Die Sekretion von Magensaft erfolgt durch die Arbeit der Magenschleimhaut. Es ist eine farblose, geruchlose Flüssigkeit mit kleinen Schleimklumpen. Alle Abweichungen von dieser Norm, wie z. B. eine Veränderung der Farbe und Dichte, weisen auf Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hin. Die Zusammensetzung des Magensaftes ist komplex, da er von verschiedenen Zellen der Magenschleimhaut produziert wird. Sein Hauptbestandteil ist Salzsäure, die wiederum eine konzentrierte Zusammensetzung hat.
Zusammensetzung von Magensaft
Magensaft enthält neben Salzsäure folgende Bestandteile
- Bikarbonate (sie neutralisieren die schädliche Wirkung von Salzsäure auf die Magenwände).
- Pepsinogen, das zu Pepsin wird (letzteres ist am Abbau von Proteinen beteiligt). Pepsin wird in eine andere Familie von Enzymen eingeteilt, von denen jedes seine eigenen Funktionen hat.
- Schleim (schützt auch die Schleimhaut vorZerstörung).
- Castle Factor (ein Enzym, das bei der Absorption von B hilft12).
Der Hauptbestandteil des Magensaftes ist jedoch immer noch Salzsäure. Sie wird besprochen.
Was ist Salzsäure?
Es wird von Elternzellen der Magendrüsen produziert, die sich am Körper und am Boden des Organs befinden. Im Wesentlichen ist die Schleimhaut in mehrere Zonen unterteilt: Eine produziert Salzsäure, die andere setzt Bicarbonate frei, die sie neutralisieren. Bemerkenswert ist, dass Männer um ein Vielfaches mehr Elternzellen haben als Frauen.
Der Geh alt an anderen Säuren im Magen ist vernachlässigbar. Wenn Milchsäure darin gefunden wird, deutet dies darauf hin, dass Salzsäure in geringen Mengen (erniedrigter pH-Wert des Magens) oder überhaupt nicht produziert wird. Letzteres kann auf so schwerwiegende Fehler wie die Onkologie hinweisen.
Salzsäure im Magen hat eine strenge Konzentration - sie beträgt 0,3-0,5% (oder 160 mmol / l). Seine Zusammensetzung ist so konzentriert, dass es ohne schützende Substanzen im Magensaft und in der Schleimhaut seinen eigenen Magen verbrennen würde. Aus diesem Grund entwickelt eine Person bei unzureichender Schleimproduktion durch den Magen eine Gastritis oder ein Zwölffingerdarmgeschwür. Säure ist ständig im Magen vorhanden, aber als Reaktion auf die Nahrungsaufnahme nimmt ihre Menge zu. Die basale Salzsäuresekretion (dh morgens) beträgt 5-7 mmol / Stunde.
Ein gesunder Magen produziert bis zu 2,5 Liter Salzsäure pro Tag!
SekretionSalzsäure hat 3 Phasen.
- Reaktion auf Geschmack und Geruch von Speisen. Es wird vom Zentralnervensystem über Nervenenden an die Magenzellen abgegeben und übertragen.
- Nachdem die Nahrung in den Körper gelangt ist, beginnt eine wichtigere Phase. Gastrin wirkt auf Elternzellen und stimuliert die Produktion von Salzsäure.
- Die letzte Phase beginnt, nachdem der Speisebrei (bereits verdaute Nahrung) in den Zwölffingerdarm gelangt ist. Durch den Anstieg der Salzsäure produziert der Magen Somatostatin, seinen Blocker.
Welche Funktion hat die Salzsäure im Magen?
Erstens verbessert es die Verdauung, zerstört die meisten Bakterien, die mit der Nahrung in den Magen gelangen, was den Fäulnisprozess verlangsamt oder sogar stört.
Welche Funktionen hat die Salzsäure im Magen? Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Einzelheiten zu diesem Problem.
- Denaturierung von Proteinen (das ist die Zerstörung ihrer Molekularstruktur) und ihre Schwellung.
- Aktivierung von Pepsinogen, das zu Pepsin wird, einem der wichtigsten Enzyme, die Proteine abbauen.
- Erzeugung einer sauren Umgebung, die die enzymatische Verdauung viel einfacher macht.
- Evakuierung der Nahrung aus dem Magen in den Zwölffingerdarm, wo die Verdauung fortgesetzt wird.
- Antibakterielle Wirkung - viele Bakterien können in einer so aggressiven Umgebung nicht überleben.
- Erregung der Sekretion von Pankreassaft.
Besondere Aufmerksamkeit verdient die Rolle der Salzsäure beim Abbau von Proteinen. Die Bedeutung von Proteinen im Körper ist enorm. Diese Frage für vielewird seit Jahrzehnten von Wissenschaftlern untersucht. Es wurde festgestellt, dass Salzsäure im Magen die Produktion von Pepsin stimuliert, ein günstiges Umfeld für seine Aktivität schafft, die teilweise Denaturierung und das Anschwellen von Proteinen fördert. Im Zwölffingerdarm stimuliert Salzsäure die Sekretinproduktion, verbessert die Eisenaufnahme und wirkt bakterizid.
Proteine und Magensäure
Die Rolle der Salzsäure bei der Verdauung von Proteinen ist noch unklar. Es wurde jedoch festgestellt, dass bei entzündlichen Erkrankungen des Magens dessen Sekretion gestört ist und in der Folge die Eiweißverdauung.
Die Bedeutung von Proteinen in unserem Körper kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Diese Gruppe ist in viele Untergruppen unterteilt, von denen jede in ihrem eigenen Geschäft tätig ist. So steuern Hormonproteine Lebensvorgänge (Wachstum und Fortpflanzung), Enzymproteine sorgen für chemische Prozesse (Atmung, Verdauung, Stoffwechsel), Hämoglobin sättigt Zellen mit Sauerstoff.
Die Denaturierung von Proteinen (dies erleichtert den Prozess ihrer anschließenden Aufsp altung) ermöglicht es dem Körper, ihre Eigenschaften maximal zu nutzen. Jedes Protein besteht aus Aminosäuren. Die meisten von ihnen werden von unserem Körper synthetisiert, aber es gibt eine Gruppe sogenannter essentieller Aminosäuren, die nur von außen in den Körper gelangen.
Magensäure
Ein so wichtiger Aspekt, da der pH-Wert des Magens direkt von der Salzsäure abhängt. Und wenn es eine Abweichung von der Norm gibt, treten Gastritis, dyspeptische Störungen und andere unangenehme Zustände auf. Säure drinMagen kann niedrig, normal und hoch sein.
Trotz der "Beliebtheit" eines hohen pH-Werts haben Menschen oft einen niedrigen oder normalen Säuregeh alt. Letztere liegt zwischen 0,8 und 1,5.
Erhöhte Magensäure
Eine Übersäuerung tritt bei Dauerstress und entzündlichen Erkrankungen auf. Dies geschieht aufgrund der Erregung des sympathischen Nervensystems, was sich direkt auf die Produktion von Magensaft auswirkt. Eine Abnahme des Säuregeh alts führt zu einer Verschlechterung der Nahrungsverdauung und zu Magenkrämpfen. Lebensmittel bleiben im Hohlraum, beginnen zu faulen und fördern die Vermehrung pathogener Bakterien. Die Person leidet unter Blähungen und Übelkeit. Letzteres ist eine Reaktion auf Magenkrämpfe. Darüber hinaus wird der Aufnahmeprozess aller in unserer Nahrung enth altenen Nährstoffe aktiv gestört, was zu einer Störung des gesamten Körpers führt. Übrigens beginnt eine Person aufgrund einer natürlichen Abnahme des pH-Werts nach 40 Jahren schnell zu altern. Das heißt, Salzsäure im Magen wirkt sich tatsächlich auf die Gesundheit des gesamten Organismus aus.
Der Magen beginnt, überrascht von der Bakterienwucherung, die Schutzfunktion einzusch alten, was zu einer Entzündung führt. Er wird mit Medikamenten behandelt, die die Salzsäureproduktion weiter hemmen – und der Kreis schließt sich. Eine Person ist gezwungen, ständig einen Arzt aufzusuchen.
Sogar Sodbrennen, das wir früher als Folge einer Zunahme der Magensaftmenge ansahen, wird nur als Produkt der Essiggärung angesehen.
BIn einem kranken Magen beginnt sich Milchsäure aktiv zu bilden. Aufgrund der Unfähigkeit des Magens, ausreichend Schleim zu produzieren, schädigt er die Wände des Organs. In solchen Fällen lautet die Diagnose Gastroduodenitis.
Parasiten und niedrige Magensäure
Parasiten können nicht in einem gesunden Magen leben (was jedoch ihre Lokalisierung in anderen Organen und Systemen des Körpers nicht ausschließt), da Salzsäure sie buchstäblich verbrennt. Aber sobald es abnimmt, beginnen Parasitenkolonien zu gedeihen, was äußerst unangenehme Symptome verursacht. Die Aufnahme von Nährstoffen ist noch stärker gestört, es besteht die Gefahr von Nahrungsmittelallergien (wenn die Parasiten die Nahrung „nicht mochten“).
Erhöhte Magensäure
Entgegen der Meinung vieler Gastroenterologen ist Übersäuerung viel seltener als Untersäuerung. Die Gefahr besteht darin, dass bei längerer Hypersekretion von Magensaft Geschwüre der Speiseröhre und des Magens auftreten. Der Patient ist besorgt über Sodbrennen und Schmerzen. Hier werden Protonenpumpenhemmer, Omez und seine Analoga, nützlich sein. Die Symptome werden mit Hilfe von Antazida gelindert - Gaviscon, Phosphalugel usw.
Um eine hohe Säure zu diagnostizieren, ist eine instrumentelle Untersuchung erforderlich, da sie aufgrund der Symptome leicht mit einer niedrigen Sekretion verwechselt werden kann.
Arten der Magensäurebestimmung
Salzsäure im Magen (d.h. ihr Geh alt) wird durch mehrere Methoden bestimmt.
- Sondieren. Dabei wird ein spezieller Schlauch verwendet, durch den der Mageninh alt abgesaugt wird.
- Intragastrische pH-Metrie. Sensoren messen den Säuregeh alt direkt im Magen.
Die zweite Methode gilt als die informativste.
Magensäure ist etwas, das die meisten Ärzte übersehen, aber es ist tatsächlich extrem wichtig bei der Diagnose und Behandlung von GI-Erkrankungen.
