Die klare Flüssigkeit, die aus den abgeschnittenen oder abgebrochenen Ästen dieses Baumes austritt, heißt Birkensaft. Seine Zusammensetzung wird durch die in der Pflanze enth altenen Stoffe bestimmt. Es fließt unter der Wirkung des Wurzeldrucks im Frühjahr aus, bevor die Knospen zu blühen beginnen. Von einem Baum können Sie Birkensaft gewinnen, dessen Zusammensetzung ihm medizinische Eigenschaften verleiht, durchschnittlich 2-3 Liter pro Tag. Es wird abgebaut, indem die Rinde geschnitten oder kleine Äste geschnitten werden, wobei anstelle der mechanischen Verformung eine Rinne befestigt wird, durch die die Flüssigkeit in den darunter installierten Behälter (Glas, Kanister) abfließt.
Die Behandlung mit Birkensaft wurde durch die darin enth altenen Stoffe möglich. Darunter sind insbesondere Fruchtzucker, mehr als zehn Arten organischer Säuren, Phytonzide mit antimikrobiellen Eigenschaften, Mikro- und Makroelemente, Magnesium, Kalzium, Kalium, Mangan, Kupfer, Saponine, ätherische Öle, Betulol zu erwähnen. Der Saft enthält auch Enzyme und Gerbstoffe. Es hat einen niedrigen Kaloriengeh alt, so dass es von Menschen auf Diät konsumiert werden kann. Wenn man bedenkt, was Birkensaft ist, dürfen wir die Zusammensetzung dieser Flüssigkeit nicht vergessendass es auch Vitamine, Glukose, Pflanzenhormone und Eisensalze enthält.
Aufgrund der Tatsache, dass es nach einer gewissen Zeit zu gären beginnt und eine trübe weiße Farbe annimmt, ist es wünschenswert, es frisch zu verwenden. Es gibt bestimmte Möglichkeiten, Birkensaft zu konservieren, die Zusammensetzung wird in diesem Fall jedoch weniger nützlich, da Mineralverbindungen unter dem Einfluss von Sauerstoff und Licht zerstört werden. Insbesondere im Kühlschrank beträgt die Höchstdauer zwei Tage. Bei gefrorener Flüssigkeit ist eine Langzeitlagerung möglich. Bei der Verwendung von Konservierungsmitteln werden fast alle nützlichen Elemente zerstört und der Saft wird zu gewöhnlichem gesüßtem Wasser. Aus Birkensaft lassen sich alkoholische Getränke herstellen, zum Beispiel Melisse oder Wein. Eine andere Möglichkeit besteht darin, zwei Teelöffel Zucker hinzuzufügen und an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.
Unter den nützlichen und medizinischen Eigenschaften von Birkensaft können einige grundlegende unterschieden werden. Insbesondere zerstört es Steine in den Harnwegen. Hilft bei der Behandlung von Zwölffingerdarmgeschwüren und Magen. Es kann bei Erkrankungen der Gallenblase und der Leber eingesetzt werden. Es ist wirksam bei Arthritis, Gicht, Ischias und Rheuma. Saft kann bei Hautkrankheiten verwendet werden, um das Blut zu reinigen, den Stoffwechsel anzuregen. Lutschtabletten und Sirupe daraus werden verwendet, um Karies bei Kindern vorzubeugen. Im Allgemeinen wirkt diese Flüssigkeit tonisierend und stärkend auf den Körper, entfernt Schadstoffe bei Infektionskrankheiten. Birkensaft hatregenerierende und blutbildende Eigenschaften. Es kann zur Behandlung von Mandelentzündung, Tuberkulose, Bronchitis, Skorbut, Kopfschmerzen und Husten verwendet werden. Darüber hinaus gibt es eine Meinung, dass sich Saft auf prophylaktische Mittel gegen Impotenz bei Männern bezieht. Es gilt als gutes Kosmetikprodukt, strafft die Haut. Es wird äußerlich bei Ekzemen und Furunkulose, Haarausfall, Akne, nicht heilenden Geschwüren und Wunden sowie Hautpigmentierung angewendet.
