In letzter Zeit ist viel über die Vorteile von Algen bekannt geworden, obwohl es sich um ein sehr junges Gesundheitsprodukt handelt. Die aktive Nutzung davon, um den Körper in besserer Form und Verjüngung zu h alten, begann erst vor etwa einem halben Jahrhundert. Bis heute ist es Wissenschaftlern gelungen, die hohe biologische Aktivität der Meeresflora sowie die maximale Konzentration von Substanzen, die für den Menschen notwendig und nützlich sind, absolut genau nachzuweisen. In diesem Artikel werden wir nicht nur über die Vorteile sprechen, sondern auch über die Schäden, die Algen verursachen können, über ihre medizinischen Eigenschaften und bestehende Kontraindikationen für die Verwendung.
Nährwert
Die Vorteile von Meeresalgen sind sehr vielfältig. Es ist seit langem zu beobachten, dass Menschen, die sie regelmäßig essen, eine höhere Intelligenz haben und sehr energisch sind.
Zunächst schauen wir uns die ernährungsphysiologischen Vorteile von Algen an. Natürlich unterscheidet sich jede Art von der anderen durch ihre besondere und einzigartige chemische Zusammensetzung. Aber gleichzeitig sollte man anerkennen, dass diese Vertreter der Meeresflora gemeinsame Merkmale haben, die ihre diätetische und ernährungsphysiologische Identität bestimmen.
Insbesondere die Vorteile von Algen basieren auf ihrem Inh alt:
- Carotinoide;
- Vitamine A, B, C, D, K, M, PP, Folsäure;
- Lipide mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren;
- Polysaccharide;
- Chlorophyllderivate;
- Mikro- und Makroelemente;
- pflanzliche Enzyme;
- phenolische Verbindungen;
- pflanzliche Sterole.
Da Meeresalgen einen sehr geringen Kaloriengeh alt haben, können sie als vollwertiges Diätprodukt angesehen werden. Aus diesem Grund empfehlen viele, so viele Salate wie möglich zu essen, die mit den Aromen des Meeres gesättigt sind und mit natürlichem grünem Tee heruntergespült werden. Gleichzeitig schwellen Algen im Magen an, was hilft, den Hunger zu bekämpfen. Dies ist ein wichtiger Ratschlag für diejenigen, die auf Diät sind und versuchen, Übergewicht loszuwerden.
Der Kaloriengeh alt von Algen ist unterschiedlich. Der höchste in Nori ist 349 kcal. Der Rest ist viel niedriger: Chuka - 90, Spirulina - 79, Kelp - 43, Fucus - 35.
Nützliche Substanzen
Wenn wir über die Vor- und Nachteile von Algen sprechen, müssen wir uns mit der Liste der nützlichen Eigenschaften befassen, die darin enth alten sinddiese erstaunlichen Pflanzen. Aufgrund ihrer einzigartigen chemischen Zusammensetzung können sie wirklich viel.
Durch den Geh alt an Alginaten hat dieses Produkt ausgeprägte antikanzerogene Eigenschaften. Mit ihrer Hilfe ist es möglich, für uns schädliche Schwermetallsalze und Radionuklide aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus gelten Alginsäuresalze als Strahlenschutzmittel, dh sie schützen eine Person vor schädlicher Strahlung. Deshalb ist Seetang eine gute Prophylaxe gegen Leukämie und Krebs.
Verschiedene Pflanzenfarbstoffe verleihen Algen antimutagene Wirkung. Zunächst einmal sind es Chlorophyll, Lutein, Carotin.
Antioxidative Eigenschaften bieten eine breite Palette von Vitaminen, die den Alterungsprozess im Körper effektiv verlangsamen können.
Antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften von Meerespflanzen sind auf Immunkorrektoren zurückzuführen. Dies sind spezielle biologisch aktive Komponenten, die in Algen reichlich vorhanden sind. Sie beeinflussen Makrophagen und Lymphozyten, sind an der Synthese von Immunglobulinen beteiligt. Nur wegen des Mangels an letzterem leidet eine Person an Erkrankungen des Urogenitalsystems und Erkrankungen der Atemwege.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sorgen für die Synthese von Prostaglandinen. Das sind hormonähnliche Substanzen, die in fast allen Geweben unseres Körpers vorkommen, auch in den Wänden der Blutgefäße. Sie haben eine stimulierende Wirkung auf die glatte Muskulatur des Darms und der Gebärmutter. Die Folge davon ist die Regulierung des Blutdrucks, dies ist wichtig bei Wehen,sogar in der Geburtshilfepraxis verwendet.
Schließlich beugen Braunalgen aufgrund ihres hohen Geh alts an Fettsäuren Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit vor.
Hauptsache nicht schaden
Es sollte nicht nur an die Vor- und Nachteile der heilenden Eigenschaften von Algen erinnert werden. Eine große Anzahl verschiedener Substanzen kann in einigen Fällen für den Körper gefährlich sein, insbesondere wenn eine Person an Krankheiten leidet und eine natürliche Veranlagung für bestimmte Beschwerden hat.
Potenzielle Gefahr ist der übermäßige Jodkonsum. Vielleicht ist dies der Hauptnutzen und -schaden von Algen. Diese Pflanzen enth alten potenziell gefährliche Mengen an Jod. Doch gerade die Tatsache, dass die Japaner viele Algen essen, gilt als Grund dafür, dass sie zu den gesündesten Menschen der Welt gehören. Darüber hinaus ist es in den Traditionen der asiatischen Kultur üblich, Algen mit Lebensmitteln zu essen, die die schnelle Aufnahme von Jod durch die Schilddrüse verhindern. Solche Stoffe finden sich beispielsweise in Kohl, Brokkoli, Bok Choy (einer Art Chinakohl).
Außerdem muss man wissen, dass Algen wasserlöslich sind, die Verarbeitung und der Kochvorgang selbst beeinflussen also den Jodgeh alt. Wenn Sie beispielsweise Seetang eine Viertelstunde lang kochen, verliert er fast das gesamte enth altene Jod.
Gleichzeitig besteht bei regelmäßiger Anwendung von Algen immer noch die Gefahr, Probleme mit der normalen Funktion der Schilddrüse zu verursachen. Übermäßige Jodaufnahmekann auf Gewichtsschwankungen sowie Schwellungen im Rachenbereich hindeuten. In diesem Fall sollten Sie die Verwendung jodh altiger Produkte sofort einstellen und einen Arzt aufsuchen.
Außerdem können Algen Mineralien in ziemlich hohen Mengen aufnehmen und speichern. Dies ist ein weiteres Risiko für unsere Gesundheit, da diese Mineralien Schwer- und Giftmetalle enth alten können. Zum Beispiel Quecksilber, Cadmium oder Blei.
Allerdings liegt der Geh alt an Schwermetallen in Meeresalgen in den meisten Ländern der Welt immer noch weit unter den Höchstkonzentrationen, sodass Sie sich darüber keine allzu großen Sorgen machen sollten.
Aber wenn Sie regelmäßig Algen essen, besteht die Möglichkeit, dass sich mit der Zeit Schwermetalle in Ihrem Körper ansammeln. Um dieser Gefahr vorzubeugen, empfiehlt sich der Kauf von Bio-Algen, die deutlich weniger dieser potenziell schädlichen Stoffe enth alten.
Fucus
Sehen wir uns nun an konkreten Beispielen an, welche Wirkung bestimmte Arten dieser Meerespflanzen auf den menschlichen Körper haben. Lassen Sie uns zum Beispiel den Nutzen und Schaden von Fucus-Algen bewerten.
Das ist eine Braunalge, die im Alltag auch "Meereiche" oder "Meertraube" genannt wird. Hauptsächlich wegen der Ähnlichkeit.
Fucus sind grün-gelbe Bänder, die mit gepaarten Luftblasen übersät sind. Ihre Länge kann eineinhalb Meter erreichen. Sie wachsen auf felsigen Böden in Küstengebieten. Im industriellen Maßstab werden sie abgebautGebiet des Weißen Meeres.
Der Kaloriengeh alt dieser Pflanze ist niedrig (35 kcal pro 100 g Produkt) und die Vorteile der Fucus-Alge sorgen für einen hohen Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere Calcium, Kalium, Zink, Magnesium, Jod, Schwefel, Eisen, Phosphor, Barium, Selen und viele andere.
Fucus hat einzigartige Wirkungen auf den menschlichen Körper. So ist es beispielsweise in der Lage, Radionuklide und Schwermetalle zu entfernen, Stoffwechsel- und Verdauungsprozesse zu normalisieren, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren und sogar die Bildung von Blutgerinnseln wirksam zu verhindern. Wenn Sie diese Algen regelmäßig essen, können Sie Erkrankungen der Schilddrüse, des Herzens und des Nervensystems vorbeugen und sich auch vor Diabetes schützen.
Medikamente, die auf der Basis von Fucus hergestellt werden, haben analgetische, wundheilende, beruhigende, harntreibende und beruhigende Wirkungen. Darüber hinaus reinigen diese Algen den Körper von Giftstoffen, gelten als natürliche Fettverbrenner und werden daher jedem verschrieben, der versucht, Gewicht zu verlieren.
Zu guter Letzt hat Fucus krebshemmende und antivirale Eigenschaften, stärkt das Immunsystem. Fucus ist eine essbare Alge. Es wird Salaten aktiv zugesetzt, getrocknet, in Gewürzen und Gewürzen verwendet. Roh schmeckt es wie eine Gurke.
Hauptsache nicht übertreiben. In zu großen Mengen kann es negative Auswirkungen auf den Körper haben. Hier sind die Vor- und Nachteile von Fucus-Algen.
Algen
Von den Vorzügen des MeeresSeetang ist vielleicht die bekannteste. In unserem Land ist dies eine der häufigsten Arten dieser Pflanze, die auch "Seetang" genannt wird.
Dies ist eine weitere Kelp-Sorte, die eine reiche Jodquelle ist. Darüber hinaus ist Jod in einer seltenen organischen Form enth alten, die zur wirksamen Behandlung der Schilddrüse, zur Anregung des Stoffwechsels und zur Vorbeugung gegen endemische Struma beiträgt. Laminaria hilft bei Strahlenbelastung, Salzablagerung, Fettleibigkeit, Sklerose.
Je nach Vitamin-C-Geh alt im Meerkohl kann er durchaus mit Zitrusfrüchten konkurrieren. Es ist wichtig, sich an die Vor- und Nachteile von Seetang zu erinnern. Es wird nicht empfohlen, sie in Lebensmitteln bei Nierenproblemen, insbesondere Pyelonephritis, sowie Tuberkulose zu verzehren.
Sie können den größten Nutzen daraus ziehen, wenn Sie frischen Seetang verwenden, da bei der Zubereitung von Salaten und der Zugabe von Essig einige der wertvollen Eigenschaften verloren gehen. Hier sind die Vor- und Nachteile von Seetang.
Spirulina
Spirulina ist eine Grünalgenart, die reich an Proteinen ist, die leicht von unserem Körper aufgenommen werden können. Auf 100 g Pulverprodukt kommen beispielsweise 60 bis 70 g Protein. Dies ist eine sehr hohe Konzentration (dreimal höher als in Sojabohnen). Spirulina enthält außerdem 18 verschiedene Aminosäuren, von denen acht für unseren Körper unentbehrlich sind, da er sie nicht selbst synthetisieren kann.
Es ist allgemein anerkannt, dass diese Alge eine der häufigsten istEssbar auf dem Planeten. In der nützlichsten frischen Form können es sich jedoch nur die Bewohner der Küste des afrikanischen Tschadsees sowie die Mexikaner aus Texcoco leisten. Nur dort wächst Spirulina natürlich.
Alle anderen müssen sich mit Halbfabrikaten und darauf basierenden Nahrungsergänzungsmitteln begnügen. Nützliche Substanzen sind in diesem Fall um ein Vielfaches geringer.
Werfen wir einen genaueren Blick auf die Vor- und Nachteile von Spirulina-Algen. Es wirkt sich positiv auf Patienten mit Typ-2-Diabetes aus. So kann es beispielsweise den Blutzuckerspiegel in nur anderthalb bis zwei Monaten deutlich senken. Diese Alge wird bei der Behandlung von Arthritis, Herz-Kreislauf- und sogar onkologischen Erkrankungen eingesetzt. Spirulina hilft dem Immunsystem, schützt die Leber vor schädlichen Einflüssen, die darin enth altene Gamma-Linolensäure hilft, die Haut lange glatt und attraktiv zu h alten. In dieser Hinsicht sind die Vorteile von Algen und Jakobsmuscheln durchaus vergleichbar.
Gleichzeitig wird Algen nicht zur Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Autoimmunerkrankungen und Phenylketonurie empfohlen. Eine negative Wirkung kann auftreten, wenn sie zusammen mit Arzneimitteln wie Methotrexat, Humira, Enbrel, Prednisolon, Remicade eingenommen wird.
Dieses Algenpulver kann Schwermetalle und Toxoide enth alten. Um eine mögliche Überdosierung zu vermeiden, wird dringend empfohlen, die vom Hersteller angegebenen Dosierungen nicht zu überschreiten.
Chuka
Chuka ist eine Delikatesse aus dem Meer, die reich an Jod und verschiedenen mineralischen Bestandteilen ist. Bisher ist diese ungewöhnliche Delikatesse nicht weithin bekannt, aber vergebens. Es enthält eine riesige Menge an Nährstoffen, die unseren Körper stärken und ihn von verschiedenen gefährlichen Krankheiten befreien können.
Die Vorteile von Chuka-Algen liegen auf der Hand. Sie verbessern die Funktion des Herzsystems, stärken die Wände der Blutgefäße und gelten als wirksame Vorbeugung gegen Herzinfarkte.
Darüber hinaus helfen Algen, überschüssiges Cholesterin aus dem Blut zu entfernen, was im Kampf gegen Atherosklerose hilft. Darüber hinaus liegen die Vorteile von Algen aus Chuka-Salat auch darin, dass sie das Verdauungssystem normalisieren, den Darm von Giftstoffen reinigen und der Bauchspeicheldrüse helfen, besser zu arbeiten.
Aufgrund ihres geringen Kaloriengeh alts und ihres hohen Energiewerts werden sie von Ernährungswissenschaftlern sehr geschätzt. Generell haben Algen eine allgemein stärkende und regenerierende Wirkung auf den Körper. Die regelmäßige Anwendung von Chuka hilft Ihnen, die Nieren und die Leber zu reinigen und den Körper zu verjüngen.
Es gibt auch Kontraindikationen bei der Verwendung dieses Produkts. Es kann Allergien auslösen. Darüber hinaus wird aufgrund des hohen Jodgeh alts davon abgeraten, das Produkt Kindern unter 12 Jahren zu verabreichen, da dies ein hormonelles Ungleichgewicht hervorrufen kann. Dasselbe kann Patienten mit Schilddrüsenproblemen passieren. Es ist wichtig, dass nur solche Algen für Lebensmittel verwendet werden, die in ökologisch sauberen Gebieten gewachsen sind. Chuka aus verschmutzten Stauseennimmt Pestizide, Toxine und andere Schadstoffe auf, die dadurch in den menschlichen Körper gelangen können.
Hier sind die Vor- und Nachteile von Chuka-Algen. Sie sollten während der Schwangerschaft mit äußerster Vorsicht eingenommen werden. Im ersten Trimester ist dies mit Sodbrennen und in den späteren Stadien mit Frühgeburten und frühen Wehen verbunden.
Trockener Seetang
Wenn dir rohe und frische Algen nicht zur Verfügung stehen, dann musst du dich oft mit getrockneten begnügen. In letzter Zeit nehmen sie bei der Zubereitung bestimmter Speisen einen immer wichtigeren Platz in den Küchen der heimischen Hausfrauen ein.
Der Hauptvorteil von getrockneten Algen besteht darin, dass sie es schaffen, die maximale Menge an nützlichen und nahrhaften Substanzen zu erh alten, die ursprünglich in diesen Pflanzen enth alten sind.
Du kannst sie in Reformhäusern oder Apotheken kaufen. In ihrer reinen Form haben sie zwar einen sehr spezifischen Geschmack, und es macht keinen Sinn, sie zu konservieren oder zu kochen, da in diesem Fall überhaupt keine nützlichen Substanzen übrig bleiben. Es gibt jedoch noch einen Ausweg.
Wie man getrockneten Seetang kocht?
Es gibt eine einfache und effektive Möglichkeit, getrockneten Seetang zu kochen. Sie können daraus zum Beispiel eine Art Balsam machen, mit dem Sie alle nützlichen Substanzen sparen können.
Gießen Sie 50 g getrocknete Algen in ein 500-ml-Glas. Auf einer feinen Reibe eine kleine Zwiebel und eine halbe Knoblauchzehe reiben. Gießen Sie nach dem Hinzufügen zu den Algen einen Teelöffel Gewürz für koreanische Karotten und gießen Sie eineEsslöffel Apfelessig.
Nun Wasser hinzufügen, mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Wenn das ganze Wasser aufgesogen ist, kannst du noch etwas nachgießen, am besten in mehreren Schritten, damit gar kein Überschuss mehr übrig bleibt. Das gesamte Wasser, das Algen aufnehmen können, nehmen sie in einer Stunde auf. Zum Schluss zwei Esslöffel Leinsamen- oder Pflanzenöl hinzugeben und gründlich vermischen.
Unser Balsam ist fertig. Fügen Sie es hinzu, wenn Sie einen Salat zubereiten, zwei Teelöffel. Auch getrocknete Algen selbst können beim Dressing der ersten Gänge mit Kräutern gemischt werden. Hauptsache vorher das Feuer ausmachen, damit sie nicht kochen.
Für Gesicht und Körper
Algen verbessern nicht nur die Gesundheit, sondern auch das Aussehen. Für die Gesichtshaut ist Seetangsalat am besten geeignet. Diese Pflanzen helfen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und die Jugend zu bewahren.
Algen für die Haut des ganzen Körpers zu verwenden, ist es möglich, ihre Elastizität wiederherzustellen und Cellulite vorzubeugen. Außerdem ist dies beim Abnehmen sehr wichtig. Algen können die Haut aufhellen, da sie Säuren enth alten, die die Melaninproduktion normalisieren und Altersflecken beseitigen. Darüber hinaus entfernen sie überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper und lindern so Schwellungen.
Sogar Haarmasken und spezielle Abkochungen werden aus Seetang hergestellt, die beim Spülen verwendet werden. Es hilft, dem Haar zusätzlichen Glanz zu verleihen, Spliss zu verkleben und den Fettgeh alt zu reduzieren.
