Viele Menschen essen Waldbeeren und Pilze. In diesem Fall entwickelt sich häufig eine Vergiftung, da es viele giftige Pflanzen gibt. Laut Statistik sind etwa 4% aller Lebensmittelvergiftungen Vergiftungen mit giftigen Pilzen. In diesem Fall ist der Zustand des Patienten besonders schwer und es ist schwierig, ihn zu heilen. Einige bleiben aufgrund von Schäden an Leber, Nieren und anderen wichtigen Organen behindert.
Es kommt auch häufig zu Todesfällen, insbesondere bei falscher oder verspäteter Erster Hilfe. Daher müssen Sie beim Sammeln von Pilzen gut wissen, welche essbar sind. Wichtig ist auch, eine Vorstellung davon zu haben, was bei einer Vergiftung mit giftigen Pilzen überhaupt zu tun ist.
Pilzarten
Es gibt insgesamt etwa 3.000 Pilzarten. Aber Sie können nur nicht mehr als 400 essen. Außerdem ähneln viele von ihnen ungenießbaren Pilzen, daher wird das Sammeln von Pilzen nur für diejenigen empfohlen, die gut darin sindversteht sie. Es gibt nur wenige Sorten, die weit verbreitet und absolut sicher sind. Dies sind Pilze, Steinpilze, Steinpilze, Pilze, Champignons, Regenmäntel, Steinpilze und einige andere. Wenn sie richtig geerntet und zubereitet werden, verursachen sie keine Krankheiten.
Möglicherweise essbare Pilze sind auch bei Pilzsammlern beliebt. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie einen brennenden Milchsaft enth alten, der zu Vergiftungen führen kann. Daher müssen sie vor Gebrauch lange eingeweicht und dann in mehreren Wässern gekocht werden. Dies sind Milchpilze, Volnushki, Russula und einige andere Arten.
Aber Vergiftungen durch giftige Pilze kommen am häufigsten vor. Diese enth alten Giftstoffe und sind für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Sie können auf keinen Fall neutralisiert werden, und oft kann schon ein kleines Stück zu schweren Krankheiten oder sogar zum Tod führen. Dies sind blasser Fliegenpilz, Fliegenpilz, Galle, satanische, falsche Pilze, falsche Pfifferlinge, Linien.
Vergiftung mit giftigen Pilzen und Pflanzen
Meistens geschieht dies aus Unerfahrenheit, wenn eine Person anfängt, wilde Beeren oder Pilze zu sammeln, von denen sie nicht viel versteht. Ein Kind kann auch vergiftet werden, wenn es sie probiert. Und bei Kindern entwickelt sich der Rausch schneller und sie ertragen es schwer. Daher wird Kindern unter 8 Jahren nicht empfohlen, Pilze zu essen, da es sich um unverdauliche Lebensmittel handelt. Ihre Zellmembranen bestehen aus Chitin, das lange braucht, um abgebaut zu werden. Daher wird es nicht empfohlen, sie für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, schwangere Frauen zu essenund ältere Menschen. Auch beim Verzehr von Speisepilzen können sie einen Rausch entwickeln.
Außerdem ist eine Vergiftung durch giftige Pilze und Pflanzen bei solchen Menschen und Kindern immer schwerer zu ertragen. Es ist wahrscheinlicher, dass sie ernsthafte Komplikationen entwickeln. Etwa 20% der Kinder werden nach einer solchen Pathologie behindert, und in 2-3% der Fälle tritt der Tod ein. Neben Pilzen können auch giftige Pflanzen Vergiftungen hervorrufen. In unserem Land sind dies Belladonna, Hemlock, Dope, Hemlock, Bilsenkraut, Maiglöckchen, Fingerhut, Wolfsbeeren, Nachtschatten und andere. Außerdem werden Kinder am häufigsten durch giftige Beeren vergiftet.
Pilzvergiftung kann auftreten, wenn ein Kind Pilze roh schmeckt, was selten vorkommt. Grundsätzlich entwickelt sich dieser Zustand in der ganzen Familie nach dem Verzehr von unsachgemäß gesammelten oder gekochten Pilzen. Gleichzeitig können Erwachsene eine Vergiftung leicht ertragen, und für ein Kind wird alles schlecht enden. Daher ist die Prävention von Vergiftungen durch giftige Pilze und Pflanzen besonders wichtig in Familien mit kleinen Kindern. Es ist notwendig, alles, was das Kind isst, sorgfältig zu überprüfen, wenn es durch den Wald geht, sicherzustellen, dass es nichts in den Mund nimmt und keine unbekannten Pflanzen pflückt.
Vergiftungsursachen
Unbehagen und gefährliche Symptome nach dem Verzehr einiger Pflanzen und Pilze treten am häufigsten bei denen auf, die sie nicht verstehen. Meist werden unerfahrene Pilzsammler vergiftet und sammeln alle Pilze, die essbaren zumindest ein wenig ähneln. Die Gründe für diese Situation können aber auch unsachgemäßes Kochen sein. Sogar essbare Pilzekann bei falscher Zubereitung zu Vergiftungen führen.
Dies kann bei unzureichender Wärmebehandlung von bedingt essbaren Pilzen passieren. Sie können nur einige Arten sofort braten, zum Beispiel Champignons, Pilze, Regenmäntel. Der Rest muss zuerst gekocht werden, teilweise in mehreren Wässern. Darüber hinaus kann es beim Sammeln von Pilzen in der Nähe von Straßen, Fabriken oder innerhalb der Stadt zu Vergiftungen kommen. Gleichzeitig können selbst die essbarsten von ihnen giftig werden, weil sie Schwermetalle anreichern können.
Auch alte, verwurmte Pilze oder solche, die vor ein paar Tagen gesammelt wurden, sollten Sie nicht essen. Durch verdorbene gekochte Pilze, auch essbare, kann es zu einer Vergiftung kommen. Wenn sie nicht richtig gekocht, nicht genug gesalzen wurden, werden Bakterien freigesetzt, die zu einer Vergiftungsquelle werden.
Und bei unzureichender Verarbeitung von Pilzkonserven kann sich Botulismus entwickeln. Die Infektion dringt mit schlecht gewaschenen, gekochten oder gesalzenen Pilzen in den Körper ein, wenn die Regeln für das Einmachen oder Lagern von Fertigpilzen nicht befolgt werden.
Allgemeinsymptome
Meistens treten die ersten Anzeichen einer Vergiftung mit giftigen Pilzen innerhalb von 1-2 Stunden nach ihrer Verwendung auf. Manchmal treten die Symptome später auf, sogar nach einem Tag oder länger. Es kommt darauf an, welche Toxine oder Gifte im Fruchtfleisch enth alten sind. Einige wirken sich sofort auf die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts aus, andere gelangen in die Blutbahn und breiten sich im ganzen Körper aus. In diesem Fall sind Leber und Nieren am häufigsten betroffen, Pilze können es seinbeeinflussen auch das zentrale Nervensystem, stören die Arbeit des Herzens.
Daher können die Vergiftungssymptome unterschiedlich sein, je nachdem welche Pilze in welcher Menge gegessen wurden. Außerdem hängt sie vom Alter des Patienten, seinem Körpergewicht, Gesundheitszustand und anderen individuellen Merkmalen ab.
Aber es gibt häufige Anzeichen einer Pilzvergiftung:
- Bauchschmerzen, manchmal brennend oder schneidend;
- starke Übelkeit;
- unkontrollierbares Erbrechen, das dem Patienten keine Linderung bringt;
- weicher Stuhlgang, sehr häufig;
- k alte Extremitäten, blasse Haut, Fieber;
- manchmal beginnt eine Magenblutung;
- Blutdruck fällt oft ab, Schwäche, Schläfrigkeit, Kopfschmerzen treten auf;
- kann unter Halluzinationen, Wahnvorstellungen, nervöser Übererregung oder Bewusstlosigkeit leiden.
Solche Vergiftungserscheinungen verlaufen in der Regel in drei Stufen. Die erste entwickelt sich innerhalb eines Tages nach dem Verzehr von Pilzen. Es ist durch Anzeichen einer Schädigung der Organe des Magen-Darm-Trakts gekennzeichnet. Dann kann innerhalb von 1-3 Tagen eine Verbesserung des Zustands des Patienten beobachtet werden, normalerweise verspürt er nur Schwäche. Einige Patienten glauben, dass sie eine gemeinsame Lebensmittelvergiftung hatten. Eine Vergiftung mit giftigen Pilzen ist viel gefährlicher, da Giftstoffe die inneren Organe oder das zentrale Nervensystem angreifen.
Es macht sich manchmal sofort bemerkbar, manchmal erst nach 72 Stunden. Wenn nach dem Verzehr von Pilzgerichten Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist dies daher erforderlichunbedingt einen Arzt aufsuchen. Diese Symptome sollten jedoch innerhalb der ersten anderthalb Tage auftreten. Wenn sie zu diesem Zeitpunkt nicht anwesend sind, müssen Sie keine Vergiftung mehr befürchten.
Fliegenpilzvergiftung
Verschiedene Pilze haben unterschiedliche Wirkungen auf den Körper. Es hängt von den individuellen Merkmalen und dem Alter der Person ab, aber viele Symptome sind charakteristisch für eine bestimmte Pilzart. Besonders schwerwiegend ist die Vergiftung mit hellem Fliegenpilz. Bis zu 95 % der Fälle, in denen ein kleines Stück dieses Pilzes gegessen wird, ist tödlich. Und auch rechtzeitige Erste Hilfe bei Vergiftungen mit giftigen Pilzen dieser Art trägt nicht immer zur Genesung bei.
Das Gift des blassen Fliegenpilzes dringt schnell in Leber und Nieren ein und stört deren Arbeit. Der Tod tritt durch schweres Nieren- und Leberversagen ein. Herzinsuffizienz ist ebenfalls häufig und Flüssigkeitsansammlungen im Körper können zu Lungenödemen führen.
Die Vergiftung des blassen Giftpilzes zu erkennen ist schwierig. Zunächst treten die üblichen Symptome auf: Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall. Es gibt auch Schmerzen in den Muskeln und im Kopf, die Körpertemperatur sinkt. Nach einiger Zeit treten Anzeichen einer Magenblutung auf, es entwickeln sich starke Schwäche, Atemnot, Gelbfärbung der Haut und ein gestörter Urinabfluss. Der Patient benötigt am ersten Tag nach dem Verzehr von hellem Fliegenpilz medizinische Hilfe, dann ist eine Rettung nicht mehr möglich.
Vergiftungsmerkmale durch andere Pilzarten
Bei Vergiftung durch andere giftige Pilzeunterschiedliche Symptome auftreten. Sie müssen wissen, welche Symptome Sie benötigen, um so schnell wie möglich einen Arzt aufzusuchen:
- Bei vermehrtem Speicheln, Tränenfluss und Schwitzen kann es sich um eine Vergiftung mit Fliegenpilz oder Talkern handeln. Gleichzeitig sinkt der Blutdruck, die Pupillen verengen sich, der Puls beschleunigt sich, Atemnot tritt auf. Der Patient kann Halluzinationen, Wahnvorstellungen und andere Anzeichen von Geistesstörungen entwickeln.
- Orrelanin ist auch ein tödliches Gift. Es findet sich im Bergspinnennetz, fleischig-rötlichem Regenschirm, Lepiots. Dies sind wenig bekannte Pilze, sie werden sehr selten gegessen. Die Gefahr besteht darin, dass sich die Vergiftungssymptome nicht unmittelbar nach dem Eindringen des Giftes in den Körper entwickeln. Es kann einige Zeit dauern, bis der Patient Anzeichen eines Nierenversagens bemerkt.
- Es ist auch gefährlich, Morcheln und Stiche zu essen. Sie enth alten das Gift Gyromitrin, das im menschlichen Blut den Abbau roter Blutkörperchen bewirkt. Neben Anzeichen einer Störung des Magen-Darm-Trakts treten Krämpfe auf, es kommt zu Leberversagen, der Patient kann ins Koma fallen.
- Psychische Pilze werden selten gegessen, aber eine Vergiftung durch sie ist ebenfalls möglich. Dies sind Psilocyben - sie verursachen einen Rauschzustand, Halluzinationen. Eine Person entwickelt Psychosen, Depressionen.
- Bei der Verwendung von leicht giftigen Pilzen, meistens falsche Pilze, Gallen- oder Satanspilze, Reihen, Schweine, einige Russula, entwickeln sich hauptsächlich Anzeichen von Schäden am Magen-Darm-Trakt. Dies ist schwere Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen. Bei geschwächten Menschen, Kindern ubei älteren Menschen können Krämpfe und Störungen des Nervensystems auftreten.
Erste Hilfe bei Vergiftung mit giftigen Pilzen
Wenn du dich nach dem Essen eines Pilzgerichts schlecht fühlst, solltest du als erstes einen Arzt aufsuchen. Es ist unmöglich, die Auswirkungen der Exposition gegenüber Giften und Toxinen selbst zu beseitigen, medizinische Hilfe ist erforderlich. Bei einer Vergiftung mit giftigen Pilzen ist es sehr wichtig, diese so früh wie möglich bereitzustellen, manchmal geht die Uhr nach. Besonders schnell entwickeln sich gefährliche Folgen bei Kindern, älteren Menschen und Menschen mit chronischen Erkrankungen. Daher sollten Sie bei ersten Anzeichen einer Vergiftung so schnell wie möglich einen Arzt aufsuchen. Rufen Sie am besten einen Krankenwagen. Vor dem Eintreffen des Arztes müssen Sie dem Patienten enge Kleidung ausziehen und ihn an die frische Luft bringen.
Erste Hilfe bei einer Vergiftung mit giftigen Pilzen ist das Waschen des Magens des Patienten. Dies ist notwendig, um so viele Giftstoffe wie möglich zu beseitigen, die in den Körper gelangt sind. Trinken Sie dazu mindestens 5 Gläser Wasser, Sie können eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat oder eine Aktivkohlelösung verwenden. Dann lösen sie Erbrechen aus. Dies sollte mehrmals durchgeführt werden, bis das Erbrochene keine Speisereste mehr enthält. Wenn der Patient in den ersten Stunden nach der Vergiftung keinen Durchfall hat, sollte er ein Abführmittel erh alten. Es kann Rizinusöl, Olivenöl oder Magnesiumsulfat sowie ein reinigender Einlauf sein. Aber wenn die Symptome erst einen Tag nach dem Verzehr von giftigen Lebensmitteln aufgetreten sind, sollte dies nicht getan werden.
Es gibt andere Erste-Hilfe-Maßnahmen bei Vergiftungengiftige Pilze. Eine kranke Person muss abgedeckt werden, manchmal ist es erforderlich, ein warmes Heizkissen an den Beinen anzubringen. Sie können es nicht auf den Magen legen, da die Ursache der Erkrankung möglicherweise keine Vergiftung ist, sondern eine akute Entzündung, die sich unter Hitzeeinfluss nur verschlimmert. Bei häufigem Erbrechen und Durchfall ist es notwendig, die Flüssigkeitsreserven wieder aufzufüllen. Dazu wird dem Patienten Salzwasser verabreicht. Es sollte nach und nach in kleinen Schlucken getrunken werden. Sie können auch starken süßen Tee oder Milch, Aktivkohle, Smecta, Enterosgel oder andere Sorptionsmittel trinken. Sie verlangsamen die Aufnahme von Toxinen.
Es ist unmöglich, dem Patienten vor der Ankunft des Arztes Medikamente zu verabreichen, es ist auch unerwünscht, etwas zu essen, da dies die Symptome einer Störung des Magen-Darm-Trakts verschlimmert. Besonders schädlich ist das Trinken von alkoholischen Getränken, da Alkohol zur schnelleren Aufnahme von Toxinen und Giften beiträgt. Es ist unerwünscht, einem Patienten mit Blutdruckabfall, Krämpfen oder Bewusstlosigkeit ein künstliches Erbrechen auszulösen oder ein Abführmittel zu verabreichen.
Gefährliche Folgen einer Vergiftung
Ohne rechtzeitige ärztliche Behandlung schreiten die Symptome fort. Nur in seltenen Fällen verschwindet dieser Zustand nach ein paar Tagen von selbst, normalerweise wenn die Pilze bedingt essbar oder einfach alt waren. Normalerweise führt eine Vergiftung mit giftigen Pilzen zu Leberschäden und der Entwicklung von Nierenversagen. Oft entwickelt sich auch ein tödlicher Ausgang aufgrund einer schweren Austrocknung des Körpers. Es ist unmöglich, die Ursache der Erkrankung unabhängig zu bestimmen und eine Behandlung zu wählen. Daher besteht die einzige Rettung für den Patienten darin, einen Arzt zur Untersuchung aufzusuchen. Das Vorhandensein von Toxinen im Körper kann oft nur durch Blutuntersuchungen festgestellt werden.
Nicht jeder kennt die Gefahr einer Vergiftung mit giftigen Pilzen. Und wenn nach einer Verletzung des Verdauungstrakts eine leichte Besserung eintritt, glauben sie, dass alles hinter sich hat. Aber Toxine und Pilzgifte werden weiterhin in den Blutkreislauf aufgenommen und im ganzen Körper verteilt. Es ist unmöglich, sie alleine loszuwerden. Sie dringen in die Leber ein, stören die Funktion der Nieren, des Nervensystems. Oft werden die Folgen einer Vergiftung mit giftigen Pilzen nach 2-3 Tagen irreversibel.
Die häufigste schwerwiegende Komplikation ist Dehydrierung, die durch häufiges Erbrechen und Durchfall entsteht. Auch die Leber ist betroffen. Es nimmt zu, Schmerzen treten auf der rechten Seite auf, Gelbsucht entwickelt sich. Nierenschäden äußern sich in Verletzung des Wasserlassens, dem Auftreten von Ödemen. Oft entwickelt sich auch eine Herzinsuffizienz. Gleichzeitig Atemnot, Herzrhythmusstörungen und Blutdruckabfall.
Wenn einige Gifte in den Körper eindringen, entwickeln sich psychische Störungen: Neurose, Delirium, Halluzinationen, Selbstmordversuche. Oft entwickelt der Patient auch Krämpfe, Bewusstlosigkeit, er fällt ins Koma. Einige Toxine zerstören rote Blutkörperchen, was zu Anämie und anderen Erkrankungen führt.
Behandlungsmethode
Es ist sehr wichtig, das übrig gebliebene Pilzgericht aufzubewahren und es dem medizinischen Personal zu zeigen. Dies hilft bei der genaueren Auswahl einer Behandlungsmethode, da es verschiedene Arten von Pilzen gibtkönnen verschiedene Organe beeinträchtigen. Die Behandlung einer solchen Vergiftung wird notwendigerweise in einem Krankenhaus durchgeführt. Der Patient wird in die toxikologische Abteilung aufgenommen. Dort wird zunächst sein Magen gewaschen, um schließlich alle Gifte und Toxine aus dem Verdauungstrakt zu entfernen. Dann bekommt der Patient ein Abführmittel, damit die Giftstoffe nicht im Darm aufgenommen werden.
Hilfe bei einer Vergiftung mit giftigen Pilzen in einem Krankenhaus besteht auch in der Einführung verschiedener intravenöser Lösungen. Dazu können Rehydrierungsmedikamente, Glukose, Nierenunterstützung und Leberreinigungen gehören. Nur für einige Pilze gibt es spezifische Gegenmittel, beispielsweise wird dem Patienten bei einer Fliegenpilzvergiftung Atropin verabreicht. Manchmal ist eine Bluttransfusion oder Hämoabsorption erforderlich, d. h. ihre Reinigung.
Prävention
Um Vergiftungen zu vermeiden, müssen Sie bei der Auswahl der Pilze sehr vorsichtig sein. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die sie auf dem Markt kaufen. Es wird nicht empfohlen, hausgemachte Pilzkonserven, Kaviar und getrocknete Pilze zu kaufen. Zur Vorbeugung einer Vergiftung durch giftige Pilze gehört eine sorgfältige Auswahl der Nahrung. Sie müssen die Anzeichen von essbaren und ungenießbaren Pilzen gut kennen. Der Fehler vieler Pilzsammler ist, dass sie denken, dass ein giftiger Pilz schlecht riecht. Aber es ist nicht immer der Fall. Auch der Rand unter dem Hut und die Verfärbung des Fruchtfleisches beim Anschneiden sind nicht immer ein Zeichen von Toxizität.
Fans der ruhigen Jagd sollten die grundlegenden Maßnahmen kennen, um einer Vergiftung durch giftige Pilze vorzubeugen. Die Hauptregel - wenn der Pilz verdächtig ist, ist es besser, es nicht zu tunnehmen. Schließlich kann man auch vergiftet werden, wenn man nur essbare Pilze sammelt. Es ist gefährlich, wenn sie alt, verwurmt oder überwuchert sind. In diesem Fall bilden sich in ihnen Bakterien, die zu schweren Vergiftungen führen können. Legen Sie Pilze beim Ernten nicht in Säcke, da sie dort schnell verderben. Es ist ratsam, sie am selben Tag zu verarbeiten, an dem sie gesammelt wurden, und gründlich zu reinigen und zu spülen.
Manche Sorten müssen vor dem Kochen abgekocht werden, manchmal sogar in mehreren Wässern. Lange liegende Pilze sollten nicht gegessen werden, insbesondere wenn sie glitschig oder verschimmelt sind.
Unter Fans von Pilzgerichten gibt es einige Missverständnisse, die das Vergiftungsrisiko erhöhen. Sie können sich bei der Auswahl und Zubereitung von Pilzen nicht von ihnen leiten lassen:
- Es wird angenommen, dass Lackmuspapier seine Farbe ändert, wenn es mit einem giftigen Pilz in Kontakt kommt. Dem ist aber nicht so: Sie kann auf essbar reagieren und nicht von giftig wechseln.
- Einige Pilzsammler glauben, dass man eine Silbermünze in eine Pfanne legen muss, in der Pilze gekocht werden. Es wird dunkler, wenn ein giftiger Pilz in die Schüssel gelangt ist. Aber auch das ist kein Indikator.
- Es ist auch ein Wahn, dass ein giftiger Pilz, wenn er mit Milch in Berührung kommt, schnell sauer wird.
Du kannst dich nicht von solchen Ratschlägen leiten lassen. Für Liebhaber der ruhigen Jagd ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie nur die Pilze sammeln können, deren Sie sich absolut sicher sind. Nur so können Sie Pilzgerichte genießen und Vergiftungen vermeiden.
