Krebs ist eine schreckliche Krankheit, die nur in ihren sehr frühen Stadien geheilt werden kann. Woher kommt das? Wissenschaftler haben bereits Dutzende von Ursachen identifiziert, und Hunderte weitere müssen noch identifiziert werden. Von den mit Sicherheit bekannten ist der gefährlichste "Täter" der Krankheit die ionisierte Strahlung. Röntgenstrahlen, Strahlung, übermäßiger Sonnenbrand sind die üblichen Haush altsquellen. Aber auch wer weit entfernt von Atomkraftwerken wohnt, sich nicht gerne in der Sonne sonnt und nicht röntgt, ist vor Krebs nicht gefeit. Es kann durch viele Lebensmittel und Materialien verursacht werden, die die eine oder andere krebserregende Substanz enth alten. Betrachten Sie die gefährlichsten.
Karzinogene und Mutagene
Moderne Menschen, insbesondere Bewohner großer Industriezentren, leben in einer komplexen Umgebung, deren Atmosphäre, Wasser und Boden viele chemische Verbindungen enth alten.
Viele von ihnen sind tödlich, wie zum Beispiel Karzinogene. Dies ist eine Gruppe chemischer Elemente, die das Wachstum von Krebszellen hervorrufen. Eine andere Stoffgruppe kann Veränderungen auf DNA-Ebene hervorrufen, was zu diversen Mutationen in den Organen von Lebewesen führt. Am Mittwoch fallen zKarzinogene und Mutagene aus Autoabgasen, aus Abfluss- und Gasleitungen von Unternehmen, mit Rauch aus der Müllverbrennung auf Deponien. Sie sind in Lebensmitteln und Alltagsgegenständen enth alten. In unserem technologischen Zeit alter ist es unwahrscheinlich, dass Sie sich vollständig von allen schädlichen Substanzen isolieren können, aber Sie können versuchen, den Kontakt mit ihnen zu minimieren.
Nitrate, Nitrite, Nitrosamine
Das „schreckliche“Wort „Nitrate“ist fast jedem als starkes Karzinogen geläufig. In der Landwirtschaft sind sie jedoch als Düngemittel für Pflanzen unverzichtbar, insbesondere für Gewächshausgemüse.
Davon gibt es besonders viele. Nitrate an sich sind nicht so gefährlich. Der Schaden durch sie tritt auf, weil sie sich, sobald sie in unseren Körper gelangen, in Nitrosamine und Nitrite verwandeln. Diese sind bereits sehr giftig. Nitrite können auch allein in Naturprodukten vorkommen und Industrieprodukten wie Wurst zugesetzt werden, um ihnen eine „fleischige“Farbe zu verleihen. Sie tragen die Bezeichnung E250. Nitrite haben eine starke Wirkung auf das Hämoglobin, beeinträchtigen dessen Fähigkeit, Sauerstoff an die Zellen zu liefern und Kohlendioxid aus ihnen zu entfernen, was bedeutet, dass sie Atmungsprozesse stören. Nitrosamine verursachen das Wachstum von Krebszellen. So können Sie den Nitratgeh alt reduzieren:
- Gemüse einige Stunden in Wasser einweichen;
- schälen;
- in heißem Wasser blanchieren;
- Salz, Essiggurke.
Lebensmittelzusatzstoffe und andere gefährliche Lebensmittel
Beim Kauf von Lebensmitteln sollte man immer auf deren Zusammensetzung achten. Zum Beispiel Zusatz E123, oderAmaranth ist in den USA als Karzinogen anerkannt und in der Lebensmittelindustrie verboten.
Amaranth ist ein Farbstoff und wird nicht nur in der Lebensmittel-, sondern auch in der Leder-, Textil- und Papierindustrie verwendet. In einigen Ländern wie England ist es nicht verboten.
Der zweite Zusatzstoff ist E121 oder Zitrusrot. Dieses gelb-orange Pulver ist auch als krebserregend anerkannt. In Russland ist seine Verwendung verboten. Zu den krebserregenden Stoffen gehört auch eine spezielle Art von Schimmelpilzen, die Aflatoxine produzieren. Sie gelten als „führend“in der Karzinogenität und verursachen hauptsächlich Leberkrebs. Sie ernähren sich von verschimmelten Lebensmitteln, insbesondere Erdnüssen, Kürbiskernen und abgestandenem Tee. Sie kommen auch in der Milch von Tieren vor, die sich von „kranker“Nahrung ernähren. Es sollte beachtet werden, dass eine Wärmebehandlung diese Pilze nicht abtötet. Eine weitere gefährliche Substanz, der wir oft begegnen, sind Peroxide. Sie sind in ranzigen Fetten (wie Butter) und wiederverwendbaren Speiseölen enth alten.
Benzopyrene
Diese Karzinogene verursachen bei Tieren und Menschen Krebs und sind als starke Mutagene bekannt. Sie sind schon in kleinen Dosen gefährlich. Sie haben eine schlechte Fähigkeit, sich im Körper, im Wasser, in irgendetwas anzusammeln und sich auch von einem Objekt zum anderen zu bewegen, ohne sich selbst Schaden zuzufügen.
Infolgedessen werden viele Umgebungsobjekte, die "sauber" waren, auch gefährlich. Geh in den KörperBenzapyren kann mit Atemluft und Nahrung eingenommen werden (die Norm ist 1 µg pro kg Produkt für Erwachsene und 0,2 µg für Kinder und Stillende). Seine Quellen:
- Zigarettenrauch (jedes Stück ist 0,09 mgc/kg);
- Fahrzeugemissionen;
- Rauch aus der Kraftstoffverbrennung;
- Getreide;
- Fette;
- Speiseöle;
- geräucherter Fisch;
- dunkle Schokolade (0,08 bis 0,6 mcg/kg);
- Kaffee;
- stark gebratenes Fleisch (Grillfleisch).
Karzinogene in der Atmosphäre
Die Luft um uns herum enthält viele der Substanzen, die sich nachteilig auf den Menschen auswirken. Benzol ist eines der bekanntesten. Es ist in Benzin enth alten, das zur Herstellung von Kunststoffen, Gummi, Medikamenten und Farbstoffen verwendet wird. Das Einatmen seiner Dämpfe verursacht Vergiftungen und kann zu Leukämie führen. Dioxine sind weniger bekannt, aber noch gefährlicher. Diese Karzinogene verursachen eine abnormale Entwicklung des Embryos, Immunsuppression (chemisches AIDS), Krebs und Genmutationen. Sie können mit der Nahrung, der Luft, durch die Haut, mit der Muttermilch und durch die Plazenta in den Körper gelangen. Beim Verbrennen von Müll, Kohle, Lebensmittelabfällen, Rauchen und Abgasen werden einige sehr schädliche Substanzen in die Luft freigesetzt. Benzathracen ist einer von ihnen. Dieses Karzinogen ist besonders in Industriegebieten reichlich vorhanden, wo Fabrikschornsteine rund um die Uhr rauchen. Es gelangt nicht nur beim Atmen, sondern auch über die Haut in den Körper und kann Leber-, Lungen- und Magen-Darm-Krebs verursachen. Seine Oxidationsprodukte sind 100-mal krebserregender als Benzol.
Gefährliche Gegenstände des täglichen Lebens
Auch wir sind im Alltag von erbgutverändernden und krebserregenden Stoffen umgeben. Viele Menschen kennen Formaldehyd. Es hat antiseptische Eigenschaften und wird daher in der Medizin (z. B. dem Formagel-Medikament) und der Kosmetik als Teil einiger Antitranspirantien und Mundhygieneprodukte verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird Formaldehyd zur Verlängerung der H altbarkeit von Produkten verwendet und trägt die Bezeichnung E240. Formalin (Formaldehydlösung) kann in großen Mengen zu Vergiftungen führen, eine Dosis von 60 g gilt als tödlich. Seine Karzinogenität für Tiere ist absolut bewiesen. Die Wirkung auf eine Person wird angegeben.
Das zweithäufigste Karzinogen ist Vinylchlorid. Es wird zur Herstellung von Vinyl verwendet, aus dem die bekannten Vinyltapeten, Linoleum und eine Reihe anderer nützlicher und notwendiger Dinge hergestellt werden. Die gesundheitlichen Schäden durch sie werden noch spezifiziert, obwohl mit Sicherheit bekannt ist, dass Vinyltapeten zur Bildung von Pilzen an den Wänden beitragen. Aber Vinylmaterialien sind besonders schädlich, wenn sie erhitzt und verbrannt werden, weil dann die oben erwähnten Dioxine in die Luft freigesetzt werden.
Und schließlich Asbest. Seine Vielf alt an Chrysotil wird bei der Herstellung von Rohren, Platten, Wärmeisolatoren, Dächern, Wandpaneelen, Ziegeln, Mastix und mehr verwendet. Die Karzinogenität von Asbest für den Menschen ist vollständig bewiesen, daher ist seine Verwendung in vielen Ländern verboten.
