Es gibt eine große Anzahl von Pflanzen in der Natur. Über einige kann man reden und reden, aber über andere gibt es nichts zu erzählen. Die zweite ist die Feldartischocke. Lass es uns gemeinsam studieren. Lassen Sie uns herausfinden, wie es aussieht und wie es nützlich ist.
Ein bisschen über ihn
Die benannte Pflanze ist eine Staude. Lebt im Mittelmeer. In allen Ländern Westeuropas gilt es als Gemüse. Bekannt seit etwa fünftausend Jahren. Es g alt schon immer als Delikatesse und Aphrodisiakum.
Die Höhe der Pflanze beträgt etwa anderthalb Meter. Die Blätter sind eingeschnitten und hängen nach unten, oben graugrün und unten matt. Stiel gerade, gerippt.
Der Blütenboden und die fleischige Basis der Hochblätter dienen der Nahrung. Der Blütenstand der Feldartischocke erinnert ein wenig an eine große Distel. Die Pflanze gilt als ungeblasene Knospe, die aus riesigen fleischigen Schuppen besteht.
Gemüse in alten Zeiten mit magischen Eigenschaften. Man glaubte also, dass eine Frau, die es regelmäßig benutzt, definitiv einen Jungen bekommen wird. Um ein ganzes Jahr lang eine Delikatesse zu essen, lernten die Römer daher, Stauden zu ernten, Essig, Kreuzkümmel und hinzuzufügenHonig. Hier werden wir über solch eine „mysteriöse“Pflanze sprechen.
Die Zusammensetzung des "Ausländers"
Ackerartischocke mit nützlichen Eigenschaften - sie enthält eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen. Der Kaloriengeh alt des Gemüses ist sehr gering (siebenundvierzig Kilokalorien), unvergleichlich mit seiner Nützlichkeit. Deshalb ist die Pflanze perfekt für diejenigen, die die Diät befolgen und einen gesunden Lebensstil führen.
Ackerartischocke enthält eine große Menge an Antioxidantien und belegt damit den siebten Platz unter den zwanzig Lebensmitteln, die die Jugend verlängern.
Hundert Gramm Gemüse füllen die Tagesration auf:
- Faser - um 27 %;
- Kupfer - um 23 %;
- Vitamin K - um 12 %;
- Eisen - um 12 %.
Die Pflanze enthält auch Polyphenole. Sie töten Krebszellen ab und verhindern das Wachstum neuer.
Wie Sie sehen können, ist die beschriebene Pflanze sehr nützlich. Es wird helfen, einige Krankheiten zu verhindern und dem Körper viel Energie zu geben. Aber damit das Gemüse hilft, müssen einige Nuancen berücksichtigt werden.
Auswahlmöglichkeiten
Damit die Eigenschaften der Feldartischocke dem menschlichen Körper zugute kommen, muss man wissen, wie man die richtige Pflanze auswählt:
- Achte auf die Farbe. Blütenstände sollten regelmäßig geformt, bronzegrün oder grün sein. Wenn die Farbe des Korbs bräunlich ist, zeigt dies an, dass das Gemüse zu verderben begonnen hat.
- Saftigkeit ist eine wichtige Eigenschaft. Bei einem frischen Produkt sind die Schuppen fest miteinander verbunden, keine Trockenheit oder Lethargie.
- Schau malWaage. Dazwischen darf es keine Flusen geben. Andernfalls ist die Feldartischocke überreif und sollte nicht verzehrt werden.
Sie können die Frische einer Pflanze auf diese Weise bestimmen: Drücken Sie sie in Ihre Handfläche, führen Sie sie an Ihr Ohr. Knarren bedeutet Qualität und Frische.
Nun zur Größe des Korbes. Ist diese Funktion wichtig? Beim Kochen ja. Ein kleines Produkt kann ohne Verarbeitung konsumiert werden. Es wird roh gegessen und zu Salaten hinzugefügt. Großes und mittelgroßes Gemüse wird gebraten, gedünstet, in Dosen eingelegt, gefüllt.
Außerdem ist zu beachten, dass Feldartischockengerichte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.
Vorteil
Wir lernen immer mehr über die Ackerartischocke. Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen sagen viel über dieses Produkt aus. Es wird nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin verwendet:
- Es wurde früher als Diuretikum und Aphrodisiakum verwendet. Es wurde oft nach dem Essen gekaut, um den Atem zu erfrischen.
- Ausgezeichnetes Probiotikum - Pflanzenextrakt. Es hilft dem Darm bei der Arbeit, stellt seine Mikroflora wieder her.
- Artischocke senkt das Cholesterin Luteolin, das in der Pflanze vorkommt. Es widersteht der Plaquebildung und senkt den Blutdruck.
- Vitamin K ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung gegen die Alzheimer-Krankheit.
- Inulin vermehrt die guten Bakterien im Dickdarm.
- Ackerartischocke wird zur Gewichtsreduktion verwendet. Ballaststoffe nehmen Flüssigkeit auf, dehnen sich im Magen aus und erzeugen ein Sättigungsgefühl.
- Dank des Gemüses werden Giftstoffe aus dem Körper entfernt, Galle wird produziert.
- Das wird helfenPflanze für Diabetes. Ballaststoffe unterstützen den Zuckerspiegel.
Die Verhinderung der Entstehung verschiedener Krebsarten ist eine weitere Eigenschaft der Ackerartischocke. Die Pflanze verlangsamt das Tumorwachstum und stoppt die Teilung von Krebszellen.
Kontraindikationen
Wir sprachen über die wohltuenden Eigenschaften der Feldartischocke. Kommen wir nun zu den Kontraindikationen. Einige Merkmale seiner Verwendung sollten ebenfalls bekannt sein. Essen Sie das Produkt nicht:
- Vorschulkinder;
- Menschen mit Erkrankungen der Nieren, des Magen-Darm-Traktes;
- Patienten mit Leberversagen;
- Patienten mit Hypotonie, weil die Artischocke den Blutdruck senkt;
- stillende Frauen, da die Wirkstoffe die Milchproduktion der Mutter reduzieren können.
Nützliche Eigenschaften des Produkts können bei Missbrauch auch gefährlich sein.
Der Verzehr von Gemüse zusammen mit Medikamenten mit ähnlicher Wirkung ("Warfarin", Acetylsalicylsäure, "Kurantin") kann innere Blutungen und andere schwerwiegende Komplikationen hervorrufen.
Artischockenschäden durch das Vorhandensein von Polyphenolen. Es erhöht die Sekretion von Galle. Daher sollten Sie das Produkt nicht für Personen verwenden, die an Cholezystitis erkrankt sind.
Wie Sie sehen, gibt es nur wenige Kontraindikationen, aber es gibt sie. Bevor Sie die Pflanze verwenden, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt.
Bewerbung
Ein paar Worte zur Verwendung von Feldartischocke. Wie oben erwähnt, wird es in der Medizin, beim Kochen, in der Kosmetik und zum Abnehmen verwendet.
Abkochung aus dem Blütenstand der Pflanze verbessert die Regeneration der Leberzellen, regt die Gallenbildung und deren Abfluss an. Es wird wie folgt zubereitet: Vierzig Gramm Blütenstände werden mit kochendem Wasser gegossen und sechzig Minuten lang hineingegossen. Dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen. Bei Gelenkerkrankungen, bei Gicht hilft dieses Mittel auch gut.
Ein Sud wird als entzündungshemmendes und schmerzstillendes Mittel verwendet. Sparen Sie sich Tee und Migräne. Neben Blütenständen werden Abkochungen aus den Blättern und Blattstielen der Pflanze hergestellt. Artischocke hilft bei der Bewältigung von Impotenz. Frischer Gemüsesaft wird empfohlen, zweimal täglich eine viertel Tasse zu trinken. Bei Stomatitis und Soor können Sie Ihren Mund mit Artischockensaft in Kombination mit Honig ausspülen.
Wir lieben Gemüse und Köche. Es wird zu Salaten, Reisgerichten hinzugefügt. Bei erhöhtem Säuregeh alt des Magens ist es sehr nützlich, eine Artischocke zu essen.
Um die Pflanze länger h altbar zu machen, wird ihr Blütenstand für kurze Zeit in Wasser mit Zitronensaft oder Essig getaucht.
Schlussfolgerung
Ackerartischocke, deren Foto Sie im Artikel sehen können, ist nicht nur nützlich, sondern auch eine schöne Pflanze.
Sieh dir sein Aussehen an. Sie können diese Pflanze bewundern. Es ist nützlich, nahrhaft und wird von vielen Nationen geliebt. Daraus werden köstliche medizinische Abkochungen und wunderbare Gerichte zubereitet. Wenn Sie einmal eine Artischocke probiert haben, werden Sie sie nie ablehnen. Das Produkt wird in gekochter und gedämpfter Form verwendet. Aber gemviele, dieses Gemüse ist köstlich, wenn es gebraten wird. Also einen Versuch wert, und erst danach Schlüsse ziehen.
