Pankreatitis ist eine ziemlich schwere Erkrankung des Magen-Darm-Trakts. Während der Behandlung wird eine strikte Einh altung der Diät vorausgesetzt. In dieser Zeit sind Milchprodukte sehr nützlich. Viele Patienten interessieren sich für die Frage: Ist es möglich, Joghurt mit Pankreatitis zu trinken? Die Antwort darauf finden Sie im folgenden Material.
Was ist Pankreatitis?
Pankreatitis ist eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, sie wird als schwer eingestuft und führt zu einer deutlichen Verschlechterung des Wohlbefindens. Dies ist eine akute oder chronische Entzündung des Organs des Verdauungssystems, die mit einer Verletzung der Freisetzung von Enzymen in den Darm einhergeht. Dadurch kommt es zu Fehlfunktionen des gesamten Verdauungstraktes, Karzinogene gelangen in den menschlichen Körper, die sich negativ auf die Insulinproduktion und den Gesamtstoffwechsel auswirken.
Über Joghurt
Dies ist ein sehr gesundes und schmackhaftes fermentiertes Milchprodukt, dasEs wird aus Vollmilch durch Fermentation von thermophilen Streptokokken und Kultur der bulgarischen Stange hergestellt. Das resultierende Produkt hat diätetische und heilende Eigenschaften und hat praktisch keine Kontraindikationen. Ein fermentiertes Milchprodukt ist bei einer Vielzahl von Krankheiten, einschließlich Bauchspeicheldrüsenentzündung, im Speiseplan enth alten. Joghurt in Gegenwart dieser Krankheit ist nicht nur erlaubt, sondern muss in der Ernährung einer Person mit einer solchen Krankheit vorhanden sein.
Die Vorteile von Joghurt für Patienten mit Pankreatitis
Lassen Sie es uns herausfinden: Ist Joghurt mit Pankreatitis möglich oder nicht? Dieses Produkt ist eine gute Quelle für hochwertiges tierisches Protein. Es wird benötigt, um beschädigte Drüsen zu reparieren. Überlegen Sie, welche Wirkung Joghurt auf den Körper hat:
- Milcheiweiß wird im Joghurtstarter durch Bakterien in Aminosäuren und Peptide zerlegt, die selbst bei einer so schweren Erkrankung wie einer Bauchspeicheldrüsenentzündung recht leicht aufgenommen werden.
- Milchsäurebakterien sind ein nützlicher Bestandteil der menschlichen Darmflora, daher begünstigt der tägliche Verzehr von Joghurt die Behandlung und Vorbeugung von Dysbakteriose und anderen Darmerkrankungen.
- Joghurtstarterbakterien sind sehr resistent gegen die Einwirkung von Magensaft und können daher leicht in den Darm gelangen.
- Es ist bekannt, dass Joghurt mit Pankreatitis eine aktivierende mäßige Wirkung auf die Darmmotilität hat und gegen Verstopfung hilft.
- Dank enth altener MilchsäurebakterienMilchzucker wird teilweise abgebaut, was bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung, die oft mit einem Laktasemangel einhergeht, eine wichtige Rolle spielt.
- Produkt hilft, die Immunität zu stärken.
- Joghurt enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Hinweis: Alle oben genannten Angaben gelten nur für Naturjoghurts. Derzeit sieht man in den Regalen von Geschäften und Supermärkten eine Vielzahl von Produkten unter dem Markennamen Joghurt, die nichts mit einem Qualitätsprodukt zu tun haben. Meistens werden ihnen Verdickungsmittel, Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe zugesetzt. Solche Joghurts bei Pankreatitis sind völlig kontraindiziert.
Verwendung von Joghurt in verschiedenen Stadien der Pankreatitis
Im Falle einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist es notwendig, eine Vielzahl von Gerichten auszuschließen. Dies gilt jedoch in den meisten Fällen nicht für fermentierte Milchprodukte. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Joghurt in beliebiger Menge verwenden können. Überlegen Sie, welche Art von Joghurt bei Pankreatitis im akuten Stadium möglich ist.
Exazerbation einer Pankreatitis
Bei einem ausgeprägten Entzündungsprozess, der von starken Bauchgürtelschmerzen, Dyspepsie und Fieber begleitet wird, ist es notwendig, eine sehr strenge Diät einzuh alten. In den ersten Tagen sollten Sie komplett auf Nahrung verzichten, auch Milch- und Sauermilchprodukte von der Diät ausschließen. Dies geschieht, um den Verdauungstrakt so schnell wie möglich zu „entladen“. BEIder Fastenvorgang reduziert die motorische und sekretorische Aktivität aller Drüsen des Magen-Darm-Traktes.
Mindestens 2-3 Wochen sollten ab Beginn des akuten Prozesses vergehen, erst danach darf Joghurt getrunken werden. Bei Pankreatitis wird empfohlen, fermentierte Milchprodukte schrittweise mit kleinen Portionen mit einem Fettgeh alt von 1% zu essen. In der Anfangszeit sollten Sie nicht mehr als 50 g auf einmal essen, die maximale Tagesdosis darf nicht mehr als ein Glas betragen. Bitte beachten Sie: Joghurt sollte als eigenständiges Gericht verzehrt werden, nicht mit anderen Produkten gemischt. Am besten für einen Nachmittagssnack oder vor dem Schlafengehen.
Joghurt zur Remission
Nach Ablauf der Exazerbationsphase können Sie die Ernährung schrittweise diversifizieren - führen Sie eine ausreichende Menge Milchprodukte ein. Es darf jeder Joghurt verwendet werden, dessen Fettgeh alt 3% nicht überschreitet. Im Stadium der anh altenden Remission können dem Joghurt Fruchtfleisch und Saft von frischen Früchten zugesetzt werden. Wenn kein Diabetes mellitus vorliegt und der Blutzuckerspiegel normal ist, kann dem Produkt etwas Honig beigemischt werden.
Joghurt bei Krankheit
Ist es möglich, Joghurt mit Pankreatitis während einer Krankheit zu essen? Die Verwendung dieses Produkts ist nicht verboten, aber um den Zustand der Drüse bei Pankreatitis nicht zu verschlimmern, sollten bei der Einführung neuer Produkte in die Ernährung einige Grundregeln beachtet werden. Die gleichen Anforderungen können auf die Verwendung von Joghurt zurückgeführt werden. Folgende Bedingungen müssen erfüllt sein:
- Nimm Joghurt in kleinen Portionen, etwa 1/4 Tasse, in deine Ernährung aufIm Laufe des Tages kann diese Rate schrittweise erhöht werden, um das Volumen auf eine Menge von 250-300 ml pro Tag zu bringen.
- Dieses fermentierte Milchprodukt wird am besten für eine separate Mahlzeit verwendet: für einen Nachmittagssnack (Sie können es mit Crackern oder mageren trockenen Keksen ergänzen) oder trinken Sie es nach dem Abendessen, 2 Stunden vor dem Schlafengehen.
- Alle Speisen mit Pankreatitis sollten warm verzehrt werden, zu heiße oder k alte Speisen können die Schleimhäute des Verdauungstraktes reizen und dadurch den Verlauf einer Pankreatitis verschlimmern.
- Bevor Sie Joghurt essen, müssen Sie zuerst sicherstellen, dass er frisch ist. Achten Sie beim Kauf von Produkten immer auf das Verfallsdatum. Es muss daran erinnert werden, dass ein abgestandenes Produkt nicht nur nicht nützlich ist, sondern auch eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann.
- Bei einer Bauchspeicheldrüsenentzündung kaufst du am besten klassischen Naturjoghurt, wenn du möchtest, kannst du natürliche Beeren oder Früchte hinzufügen.
- Wenn Sie nach dem Verzehr eines Milchprodukts Schmerzen, Blähungen oder Übelkeit verspüren, sollten Sie die Anwendung sofort beenden und einen Arzt aufsuchen.
- Wenn du die Möglichkeit hast, mach Joghurt am besten zu Hause. Achte darauf, frische und bewährte Zutaten zu wählen.
Joghurt kochen
Der beste und gesündeste Joghurt ist ein selbstgemachtes Produkt. Das Rezept ist ganz einfach: Für die Arbeit brauchen wir Milch und Sauerteig. Ein Liter Milch sollte abgekocht und ggf. verwendet werdenUHT- oder pasteurisierte Milch, es reicht aus, sie 5 Minuten lang aufzuwärmen. Verwenden Sie zum Kochen emailliertes Geschirr und einen Löffel zum Rühren, alle Gerichte müssen sauber sein. Die Temperatur der Milch für die Zubereitung des Produkts sollte nicht mehr als 40 Grad betragen, eine zu hohe Temperatur zerstört alle nützlichen und notwendigen Bakterien. Unter k alten Bedingungen vermehren sich diese Bakterien nicht und es entsteht kein Joghurt.
Spezielle Joghurt-Starter sind im Laden oder in der Apotheke erhältlich. Für einen Liter Milch sollten Sie 125 g Sauerteig nehmen. Geben Sie es vorsichtig in die Milch und rühren Sie es für eine gleichmäßigere Verteilung ständig um. Danach sollte der Joghurtbehälter fest mit einer warmen Decke oder einem Handtuch umwickelt und 10 Stunden an einem warmen Ort, beispielsweise in der Nähe der Batterie, aufbewahrt werden.
Ein spezieller Joghurtbereiter oder Multikocher erleichtert den Kochvorgang erheblich. Für letzteres geben wir Milch und Sauerteig in einen Behälter und stellen ihn auf den Modus „Joghurt“ein. Es dauert 5-6 Stunden, um ein schmackhaftes und zartes Produkt zuzubereiten. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können dem Fertigjoghurt natürliche Zusatzstoffe zugesetzt werden.
