Die gesundheitlichen Vorteile mehrfach ungesättigter Fettsäuren sind seit 100 Jahren bekannt. Aber die Notwendigkeit, sie zu essen, begann erst in den letzten Jahren zu sprechen. Die reichsten Quellen für gesunde Fette sind Leinöl, das seit langem als Heilmittel gilt, und Fischöl. Trotz der Ähnlichkeit der Zusammensetzung und nützlichen Eigenschaften unterscheiden sich diese beiden Produkte dennoch in Geschmack und Anwendungsergebnissen. Und viele Fans einer gesunden Ernährung sind besorgt über die Frage: Was ist besser - Fischöl oder Leinöl.
Vorteile von Fettsäuren
Die menschlichen Gehirnzellen bestehen zu 60 % aus Fettsäuren. Die meisten von ihnen werden im Körper synthetisiert, aber es gibt zwei essentielle Säuren, die nur aus der Nahrung gewonnen werden können: Alpha-Linolsäure und Linolsäure. Mit ihrem Mangel entwickeln sich Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes, Krebs, das Sehvermögen und die Gehirnfunktion verschlechtern sich. Aber nicht alle Fettewohltuend für den Körper. Die meisten von ihnen in der menschlichen Ernährung sind hydriert. Im Gegenteil, sie stören die normale Ernährung und Zellfunktion, erhöhen den Cholesterinspiegel und verschlechtern die Gefäßfunktion.
Forschungen haben gezeigt, dass mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sehr nützlich für den Körper sind, da sie die Funktion des Gehirns und der Blutgefäße verbessern. Die meisten dieser Säuren sind in Leinöl und Fischöl enth alten. Aber ihre Zusammensetzung ist etwas anders. Fischöl enthält langkettige Säuren, die für den Menschen am vorteilhaftesten sind. Und Leinsamenöl ist eine Quelle für Alpha-Linolensäure.
Die Wirkung von Fettsäuren
Besonders wichtige Fette für die Gesundheit sind Omega 3. Eine Person kann mehrere davon über die Nahrung aufnehmen:
- alpha-Linolensäure;
- expapentaenoisch;
- docosahexaenoic.
Sie sind alle gleich nützlich, unterscheiden sich aber dennoch in ihrer Funktion. Aus Alpha-Linolensäure kann der Körper den Rest des Omega 3 synthetisieren. Es kommt in pflanzlichen Lebensmitteln vor. EPA und DHA können aus fettem Fisch gewonnen werden. Daher ist es schwierig, die Frage zu beantworten, was besser ist: Fischöl oder Leinöl.
Diese Substanzen müssen ständig in den Körper gelangen. Schließlich haben schon kleine Dosen davon eine solche Wirkung:
- Zell-DNA-Telomere erh alten und wiederherstellen, was die Lebenserwartung des Menschen erhöht;
- verbessert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße;
- liefern Energie für die Übertragung von Nervenimpulsen, was optimiertgeistige Aktivität;
- Haut- und Haarzustand verbessern;
- sie sind für die normale Entwicklung von Kindern notwendig.
Fisch als Quelle für Fettsäuren
Dieses gesunde Produkt stammt von Meeresfischen, die reich an Omega 3 sind. Hauptsächlich Lachs, Sardine, Hering und Thunfisch. Nur 100 Gramm solcher Fische können den Körper mit der notwendigen Menge an Fettsäuren versorgen. Aber in letzter Zeit wird Quecksilber während des Verarbeitungsprozesses häufig in Fischen gefunden. Es wird angenommen, dass es aus verschmutztem Meerwasser in den Fischkörper gelangt. Diese Substanz wird oft kontaminiert und Fischöl. Die Hersteller verbergen diese Tatsache und so ist sie in letzter Zeit weniger populär geworden.
Der Vorteil von Fischöl ist, dass es eine Quelle der nützlichsten Omega-3-Säuren ist – Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure. Sie wirken sich positiv auf das Gehirn aus, sorgen für eine normale Blutversorgung, verbessern die Fettverbrennung im Körper und erh alten die Sehschärfe aufrecht.
Wie benutzt man Fischöl?
Diese Substanz hat medizinische Eigenschaften. Daher hat es seine eigenen Nebenwirkungen und Kontraindikationen. Im Falle einer Überdosierung können Blutgerinnungs- und Wundheilungsstörungen auftreten. Es wird nicht empfohlen für Diabetiker, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Nierensteinen. Es ist unerwünscht, Fischöl auf nüchternen Magen und zusammen mit Blutverdünnern zu trinken. Es ist am besten, es in Kapseln zu verwenden, sich genau an die Anweisungen zu h alten und die Dosierung nicht zu überschreiten.
Was ist nützlicher LeinsamenÖl?
Die Zusammensetzung dieses Produkts unterscheidet sich geringfügig von Fischöl. Es enthält Alpha-Linolensäure (ALA). Es ist auch nützlich für den Körper, aber Stimulanzien für die Gehirnaktivität, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems und Stoffwechselprozesse sind Säuren mit einer längeren Molekülkette. Dies sind Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure, die in Fischöl vorkommen. Aus Leinöl kann der Körper sie gewinnen, aber die Synthese verläuft bei verschiedenen Menschen unterschiedlich schnell. Am schlimmsten ist, dass Alpha-Linolensäure im Körper von Männern und in Gegenwart anderer mehrfach ungesättigter Fette verarbeitet wird. Aber die Wirkung von Leinöl ist trotzdem gut für die Gesundheit:
- verringert das Schlaganfallrisiko;
- heilt Geschwüre an der Schleimhaut;
- reinigt den Körper von Parasiten und Toxinen;
- unterstützt die Verdauung, lindert Sodbrennen und Blähungen;
- normalisiert den Fettstoffwechsel;
- fördert bei Anwendung durch Schwangere die richtige Entwicklung des Gehirns des Babys.
Wie man Leinöl isst
Seit langem ist dieses Produkt auf dem Tisch eines jeden Menschen nicht mehr wegzudenken. Es wurde zu Salaten, ersten und zweiten Gängen hinzugefügt, die gegen verschiedene Krankheiten eingenommen wurden. Leinöl, das eine sehr gesunde Zusammensetzung hat, kann mit saurer Sahne und anderen Produkten zu einer Sauce gemischt werden. Aber es ist sehr wichtig, dass es keiner Temperatur ausgesetzt wird, die Alpha-Linolensäure zersetzt und gesundheitsschädlich wird.
Um die erforderliche Menge zu erh altenmehrfach ungesättigte Fette reicht ein Esslöffel Öl pro Tag. Für medizinische Zwecke ist es besser, es eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken. Sie müssen Leinöl in einer Apotheke kaufen, verpackt in dunklen Glasflaschen.
Was ist besser: Fischöl oder Leinöl?
Tatsächlich haben diese Produkte unterschiedliche Eigenschaften. EPA und DHA, essentiell für die Gesundheit des Gehirns, sind in Fischöl enth alten. Wenn sie aus Leinöl synthetisiert werden, sind sie viel kleiner und haben leicht unterschiedliche Eigenschaften.
Um herauszufinden, was besser ist: Fischöl oder Leinsamenöl, müssen Sie die Unterschiede zwischen diesen Produkten berücksichtigen:
- Öl hat einen neutraleren und angenehmeren Geschmack;
- Leinsamen reichern im Gegensatz zu Fischöl keine Schadstoffe an;
- Es ist am besten, Fischöl separat zu nehmen, da der stechende Geruch und unangenehme Geschmack jedes Essen verderben kann und Leinsamenöl zu Lebensmitteln hinzugefügt werden kann;
- um den Mangel an Fettsäuren auszugleichen, benötigt Leinöl 7-8 mal mehr;
- Leinsamenöl enthält nicht alle essentiellen Fettsäuren für die Gesundheit und wird von Männern im Allgemeinen schlecht aufgenommen.
Können Fettsäuren schädlich sein?
Während Omega 3 gut für die Gesundheit ist, können sowohl Leinöl als auch Fischöl bei unsachgemäßer Anwendung schädlich sein. Erstens kann der Verzehr in großen Mengen zu schweren Verdauungsstörungen und sogar zu Vergiftungen führen. Auch diese Fette können bei unsachgemäßer Lagerung schädlich werden. Beimin Kontakt mit Luft und Licht bilden sich in ihnen Karzinogene. Diese oxidierten Fette können die Zellen lebenswichtiger Organe zerstören, was die Alterung des Körpers beschleunigt. Darüber hinaus werden Omega-3-Fettsäuren durch starkes und anh altendes Erhitzen wie Frittieren in krebserregende Substanzen umgewandelt.
Wie man den Körper mit Fettsäuren versorgt
Damit alle Nährstoffe gut aufgenommen werden können, müssen Sie sowohl Leinöl als auch Fischöl verwenden. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die in Leinsamen enth altene Alpha-Linolensäure nur bei Frauen in andere Fettsäuren umgewandelt werden kann. Daher sollten Männer Fischöl den Vorzug geben. Und um den Körper vollständig mit den notwendigen Substanzen zu versorgen, ist es wünschenswert, beide Produkte zu verwenden. Besteht die Gefahr, durch Meeresfische eine Portion Quecksilber zu bekommen, kann man auf Fischölkapseln umsteigen. Und wer den Geruch und Geschmack von Leinöl nicht mag, kann seinem Essen Leinsamen hinzufügen.
Die Frage ist schwer zu beantworten - was ist besser: Fischöl oder Leinöl. Sie sind gleichermaßen gesund, haben aber ihre eigenen Vor- und Nachteile. Daher ist es besser, sowohl fetten Fisch als auch Leinöl in angemessenen Mengen zu konsumieren.
