Pankreassaft ist eine Flüssigkeit, die von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es ähnelt einer alkalischen, klaren Flüssigkeit ohne Farbe. Die Drüse befindet sich hinter dem Peritoneum und mündet in der Lendengegend auf Höhe von 1 und 2 Wirbeln in die Wirbelsäule. Bei einem Erwachsenen beträgt das Gewicht ungefähr 80 Gramm und die Länge 22 cm. Die Bauchspeicheldrüse hat einen Kopf, einen Körper und einen Schwanz. Es besteht aus Drüsengewebe und Ausführungsgängen. Am Ende wandert Pankreassaft in den Zwölffingerdarm. Welche Zusammensetzung hat es und welche Funktion erfüllt es im Körper? Dies wird jetzt besprochen.
Zusammensetzung von Pankreassaft
Die Zusammensetzung der Bauchspeicheldrüsenflüssigkeit umfasst die folgenden Komponenten:
- Kreatinin;
- Harnsäure;
- Harnstoff;
- verschiedene Spurenelemente.
Ein Mensch produziert etwa 1,5-2 Liter Bauchspeicheldrüsensaft pro Tag. Die Sekretion wird durch das Nervensystem und das endokrine System gesteuert. Mit einer großen Menge PankreasSaft, der Eisen absondert, entwickelt ein akutes und chronisches Stadium der Pankreatitis. Bei einem Mangel an Sekret verliert eine Person schnell an Gewicht, obwohl sie einen erhöhten Appetit hat und viel isst. Dies liegt daran, dass Nahrung vom Körper schlecht aufgenommen wird. Pankreassaft spielt eine große Rolle im Verdauungsprozess. Es enthält hauptsächlich Wasser. Etwa 98 Prozent stammen also davon und 2 Prozent von den restlichen organischen Elementen.
Pankreassaft und seine Enzyme
Enzyme aus Pankreassaft werden in zwei Gruppen eingeteilt: organische und anorganische. Organisch gehören:
- Chymotrypsin;
- Trypsin;
- Phospholipase;
- elastase;
- Carboxypeptidase und andere Enzyme in Form von Proenzymen, die Proteine, Fette und Kohlenhydrate während ihrer Verdauung abbauen können.
Anorganische Enzyme umfassen:
- Amylase;
- m altase;
- Laktase;
- lipase.
Pankreasenzyme sind ziemlich aggressiv. Daher produziert die Drüse einen Trypsinhemmer, um die Selbstverdauung der Zellen zu verhindern.
Pankreassaft: Funktion
Für den Menschen ist die Bauchspeicheldrüse von großer Bedeutung und erfüllt viele notwendige Funktionen. Zunächst produziert es die Flüssigkeit, die für die Verdauung der Nahrung notwendig ist. Mit Hilfe dieser Eigenschaft wird die in den Magen gelangende Nahrung zu Stoffen verarbeitet, die in der Zukunftim ganzen Körper verteilt. Steuert die Verdauung mit Pankreassaft. Es enthält alle für die Verdauung notwendigen Enzyme. Es ist sehr wichtig, dass der Säuregeh alt des Pankreassaftes nicht unter 7,5 PH und nicht über 8,5 PH liegt. Pankreassaft (Pankreassaft) wird bei jedem Eintritt von Nahrung in den Magen produziert und wird der Hauptsaft im Prozess seiner Verdauung.
Merkmale der richtigen Verdauung
Damit der Pankreassaft in ausreichender Menge hervortritt und der Verdauungsprozess schnell und reibungslos abläuft, ist es notwendig, sich an eine richtige und gesunde Ernährung zu h alten, versuchen Sie, scharfe, frittierte und fettige Speisen zu vermeiden. Solche Lebensmittel führen zu einer erhöhten Belastung der Darm- und Magenarbeit, was sich auf die ungünstige Arbeit der Bauchspeicheldrüse auswirkt.
Eigenschaften des von der Bauchspeicheldrüse produzierten Saftes
Es gibt drei Hauptphasen der Pankreassaftproduktion:
Gehirn. Es basiert auf bedingten und unbedingten Reflexen. Bedingte beinh altet:
- Sichtbarkeit von Lebensmitteln;
- ihr Duft;
- Lebensmittelzubereitungsprozess;
- Hinweis auf leckeres Essen.
In diesem Fall wird Pankreassaft unter dem Einfluss von Nervenimpulsen freigesetzt, die von der Großhirnrinde zur Drüse gehen. Daher wird dieser Vorgang als konditionierter Reflex bezeichnet.
Zu den unbedingten Reflexwirkungen gehört die Produktion von Bauchspeicheldrüsensaft bei Reizung des Rachens und der Mundhöhle durch Nahrung.
Die Gehirnphase ist kurz und produziert wenig Saft, aber viele Enzyme.
Magen. Diese Phase basiert auf der Reizung von Rezeptoren durch Nahrung, die in den Magen gelangt. Dadurch werden Neuronen erregt und gelangen durch sekretorische Fasern in die Drüse, wo Saft unter dem Einfluss eines speziellen Hormons, Gastrin, ausgeschieden wird. In der Magenphase hat der Saft wenig Salz und Wasser, aber viele organische Enzyme.
Darm. Es geht unter dem Einfluss von Humoral- und Nervenimpulsen. Unter der Kontrolle der Magenzusammensetzung, die in den Zwölffingerdarm gelangt ist, und der Produkte des unvollständigen Abbaus von Nährstoffen werden Impulse an das Gehirn und dann an die Drüse weitergeleitet, wodurch die Produktion von Pankreassaft beginnt.
Einfluss von Lebensmitteln auf die Produktion von Pankreassaft
Während der Ruhephase produziert die Bauchspeicheldrüse keinen Bauchspeicheldrüsensaft. Während des Essens und danach wird die Ausscheidung kontinuierlich. Pankreassaft, seine Menge, Funktionen in Bezug auf die Verdauung von Lebensmitteln und die Dauer des Prozesses hängen von den Qualitätswerten der Lebensmittel und ihrer Zusammensetzung ab. Pankreassaft entsteht in großen Mengen beim Verzehr von Brot und Backwaren. Etwas weniger für Fleisch und sehr wenig für Milchprodukte. Die bei der Verarbeitung von Fleisch und Fleischprodukten freigesetzte Bauchspeicheldrüsenflüssigkeit ist alkalischer als die für andere Produkte produzierte. Beim Verzehr von fetth altigen Speisen enthält der Saft dreimal mehr Lipase (im Vergleich zu Fleischgerichten).
MitteDas Verdauungssystem hat eine komplexe Struktur, seine Komponenten befinden sich in vielen Teilen des Gehirns. Alle sind miteinander verbunden. Das Verdauungszentrum hat viele Funktionen. Darunter sind die folgenden:
- beteiligt sich an der Regulierung der motorischen, Absorptions- und Sekretionsfunktionen;
- signalisiert Hunger, Sättigung und Durst.
Hunger ist das Vorhandensein von Empfindungen, die durch das Bedürfnis zu essen verursacht werden. Es basiert auf einem unbedingten Reflex, der vom Nervensystem auf die Bauchspeicheldrüse übertragen wird. Es ist besser, bis zu fünf Mal am Tag kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Dann funktioniert die Bauchspeicheldrüse richtig und störungsfrei.
Pass auf dich auf und bleib gesund!
