komplettes Frühstück.
Wenn du großartige Dinge zu tun hast, oder dugroßen körperlichen oder seelischen Stress erlebt haben, einen Energydrink zubereiten. Die Samen müssen jedoch über Nacht eingeweicht werden, um Gelee herzustellen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Limettensaft, die gleiche Menge Honig und zwei Gläser Wasser hinzu. Wir starten den Mixer erneut und die belebende Mischung ist gebrauchsfertig.
Es bleibt die Frage, wie viel und wo man Chia kaufen kann. Es gibt Geschäfte, die auf Gewürze spezialisiert sind. Diese Samen waren in letzter Zeit oft in ihnen. Stellen Sie sich jedoch sofort auf die Kosten ein, denn das Vergnügen ist nicht zu billig. Der Preis hängt vom Verpackungsvolumen und vom Hersteller ab, aber Sie können nicht weniger als 300 Rubel bezahlen. Aber es lohnt sich!
